清透的水变成红色，上头浮着些许葱段和辣子，加以盐、酱油等调味，等水一烧开，就能把豆腐丝、豆芽放进去了。
这两样煮一会儿就熟了，姜然找了个大点的盆，把它们捞出来铺在盆底。然后就开了的锅，把肉片滑进去。
等肉煮好，连汤一起倒进盆中，到这儿这道菜差不多就做完了。
还差一步，姜然取了点花椒茱萸放在盆中，又刷锅烧了些热油往上一浇，香味瞬间弥漫开来。
赵大娘觉得香，不过这菜看着简单，因为姜然很快就做好了。
饭是早就做好的，因为要用大锅，就先盛了出来，一大盆米饭三只碗，一斤卤肉，还有一盆水煮肉片，便是三人的午饭。
赵大娘原先推辞，不想给兄妹二人添麻烦，可来都来了，这会儿闻着香味，忍不住直咽口水。
姜然道：“快尝尝。”
她也不知味道如何，这做法其实减了好些步骤，若是以后有辣椒，有火锅底料，做出来很好吃。
而如今，红油没那么重，也少了牛油的香气，好像寡淡几分，就怕不好吃。
赵大娘等兄妹俩夹了才动筷子，这一筷子下去，豆片、白菘、豆芽、豆腐丝儿全在碗中，闻着是香，送入嘴里，豆芽白菘清脆，肉嫩爽辣。
赵大娘赞不绝口，“好吃，味道好极了。”
姜然只当赵大娘客套，但送入嘴后真觉得不错。肉很嫩，往常吃水煮肉片，里面的菜一筷子油，的确香辣，可吃多了就呛人，这里面少了牛油，菜更加爽口。外带几分麻香，的确是好吃。
这道菜就米饭好吃，很是下饭，可姜然觉得，如果里面放米粉，应该也不错。
第27章
姜然拿起勺子, 舀了小勺汤尝。她喜欢的汤粉汤清亮，上头浮油少许, 粉软滑弹，。既能吃粉，又能喝汤，若上头飘了一层红油，反倒不好下口。
倒是阴差阳错，姜然想起从前喜欢吃的重庆火锅，几斤牛油煮出来的锅底，最爱点耙牛肉、耙鸡爪，放菜也多为海带苗，贡菜等，最多再吃吃豆芽。像吸油的菜叶子, 是极少放进去煮的。
汤粉要喝汤，自然得少油。姜然又想, 吃重庆火锅, 最喜欢的主食是煮里面的云吞和刚出锅的蛋炒饭！
粉也是宽粉，而非这种细弹的。
姜然一边怀念火锅的味道，一边想，原本她想做的是清淡口的鸡汤米粉，摊位上有不少人是吃不得辣的, 做鸡汤口味的应该卖得不错。
如今拌粉两样, 汤粉一样，再做新口味肯定是选汤粉。现在多了这个, 让姜然一时犯了难。
是熬骨汤鸡汤，里面放粉放菜叶子，做不辣的鸡汤米粉好, 还是做水煮肉片口味的好？
有肉有菜，定价怎么也不能低于七文。
她心中纠结，忍不住拍了拍脑子。
做什么做，刚弄了山芋泥拌粉，今天才卖第二日，就又想加别的，再加，可真就忙不过来了。
姜然抬起头，见姜松神色关切地看过来，便挠挠脑袋说，“有点痒，怎么样，这菜好吃吗？”
姜松点头道：“好吃，豆芽白菘爽脆，豆皮软烂味道极好！肉也是……”
赵大娘：“哈！肉本就好吃，就不必夸啦。”
姜然笑了笑，又尝尝卤肉。卤肉是五香口味的，吃起来中规中矩，猪耳朵挺脆，猪头肉略有些腻。
姜然想想觉得和米粉不太搭，就歇了过去谈生意的心思。若想在摊位加小吃，不如加卤肉丸子、肠等物。
姜然专心吃饭，到最后，一盆水煮肉片吃了个精光，盆底的汤让赵大娘兑了水喝了，卤肉反倒剩了些。
倒不是赵大娘这个当客人的心疼兄妹俩舍不得吃，而是她觉得卤肉真没姜然做的菜好吃。
这菜做得很快，也不见多费事，咋就这么好吃呢？
吃过饭，姜然留赵大娘歇歇，赵大娘告辞走了，“我还得回去做生意，不多打扰了。”
吃饱喝足，越是歇越懒得动。
姜然把人送出巷口，回来见姜松在刷碗。
碗筷刷干净了，沾了水，在太阳下亮晶晶的。
姜松：“你去睡吧，山芋还蒸六斤吗？”
家里没秤，姜松只是大体估算。
姜然点了下头，“嗯，和昨日一样。”
她回屋躺下，肚子是饱的，脑袋一顿一顿的，好多事都想不起来。浑身懒洋洋，四肢百骸都舒服极了。
姜然感叹，一顿午饭竟然让她这么满足。
其实这也不怪她，刚来姜家的时候还没收麦子，一日就一顿朝食一顿飧食，等收麦子了才一日三顿，三房日子又不好，就算三顿饭也没什么好吃的。
那个时候大房有常有肉香，哪怕不收麦子，一日也是三顿饭。
后又出来做生意，每日鸡蛋、馒头、炊饼、米粉、糖饼……轮番吃，就不拘什么时候了，饿了就吃，有时是给客人煮粉的空档咬两口，有时是路上吃。
半个多月就见一只烧鸡，还是赵大娘给买的，可也不及自己做的称心如意。
姜然不愿意亏了嘴，如今多了钱，姜松能把菜肉都切好备好，倒是可以常做。
水煮肉片和啃馒头，谁都知道怎么选。不过也得问问姜松的意思，切菜备菜刷锅刷碗都他来，还有摊子刷碗的活儿，又得搬送东西，不做饭也并不轻巧。
如果姜松觉得麻烦，那就先不吃。
春日风暖和煦，姜然睡了半个多时辰，醒后还觉得心满意足，慢慢悠悠做了点晚上要用的东西，兄妹俩出门了。
太阳刚刚西斜，地上余晖，有光却不晒，将人的影子拉得老长，这个时辰已经用不着棚子了，姜松把竹竿、粗布放在家里。
路上，姜然嘱咐姜松再买些碗。
装粉的一共二十个，遇上加粉的，根本不够用，装茶叶蛋的碗有十几个，勉勉强强。
现在客人多，指望不了他们吃的时候干干净净，不弄在桌子上一点。客人走了要收拾擦桌子，偏偏都是些杂活，让姜松过来不值当，索性多买些碗，姜然有空就刷一些，没空就等晚上兄长过来再说。
其余时间姜松该做什么做什么，不耽误。
姜松点了点头，“那再买二十个。”
姜然觉得二十个行，晚上生意不错，客人络绎不绝，还有带酒来的，在隔壁买几个包子，别处买些白肠熏肉，从赵大娘那买几块糖饼，再来米粉和茶叶蛋，几个人坐下来吃了许久。
吃完那老大哥对姜然道：“你的摊子不错，前头有家面摊，摊主霸道得很，带别家东西过去不许久坐。”
姜然笑笑，好脾气到：“来者是客，不过若赶上人多的时候，还是得快点吃，不然后头的客人没位置，我平白招怨怼。”
她自然也不乐意，不过若给人赶出去。对摊子名声不好，也就是现在桌子多，如果只有一两张桌子，姜然还是会想法子的。
装傻充愣问几人还要不要加点东西，总之态度要好。得让客人觉得是自己坐得时间久给添麻烦了，而不是她不愿意人在这儿待着。
晚上忙完，赵大娘给姜然装了几块芝麻馅儿的糯米饼，“没卖完的，你拿回去当点心吃。”
姜然瞥见包着糯米饼的油纸下还有个钱袋子，被摊位糯米饼一挡，不会让路人瞧见。
姜然估摸着是这几日的利润，她没推辞，收下道了声谢。
今日赵大娘收摊快，不过街上人还不少呢，姜然就慢悠悠把东西往车上搬，没一会儿姜松就跑来。
姜松的动作就快多了，很快把东西搬上车。
离开大街进了巷子，眼前唰一下暗了下来，天边一角残月，路有些黑，姜然跟紧兄长的步伐，“哥，碗买了吗！”
姜松：“买了，我还买了些筷子。”
这都没用姜然嘱咐，姜然眨眨眼适应黑暗中视物，“那你在家可读书了？”
姜松没去书院，来这么多天了，姜然要出摊，兄妹俩也不常在一块儿，家里添了许多东西，也不知姜松有没有看书。
读书偶尔也需要人督促的，赚钱要紧，读书也要紧。
姜松道：“白日看了，以后活儿多留晚上做，我白天看书，省得费灯油。”
姜然觉得这主意不错，她倒不是怕费灯油，而是觉得没有电灯，一盏油灯的光亮昏黄，灯下看书对眼睛不好，倒不如白日看。
不过若能买得起蜡烛，晚上看书也无妨了。
姜然笑了笑：“哥，我估计今天就能攒够租金，以后赚钱我交一部分家用，那钱你可以买些书，笔墨纸砚也得买。”
应该够的，前几日攒的有一千三百四十一文，今日多了笔花销，便是中午买了肉菜不过早上还卖了菜呢，加一块儿肯定够租金的。
用钱的时候可不会分这钱是买菜赚的，还是卖粉赚来的，反正都是钱，一样能用。
姜松点了点头，他有了解过读书的事，比起看书自己学，最好的就是进书院，有先生教，少走不少弯路。
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