但他作为一个大厨，他还是觉得心里这道坎过不去！
他想知道那道路边摊狮子头到底什么味儿。
对于创造美食，黄立恒有着近乎执着的追求。
他要亲自去尝尝。如果对方菜品里有值得借鉴的地方，他就回来重新改良这道菜。
他的臻味居，一定要为顾客提供最好的菜品。
至臻至美！
黄立恒打开购票软件，直接搜索京北到辽溪的高铁。
下一秒，却傻眼了。
明天的高铁，竟然全部售罄？？？
他看着手机屏幕，咂舌。这个辽溪不就是个三线小城吗？以前也没听说旅游很火吧？怎么能有这么多人去？
不过越是如此，他还越不信邪，高铁不行就飞机。黄立恒直接买了明天最早的班次，早上六点就飞。
明天，就去会会那个路边盒饭摊。
第143章 找上门
中午，陈希照常出摊。
这几天生意爆火，任务进度飞涨，今天营业完，任务应该就能完成了。
她到的时候，摊位前已经排了不少的人，看着有游客，竟然还有提前来排队的学生。
陈希支起摊子，招呼着顾客，忙活起来。
“您好，要什么？”
“两份，四个菜都要。”
“好嘞，稍等。”
陈希快速打着盒饭，麻利地装好两盒，在袋子里放了两双一次性餐具包，抬头递了过去。
面前的客人没有第一时间接过去，而是打量了她几秒钟，才伸手，说了声谢谢。陈希刚刚就注意到了，这人来的很早，排在队里第七八个的样子。穿着一件普通的冲锋衣，看起来有些疲惫，风尘仆仆的。看起来，像是从外地专门过来的。让陈希有些意外的是，他是个中年人。
虽说最近从外地来吃盒饭的游客特别多，但大都是好奇的年轻人。有那个时间精力，也有活力折腾。中年人倒是不怎么多，所以陈希刚刚就注意到了他。
这人正是黄立恒，他提着盒饭走到了一旁，四处瞄了一圈，选了旁边一个卖包子的小摊子，花8块钱卖了一小笼包子，在摊子前找了个位置直接坐了下来。卖包子的大娘还看了他一眼，觉得这人胃口真好。买了盒饭又来买包子，吃得完吗？
黄立恒当然不是想吃包子，他只是想就近买点东西搞个座位。
作为一个做了二十几年菜的大厨，他深知几乎任何美食都是现做现吃口味最佳。尤其是盒饭这种东西，要是拿回去，这一路上盖着盖子闷二十分钟，口感和刚出锅时完全是天差地别。他打飞的过来，就是为了好好尝尝这份盒饭到底哪里不一般。
当然要趁最新鲜的时候吃。
他拆开餐具包，整个人还带着早班机的疲惫。
今天可真是把他折腾坏了。凌晨四点不到就起床了，五点到机场，落地之后打车直奔这里，他这辈子都没为了一口吃的这么拼过。
黄立恒到这里的时候也就十点半的样子，原本路上他还在想自己会不会是太紧张了。提前这么早到底有没有必要。一到地方，他就发现网上说的没错。不提前两小时到，买不到的概率大大增加。陈希十二点出摊，这才十点半，队伍已经排了好几个人了。
排队的一个半小时里，他仔细观察了一下。有拎着行李箱的游客，听口音是天南海北。越等，他的好奇心越发被勾了起来，就这么简陋的一个路边摊，竟然让无数人穿越半个中国来排队。
黄立恒这会儿已经不困了。
他把餐盒打开，深吸了一口气。新鲜出炉的饭菜香气飘出来。
闻着不赖。
黄立恒第一口没有直接尝那颗狮子头，他看了下四道菜，选择了看起来最为清淡的白菜。品菜就是如此，先从口味清淡的来，不至于让过于刺激的味道影响味蕾的敏感，后面的菜就尝不出真味了。
他夹起一片白菜，先是观察了一下。颜色不发黄，看着食材够新鲜。白菜微微透着光，从筷子夹起来的手感就知道，火候刚好。不会煮的太烂，也不会太硬。
黄立恒微微惊讶，想不到这片白菜倒是真有点技术含量。他趁热送进了嘴里。
下一秒，黄立恒的眼睛就亮了起来。白菜吸饱了虾汤的精华，清甜中带着浓郁的咸鲜，软嫩入味。
啧，有点水平。他又吃了一口，脸上惊讶的神色更重了，这明显是用虾汤做的，一份十几块的盒饭，这么舍得下料？
第二道菜，黄立恒尝了黑椒开背虾。
外壳炸得酥脆，虾肉紧实弹牙，黑椒汁浓郁但不抢味，黄油的奶香和黑胡椒的辛辣完美平衡。他把虾壳嚼了嚼，连壳带肉咽了下去。
好吃，炸的到位，虾壳酥脆，肉又不老！
接连试了两道菜，惊喜连击，让黄立恒的神色紧了紧。在这之前，他心里始终觉得，一个街头盒饭就算再好吃，破了天去也不过那样。但这两道菜吃完，他悄悄向陈希那边瞄了一眼，已经在心里把她当作了势均力敌的对手。
他握着筷子，有几分郑重地伸向了那个狮子头。
筷子轻轻一夹，狮子头就轻轻裂开。软弹的质感让黄立恒忍不住点点头，这说明肉馅打的敲到好处。
他先挑了一块沾着汁少的部分，尝了尝。
先尝肉的本味，不被过多的调味料所干扰。
肉馅轻轻一咬，在口腔里散开。软嫩又带着汁水，没有一丝一毫的猪腥味。肥瘦的比例完美，不干不柴，肥的部分化作油脂，完全不腻，在肉馅中提供了更好的口感。可以嚼到清脆的马蹄颗粒。
合格了。这一口，黄立恒就知道，陈希的手艺确实有点东西。
下一口，他直接夹了一大块藏着鲍鱼的，沾着汁，咬了下去。
狮子头的皮微微焦，鲍鱼软糯Q弹，肉汁混着鲍汁在嘴里爆开，无与伦比的鲜味简直是至高的享受。
黄立恒闭上了眼睛。
他想起了自己昨天亲手做的那颗狮子头。黑猪肉，八头鲍。他曾经以为那是他近半年的巅峰之作。
但现在，他不得不承认，他输了。
输的还不冤。
陈希的这道狮子头，肉香和鲜味，层次分明，又融合得极好。而他那一道，对比起来，狮子头是狮子头，鲍鱼是鲍鱼。两者都很好，但又像是两道菜，鲜味上，他有些困惑，想知道，陈希是怎么做到，把鲜味提升到极致的！
挫败感当然有，但黄立恒很快就释然了。
既然别人做的更好，那就学习改进！
他瞄了一眼，陈希那边还在忙着。他收回视线，撸起袖子，开始大快朵颐。
整整两份盒饭，很快就一点不剩，连汤汁都用米饭拌着吃了个干净。
忙了一个中午，保温餐炉里的菜见了底。陈希把最后一个餐盒递给顾客，开始收拾东西。
“陈老板，打扰一下。”
陈希愣了下，抬头，认出了他。
这不是刚才那个买了两份盒饭的那个中年男人吗？她以为他早就走了，没想到还在这儿。
她打量了他一下，开口：“您好，有什么事儿？”
第144章 这才是格局
“我叫黄立恒，也是个厨师。”黄立恒从口袋里掏出一张名片，双手递过去，“我今天专程从京北飞过来的。刚刚吃了您的盒饭，非常惊艳。”
陈希接过名片，看了一眼。
上面写着“臻味居·黄立恒”。
她不太了解京北的餐饮圈，不清楚面前这位的大名。但“臻味居”这个名字她隐约记得听谁提过来着，好像是京北挺有名的一家餐厅。
“谢谢，您是看到网友发的专程来的吗？”她把名片收好。
黄立恒笑了笑：“也不是，我是看一个朋友发朋友圈，才过来的。陈老板，您那道狮子头水准极高，我有个不情之请，能否和你交流一下烹饪的心得，可以的话，能不能观摩一下您的制作过程？”
他说完之后，明白自己这话说得太唐突。对于一个厨师来说，手艺当然不会随便外传，尤其是配料、做法这些，甚至可以说是商业机密也不为过。换作是他，大概也会皱眉。
“我知道这个要求可能不太合适，”黄立恒赶紧补了一句，语气真诚、恳切，“秘方不轻易示人，这个道理我懂。所以我愿意出钱，价格您开。或者，我有一道不外传的招牌菜，我也愿意拿我的配方来换。主要是想要交流学习。”
陈希看他一脸真诚，知道他倒不是那种想来骗配方的，沉默了几秒。
“黄先生，”陈希说，“这件事我需要考虑一下。”
她没有把话说死，是因为她觉得这个人看起来是真心实意的，但她也没答应，这事儿还要问系统。
黄立恒连忙点头：“理解理解，您先考虑。这是我的名片，上面有我的联系方式，我这几天就在辽溪转转，先不走了，等您消息。”说完，礼貌地点点头，转身离开。
【www.dajuxs.com】