对于厨师来说,每次多认识一种新食材、新调味料,都能给她带来非常大的收获。
尤其是在品尝过米其林餐厅调制出来的酱料后,她简直豁然开朗,原来香料的搭配还能这么来。
几十种香料混在一起,却能够做到所有香味各司其职,君臣佐使,丝毫不乱。
真是太好了。
能够生活在这个世界,见识到更多的新菜色,认识到更多不同国家的美食。
顾彦文陆陆续续送了好几天东西,周朴素看在眼里,心里头有点担忧。
寻了个机会,趁着严时语在研究那些香料的时候,他把顾彦文约出去单独聊天。
“顾先生,好像很不一般。”
顾彦文要搀扶他,周朴素摆摆手,他笑道:“什么叫做不一般?”
周朴素道:“你这些天送来的香料,都来自不同国家,我看那些香料的品质,也绝不可能是随便买来的。”
周朴素对外国香料不了解,但他当了这么多年的厨师,要是能什么是好东西,什么东西价格贵,都看不出来。
那他就白干了这么些年了。
顾彦文道:“那些都是我家人送的。”
“那么多香料食材我放着也是可惜,所以才送给严小姐。”
“你家里人难道不知道你们俩个人用不完吗?”周朴素寻了块石头坐下,意有所指地看着顾彦文,示意他也坐下。
顾彦文看着他,忍不住笑了,“果然瞒不过您。”
“你对小严打什么主意?”周朴素脸色微沉,“小严虽然年纪小,但决不是你能随便欺负的对象。”
“您误会了,我没别的意思。”顾彦文早就猜到周朴素可能会有这种想法,他掏出自己的名片,递给周朴素。
周朴素接过后看了一眼,眼睛眯起来:“华夏厨师协会顾问。”
“对,您应该知道这个协会吧?”顾彦文问道。
周朴素想了想,“是有听说过,听说你们管理范围很广,负责管理全世界的华夏厨师。”
“不能说是管理吧,我们这个协会就是些老前辈跟年轻人有些想法,想把咱们华夏美食推广到全世界去。”顾彦文道:“明年有个世界厨师比赛,您知道吗?”
他以为周朴素不知道,毕竟周朴素不过是个普通巷子里开饭馆的老板,虽然厨艺好点儿,但并没有什么名气。
周朴素却沉默了下,“别的我可能不知道,这个我还真知道。”
邹容之所以背叛师门,去投靠别人,为的就是参加这个世界厨师比赛。
对方给了他一个名额,邹容就头也不回,丝毫不顾当初他被家里人赶出家门,沦落街头,饿到跟狗争饭吃的时候,是周朴素救了他,把他带回去,还倾囊相授,将自己所有会的菜色都教给他。
邹容也是个天才,很有天赋。
周朴素用七八年教会他怎么下厨,做菜,他用一天的时间背叛了他。
“您知道就更好了,咱们国家目前有两个比赛选手,还有一个选手,要等今年全国比赛选出来。”顾彦文说道:“在所有厨师当中,我最看好的人就是严时语,我不但认为她将来能拿到全国乃至全世界的厨师比赛冠军,更认为只有她,才能够将华夏美食发扬光大,走向全世界。”
顾彦文滑动着手机,道:“别的人要么手艺不如她好,要么心胸不如她开阔。”
“就像是最近这几天,我们吃印度菜,墨西哥菜、不丹菜,她都能找到这些菜色的优点,汲取众家之长,可有些人却只会看到这些菜的缺点。这才是她最难得的。”
周朴素微微颔首,他的脸上浮现出若有所思的神色。
沉吟片刻,他看着顾彦文,“那你这么做,对你来说有什么好处呢?”
“我不需要好处。”顾彦文道:“非要说有的话,那就是我希望这个世界上的美食能越来越多,食物不只是填饱肚子这么简单,更要满足人的精神需求。”
“刚才我见周大爷跟顾先生两人出去半天,这两人怎么还没回来?”
齐飞扬边熬着辣椒酱,边问道。
严时语正在看视频学做菜,她头也不抬,“不回来就不回来,有什么要紧的。”
她换了个视频,刚才那个视频做菜的厨师藏了不少小技巧,没诚意。
既然已经发到网上给人学做菜了,为什么还要东藏西躲,真是让人无语。
齐飞扬道:“话可不能这么说,我看你师父八成是……”
齐飞扬话还没说完,周朴素就回来了,进屋后道:“齐飞扬,你说什么呢?”
“是啊,我怎么隐约好像听见我自己的名字。”顾彦文开玩笑调侃道。
齐飞扬脸上掠过一丝尴尬神色,忙翻炒了下辣椒酱,“没什么没什么,诶对了,顾先生,你们刚才有个快递员给你们家那边送去快递了,好像是是什么生鲜。”
“哦,没错的话,应该是那条黄鱼。”
顾彦文看了下手机,确认了下。
他打了个电话,让生活助理把快递送到这边来。
顾燕玉夫妻俩为了不让儿子来打扰他们二人世界,也是拼了,豁出命来,愣是在这么短时间内托国内朋友找到一条野生的大黄鱼,当天早上上飞机,中午就送到。
鱼从快递箱里的打氧袋出来,严时语忙给放到水缸里,放足了水。
那条六斤重的大黄鱼,刚开始估计是捂着,有点恹恹的,过了一会儿,打了氧后,一下龙精虎猛起来,在水缸里左右游动。
上面的金黄鳞片,真是浮光月影一般的美丽,在水中游走,鳞片熠熠生辉,时而一个甩尾,拍起的水花溅在人脸上。
齐飞扬就被拍了一脸。
他气鼓鼓地擦了擦脸上的水,把拍好的视频转发给严时语,“这条鱼是不是针对我,你们过去的时候它都不折腾,我过来拍个视频它就扑腾我一脸水。”
严时语等人都觉得好笑。
严时语把视频发给了赵银芝,顺便把价格也发给她。
赵银芝在休息的时间看到视频后都镇住了,她先转了账,然后问道:“这么大一条,真的才六斤,我怎么看上去得有七八斤啊?”
她顺便把视频发给她爸爸妈妈看。
她爸妈这几天去试过严时语的厨艺,加上看了她在节目上的表现,对严时语的厨艺是认可的。
赵卫国夫妻看见视频的时候,跟赵银芝的反应一模一样。
怎么这么大,这么亮?
直到他们亲自看到那条鱼,才相信这条鱼真的跟视频一样大一样漂亮。
“我的乖乖,怪不得这条鱼要九万块这么贵,真是一分钱一分货。”赵银芝母亲宁望舒感叹地说道。
这条鱼光是看模样,就算是没见识的,也能看出来不是一般货。
海鲜酒楼那些养殖大黄鱼更是没法比。
赵卫国道:“这是不是真的野生的啊?”
宁望舒白他一眼,“你真没见识,这肯定是野生的,九零年代那会儿我小姑姥姥从国外回来,请我们一家去饭店吃饭,点的也是大黄鱼,店家亲自捧上来给我们看,那条鱼还没这条大呢,才四斤,那时候那么一条就要一万块了。”
“现在野生大黄鱼虽然也多了,可品种这么漂亮的,这么大的,真是少见,有这条鱼,今晚的全鱼宴就有七成信心了。”
严时语准备了十八道菜,四道冷盘、九道荤菜、四道素菜外加一道主食。
冷盘有酸菜拌海蜇、蓝莓山药、捞汁白芦笋文贝跟鸡头米拌蜜豆;
头盘是醉蟹、芙蓉鱼肉蟹黄羹、紫菜鱼卷跟烤乳鸽。
汤羹是佛跳墙,主菜则是清蒸石斑鱼、红烧河豚汤、牛肝菌小炒牛肉、龙虾伊面、灌汤黄鱼。
素菜清清爽爽,荷塘月色、鸡油茭白、雪菜珍珠笋、一品豆腐。
主食是刀鱼馄饨。
严时语自己一个人虽然搞得定,但只怕手忙脚乱,加上客人不放心,便拜托齐飞扬给自己打下手。
齐翟峰听说后,直接喊王勇等人也过去帮忙。
严时语听了后,问道:“那羊肉店的生意怎么办?”
齐翟峰道:“店里的生意怎么也做不完的,再说阿勇他们年纪也不小了,跟你出去长长见识也好。”
王勇等人都知道齐翟峰的好意,他们这些人家里条件都一般,在羊肉店干的久了,工资虽然拿的比普通上班族多,但要在沪海市安定下来,还是有些难度的。
齐翟峰让他们给严时语打下手,多多少少都是希望他们能够跟着严时语学点儿东西,认识点儿人。
万一将来有别的出路,也是一件好事。
严时语也知道,她点点头道:“那今晚上你们的工资按照一人四百给,六个人加起来就是二千四,你们没意见吧。”
王勇看了下池利平等人,忙道:“我们不要钱都行,给你打下手就行。”
那还是不行的。
严时语不想占他们便宜,他们的厨艺可能不是特别好,但打下手,他们做久了,都习惯的。
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