这道红蒸鲥鱼很是特别，鱼不用去鳞，清蒸后用热油浇到鳞片酥脆可口，再放上备好的小葱小花点缀，倒上调好的酱汁便成了。
做法看起来不难，然而为了让鱼鳞酥脆鱼肉鲜嫩，吕三娘试了一遍又一遍。
温沅用筷子戳开鱼皮，听到一阵脆响，挑了挑眉，挑起一块鱼肉试了试，笑道：“不错。”
接下来是周七豆的爆炒柔鱼，葱条鲜亮，辣子红艳，柔鱼被他划成卷筒花片，柔鱼须切成小段，柔鱼最容易熟，炒的时候最讲究火候与时间，多一分老了，少一分没熟。
要做得韧劲儿弹牙可不简单。
温沅试了试爆炒柔鱼和凉拌海蜇，神色意外：“七豆的厨艺越发好了。”
周七豆闻言难掩激动，转头看向吕三娘，腼腆笑道：“三娘教了我许多，也谢谢少东家给我机会。”
“你若是不愿做，给你一百个机会都没用。”温沅说，“首先是你自己努力了，才会有如今的成果。”
一旁的吕三娘深以为然，连连点头。
周七豆从未有过如此高的褒奖，一时连手都不知怎么摆，脸上洋溢着满足的笑。
新菜品定下后，得先到全家船帮订货。
定完货，运回来还需几日时间，温沅不着急推出新菜品，晚几天也无妨，谁料隔日食肆的客人竟是比往常少了。
菜品没问题，近日也不曾听闻过温家食肆名声有损，托“大胃王”比赛的福，温家食肆的名气更上一层楼，没理由会少客。
余浪从外头进来，带回了消息：“天月楼上了一道醉虾，噱头很足，客人都过去了。”
“醉虾？”温沅一愣。
这时，食肆里的客人也在讨论天月楼新上的醉虾。
“听闻那小虾还活着呢，在白瓷碟里蹦跶，酱汁溅起落在瓷碟上，竟是成了画！”
“什么？醉虾画画？”
“可不是么！那菜上了桌可漂亮了！”
“那岂不是很贵？”
“贵！怎可能不贵！就这么六只虾，这个数。”这人伸出一根手指，竖在前面。
温沅看了一眼，问余浪：“一百文？”
“是。”余浪点头，“大虾六只一百文，小虾米便宜些，按碗算，一碗八十文。”
“温老板。”有熟客扬声问道：“温家食肆可有醉虾啊？”
“不巧，食肆没有醉虾，不过有油焖大虾与炸虾脆，您可来尝尝。”温沅笑着回。
“我就想试试醉虾呢，改日再尝罢。”熟客说。
“欢迎下次光临。”温沅笑说。
郭巴子在外头招揽客人，路过的人都会问一句有没有醉虾，一听没有，摆摆手就走了。
他正竭力吆喝呢，一队车夫从食肆门口走过，队伍整齐划一，边走边唱：“天月酒楼醉虾味，上天入地鲜香美。”
郭巴子直接傻了。
竟然还有这种招揽客人的方式呢？
食肆其他人听到声音也出来了。
“这是绕着今州城走了一圈吧。”郭年子说，“这得下多大的血本啊。”
温沅笑了笑：“天月楼每日百两入账，这么点车夫可称不上出血。”
“百两！”郭巴子郭年子都咽了咽口水。郭巴子乍舌：“酒楼入账这么多啊？”
“若是遇上节日，指不定会有几百两呢。”越木灵在点心铺干过，有时酒楼做不过来，会让点心铺子送过去，基本上铺子只要接了，那一日就不会开门，只做酒楼的单。
“天月楼乃今州城最大的酒楼，或许百两都算少了。”温沅感慨，想当初他在青州城的福香大酒楼曾吃过几回二三十两的饭，天月楼应该也差不离。
这是郭巴子郭年子无法想象的，他两对视一眼，情不自禁“啊”了一声。
“余浪，去天月楼买两份醉虾回来。”温沅说，“我倒想尝尝这百文十只的虾有多鲜美。”
“好。”余浪转身即走。
午食过去，温沅大致算了一下账，虽说少了些客人，但也有近五两银子入账，还算不错，这些时日每日入账偶有几日破二十两，但大多是在十五两到十八两之间。
估摸着今日会少个五六两，不过做生意有起伏是正常的，温沅并未担心。
“少东家。”越木灵从后院过来，犹豫了一下，从袖袋里掏出一块木牌，“大哥说那日木牌已经用过了，让我将木牌还来。”
温沅一顿，没有接过木牌，默然片刻后，说：“这顿饭未吃完，木牌还作数。”
越木灵愣住，脸上憋不住喜意：“少、少东家……您愿意他们来食肆吃饭么？”
“来者皆是客，为何不愿意？”温沅说。
越木灵扬起的眉瞬间落下，磕巴道：“可是、可是……”
可他们不仅仅是客人啊……
她希望少东家和叔爹一家快快和好，却也知道少东家一时难以适应，就如大哥说的，此事万不能急，需得徐徐图之。
“知道了少东家，我回去和他们说。”越木灵说。
温沅点头，应了声“好”。
余浪带了三盘醉虾回来，两盘是大虾，一盘是小虾，大虾已经醉倒一动不动，小虾还在时不时弹跳。
其他伙计没吃过这等活物，面上都有些难以接受。
郭巴子很是怀疑：“这样能吃？”
“海边的人经常这么吃。”余泽安说，“每年都有人特意去酒楼食肆吃这个，听闻香糯可口呢。”
“泽安哥哥吃过么？”吕小云问。
余泽安摇了摇头：“听说罢了，不过浪哥吃过。”
一听余浪吃过，于是所有人转头看向他，温沅问他：“口感如何？”
“少爷没吃过？”余浪有些意外，按理说醉虾是高门大户才吃得起的玩意儿，寻常百姓大多喜欢白灼虾，简单不费油，弄点酱汁蘸着吃就鲜香。
温沅的确没尝试过，因为孙家夫人信佛，不吃活物，受她影响，温沅去寻找美食，下意识会避开活物。
“大虾香糯，酒味浓郁些，小虾脆口偏甜，酒味没那么浓。”余浪说，“不过醉虾不宜多吃，吃多了容易引起腹痛。”
众人一愣，吃食最重要的便是安全，怎么容易引起腹痛的菜品，还这么多人特意去吃？
“吃得多才可能会，天月楼每日大虾仅卖五十份，小虾六十份，每位客人限量买三份。”余浪说。
还限量！
做生意不应该越多越好么？怎么大酒楼还限量？
伙计们十分不解。
限量能挣到啥钱呀？
五十份大虾，一份一百文，不过五两银子，小虾八十文，六十分，也就四两八……
这么一想也不对，他们食肆每天入账十几两，而天月大酒楼一道菜就挣了足足九两八，算来还得是大酒楼挣钱呢。
温沅不禁看了余浪一眼，这么少的量，这汉子竟然能抢回三份。
这得跑多快才能赶上啊？
他往余浪脖子上看了看，没看到有汗水淌下。
余浪挑了挑眉，偏头在小少爷耳边小声笑说：“绕了小路，从别家铺子穿过去的，自然快一些。”
温沅震惊：“那铺子也给你过去？”
“嗯。”余浪说，“从前给他们家送过鱼，认得我。”
“鸡头帮自诩今州城地头蛇，我瞧你才像。”温沅调侃道。
余浪笑了一下没说话，他从前除了卖鱼，还干过很多活计，对今州城熟悉得很，甚至比所谓的地头蛇还要熟悉。
大虾一共十二只，食肆里共有十人，正好一人一只，余下两只，留给吕三娘和周七豆去研究。
小虾米小小一碗，每人分得一小勺。
吕小云看着跳动的小虾米有些不敢吃，便把自己那一勺给了娘亲：“阿娘，你吃。”
吕三娘把这一勺留下，方便琢磨这新菜品。
醉虾果真如余浪所说，香糯可口，而且天月楼用的是不呛人的甜酒，酒味含着丝丝甜味，再加上黎檬子，甜中带酸，十分开胃。
一份六只虾，显然吃得不够畅爽，接下来几日，定会有许多客人到天月楼哄抢。
天月楼不愧是今州城最大的酒楼，新出的菜品不仅好吃，宣传更是下足了功夫。
“少东家，怎么办啊？”郭巴子忧心，食肆好不容易才红火起来，眼看着又少人了，心里急得不行。
想当初孙家食肆就是这样，开始还红火着呢，渐渐的周边开起了更多的铺子，别家食肆不停地推出新菜品，孙家食肆生意一落千丈，最后半死不活。
“天月楼是大酒楼，咱们只是一家食肆，要着急也不是咱们着急。”温沅笑笑，“合该是另一家大酒楼着急。”
“那咱们就不管么？”越木灵问道。
“一时生意受到影响是正常的，待到客人的新奇感过去，食肆的生意就会恢复了。”郭年子说。
“可要是他们天天都上新菜品呢？”蔡多多问。
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