没忘记杜克柔的提点，姜宝珠很上道地给了行老额外两贯“行例钱”，同时答应他邀她正式加入“饭食行”的邀请。
行会这边处理清楚，姜宝珠又去了厢公事所申报，将房子的性质由住宅改为商铺——每月要缴纳的屋税自然也变多了。
签租赁契时方婶子就说了，这上涨部分的屋税，可是要她自己交的，每个月差不多一贯钱吧。
姜宝珠也了解到了大宋的商税制度：主要分住税和过税。
过税是货物流通各地关卡所征的税——跟她开饭馆的关系不大。
她要交的主要是住税，相当于营业税。大宋的这个营业税有两种缴纳法：一种是按照百分之三的税额，另一种是“承包式”：不管每个月营收多少，都交固定份额——小食肆规模的差不多两贯钱。
办理登记的吏员容她慢慢考虑，开张之前决定就好。
哦对了，正式营业之前，他们还要去做防火和安全查验。
——想来也免不了要打点一些“茶汤钱”了……
手续办完出来，姜宝珠发出痛心的感叹：开个小店，每个月光交税最少也要六七贯呐！
这赋税制度之严密，大抵也算商业经济繁荣的代价吧……
一边在心里算账一边往家走，刚到门口，一个人影突然嗖地蹦到她面前。
“三姐姐！”
姜宝珠给吓了一大跳，两手狠狠捏了把琦姐儿的脸蛋。
这丫头近来是愈发皮了……
抬眸瞧见院门前垂脑袋扣手的身影，她又问：“你和闻娘子可是一起读过书了？”
姜宝琦摸了摸惨遭蹂-躏脸颊，依旧笑眯眯的：“是呢，早上在洗面行读完，闻姐姐听说你搭了暖房，便想来瞧瞧。”
想瞧的怕不是暖棚吧。
姜宝珠了然一笑，将两个女孩带进店面：“你带闻娘子随意瞧着，我去去便来。”
说着她一推院墙上的木门，抬脚就回家——如今这墙两边全是自家地盘，自然要开个门啦，来往和做生意都方便。
家里那面包窖也能和食肆共用，不用再造一个了。
面包窖点燃火先预热着，姜宝珠走进灶房，将台面上倒扣的面盆掀开。
满满一碗淡黄色液体已经凝固，布丁一般丝滑q弹。
这是姜宝珠昨晚准备的烤牛奶，做起来很简单：两个蛋黄，些许沙糖，再放两倍沙糖量的淀粉，最后加入一罐牛奶。
搅拌均匀后小火慢煮，再一直搅拌至浓稠状态，最后倒碗里低温放至凝固就好。
姜宝珠将凝固的奶块倒在盘中，切成一牙一牙的小块，表面刷一层鸡蛋液，送入预热好的面包窑。
差不多二十分钟，烤到奶皮微鼓，同时透出诱人的焦糖色，这烤牛奶便做好了。
姜宝珠还用糖渍桂花冲了两杯小甜水——这下午茶甜上加甜，她可消受不了。不过那俩姑娘一个比一个嗜甜，应该会很喜欢。
“琦姐儿，你们——”
端着甜品打开墙门，姜宝珠骤然怔住。
院中的石榴树已经枯黄落败。
树下却有芝兰清越，青松傲然。
姜宝珠心头紊乱快跳，而后缓缓福身：“闻巡使。”
闻煜拿掉肩头的一片黄叶，颔首：“姜娘子。”
“舍妹不请前来，叨扰了。”
“无妨。”姜宝珠笑了下，将手中杯盘放到树下石案上，招呼两个姐儿过来吃。
牛乳还能烤着吃，两个女孩新奇得不得了，姜宝珠笑着跟她们讲起制作法子。
余光瞥见男人面色淡淡，她眼眸动了动。
“闻巡使……没有乳糖不耐吧？”
闻煜剑眉微蹙：“甚么？”
目光在他面上停留须臾，姜宝珠只摇摇头。
“巡使稍待，我再取些茶水来。”
“不必劳烦——”
女孩已经推开木门，穿墙而去。
走回自家灶房，两手撑上台面，姜宝珠深深吐出一口气。
难不成，真是她想多了？
“乳糖不耐”这个词不算很常用，也有可能不知道吧……
垂头皱眉思索半晌，姜宝珠啪地打出一个响指。
从碗柜深处拿出一个小油纸包，她放到鼻间嗅了嗅，又打开来，抓出一把放入石臼。
一刻多钟后，姜宝珠端着热气腾腾的木杯回到隔壁。
低眸瞧见杯中黝黑浓稠，闻煜眉心动了下：“这是……何物？”
“此饮源于海外，取大食国一种红树果种焙炒而成。”姜宝珠顿了下，眼睛一眨不眨注视男人神色。
“名唤……咖啡。”
闻煜面色无澜，凑近木杯轻嗅了下。
闻起来也和汤药无异。
“有何效用？”他问。
姜宝珠想了想：“可使人提神醒脑。”
闻煜没再说话，端起杯来抿了一口。
眉心细颦，抬眸看了眼满面期待的女孩，他仰头一饮而尽。
——完全就是灌中药的架势。
姜宝珠的心倏地沉下来。
果然是她想多了……
“多谢姜娘子款待。”闻煜起身温声，“先行告辞。”
说罢，他唤过一手拿一块烤牛奶的妹妹道别离开。
很快，隔壁也传来付惜音唤女儿吃饭的声音。
姜宝珠扬声应好，又看桌上余温尚存的咖啡杯。
罢，也算了却一桩心事……
入冬之后天黑得越来越早，用过饭后姜宝珠早早歇下。
这几日打理后院忙，但她早上去洗面行做朝食的活也没停。
——开店花销大，能赚一点是一点吧。
琦姐儿昨儿和闻小娘子说定要去闻府读书，次日一早，姜宝珠独自前往洗面行。
做完朝食回家，小妹比她到家还要早。
“三姐姐——”小姑娘献宝似地给姐姐捧过来一杯子。
陶瓷水杯带木盖，盖上还有一荷花叶茎制成的吸管——正是闻小娘子随身携带的那种杯子。
姜宝珠眉梢动了下。
之前她怎么没注意到呢，这带盖带吸管的陶瓷杯子，其实有点像后世的……
“闻姐姐今日请我喝了牛乳茶，还特意让我带回来一杯与三姐姐尝尝。”姜宝琦说着掀开杯盖，“据说有提神醒脑之效。”
她提起叶茎管拨了拨，从杯底挑上来几颗东西——圆溜溜的焦黑色小粒，半透胶质状。
姜宝珠瞪大眼睛：“这，这是——”
“是甘薯粉和沙糖制成的小圆子。”姜宝琦笑道，“像不像黑珍珠？很好吃呢！”
“闻姐姐说啦，这叫‘珍珠乳茶’。”
作者有话说：
无
第51章 饭馆装修
事实证明, 珍珠奶茶确实有提神醒脑的功效。
还没喝，姜宝珠一下就精神了。
然而抓着人问了半天也没问出个所以然来。
据琦姐儿说，闻小娘子的贴身侍女今儿一见面, 就拿出这么三大杯的牛乳茶来，说这是他们家姑娘打小就喜欢喝的，也带来给大家尝尝。
再问到底是谁做的，谁让带的, 琦姐儿也不清楚。
小丫头盯着追问不停姐姐瞧了半晌, 愈发狐疑：“三姐姐有时说的话……比闻小娘子说的还难懂，好生怪异呢……”
姜宝珠只好作罢。
看来，闻巡使这事儿是一时半会儿搞不清楚了。
既如此……
那就先喝奶茶吧！
嘿，还别说，这黑糖珍珠熬得真不赖, 加上丝滑鲜牛乳冲兑浓郁红茶, 完美契合姜宝珠后世最爱的奶茶品牌和品类：点门A2牛乳红茶, 常温不加糖。
美美喝完一大杯奶茶, 她精神抖擞地拿出纸笔来。
杜姐姐的装修大队过会儿就要到了，她得把这施工图纸再好好完善下。
姜宝珠后世的房子就是自己装的。对她来说，装修最累的部分是跟人打交道扯皮, 而装修本身——一砖一瓦打造出属于自己的家，再将家充盈温馨的这个过程，姜宝珠其实挺享受，也觉得很有成就感。
如今这装修小饭馆比装房子还让她兴奋——简直基建游戏照进现实了嘛，还是古风版的。
巳时, 杜姐姐请的匠人们到了。之前挖地窖只来了泥瓦匠和木匠，今儿可谓全军出击：木匠两位，泥瓦匠三位, 灶匠两位，还有一位漆匠。
姜宝珠拿出画好的图纸，和负责督工的老木匠沟通起来。
她将装潢分为三部分：扁长方形前院作为引流待客区，可以设置等位的长凳和室外用餐桌椅，不过冬天估计用不到，装修就以翻新地面为主吧。
正对院门的堂屋和厢房打通，改成用餐厅，靠墙摆放六张四人桌，两张双人桌和一张收银柜台，空间不紧促，也不会浪费。
在打掉的墙体处挂两张细竹帘，平时卷起来，有需要的时候放下，最里面的两张桌子拼起来，便是一个十人座的小雅间啦。
堂屋另一侧拐角处的房间也打通，和灶房相连的墙上开一个门，一个传菜口。
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