马员也在酒楼混过，但是去讨吃的，听酒楼的客人提过皇帝心有多大。也听说过早年突厥屯兵黄河，皇帝亲自守城。
马员眼前浮现出在酒楼用饭的“李兄”，再设想一下身着甲胄骑在马上的“天策上将”，竟然没有一丝违和。
马员：“难怪东家不怕城里的贵人。”
苏二又转向甲乙丙丁戊。谢甲明白他担心什么，向他承诺往后会看着弟弟妹妹。
谢乙不禁说他们又不出去。
苏二摇头：“不，你们年后会天天出去。”
彭安附和：“村里要办学堂，家家户户都出钱。我们和东家进城，谢家就只剩你们几个，东家会叫你们去学堂，否则就便宜了外人。”
谢甲下雪前看到里正带人收拾空房子，也是那个时候听说要把学堂设在此处。谢甲难以置信：“我们都可以读书?”
苏二等人可以跟着谢景学厨艺，倒也不羡慕他们，“没想到吧？很多城里的小孩都没钱读书。你们要是不知道珍惜，我就叫东家把你们卖掉。”
甲乙丙丁戊有点怕见多识广的苏二，吓得连连摇头表示不会。苏二到厨房门外边把昨儿腌的肉拿进来，“既然除夕晌午去前边用饭，我们就不用节省。切半斤炒萝卜，再做个猪血汤。大肠晌午吃。猪脸肉明天再吃。”
彭安拿着刀把肉切下来。谢甲和谢乙去隔壁老宅地窖里拿萝卜。
饭毕，苏二带着他们洗洗刷刷，谢景也在家洗澡洗头。之后头发晾干，谢景就带着小六去谢大郎家帮他招呼客人。
谢家的亲戚托了他的福都可以过个好年，哪敢叫他招呼。也是因为参加喜宴可以见到谢景，同谢大郎十年不联系的姨母也来了。
谢大郎不想看到姨母的嘴脸就去后边把苏二、彭安、马员和苗十一找来，叫他们几个掌勺做菜。苏二奇了怪了，“不是东家掌勺吗？”
谢大郎无奈地说：“我家那些亲戚把五郎围得严严实实，他脱不开身。菜和肉都准备好了，你们看着做。无论做啥都没人挑理。”
苏二到谢大郎家一看院里的案板上有半头猪，心说，确实没人挑理。寻常百姓逢年过节才舍得买二两肉，今日来的客人一人就能吃到二两肉！
第89章 谢早发飙 脸皮厚吃四
虽然谢大郎说了随便做，苏二也不能真随便，否则不是给东家丢脸吗。天寒地冻，苏二也没敢懒省事准备凉拌菜，担心把亲友吃得闹肚子。
苏二挑拣一番，准备六荤六素四个汤。
素菜也不能是真素菜，毕竟谢大郎杀了一头猪，开席就是素菜定有亲友嫌他吝啬。苏二一边瞅瞅有多少素菜，一边琢磨如何搭配。
此时谢大郎的妻子带着妯娌在厨房忙着蒸饼，院中露天灶台附近的人多是姓张的和姓杨的。
乡下有个情况，一家死人全村送葬。一家娶妻全村吃席。倒也不是全村人都过去，而是一家出一两个人，有钱的出钱有力的出力。
谢大郎有钱和猪肉，前来帮忙的人就带上自家种的菜。苏二把村民带来的菜分类移到一处，之后才请等着帮忙的村民打水洗菜。
苏二带着彭安等人切肉剁排骨剁肉馅。
期间随着一筐筐干净的菜送到灶台附近，苏二也想好怎么做。
先把猪网油炼了，之后把油渣分开，一份同白萝卜在一处，一份同菘菜在一处，一份放在胡萝卜和粉条旁。韭菜用来炒鸡蛋，菠菜可以清炒。再来一个冬笋，六个素菜齐了。
至于荤菜，苏二没有准备烧钱的酸甜口的肉片，也没有用谢大郎一家捡的木耳。木耳在城里的价钱很高，用来招待并非诚心道贺的亲戚纯属浪费。
他的六个菜分别是豆酱蒜苗炒肉片、芋头蒸肉、瘦肉炒鸡蛋、蒜蓉排骨、切成小块的红烧肉炖干豆角，再加上肉沫豆腐。
芋头是谢大郎的亲家，也就是春儿的公婆送来的。豆腐是谢大郎自家做的。
看着俭朴的喜宴在乡下称得上奢华。尤其是在三年天灾过后的第一年，许多人家还没攒下钱财的情况下。
谢大郎的姊妹和姑母昨儿分到许多钱，完全吃得起猪肉，但闻到肉香也不由得口齿生津。
谢大郎在酒楼用过饭，正是苏二等人掌勺。饶是知道他的厨艺拿得出手，也没料到他能准备这么多菜。
谢大郎绕着灶台看一圈就低声询问：“盘子不够吧？”
苏二：“空盘子撤下来就清洗，够用。”
谢大郎眉头皱了皱：“我准备的鱼在哪儿？”
苏二从案板底下拉出来，“鱼头豆腐汤，鱼块裹上面糊过一下油烧汤，再来个萝卜肉丸汤和鸡蛋菠菜汤。”
以前谢大郎不懂，近日时常进城听人说过“无鸡不成席，无鱼不成宴”，就问苏二他是不是再杀几只鸡。
未时过半开席，离开席还有一个半时辰，完全来得及。
苏二：“这些菜足够了。谢大伯，您要是闲着没事就去准备饭桌。”
“准备好了。”谢大郎向南边新房看一眼，“我大舅子和阿翁阿婆在堂屋，旁的亲戚在东西偏房用饭。不用我搭把手？”
张百千在灶前烧火，闻言忍不住开口：“不用！”
恰好这时里正从院门外进来，找到谢大郎询问他亲家今日来不来。
谢大郎：“说过来，但没说啥时候到。”
以前苏二听谢景提过谢大郎的儿媳，心说几筐番薯苗就把女儿卖了，也好意思过来吃席。
然而他们好意思。约莫过了两炷香，谢大郎带进来老老小小十来个，正是他亲家一家。苏二不禁啧一声：“脸皮厚吃四方！”
张百千乐了：“小点声，别给大郎惹事。”
苏二专心做菜。
未时左右，里正请亲戚们去前院屋里歇息，又叫小六把谢家阿翁阿婆送过去。小六把人送到前院就回来，他认为他十二岁了，可以帮忙端菜就在灶台前等着。
苏二仗着四周没有外人，都是张杨里的自己人，就叫小六帮他尝尝咸淡。一会给他一块红烧肉，一会给他一块炸鱼。
张百千本想调侃，等到开席他也吃饱了。此言到嘴边给咽回去，担心苏二在谢景跟前添油加醋。
哪怕以前不认识苏二，仅凭那句“脸皮厚吃四方”也能看出这小子不是软柿子。况且小六吃的不是旁人。谢大郎要是看见了，兴许会叫苏二给他盛一碗肉吃个够，自个何必多事啊。
张百千笑着说：“苏小子，也给咱们留点菜。”
“谢大伯准备了那么多肉我才用一半，您不用担心没得吃。”苏二说话间把红烧肉盛出两盆递给彭安和马员，两人送到厨房里头笼屉里温着。
开席前一炷香，苏二才开始磕鸡蛋搅蛋液，第一个道菜便是韭菜炒鸡蛋。马员把菜盛出来，他用另一口铁锅做油渣萝卜丝。
这两口铁锅都是从谢景家拿的。苏二在城里日日用铁锅做菜，回到村里没有一丝不适。谢大郎的侄子们才把韭菜鸡蛋端出去，苏二就叫马员看着萝卜丝，他用做炒鸡蛋的锅做油渣菘菜。
苏二也没有刷锅，因为锅上有油，刷掉浪费。张百千会过日子，见状也没觉得他不讲究。
萝卜丝炖入味了才好吃，菘菜脆脆的口感不错，苏二临时决定菘菜先上桌。油渣菘菜盛出，苏二打算做油渣炖粉条和胡萝卜丝。
谢景过来看一眼，忍不住皱眉：“怎么几个菜都是油渣？切肉片！”
谢大郎从堂屋出来，看到萝卜丝里头的油渣，又看看灶台上准备下锅的油渣，有点哭笑不得：“苏小子，不用替我节省。切点肉片，那点油渣就别放了。”
彭安立即拿起一块猪肉切肉片。但也没有切很多，最多两斤。谢大郎欣慰又想笑，“油渣也放进去吧。”
张百千起来看一眼，忍不住说：“猪肉不少。”
谢景瞪一眼他：“别跟着起哄！我大哥杀了一头猪，一人分不到一块，成什么样？”
苏二：“东家，这个素菜！我还准备了六个荤菜！”
谢景：“荤菜全是肉吗？”
当然不是！
好比红烧肉，他就放了许多夏季晒的菜干。谢景指着锅：“就这么做！”
苏二连连点头表示知道，谢景转身离开他就把油渣收起来。等到做菠菜的时候他才放进去，看起来就像没有素菜全是带有荤腥的荤菜。
谢景没有入席，自然不知道这些事。最后一个汤送上去，谢景把帮忙做事的几十人喊到院中，令苏二做两锅炖菜。
苏二这次很舍得，肉片一盆接一盆，粉条大把大把的放进去，冻豆腐和嫩豆腐也不吝啬。菠菜、蒜苗、菘菜、萝卜，谁爱吃谁做，反正他是不做。
谢大郎请里正陪客，又叫几个弟弟招呼亲友，他就没过去。一是因为他不擅长应酬，二是他不想看到某些亲戚。
谢大郎吃着苏二的烩菜，忍不住说：“苏小子，你的这个厨艺一定可以帮五郎把酒楼办起来。”
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