客人就问了一句，“我跟原来比，不吃亏吧。”
姜然点点头，“当然！”
鸡汤米粉定价高，而且更费时费力。倒也不是姜然吹嘘她手艺多好，她熬的这鸡汤的确不错。
鸡肉切成小块，先用油煎了，然后放姜片、泡过的菌菇干小火慢炖。
等炖好之后，把骨头渣子滤干净，上面一层黄油给撇了，便是澄澄澈澈的一锅汤，满是鸡肉和菌汤的香气。
而且她不为了多卖兑水，就一个高肚砂锅，闻着也香，不过为了不给放凉了，除了用温水温着，还得把盖子盖上，故而想靠味道来吸引人这招就行不通。
再加上现在天黑，价目表不方便看。
姜然只能费心介绍一二，以前上新粉都是白天，她还是头一回晚上弄。
客人点点头，“成，给我来一碗。”
姜然笑了笑，这是买了套餐的，不然她也不会便宜这么多卖，相当于便宜了五文钱。
再有第一个客人，为了开门红这个好兆头，姜然愿意给人家实惠，觉得好喝了，下回再来。
等第一个客人走了，后头的立刻问：“啥鸡汤米粉啊，给我也便宜点。”
姜然揭开盖子给她闻了一下， “这个一点都不辣，吃的时候最好也别加辣子，定价十二文一碗，今儿头一天卖，十文一碗。”
“来一碗！”
又等这大娘后面四个人买完，姜然算算，已经卖了六碗，几人都要了新的，还有个跟第一个客人一样，拿木牌换的，
刘成梁在旁边猛吸漏出来的香气，“今儿你先卖吧，我明天再吃。”
姜然点了点头了，这才刚开始做生意，看着下了快一半的汤，姜然觉得晚上姜松估计喝不到了。
里面的肉她也没挑出去，一人捞个四五块，估计后头姜松能啃几块骨头。
后头再有熟客，姜然一提，客人就会买。
高胜要的汤粉，还有荀俞，也要的新的。
向来姜然歇一天第二天一早荀俞必来，今儿早上没来，但晚上过来了。
得亏来的早，都尝到了鸡汤米粉。
因为姜然不建议放辣子，客人都没放。有几个爱吃辣的熟客听说一点都不辣，没考虑，还是要的水煮肉片汤粉、拌粉这些。
荀俞爱喝汤，他点一块锅盔，等粉端上来坐在后面品尝，热气从碗中升出来，勺子搅搅，先尝一口汤。入口是温润厚重的味道，不腻，鸡汤的鲜和菌菇的鲜味交织，他想，若加了辣子，是会毁了这碗汤。想吃辣的，还有肉末汤粉和水煮肉片汤粉。
荀俞喝完觉得舒服，白日热傍晚凉快，这汤能抚平燥热，滋补身子。
而且锅盔中间就抹了辣子，汤里更不必加了，最好。
此时此刻，荀俞也说不出到底是瓦罐汤好，还是这鸡汤米粉好。
都不错。
粉吃到一半，露出几块肉来，看形状有鸡腿的，一截，估计是剁开分了几份。
向来炖了汤的肉，精华都到汤中，肉是不吃的，不过既然放了进来，荀俞也啃了啃。
肉很是软烂，吃口锅盔啃口肉，味道也不错。
最绝妙的还要属把锅盔泡到汤里吃，鲜香味十足，比泡另外两样汤粉好吃，这汤底比那两样厚重许多。
那边高胜吃完，加了一份干粉，最后连汤带粉全吃光了。
就剩两份，姜然正打算跟摊前的客人介绍，却见一大娘挎着篮子小跑来，“小娘子，是你这儿炖鸡汤呢不？”
说着，吸吸鼻子。
这妇人已经问了好几个，都说不是。再看姜然这儿盆盆碗碗，看起来像。
生意上门，姜然一脸笑，“大娘，我这卖的鸡汤米粉，不过你要买得从后面排。”
新来的客人重要，已经等的也重要，但前头还有三个，能不能买得到就得另说了。
大娘面露为难，“唉呀，能不能给我看看？”
姜然揭开盖子给她闻了闻，心中好奇，她也就卖的时候打开盖子，这也能闻到？
大娘又吸吸鼻子，冲后头的客人道了声不好意思，“我儿媳刚生完孩子，我做菜不好吃，能不能让我买一碗，当然你们若是不买，我就从后面等着。谁要让给我，我给一文钱成不？”
如果这个人强挤过来，非要先买，别人未见得让，但一说家中有刚生了娃的，就差一碗鸡汤，还愿意给钱，倒也不好意思要那一文钱。
排在前头壮汉的道：“我不买这这，我买别的，给我来碗刘大哥拌粉。”
第二个人也道：“俺也一样。”
第三个摇摇头，“那我也不吃了。”
第二个探出个脑袋问姜然，“小娘子，还有几碗？”
姜然道：“还有两碗。”
他有转回头道：“你真不吃？”
后头的点点头，“我今儿奔着瓦罐汤来的，本来也没想买。”
自然谈不上让了。
说“俺也一样”的壮汉即立断道：“我要一碗。”
还剩两碗，已经分配好了，那大娘倒也不急了，去后头等着了。
轮到她买的时候，她笑笑道：“我炖汤不好喝，况且一人一天也喝不了一锅鸡汤，最后都便宜我们，与其热来热去，倒不如在你这儿买新鲜的。”
本来她是上街上买肉来的，谁知遇见鸡汤了，还真巧。
姜然道：“今儿一碗十文，改天就得改价了，一碗十二文。”
这大娘点点头，“成。”
这是继素鱼素叶后第一个买了带走的，姜然道：“这碗你一会得给我还回来。”
婆子道：“肯定还，我明儿还来买呢，明儿能不能给我留一碗？你早上卖不？”
姜然摇摇头，“早上不卖。”
人家有个刚生产完的儿媳，姜然倒也愿意行个方便，“嗯，给你留一碗。”
假如她不来，就给姜松喝。
一碗粉，姜然还解了人家的燃眉之急，刘成梁本来等着，可是最后就剩几块骨头。
他也不好意思要着吃。
等晚上生意快做完，他还记挂着汤，对姜然道：“明儿我得买一碗了。”
姜然道：“都是客人，你今天买也成的。”
刘成梁这不是想让姜然多拉拉客吗？他嘿嘿一笑，又道：“明日也不晚，对了，我跟人打听了，有人月底去国子监门口摆摊，到时人挺多的，咱们去不去？”
第69章
刘成梁：“月底国子监放假, 就中午那会儿功夫，时间不长不会太累, 我看现在天凉了，你也可以去。”
刘成梁知道姜然中午不出摊，但一月就那么一次，应该不打紧。
姜然眉头微不可察地蹙起，“国子监？”
她不是头一次听说这三个字，早在荀俞来摊子吃饭的时候，姜然便在那个想给儿子铺路中年男人口中了解过。
国子监每年都有“补试”，平民子弟过了“补试”便能入国子监读书。当然，也就是说在国子监读书的，大部分人都是官宦子弟，出身宗室。
她后来还听别的客人闲聊, 为何那么多人想进国子监，除了在里面读书的非富即贵, 与其交好没有坏处、里面的先生比私塾和四门学的更好之外, 每年国子监进士解额有五十人。
这五十人，相当于后世的保送生，直接能去参加进士考试，肯定也是颇有才华、学富五车的。
想到这儿，姜然疑惑道：“去国子监门口摆摊, 成吗？”
刘成梁道：“那有啥不成的, 人那么多，虽然比不上初一十五去大相国寺上香的, 可总比街上人多呀。而且就在城南，离这儿虽说比去大相国寺远，那也算近的了。”
他们在城东, 好过跑城西去卖。
姜然看刘成梁没明白自己意思，她道：“刘大哥，我倒没觉得人少，只是听客人吃粉的时候说过，在国子监读书大部分是宗室、官员子弟，剩下的那部分也是品学兼优，考过补试进去的，自然见识比旁人多些。我是在想，我们这些小摊子过去，人家会不会吃？”
姜然接触过侯府的人，她做的拌粉六小娘子她们也说好吃，不过素鱼一个月也就买来个两三次。根本没有狂热喜欢到天天让丫鬟买！
而四小娘子身边的素叶来的次数就更少了，就算来了也是带走。每次一个银花生，即便姜然说了一个套餐不贵，还是给这么多。
姜然哪能看不出，四小娘子是嫌小摊子不够上档次，价钱太便宜，二人就在大相国寺用了碗，其余时间从不用，那是嫌小摊子不干净。
虽然每次都刷洗得很干净。
当然，也有为官者过来吃粉，像荀俞，每个月来的次数就很多。还有几个从衣着上看着像，但毕竟在少数。
姜然摊子来得最多的就是码头的工人，附近住的，以及去过大相国寺，知道她在这边摆摊的百姓客商。
所以姜然在想，去国子监行不行得通。
或许山珍海味吃多了，也想吃些清粥小菜。可是想想有不少公子，衣袂飘飘，屈着腿坐在棚子底下，捧着碗大口吃粉，然后连说好吃！
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