雀姑能成为刘行副身边的红人，自然是个会说话、会做事的妥帖人。
不过，她倒也没说虚的。
祝家人个头本就不矮，芙生个头仿佛全然随了杨铁娘，如今不过十岁的年纪，已经比胡香娣矮不了多少了，连大两岁的姐姐兰生都赶不上。
她在家粗略的测算过，如今她的个子是四尺八多一点，大概一米五、一米五一的样子，在同龄的小娘子里头算得上极高的了。
身高六尺，按照宋尺，那都一米八多将近一米九了……芙生觉得，她长到婆婆杨铁娘那样，一米七七的个儿，已经足够了。
那可是比她上辈子要高上不少的！
“雀姑姐姐说的我都不好意思了，哪里就一表人才，不过是下苦功学点手艺谋生罢了。”芙生话赶话的说了一句，便问起正事儿来：“我听宋行头说，若是厨娘自己开铺子，行会会发个牌子，能嵌在招牌上的？”
家里头那边今日也忙起来开铺子的流程了，连歇息两日都不成，她这边自是要问清楚。
雀姑侧头打量了芙生一眼——瞧着个儿高，实际上年岁小，又是外地来的，听说家里头只有一个亲爹是今年的进士，没什么靠山，行会里头就算是有活计，也不会优先分到她头上。
更别提，少有人家会请年仅十岁刚出师的厨娘子去做席面的。
想着自己开个铺子，的确是比等着行会这边的活计要强。
倒是个头脑清醒的。
“是有这么个规矩。”雀姑推开了房门，伸手示意芙生进去：“具体细节，行副会与您细说的。”
到了地方，她便不方便越级细说了。
等芙生进去，她带着双杏到另一边去吃果子，二楼回廊中便没人了。
只是她们不知的是，刘行副那间屋子的斜对面，同样是副行老的姜静荃的那间屋子的门……一直开着一条足够看清楚外头的缝儿，正对着那条缝儿的坐塌上，姜静荃盘腿坐着喝茶，姜妙苓规规矩矩的坐在一旁的绣墩上，一副沉静自持的模样。
“瞧见了？觉得如何？”
芙生出现在视线范围内的时候，姜静荃略瞟了一眼，便没再看了。
姜妙苓倒是一直看着芙生进屋，门被雀姑关上，这才收回了视线。
只是瞧一眼背影，姜妙苓能看楚什么？除了瞧出芙生个儿高，身上的衣裳虽不是如今汴都时新的款式，但还是颇为考究之外，其余的一概瞧不出的。
但姜静荃素来问她话，她是必须要有一个像模像样的回答的。
“瞧着个子倒是高，想来有把子力气，做厨比旁人多一截优势。身后头坠着个婢子，想来家中条件不错。”
她无法空眼鉴手艺，只能这么说了。
姜静荃心中清楚，问出这么个问题，若是要侄女言之有物的回答，实在是有些为难人。
她们做厨娘子的，打量对方，要看的是做菜的手艺，这样的问题适合在厨房见后再说，而不是这会儿。
问题出口后，她便觉得有些不妥。
但她是长辈，说出口的话就不可能有错。
所幸，姜妙苓的回答，足够让她有机会把话给圆回来。
“的确，个儿挺高，瞧着不像是十岁的人。”她将茶碗放下，看向了姜妙苓：“在行会挂名，便只是普通的在册厨娘，若想往上头走，她迟早要参加行会的考核……不过，一个穷乡僻壤出来的，想来也不会有什么真正的大本事……”
她又伸手拉住了姜妙苓的手。
“十一娘，你可是我们姜家妙字辈这一茬姑娘里头最大的希望，多多练习手艺，多多钻研咱们祖上那位汪夫人在手札里记下的她堂姐的汪氏食谱，将那不全的食谱学透，变成咱们自家的。咱们姜家，日后全仰仗你呢！”
姜静荃的手很是干燥，握在姜妙苓的手上，触感并没有那样的好。
她这样名为夸赞实为施压的话，起初姜妙苓听了，还会夜里睡不着。可听的次数多了，姜妙苓内心深处也觉得疲了。
“知道的，姑姑。”
照常应付了姜静荃一句，她便垂眸不说话了。
而姜静荃也不需要她说话，自己一个人说，也足够了。
“……当年若不是赵雪柳出身宗亲，背后有人撑着，咱们姜家怎么会只屈居于副行老？这行会里头，多少咱们姜家的厨娘……”
作者有话说：
有事儿，更晚了一点点点点……好吧，现码，卡了会儿，晚了很多
第129章 ； 酸菜滑肉
“因为有文州府宋行头那边作保, 直接登记挂名，日后便是汴都厨娘行会的在册厨娘。不过，汴都的厨娘行会内里要比文州府那边更加等级分明, 刘行副与我说，在册厨娘只是行会里头最基层的厨娘子，若想要日后凭借这门手艺过的更好, 便要努力积攒起自己的声名，也方便日后在行会里头往上升。”
本以为手续办好的速度很快, 没料到, 汴都这边的厨娘行会占地大、分工细, 登记挂名又给发了嵌在招牌上的牌子后，刘行副叫雀姑带着她从上到下的了解了行会一番，还吃了一顿饭, 等到回家的时候, 外头已经日暮了。
“文州府那边, 只有在册厨娘和上头的行头、行副。这边不一样, 除了上头的一个行头、三个行副之外, 下头还有一个都管、一个总领, 负责日常运营、培训考核的。都管、总领下头还有分领, 又称作头，细分为宴席、点心、家厨、流动, 若遇大事儿，作头带队干活, 保证出品。在往下头，才是在册的厨娘。”
芙生一口气说了许多的话，喝了口新泡的菊花枸杞茶，润了润嗓子。
胡香娣听的目瞪口呆。
“分的这般的细么？天神奶奶, 真不愧是汴都啊！”
她还以为，汴都这边的厨娘行会与老家那边没什么区别，顶多是行会的屋子豪华些呢！
芙生带着双杏一去就是将近一天，吓得她以为两个孩子因为汴都太大，跑丢了，都要派人出去找了，她们俩人才回来。
“可不就是分的细么！”
芙生掰着手指头继续说：
“哪怕是在册的厨娘子，也是分上等、中等、下等的。上等厨娘子能做府宴、名菜、擅长一两样绝活，中等厨娘子能做全副家常宴席、酒楼包灶，下等厨娘子就是粗活、帮灶、红白事打下手了。刘行副看了宋行头的荐信，又问过赵行头，听我说要开间食肆，便与我定下了中等厨娘子的等次，说是我能定下开食肆，想来手艺是没问题的，只是若遇上大事儿，行会调度，是必须得去帮忙的。”
其实，芙生也明白，这是因为她年纪小又是外乡客，说了自己要开店，不一直在行会等活儿，赵行头看在宋行头的面子上，才连考察都没考察，给她定下这中等厨娘的等次的。
她今日被雀姑领着，在行会里偷逛了一圈儿，通过所见，大概也瞧明白了。
汴都的行会里头关系错综复杂，甚至还有着厨娘三大家的说法，行头之下、其他人之上的三个副行老便是这厨娘三大家的代表。
姜行副姜静荃是培养自家的代表，她家一般只培养自家的小娘子，若是收外徒，也是要让徒弟改了姓氏的。姜家出来的厨娘子，在行会占比较之其他两家，是最多的。
刘行副刘月娘是上一任行头的徒弟，虽是个温柔好说话的主儿，但提拔方面，自是顾着同出一门的那些子侄的。且有上任行头的香火情在，也就比姜行副次一等。
只一个不常在行会的梁行副梁雪吉与旁人不大一样，她家是原是开武馆的，但她偏好做厨，手艺好，加上门路广，便被聘请来做了行副。她是收徒弟传手艺的，徒弟算不得多，但学艺皆不错，都是自己开铺子的，只在行会挂了名，行会需要的时候过来帮忙。瞧着是脱离了行会之外，但实际上也颇有话语权。
在这三家……准确点来说，是两家的盘踞之下，留给没背景的厨娘子生存的空间就那么大，外地来挂名的，哪怕在老家再怎么的上等，也是只有那么多的生存空间。
相比之下，自己开铺子，无论是对厨娘自身，还是没那么多活计分给新人攒名声的行会，都是最优解。
“照着这样的情况，咱们三娘还是在家开铺子最好，三娘手艺好，如今年纪小，总叫人觉得在厨娘行当站不住脚，等招牌打出去，自有专门请她去做席面的！”
杨铁娘听芙生说了行会的情况，便更觉得到了这边都后先自己开铺子是个明智的决定。
好厨子总是要多练，更是要做出的东西被外人吃、并觉得好吃的。
若是等行会派来的活儿，时间长了，学会的手艺，不说忘了吧，至少是会生疏的。
不过，杨铁娘这会儿还有点别的事情要找芙生，这个话题经过她的嘴，便算是暂时过去了。
“三娘，你带来的那些腌菜坛子，有一个大些的坛子上头压着一块儿格外平整的石头，前头铺子的厨房有一个灶头需要修一下，你三叔想起来，觉得那石头挺合适，叫我问问你能不能用。”
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