而且得先卖给潘楼，铺子才能上，不然直接少赚二十两银子。
就像皮蛋茄子拌粉，虽然没卖方子，可吃过知道用什么做的，慢慢琢磨也能琢磨出来。
这馄饨不难，若铺子先做，人家知道就是肉馅儿加皮蛋，也能做出来吃了。
李掌柜心思一动，“成，也不急，那这个先不说了。”
宁掌柜还让他催姜然做菜琢磨方子，这终于做出来了，得先可着那边。
姜然笑了一下，“嗯，先不用说。”
上次卖虎皮鸭掌和虎皮鸡爪，多亏了李掌柜在柜台那演了一出，但是这回先不用。
姜然又琢磨了两天，请宁掌柜来铺子吃了一顿，给宁掌柜做的是用鸡汤做汤底，放了几颗馄饨，汤水清透，吃起来特别鲜，没有酸味辣味，能直白尝出馄饨好不好吃。
宁掌柜吃完满意地点点头，痛快地签了文书，付了银子。
又看看姜然给的方子上头不仅有怎么做馄饨的，还有调肉馅儿的法子，觉得这方子买得还挺值的。
别看就是肉馅儿皮蛋，但潘楼厨子就没想出来。而且潘楼又不止这一样带馅儿的面点，这个法子还能用到别处去。
这样姜然存银有八十两了，买宅子也有点底气。
等宁掌柜走了，李掌柜凑上来道：“那咱们铺子也能卖了呗。”
姜然点点头，改过的方子肉馅更香一点，一个馄饨皮里面放多少肉馅也有定量，个头比之前大点，形状也好看。
孙康包了两种，一种像元宝，一种像小荷包，她选了后者，后者显得馅儿大。
做吃食生意，味道要紧，卖相也要紧，还得让客人觉得实惠。
姜然：“明儿开始卖，今儿可以和客人说了。”
做馄饨就交给孙康了，孙康也挺高兴的，他擅做这个，是自己拿手活，比煮粉切菜有意思。
不过别的也得干。
李掌柜明白了，“我晚上告诉客人。”
前些日子刚上了皮蛋茄子拌粉，客人没想着这么快会出新的吃食。
熟客问是啥，李掌柜道：“算是小吃，能加粉里面里，但和小酥肉那些不一样。”
毕竟也算正经饭的，不远处就有一家馄饨铺子，去了点一碗，也能吃饱。
客人再深问，李掌柜就不说了，嘿嘿一笑，卖关子道：“明儿就知道了。”
“你这，哎，我都来了这么多次了，你跟我说，我不告诉别人。”
李掌柜咳了一声，“我们小娘子琢磨的馄饨，馅儿可香啦。”
客人转头就和同来的人说了，“新上的是馄饨。”
李掌柜：“哎？”
客人笑着道：“这不也是给你们说说嘛，别人都知道，明儿来吃的人就多了。”
李掌柜佯装气走了，等他去后头传菜，露出一个笑来，真当他不愿意说呀，还不是这样比他来说好。
在柜台吃的法子用一次就够了，不能总用。
只告诉了馄饨，客人就能猜咋吃，里面什么馅儿，李掌柜相信皮蛋鲜肉的馄饨能对得起客人的期待。
李掌柜去了后头，旁边听见明儿要上馄饨的客人议论起来，“馄饨？这家里就能做呀。”
“家里也能做粉，你咋出来吃？！”
这话说的，还不是铺子里好吃，这客人也在家里做过米粉，但煮出来会断，也不似铺子里那么滑弹，也不知道铺子是咋做的。
“那明儿来尝尝，原本明儿不打算来的，小吃好呀，一个也能买吧，就是不知多少钱。”
次日，客人们就知道价钱了，四文一个，十文能加三个。
第115章
现在猪肉六十文一斤, 皮蛋姜然自己做，但别的地方没有, 做出来的馄饨个头比鱼丸大，又是以小吃卖的，接受的可以买，嫌贵的可以观望看看值不值。
四文一个十文三个，买三个便宜两文钱，愿意买的客人大多要了三个。
两文钱呢，况且加三个也不是特别多，先尝尝味道如何。若是好吃，还能再加。
姜杏瞧着客人鱼贯而入，心里很是着急，频频回头看。
不会卖光了吧, 她也想吃。
刘成梁道：“你拿钱过去，让李掌柜给你留点儿, 不然吃不到了。”
说着把钱袋子给姜杏。
姜杏咽咽口水, 问他：“留多少？”
刘成梁道：“你想留多少留多少呗，那天吃好吃不？好吃你多要点。”
姜杏点点头，“好吃呀，那我就要两碗拌粉，一人放十个馄饨？”
忙活一上午肯定累, 今天多吃点。
她那天吃就觉得好吃, 姜然说要改方子，肯定更好吃了。
刘成梁想了想, 说道：“把我的换成水煮肉片汤粉。”
他喜欢吃辣的，这个泡在汤里吸饱汤汁应该挺好吃。皱巴巴的馄饨皮儿香香辣辣，里面是肉馅和皮蛋, 想想就觉得滋味好。
姜杏一笑，“成，我这就去说！”
十文三个，加十个馄饨就得三十四文，不过他们相熟，李掌柜就擅作主张少收四文钱。
别的客人见状倒不诧异李掌柜少收钱，而是惊觉姜杏要了这么多，这样三个显得有点少。
已经点了三个馄饨的一个客人怕是一会儿不够吃，便道：“李掌柜，你再给我加三个吧。”
这一花又是十文钱出去，客人隐隐觉得肉疼。
哪怕只点三个的，也觉得略贵，可等饭端上来，肉疼就变成了真香。
这回等得久，但是等得值。
煮馄饨比煮粉和煮面要慢，为了让客人吃的时候粉和馄饨的味道都好，点馄饨的客人的粉上得也慢了点儿。
这个伙计们提前告诉了，如果不介意馄饨慢的，粉也可以先上。
但大多要一块儿上。
杨丰年把粉端过来，“小心烫，小料小吃在柜台旁边的料台上，想吃过去加，辣子和醋在这边，您慢慢吃！”
馄饨就直接放粉里，这客人点的水煮肉片汤粉，还冒着热气。
馄饨一半身子泡在汤里，他用勺子一捞，把馄饨整个捞了出来。
馄饨已经沾满了红油和辣子，他咽咽口水，省得一会儿被辣子呛到，吹吹热气，张嘴咬了一半，神情变得耐人寻味起来。
若有人看见，就能看见他脸上有两分佩服三分满意，还有几分后悔。
要少了。
紧接着他三口并作两口，把碗里的三个全捞着吃了。
这个确实没吃够，不过价钱也确实不便宜。又吃了几口粉，他斟酌片刻才招呼杨丰年，“伙计，再给我加仨馄饨。”
这还好是做小吃，要是一碗吃十个二十个，钱袋子还真顶不住。
客人要加，杨丰年却道：“真是不好意思了，这个得煮个半刻钟多，等煮好您这粉怕是也吃完了。再有前面的还有没煮好的，您看看要不要等。”
客人一脸懊恼，却见那个又加三个馄饨的都已经吃上了，一碗六个，吃得可香了。
不过杨丰年的话成功打消了客人的念头，这家铺子做生意实诚，也为客人考虑。
没直接拿钱加上，这再等半天，客人多，不知等到啥时候去。
等就算了吧，下次再来吃，多点几只。
而点一个的眼下只是后悔，本来以为是像鸡爪鸭掌一样加一个尝尝鲜，可一个哪够塞牙缝的。
味儿还没尝透呢，就没了，再招呼伙计加，还是那句话。
客人记得刘成梁以前卖煎包，一开始也十文三个这么卖，以前有人一开始只买一个，后头再加两个还是十文，便问杨丰年铺子是不是也能这样。
杨丰年点点头，客人道：“那我等着，加吧。”
客人愿意当伙计的就没法子了，愿意等就等。
客人多，好些人都坐到外面的小桌上去。
矮凳矮桌，个头高的坐下来委屈巴巴，还得低头吃粉。
等里面有空位了，杨丰年赶紧跑出来问，“客官，里面空了，要不要进去吃？”
客人摇摇头道：“不用，这儿就挺好。”
这客人吃得过瘾，勺子一舀，就是个馄饨。见对面的友人吃的是拌粉加馄饨，吃得比自己还香，不由问道：“你这么吃好吃不？”
友人头也不抬，只道：“绝美滋味。”
他点的是刘大哥拌粉，拌粉里就加了皮蛋，还有软烂的茄子、绵密细腻的山芋泥。去年他就爱吃这个粉，今年又上，总觉得比去年好吃。
各种小料往馄饨上一裹，这吃到嘴里，香得很。
“等一会儿，我把我这吃法写价目表旁边去，这是真好吃，我看那刘大哥都还没吃过。”
刘成梁听着背后的二人说话，不由一笑。姜杏要的拌粉，他又给换成汤粉了，不知道一会儿能不能给他吃两个。
杨丰年进了屋，这么会儿功夫，空位又有人坐过去了。
李掌柜招待的，客人要了馄饨，他看着客人点馄饨的多，喜笑颜开。
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