周七豆连忙点头。
蔡多多刚出巷子就看到卖竹子的商贩，讨价还价一番，便带着五根竹子回来了。
他按照少东家的指示，把竹子裁成一节一节，随后再劈成两半，逐个清洗干净，交到周七豆的手上。周七豆把鱼羹米饭一一装上摆盘，随后用铁勺敲了敲铁锅。
外面郭巴子听声上菜，过来一看，愣了愣：“咋换竹子装了？没有碗了么？”
“少东家说换的，我也不知道为何。”周七豆说。
郭巴子上菜经过柜台，被温沅叫了过去，温沅说：“一会儿上菜和客人说一句‘祝愿节节高升’。”
郭巴子双眼一亮，瞬间明白过来，喜滋滋地给客人上菜。
没有人不喜欢听好听话，满面愁容的客人脸上瞬间喜笑颜开 ，给的赏钱不再是一文两文，而是足足给了十文！
客人给的赏钱少东家不会收，这些全都算郭巴子额外挣的。郭巴子越发卖力，一日下来，竟是挣了八十多文！
晚上郭巴子去贡院接弟弟，脸上的笑就没下来过。郭年子考了一天，原本累得不行，一听哥哥说起食肆的热闹，顿时不觉得累了，只觉松快，回到食肆恨不得立即干活儿！
不过被少东家拒绝了。
温沅说：“这阵子你又是温书又是干活的，多累啊？等考试结束好好休息一下，休息好了再干活儿。”
郭年子知道少东家是为他好，便点了点头，回房准备第二场考试。
在这期间，温沅让吕三娘和周七豆新做一道“节节高升鲤鱼汤”。之前吕三娘就做过不少鲤鱼汤，这道菜难度不算大，唯一要解决的是怎么把竹子的清香融合进去，不能太重，重了盖过鲤鱼的鲜美，不能太轻，轻了和之前的鲤鱼汤没什么区别。
为此吕三娘和周七豆试了很多方式，最后决定将处理好的鲤鱼块、姜片、少许葱结放入新鲜竹筒里，加入清汤，盖上竹盖，入蒸屉隔水蒸。
竹香不好控制，吕三娘在蒸之前特地用热水烫过竹筒，竹香淡去后，再往汤中加竹叶焖，待到竹香散出，立马捞起竹叶。
竹筒盖一掀，温沅不禁挑了挑眉，光闻香味就知这道菜错不了。
一试果真不错，他转过头想让余浪也尝尝，忽地想起：“你得忌口。”
他挑了挑眉，促狭道：“可惜喝不到这么鲜美的鱼汤。”
余浪受伤从来没忌过口，更别说他养鱼卖鱼吃得最多的也是鱼，但小少爷如是说，他便如是听。
只是等小少爷回大堂算帐的路上，他趁机凑过去亲了一口：“如此便算喝了。”
“……”温沅。
考试结束后，郭年子睡了一天一夜，起来喝的第一口汤便是这“节节高升鲤鱼汤”，说是少东家特意让吕三娘和周七豆做的新菜品，只为祝愿他能金榜题名，节节高升。
郭年子拿着汤勺怔愣许久，眼泪落入汤中，汤甜味香，久久不散。
他没有过多沉浸在考试的氛围中，休息过后便开始忙碌起来。
食肆的热闹一直到考试结束都没有停，且客人越来越多，一开始这些客人只是为了颜院长字画而来，然而吃了温家食肆的“节节高升鲤鱼汤”，无一不被折服。
鲤鱼肉嫩，豆腐嫩滑，鱼汤带着竹子的清香，一口热汤下肚，鲜得人赞叹不已。
一句“鲤鱼跃龙门”，更是让此汤名声大噪。
别家食肆酒楼纷纷开始仿制，就连天月大酒楼的东家都留意起这道菜，一听竟是温家食肆所出，惊讶的同时又觉得温家那位小老板果然不同凡响，当即下令派人去温家食肆买了几份。
天月楼掌柜和大厨被叫到三楼时还觉得纳闷，进了雅厅，先是闻到一阵清香，再看到桌上摆好的竹筒鱼汤，顿时明了。
掌柜和大厨对视一眼，也不知东家怎么就注意起温家食肆了。不过一间小小的食肆，运气好做出一道得以传唱的菜品，再自卖自夸一番，引得众人前去品尝，这样的手段，每一家开铺子的老板都爱做，他们天月楼也经常这么做，没什么稀奇的。
要说菜品好吃，能好吃过他们天月楼？
这些大厨可都是经过层层考验才做到大厨的位置，手艺自是没得说。
“近日今州城人人称赞的鲤鱼汤，尝尝。”天月楼东家说。
东家发话，二人心里再不屑，都会去尝尝。
大厨拿起汤勺闻了闻，竹香和鱼香竟然不打架！他双目微睁，试探着放至唇边品味，汤从嘴唇溜入口中，舌尖微颤，鲜美可口的鱼汤在味蕾中绽放，他迫不及待地一饮而尽，一勺又一勺，一眨眼小半碗汤就下肚了。
掌柜的见状，将信将疑地尝了一下，讶异道：“这……这汤？”
“如何？”天月楼东家问。
“……”掌柜的和大厨一改之前的轻视，开始反省自己是不是太自以为是了。
“上次的莼菜鲈鱼羹还未有如此风味，这才多久？便有如此绝佳的鲤鱼汤出来。”天月楼东家笑了笑，“这温老板，不容小觑啊。”
“东家，”掌柜的不得不重视起来，“若是以后他们壮大起来，开酒楼……”
“天月楼当初靠什么摘得今州城最佳酒楼的招牌？菜品、服务、名声缺一不可，在第一坐久了就容易懈怠，偶尔来几个对手，你们也能绷紧点，多琢磨琢磨新菜品。”天月楼东家说。
大厨想反驳却无从反驳，他们的确以自己在天月楼做事而自豪，但他想到后厨里的厨子说起别家食肆都是不屑一顾的态度，便知东家此举，明面上让他尝汤，实则是在敲打他们呢。
“东家，我这就回去研制新菜品。”大厨说完急匆匆走了。
掌柜的揣度东家的想法，试探道：“那这温家食肆，东家打算放任自流？”
“坐收渔利。”天月楼东家说。
“东家是说……锦花大酒楼？”掌柜的问。
“且看他们东家有没有脑子吧。”天月楼东家唇边挂上一丝嘲讽，“不过他们向来愚蠢。”
温家食肆。
温沅在给伙计们发赏钱，岁试这段时间，食肆所有人忙得连口水都来不及喝，大堂四个伙计还能应付得过来，但后厨迟迟没能招到合适的帮厨，忙得是饭都吃不下，幸好还有余泽安做短工，不然后厨几人定要憔悴一圈。
“这阵子辛苦了。”温沅把钱匣打开，笑道：“每人领五百文赏钱，且明日休息一天。”
“休息？”郭巴子没来得及高兴就被少东家的休息砸懵了，“食肆明天不开门么？”
不开门他咋挣赏钱呀？他宁可多点干活，多挣点钱，也不想浪费大好时光去休息啊。
“现在客人们都喜欢到食肆吃饭，休息了会不会不来了？”吕三娘忧心道。
“可是之前扩建了好几日，客人也不少呀。”周七豆说。
“对，食肆的生意不用担心，而且以后食肆每逢初五、十二、二十、二十七，休息。”温沅说。
众人愣住，这不年不节怎么还有休假？别家店铺除了节日和过年就没有休假！那都是大的酒楼才有的待遇！
惊喜砸到头上时，众人都没有反应过来，直到他们躺到床上，摸着枕边的钱袋子，方才发现他们已经攒了不少银子。
钱袋空空的日子，已经离他们远去，随之而来的，是踏实，无法形容的踏实，像是手摸到熟悉的铁勺铁锅就知道怎么做菜，一张嘴就知道怎么吆喝的踏实。
第61章 食肆发展（三十九）
温家食肆挂上了休息的木牌。
伙计们一大早便起来了, 一群人打算去城西玩耍。
郭巴子念叨了很久的听书看戏终于能去看了，郭年子考完了试一身轻松，便和哥哥一起去看。
吕三娘带吕小云到街上买点新衣裳, 十岁的孩子窜得快，一眨眼又长高不少。
以前吕三娘一发工钱, 就把大部分的钱寄回娘家，那些钱养个孩子绰绰有余，可娘家人多, 寄回的钱并不能全花在吕小云身上，孩子身上的衣裳一看就是捡哥哥姐姐的穿。吕三娘心疼女儿，以前没办法，现在手头上宽裕, 就一心想要弥补, 她看到女儿和别人家孩子一样穿着干净漂亮合身的衣裳就觉得无比高兴。
吕小云在食肆里做帮工, 每个月也有不少工钱, 她开开心心和阿娘出来, 然后用自己挣来的工钱给自己和阿娘买了条新的发带。
而蔡多多越木灵早早回了家。
温沅和余浪则是往城南码头去，余浪身上的伤还未好全, 得再去老大夫那处拿药。
城南码头附近不似从前那般荒凉，码头修缮了新的浮桥, 桥边也有了撑船的船夫, 甚至还有了茶水摊。
“几个月不见, 城南码头竟是改了模样。”温沅微讶道, “这浮桥是何时修缮的？”
“半月前。”余浪说, “城北码头的船只太多, 这边修缮好后, 分了不少船只过来。”
温沅挑挑眉, 说道：“那这处过不久定会繁华起来。”
【www.dajuxs.com】