姜然点点头,“对,没错!”
又没手机,也不能核销,自然能补的。而且就算放到以后,买了发现有团购,也是能退了重买的。
姜然脑中电光火石间又想起端午那几日做的木牌,虽然没手机,可以做些木牌呀。
若是把这个也弄成有期限的活动,就可以先卖出去赚钱了。
姜然不禁咽咽口水,不急不急,她一个小摊子,装不了这么多东西。
树大招风,一样一样来,一样一样来。
那客人当即拍了大腿,“行,快给我加上。”
姜然忙道:“好嘞。”
她掏钱从赵大娘那儿买了锅盔,虽然是原价买的,但是姜然这儿也占分成,总得算下来,她买还是便宜。
这会儿摊前也有几个客人,一字不差地把这些话听完,其中一个道:“给我也来份这个。”
姜然又对赵大娘道:“大娘,再来一块锅盔。”
赵大娘:“好好好!”
赵大娘其实还没弄太明白,但是眼睛能看出来她卖得多了,钱姜然照样给,她这儿没啥变化,那对她来说就是好事。
中午人多,姜然也没太多功夫推这个套餐。都是客人在那边问她答,别人听了,感兴趣的买一份。
有一个高兴极了,因为他中午就打算这么吃,简直是为他量身打造的,还便宜一文钱!
别看一文少,就如姜然所说,多来几次,那就多便宜几文,多吃一碗粉。这钱是姜然出的,总的来说还是很大方的。
一个中午套餐总共卖出去四份,而外卖是没人点的,跑着来买太热容易撒又耽误时间,有马车的,大多不知道这个摊子。
那妇人问,多半是因为新奇,一个小摊子,竟然有人坐马车特意来买,就显得粉更好吃了。
中午在忙忙碌碌中度过,终于忙完,姜然找个板凳坐下,街上已经没什么人了,她背对一片狼藉的地面,用手作扇扇风,等姜松来。
赵大娘已把刚才的事忘了,刘成梁却有一肚子话想说。
姜然说的套餐能配锅盔,是不是也能配包子?
可是姜然跟赵大娘是主动提的,所以从赵大娘那儿原价买,他这包子,如果也想加到套餐里,就得他来提,自然也得他主动降价。其实对刘成梁来说,相当于是从姜然那儿买粉。
如果他包子卖得好,姜然想沾光,就得拿出诚意来。反之,亦是。
姜然那儿卖得好好的,为何帮他呢。
意识到这个,刘成梁有些泄气,想开口的话又说不来了,这副神色在姜然看来,就是扭扭捏捏、欲言又止。
姜然一直记着刘成梁带她们去大相国寺的好,不由问道:“刘大哥,你怎么了?是有话想说吗?”
刘成梁挠挠头,“妹子,能不能合计合计,把包子也弄套餐里?”
刘成梁还是开口了,他想多卖点。
姜然呼吸一滞,天热,哪怕有棚子,忙活一中午刘成梁还是热得直冒汗。
这么看像只被戳破皮的包子。
姜然想了想,说道:“刘大哥,不是我不帮。只是我觉得你卖包子,让我帮忙卖,或者是加到套餐里……都只能解一时之急。的确能多卖出去一些,可你还要给我分成,对你来说也没多赚多少呀。”
姜然当初答应也是因为多占个摊位。
姜然说这些的时候没看刘成梁的眼睛,“不在乎钱的,还是照样不在乎。我弄这个套餐是因为有些想吃锅盔又想吃汤粉的舍不得一起买,便宜一点就能卖出去。而非哪个不好卖,另一个带一带。”
刘成梁神色木然地点点头。
姜然看了他一眼,又道:“我觉得与其弄这个,不如多琢磨馅料。我看这条街上几家卖包子的,馅料都是你做的这种。你把馅料做好吃了,仅此一家,生意自然而然就好了。到时再弄套餐,才是锦上添花。”
刘成梁当初也是见别人卖包子,他才做的。
这并非姜然拒绝刘成梁的搪塞之言,而是心里话。
做吃食生意,要推陈出新,拉拢老顾客,生意才能越做越好。
刘成梁做的包子不错,味道中规中矩,并不难吃,馅儿塞得也实诚,但仅限于此了。
刘成梁又点了点头。
姜然抬头看了看他,“我对做包子并不擅长,馅料方面出不了太多主意,你可以去别的包子铺包子摊看看,看看他们都有什么馅儿。”
姜然不相信,汴京这么多卖包子的,只有素馅儿、猪肉、羊肉这几种。
姜然道:“你多试试,看街上都卖什么的,拿回来做馅儿,没准就能成。像豆腐、萝卜……春日有野菜春笋,秋日能晒菜干儿做腊肉。
肉并非只有生肉呀,熟肉也能做馅儿吧。炖肉排骨……都试试呗。”
刘成梁原本听姜然说这些意志消沉,可慢慢地,眼中的光逐渐亮起。
他并非和赵大娘一样,只等张嘴吃,他也会琢磨,越听刘成梁越觉得姜然说得有道理,姜然哪是不擅长做包子,她可太擅长了。
刘成梁使劲点点头,“行,我回去试试。”
姜然看他并未因自己拒绝而羞恼,由衷道:“刘大哥,希望你的生意越来越好。”
刘成梁憨笑着点点头,“等做好了,请你吃包子,到时候我们再说套餐的事。”
姜然嗯了一声。
刘成梁咧嘴道:“你哥来了!快收拾回去吧,挺热的。”
姜然回头一看,姜松朝这儿跑过来,太阳晒在他脸上,鼻梁两侧光亮阴影分明。
他这些日子好像又瘦了,也高了些。就好像是一棵松树,向上攀岩,舒展枝叶,也能为姜然遮风挡雨——姜然指的是推车干活的时候。
姜松收拾得很快,搬桌椅,打扫地面倒垃圾,然后把东西一起拉回家。
姜然戴着帽子,手也躲在阴影下头。她往前走了几步,跟姜松并排走,她说道:“哥,你回去再给我做几个木牌吧。”
姜松问:“什么样的?做什么用?”
姜然:“我想下月月初前五日卖个套餐。”
姜然解释了下套餐是什么意思,然后道:“平日套餐十九文,月初的五天十八文一份,可以当时就吃,也可以买了下次来吃。”
便宜两文,优惠力度比平日大,若能卖出去几十份,那也好些钱呢。
到时大家凭木牌来吃饭,等还回来还能再用。
姜然现在只打算出这一个套餐,她就一个小摊子,再多就弄不过来了。
不能太过贪心。
姜然:“还得在价目表上加上。”
姜松点点头,“要多少个?”
这个能现做,保险起见少做点儿,万一卖不出去,那不就白费功夫吗。
姜然道:“先要二十个吧,但是得……”
姜松笑了笑,“得别具一格,不能轻松仿制,自己能认出来……你怎么有这么多稀奇古怪的主意?”
姜然笑了笑,“这个可不是看别人做我才做的,今日四小娘子身边的丫鬟来买粉,给了颗银花生,我不好意思收,就从赵大娘那买了个锅盔,说是一套,本来就有。而后又有人问,我就觉得这行得通。”
姜然没有什么东西都推到别人身上去,她和原身肯定有区别,做菜的法子跟别人学,自己偶尔天马行空想到什么,也说得过去。
姜然问:“哥,你何时放假呀?咱们回庄子一趟。”
姜松:“月底,放两日。”
姜然:“那正好,我估计明儿阿爹又来送菜,到时跟他定好哪日回去,让阿娘炖鸡吃。”
中午又是在外面买的吃食,姜松回去吃完就把碗筷刷了,然后先把套餐加到价目表上。
等晚上,这套餐卖出去了十九份。
有五个是一个人来吃的,吃的东西多还便宜一文钱,对这个赞不绝口。
剩下的是几个人一起来点的,要一个套餐,再加粉,算下来比单点便宜。
没人跟钱过不去,怎么都是吃,现在买的人多,姜然有预感,下月月初套餐很好卖。
还有些人不喜欢吃汤粉,钟爱拌粉,看别人买东西便宜,忍不住问:“小娘子,山芋泥拌粉没有搭着卖的东西吗?”
姜然遗憾地摇摇头,“这个暂且还没有,兴许日后会有,到时有了我告诉大家。”
没把拌粉弄个套餐除了东西太多,怕小摊子装不下,还有一个原因,拌粉无汤,锅盔又是咸口的,姜然觉得搭配起来不太好。
拌粉最好搭配一个汤。
这月底了,也不知道皮蛋腌的怎么样,若是腌好了,可以做皮蛋肉饼瓦罐汤。
这个姜然吃江西菜的时候吃过,真的很鲜很好喝。
次日,姜传力背了好些菜来,前后各一个背篓,手上还提着俩篮子,还背了个包裹,里面装着云氏给他们兄妹俩做的新衣。
衣服不着急看,姜然先看的菜,这回带的菜就多了,有茄子、莴笋、芥菜、小黄瓜,还有从前常带的油菜等物。
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