“青菜一类都被我铺在下面了，除了豌豆尖之外还有一点新鲜的马兰头和蚕豆。”
祝云早用勺子沿着砂锅边沿小幅度翻了一下，如此一来不仅能防止食材粘锅，还能让卤汁顺着边沿快速淌下，顺便将底下的青菜稍稍向上带出一点点，这样一混合，相对来讲会更入味。
李邺率先夹了一块春笋送入口中，笋尖很嫩，牙齿咬下的一瞬能清晰地感知到独属于它的脆滑。
随着不断的咀嚼，复合着草药清香和卤汁咸鲜的味道便从笋肉之中钻了出来，清香与咸鲜之余还能尝到几分春笋本身带来的甘甜，那是经过一整个冬天沉淀下来的深厚底蕴。
受时令影响，春笋并不能时时吃到，而唯有时下这个草长莺飞的季节，才是吃春笋的绝佳时机。
此刻与卤汁相配，吃起来更是妙不可言。
宋理理是典型的“食肉动物”，方才问起豌豆尖仿佛只是她的一个声东击西的计策，她甫一拿起筷子，第一个便夹向了一块塞满火腿肉的油豆腐。
记忆已经恢复得七七八八了，可纵览以往吃过的各色菜式，她还真检索不出这种吃法，而在祝家食肆暂住的这段时间里，她也清楚地知道祝云早最擅长这种别出心裁的发挥。
筷子夹住油豆腐时，极为直观地给人以一种沉甸甸的感觉，油豆腐当中掏出的圆形孔洞此刻被火腿肉塞得满满当当，好似一个金黄色的福袋。
祝云早最擅长做菜，而宋理理最擅长吃菜。
油豆腐夹到碗中后，她并没有急着第一时间送进自己的嘴里，而是不紧不慢地舀了一勺红油赤酱的卤汁。
亮红色的卤汁随着她手上的动作，淋在了饱满而充实的火腿肉上，继而又缓慢地顺着油豆腐边沿的弧度流淌了下来，迅速渗透进油豆腐皮的每一处气孔里。
而此刻宋理理才将它一整个重新夹起，放到小木勺上，还没入口便能闻到那一股咸、鲜、香、甜的味道，令人闻之口中津液顿生。
宋理理将木勺送到唇关处，对着它吹气两口后便迫不及待地囫囵个儿放进了嘴里。
滚烫的卤汁迅速占领味蕾“高地”，紧随其后的是来自火腿肉丰腴的油脂香气，最后才是独属于油豆腐的豆质香。
火腿粒与油豆腐的奇妙搭配让原本就浓郁的味道再次叠加，使其口感和味道都更为丰富。
宋理理现在好似一只“饕餮”，连碗中残存的一点浸着油花的卤汁都不肯轻易放过，非得拌上白米饭，试图让每一粒米都裹上咸鲜的酱汁才算满意。
余下几人单是看她一个人吃，便觉得是一种享受。
起初是她的目色骤然变亮，唇角也不由自主地跟着微微上扬，而后是微微鼓起的腮帮子和自鼻腔之中发出的一声长长的“嗯”字，再然后便是舌尖舔过唇角，毫不犹豫地将最后一点点酱汁舔干净，最后整个人都放松下来，仿佛在进行一番无尽的回味。
她这一块油豆腐吃完，砂锅中余下的几块便成了众人的首要目标，只见筷子迅速飞舞，你一块他一块的，短时间内竟很快便将所有的油豆腐全部给夹完了。
待到宋理理回味完方才那一块，再将筷子伸向锅中时，竟再也找不到一块油豆腐，她愤愤然扫视了一圈众人，最终选择夹走了一颗虎皮鸡蛋。
虎皮鸡蛋是煮熟的鸡蛋剥掉外壳后再经过油炸而制成的。
由于鸡蛋吃起来相对口感发干发噎，刚开始吃饭便吃下一个鸡蛋很容易给人一种虚假的饱腹感，所以即便它色泽再鲜亮、外表再诱人、颜色再好看，通常情况下也不会成为人们的首选。
错失了火腿油豆腐，宋理理只得讪讪地将虎皮鸡蛋夹入自己的碗中，毕竟这是这道卤素锅中为数不多的一样半荤半素菜，也算勉强符合她这个“食肉动物”的偏好。
宋理理手指微微送力，先将虎皮鸡蛋从中扎了个洞，又一左一右将其一分为二剖开，下一瞬，她便皱起了眉头。
“东家，这鸡蛋......怎么好像没熟？”她迟疑地停下筷子，看向了祝云早。
“这叫虎皮溏心蛋，我专门做的，你尝一尝试试。”祝云早的笑意中带着几分神秘，古代并没有溏心蛋这种吃法，宋理理有如此反应实属正常。
宋理理将信将疑地一口咬下去，先是尝到了一股混合着草果、八角、丁香、肉蔻、山奈以及白芷的味道，蛋白经过油炸后变得外酥里嫩，咬破那一层薄薄的虎皮便能感受到那恰到好处的韧滑。
蛋白只是陪衬，虎皮溏心蛋的精髓在于流沙般的蛋黄，因为制作时长和技巧的缘故，所以里面的蛋黄部分并没有完全凝固成团，而是保持着半干半稠半凝固的状态，看上去黄澄澄的，像新鲜的蜂蜜。
它不像煮鸡蛋那样干，吃起来口感细腻绵密，更为丝滑，一点也不会让人感到噎，浸透了卤汁后，口感和味道也更为丰富。
宋理理尝过一口后顾不得称赞，便又舀起一勺卤汁淋了上去，一口蛋一口饭，自顾自地大口吃了起来。
李邺在尝过火腿油豆腐后也跟着夹起了一颗虎皮溏心蛋，确实与寻常吃到的鸡蛋有些不同，但他吃不惯这种半生不熟的口感，故而便只吃了一个就停下了。
反倒是小癸吃得兴高采烈的，一个没留神，他便第三次夹起了虎皮溏心蛋放到自己的碗中，对此李二倍感意外。
李二立时称赞道：“还得是祝姑娘的手艺最好，我们小癸从前可是一看见鸡蛋就皱眉头的，想不到今日破天荒地一口气吃了三个。”
众人一抬眼，只见小癸两三口便将一个裹满卤汁的溏心蛋吞下去，再端起茶盏喝上一大口晾凉了的乌梅桑葚苹果茶，而后发出象征着开怀与满足的长长一个“哈”字。
祝云早吃了几块春笋，几块香菇，又配上几根青菜扒拉几口大米饭，解释道：
“春天吃一顿卤素锅能有效排解肝郁湿气，春笋性凉入肝经，还能消解春燥，我在卤素锅里专门加了一些百合，还能润肺。
“而乌梅汁刚好也有中调脾胃、疏肝解郁的功效，这两者搭配起来一起食用，很适合当下的时令。”
几人一听这卤素锅和乌梅汁居然还能相辅相成，不由得又多吃了几口，不出二刻，这锅半点荤腥没有的纯素锅居然被一扫而空了。
宋理理摸着自己微微隆起的肚子，微微眯着眼，看着门外暮色四合，光线一点一点变暗，脸上写满了惬意，“想不到素菜也能做得这么好吃，若是普天之下的寺庙里均有这样的斋食，似乎剃度出家也不是什么太可怕的事。”
祝云早从李二的手里接过刮好鱼鳞、清空内脏的大鱼，舀了瓢清水开始进行清洗，听见宋理理如此说信口胡诌，不免无奈一笑，故意说道:“若是你现在就出家，晚上可就吃不到石斛玉竹烤鱼了。”
宋理理闻言浑身一个激灵，立时从竹编的藤椅上猛地弹起来，“那可不行！我特地为晚上的宵夜留了几分肚子，要出家也得吃完再去！”
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出家只是用来打趣的玩笑话，但晚上的宵夜活动也并没如了宋理理的愿。
不得不承认李邺是有些观天象的本事的，虽说没能看出旁人的命数如何，但至少猜准了今晚的天气。
宋理理望着串珠成帘的春雨，一点也感受不出“春雨贵如油”的含义。
她现在心里只盼望着这场雨抓紧下完，然后好找一个开满月见草的小山坡，美滋滋地夹起篝火，享受烤鱼。
为了这顿烤鱼，她方才暮食的时候特地少吃了几口，又在饭后到溪边闲逛了几圈，以作消食，现在想想不仅苦了双腿，还苦了五脏庙，真是追悔莫及。
再看窗外这雨，下得哪里是润物细无声的好雨？分明全是她心底里的愁绪。
相比之下，祝云早比她冷静不少，烤鱼能不能吃上，倒也不尽然取决于天气，毕竟二十一世纪的烤鱼可并不需要大费周章，非得跑到旷野空地处去捡树枝、搭架子。”
“这烤鱼你们可还吃得下？”
祝云早心知这淅淅沥沥的小雨通常都是要下上一整晚才能歇止，与其在这听宋理理唉声叹气一晚上，倒不如尝试换个法子做烤鱼。
“吃得下吃得下，东家！你有什么好法子？”
宋理理反应极快，蹭地一下凑到祝云早的身旁，神情有几分难掩的激动。
祝云早自信地扬了扬嘴角，“想吃的话倒也不难，不必要非得等到雨停了再出去烤，在屋子里就能做啊。”
宋理理心有忧虑，小声问道：“在屋子里弄烤架会不会一个不小心把整个拭雪楼给点着，而且届时飘出来的烟要如何散出去？”
“不用弄烤架，鱼可以放进锅中先炸后烤，烤的时候只需要放在小泥炉上慢慢加热就行，味道和用烤架烤出来的一样好吃。”
祝云早将鱼摊在砧板上，擦干水分后改切花刀，并加入葱姜蒜水以及少许盐进行一番简单的腌制。
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