韭菜一共两捆儿，姜传力道：“过阵子韭菜就吃不上了，萝卜苗也长大了，再薅萝卜就长不起来，得等萝卜熟了再吃。白菘大了不如嫩的时候好吃……”
姜然少有听姜传力说这么长一大串话的时候，她觉得新奇，忍不住亲近两分。
她翻翻背篓，道：“阿爹，还有杏和桃！”
姜传力挠挠头，“我从山上看见的，有些酸。”
今年买了几棵果树，但没挂果。
街上这阵子常有卖水果的，姜然买过两次，她拿了个，小心观察没有虫眼，拿着洗洗，本以为会酸得倒牙，但是吃到嘴里酸甜酸甜的，很有桃子味儿。
姜然眼睛一亮：“好吃！”
姜传力咧嘴笑笑。
姜然道：“阿爹，若山上还有，再给我摘些，对了，我和哥二十八回去。”
这个月最后一天就到二十九，初一姜然还要去大相国寺，所以就决定二十八回了。
姜传力连连点头，“好好，你阿娘说了，回去就烧鸡吃。”
姜然不缺吃的，但也挺盼着回家的。
她给姜传力了些钱，等他走了，回屋试了试新衣。
很漂亮的衣裳，姜然看衣摆还绣了花，很是好看。
天很热，日子过得也很快，一晃就到了月底。
姜然明天不出摊，回去的路上觉得分外轻松。
今天不用煮茶叶蛋，但她还是先回厨房看了看。
“松花蛋”腌了快一个月了，每一个都用黄泥裹着，根本看不出里面是什么样子。
按理说该差不多了，姜然拿起来挨个闻了闻，有的没什么味道，有的却有很刺鼻的碱味。
每个下面姜然都标了号，然后对照号码记了腌制配比。
姜然出去打了盆水，天热，再腌怕坏了，她决定今天开盲盒。
第52章
姜然按不同配比, 总共做了四十多个 “松花蛋”，除了生石灰、碱、草木灰的配比不同, 还对混得水做了对照。
同样生石灰碱草木灰配比的鸡蛋，一种是用水拌黄泥抹的，另一种是用盐水，最后一种加的是混了盐的茶叶水。
因为用的是鸡蛋，所以个头较小，裹了泥后跟鸭蛋大小才差不多大。
打来水后，她去了屋里拿了记配比的纸，然后挽起袖子，小心翼翼地把第一个鸡蛋外面的泥壳洗干净。
白色的蛋壳露出来，姜然晃了晃，这已不似生鸡蛋那般, 晃动的时候里面是流动的有水声。
她有点好奇，腌了这么久, 里面是什么样子, 又有点哆嗦，害怕做得不好。
一个鸡蛋两文钱，算上别的东西这一堆蛋花了一百五十文，这次不成还得继续试。
姜然深吸一口气，第一个生石灰、碱和草木灰配比约为一比一比一, 这个放的盐水。
她打开看, 里面的蛋清已经凝固，却不是寻常皮蛋的墨绿色, 而是淡黄色的，蛋清上也没有什么松花花纹，闻着味道有点像, 但颜色不对。
姜然在纸上记上，淡黄色颜色不够，她觉得这个有点像变蛋，跟松花蛋还差点意思。当然，变蛋也很好吃的。
总归是凝固了，姜然有了点信心，又把第二个洗干净磕开剥皮。
这是只放水混合石灰草木灰的，和放盐水的肉眼看并无区别，而放了茶叶水的，闻味道属于皮蛋香气更为浓厚。
再往下开，颜色上并没有什么太大的区别，姜然一连看了四组，都是如此，直接开了第五组，才发觉颜色深了些，但离墨绿色还相差甚远。
这些有的是生石灰多，有的是碱多，草木灰放得差不多，因为草木灰的碱性跟二者相比差一些。
她取来菜刀，把皮蛋切开。外面是凝固的，而里面软糯流心，姜然尝了一口，味道竟也不错。
这个配比生石灰和碱差不多接近二比一了，她感觉加茶水的味道最好，加盐水的次之，只加水的没咸味儿，吃起来最涩。
后面几个肉眼看相差不大，不过放到一块儿，能看得出来颜色有细微差别，生石灰多的颜色更深，直到姜然开了第十一组，颜色才对劲。
她忙看配比，生石灰与碱的比例差不多是三比一，当时姜然没秤，就用勺子量的，这个是几十颗蛋中最像样的，蛋清是墨绿色，切开里面蛋黄，颜色同样深，也是软糯流心。
她仔细检查蛋壳，上面并无什么霉点，不过也没有松花花纹。
那还是差一点的。
再剥开加茶水白水的，闻味道还是加茶水的最好。姜然感觉这个就差不多了，不过还是把后面几个打开。
最后一个生石灰加得最多，气味最呛鼻，蛋清上也有松花花纹，可是切开后蛋黄有点化了，这个姜然不太敢吃。
这个前面的三组，第十三个有松花花纹，姜然决定就按这个来。
她觉得自己做得还不算严谨，或许包的泥薄厚，加的盐、茶水多少，还有腌制时间长短对松花蛋的成型也有影响。
换一种茶叶味道或许也不一样。
但生意要紧，一次要一个月，姜然已经来不及一个一个试了。
能碰巧碰上，就很幸运了，姜然决定先按这个配方来，后面可以再试着改进。
上回买的材料还没用完，还有鸭蛋，姜然打算先给做了。早做一天就早卖一天，等明儿回来，继续买鸭蛋做这个。
现在茄子也有了，姜然迫不及待地想做新口味，多吸引客人多赚钱！
而姜松刷完锅碗从外面进来，见一盘子或黄或黑圆滚滚的东西，有的切成两半，灯火摇曳下显得分外诡异，脚步顿了一下。
姜松完全看不出这是什么，他不禁道：“这什么？”
姜然说道：“我听别人说起做的新吃食，哥你要不要尝尝？”
姜松有些犹豫，但妹妹让他吃，总不会害他。
便点点头，拿了筷子夹了小块，皱着眉咬了一口。
松花蛋一到嘴中，姜松首先尝到的就是涩味，这早就失了鸡蛋本来的味道，他根本没发觉自己吃的是鸡蛋。
想吐，可妹妹眼睛亮亮的，姜松又仔细抿抿，才觉出不同于其他东西的香味来。
姜松道：“很是独特，还不错，就是呛得慌，这是什么东西？”
姜然笑了笑：“我用鸡蛋做的，听人说叫皮蛋，行了，就给你尝一口。”
她把第十三组放了盐的两个切成一瓣一瓣的，倒了点醋和酱油拌着吃完，吃完还意犹未尽。
挺好吃。
姜然可不全是嘴馋，她是要拿出去往外卖的，得确保能吃无毒，自然要自己先吃过才行。
如今真是不方便，若是有做皮蛋的，她直接买就好了。
现在基本上什么都得自己做。
明天早上不着急起来，姜然就把家里的二十几个鸭蛋全给做了，裹好黄泥放进坛子里，这几日也没分钱，赚的钱姜然攒了六贯，一个鸭蛋四文，明天多买些，顺便把家里缺的东西东西给补上。
临睡前，姜松问她可有事，姜然看看自己，“没事呀，怎么了？”
姜松摇摇头，“下次这种新做的东西，不能吃太多。我先吃。”
姜然笑了笑，“没事儿，哥你快去睡吧。”
次日姜然睡到自然醒，醒来先摸摸自己，没长痘没出疹子。
仔细感受一下，和往常也并无什么不同，反而因为睡得足，精神饱满头脑通透。
那就说明她做的皮蛋无毒，她从屋里出去，见姜松早已经起来了，还把东西都收拾好了。
这回回去要带菜，姜松把大推车腾了出来，他早起出去买了一斤肉，俨然是要带回家的。
姜然道：“哥，你怎么不多睡会儿。”
姜松早起看了书，他道：“平日起得早，放假不习惯，我买了早饭。”
桌上摆着煎鸭子和炊饼，这姜然头一回吃，味道还不错。
她抓紧吃完，简单梳洗一番，兄妹二人就回庄子了。
因为提前告诉了姜传力，他们今日要回去，姜然起得又晚，怕云氏他们等急了，所以回去的路上脚步不由加快。后面一段路姜然坐车，姜松推得极快。
终于到了庄子，五月底，稻苗涨势正好，庄子一片青翠，景色甚美，就是可惜遇见一个拦路虎。
林氏从大房屋里出来，眼睛在兄妹二人身上扫了扫，又看看推车，见上面就一条肉，嘴巴一撇道：“这做生意的，回来就带一块肉。还得你阿娘杀家里下蛋的母鸡，一共两只鸡，那鸡可宝贝得很呢，前阵子你们祖母病了，你阿娘都舍不得拿出来吃。”
这姜然就不知了，姜传力送菜也没提，她问：“祖母病了？”
林氏冷冷地哼了一声，“那可不，前几天下了场雨，就染了风寒，想喝口鸡汤都喝不上。真是儿子儿子不孝顺，孙子孙女又指望不上。”
姜然打断道：“大伯母，你这话说得不对，祖母喝不上鸡汤，是你的不是。”
林氏一愣，拔高声音反驳，“这和我有啥关系？”
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