看来今晚上可以比预估的时间更早做完寿宴了。
作者有话说:
无
第45章 当厨神的第四十五天 当厨神的第
严时语等人到达美馨小区之后, 就有工作人员引领他们去厨房那边。
厨房很大,大概得有二十多平,中西餐厨具、餐具都有。
赵银芝爸妈预定的食材早已送到。
管家看见严时语是主厨的时候, 倒是愣了下, 问道:“你们还需要人手帮忙吗?”
严时语直接拒绝了。
管家欲言又止,交代了他们今晚用什么酒搭配后,出了厨房就直奔二楼书房。
齐飞扬边把打包带来的食材放到桌子上,尤其是在店里熬好带来的高汤, 还有已经炖了好几个小时的佛跳墙等等, 边打趣道:“时语, 我看那管家的表情好像见了鬼一样。”
严时语在检查灶台的火势能多大, 随口问了一句:“为什么这么说。”
“因为他觉得你太年轻了, 不靠谱啊。”齐飞扬乐呵呵地把高汤倒在锅里,上锅文火烧开, 道:“一般出来操持席面的厨师,年纪最小也有三十多,你这年纪,说是大学生,还有人信呢。”
“这话倒是, 小严看着比我女儿还小。”
王勇附和道。
严时语若有所思, 摇了摇头,懒得多想, 她把龙虾抓了出来。
赵卫国跟宁望舒夫妻俩是真舍得。
二十五个人, 准备了五只四斤重的波士顿龙虾, 都是今天早上从运来的,生猛得很,龙虾抓出来的时候还噼啪作响的甩尾, 打的人胳膊疼。
严时语给众人做了安排,负责料理海鲜的,负责备菜的,负责做素菜的,她已经把管家的事忘到脑后去了,还吩咐池利平道:“池叔,一品豆腐得用山泉水,您别忘了用咱们带来的豆子跟山泉水磨,别的水跟豆子可不能用。”
“知道了。”
池利平比了个OK的手势。
剩下五个人都各有安排。
“叩叩叩——”
林管家敲门的时候,宁毅正在跟自己的妹妹宁琳说话,他年纪大了,现在九十岁,老态龙钟,可看得出年轻的时候精气神很好,妹妹宁琳反倒是不如他。
这回宁琳带着孙女回国,一来是想落叶归根,回来养老,准备身后事了,二来也是想着多见见家里人。
兄妹俩聊天聊的正开心,听见敲门声,宁琳有些不满,皱眉问道:“是谁啊,这么没有眼力见。”
“可能是有事,进来吧。”宁毅说道。
林管家推开门进来,喊了一声老先生,又喊了宁琳祖孙二人,才面带难色地看向宁毅,“老先生,二姑爷二小姐请来的厨师来了,在楼下。”
“那不是挺好的吗?”
宁琳笑道:“这件小事有什么必要特地跑来说一声,我们还没肚子饿呢,不馋。”
宁秀丽在一旁笑,“奶奶,您就别开玩笑了,林叔叔,是不是厨房那边出什么事了。”
“来的厨师看上去不太靠谱。”林管家点到为止地说道,“看上去比秀丽小姐还年轻呢,您看,是不是要请新全记那边准备几桌席面预备着,万一……”
宁毅怔了下,摇头道:“不必了,无论怎样,都是孩子的心意,今几个虽说是我的寿宴,可说到底吃什么不重要,重要的是能一家团聚。你去厨房大概看一下,要是真的实在不妥,再说吧。”
林管家点了点头,转身出去。
林管家出去后,宁琳看向宁毅,“哥,你这人还真是老性子,这么多年一直没改,什么事也不挑剔。”
宁毅笑着给宁琳倒了杯水,“有什么好挑剔的,小时候咱们家穷的揭不开锅的时候,那时候有顿饭吃都很好了,其实这些年我都不稀罕办寿宴,太浪费钱,可是孩子们一个个大了,老大都有孙子了,聚在一起的机会越来越少,子孙们也各有各的家庭,若是不趁着我还活着,能聚的时候多聚,等我走了,这个家就散了。”
宁琳一琢磨,是这个道理。
现在时代不同,以前他们兄弟姐妹亲的不得了,当初她出国留学,钱还都是宁毅出的,这些年来,一代比一代疏远。
真是聚一次少一次。
紫菜鱼卷要用青鱼,刮鳞去腮,片成片。
严时语的刀工绝对是视觉上的享受。
她左手按着鱼尾,右手拿着刀,手腕一转,只见刷刷刷,一片片鱼肉落在盘子里。
再将所有鱼肉片摆在砧板上,手持双刀,嘟嘟嘟嘟,像是马蹄交替,鱼肉渐渐地变成鱼蓉。
料理好的鱼肉转交给齐飞扬去做去腥调味,严时语则着手准备处理河豚。
河豚的处理,对她来说是一回生,二回熟。
到现在,她几乎可以做到闭着眼睛处理河豚了。
但为了让客人放心,她还是睁着眼处理,即便如此,她的功夫之老道,技巧之娴熟,对细枝末节的处理也不是一般人能比的。
厨房门口。
被林管家拉过来的总厨张一元看着里面,又看了看林管家,“林管家,你叫我来,是为了让我长见识的?”
林管家嘴巴微微张大,有本事的人真不至于被误会,只是在外面看严时语有条不紊地料理食材,还有那一手眼明手快、轻巧堪称灵动的刀工,足以叫人看得出她是有两把刷子的。
他们这房子请过不少私厨、名厨来做席面过,那些人都没有严时语这样的从容冷静。
就像是战场上,战无不胜的将军面对千军万马时候一样。
“不是,我这不是担心出什么差错嘛。”林管家道:“你也知道,今天这寿宴是二姑爷他们夫妻负责出钱的,三小姐三姑爷他们跟他们家一向不和,要是做的不好,三小姐夫妻俩又不是会做人的,席面上说出什么难听的话出来,今几个搞不好就闹得大家都糟心。”
张一元恍然大悟。
作为家里的总厨,他也多少知道宁家人的关系大概如何。
要说宁家人,其实已经比大多数有钱有势的人家庭和睦不少了,至少没见过闹出什么丑闻,也没为了宁老先生的家产争吵过。
但二小姐宁望舒跟三小姐宁青衡两人感情就不太好,连带着两人的丈夫、子女,也不太合得来。
还真是说曹操,曹操到。
刚提到三小姐宁青衡,他们一家子就来了。
宁青衡笑眯眯,“老林,张厨,你们在厨房门口看着干什么呢,想偷师啊。”
“三小姐,三姑爷。”林管家吓了一跳,忙打了个招呼,“没什么,我们就是过来看看情况,三小姐您几位去二楼吧,你大哥、二姐、弟弟三家都已经来了,在楼上说话呢。”
“哦哟,来的这么早,那我们家怕不是又是最晚来的。”
宁青衡从儿子手里拿过一瓶清酒,递给林管家,“老林,这是我们在日本那边带回来的好酒,晚上寿宴上喝。”
林管家一看是清酒,虽然看得出价格不菲,但多少跟晚上的菜色有些不搭配,他哭笑不得,“三小姐,今晚的菜色是中国菜,二姑爷他们已经送来茅台跟绍兴黄酒了,红酒也有准备。”
“那怎么相同呢。”
宁青衡笑眯眯地说道:“我啊是有备无患,我早就听说了我二姐二姐夫他们为了省钱,请了个小丫头当主厨,来料理今晚的寿宴,是不是?”
林管家跟张一元两人都很尴尬。
这种人家的家事可不好随便开口。
“你们不说我也有眼看啊。”宁青衡指着厨房里忙活的严时语等人,“这伙人一看就不靠谱,放心吧,我叫人预备了刺身送过来,要是大家今晚上吃不下,好歹还有刺身,这么一来,也不至于伤了我二姐二姐夫的脸面。”
张一元都有些吃惊。
二小姐什么时候这么会做人了?
记得前年,她不是还在宁老先生的寿宴上说宁望舒一家都是缺心眼,当妈的找男人眼光差,当女儿的眼光也不好。
名校毕业又是三甲医院的医生,家里还有人脉关系,明明可以靠着婚姻高嫁入权贵家庭,却偏偏下嫁,真是死心眼。
当时,寿宴上,可是就连赵银芝的丈夫也在。
这要是换个心眼小的男人,回去后不得跟赵银芝闹离婚才怪。
“二小姐考虑真周到,那我先让人把酒拿到酒窖里去冰起来。”
林管家说道。
宁青衡懒洋洋嗯了一声,瞥了一眼厨房里面的情况,戏谑地笑着摇头,带着丈夫跟儿子上楼去了。
林管家转身要跟张一元一起走,回过身,却对上了厨房里齐飞扬等人看过来不悦的眼神。
他这才发现厨房的门不知道什么时候开了一道缝。
刚才他们的对话只怕都是一五一十地传了进去。
林管家在宁家干了这么多年,头一次出这种纰漏,他们厨房的门都是专门定制的,隔音隔油烟效果很好。
即便厨房里面各个灶台都大火猛炒,外面也都闻不到,里面剁排骨声音怎么大,外面也一样听不见。
【www.dajuxs.com】