顾喟从河工的图稿中抬起头，好笑般看着她：“你也知道我是来赈灾抢险的？你以为赈灾抢险还是住在远离灾区的大宅邸里，绫罗帐幔、雕床锦被睡着，山珍海味吃着？”
他也提高声音：“我不是来享福的！今儿起，民夫吃什么，我吃什么！你是副小姐，你受不了，你赶紧地回县城里住。”
“可是……爷哪吃过这样的苦头？”雪霰泪汪汪的。
顾喟面色一沉，忍不住说：“这样的苦头算什么？更大的苦头我都吃过，风餐露宿我都受过。”
他感觉衣袖被侧寒轻轻一拉，知道说太多了，但是仗着认为雪霰愚蠢，也没有收回半句，冷冷道：“张盛，你送雪霰回县城去。”
雪霰左右为难：论理，她怎么能丢下主子自己住县城去？可这里的苦日子简直呼之欲出了，她也实在受不了。
恰好外头送午餐过来，果真是粯子粥和咸菜，送餐的农妇还浑身脏兮兮的，露出一口蜡黄的牙冲着大家笑。
雪霰崩溃了，喃喃说：“我怎么能让爷吃这个……回去后，小姐不得把我骂死……”
侧寒给张盛使了一个眼色，张盛上前劝道：“雪霰姐，爷有爷的差事，吃苦是爷自己愿意的，并不是知县敢怠慢从事。爷也不是挤兑你，你觉得辛苦就不要坚持在这里伺候了。其实我们和阿侧姐都是过过苦日子的人，我们都能忍耐，也都能在这里把爷照顾好。你放心吧。”
“是啊，雪霰，你就先回县城吧。爷身上衣服制作缝补也都得靠你呢，这种精细活计我也不会。”侧寒也劝。
雪霰实在没有勇气住在这个地方、吃这些食物，被三劝两劝的，外加顾喟的冷面孔也让她灰心，终于同意了单独回县城公馆去住，还特为把顾喟多余的几件衣衫带走去缝补，垂眉嗒眼地说：“爷，孝服是白色的，不耐脏，奴多做几件给你替换着穿，叫张盛每日来瞧瞧，有的拿就拿走给爷洗换。”
她上了回县城的马车，哭了一路。
张盛不停地在车外安抚她。
最后，听见她幽幽的声音：“阿盛，你不用说那么多好听的话，我只问你，爷是不是早就对侧寒有意思了？已经弄上手了？所以什么都听她的？”
“这……这怎么话说的……”
雪霰说：“我长着眼睛，看得明白。只是觉得爷有点瞎了。”
张盛很无语，但爱慕使人心盲，他却也没说什么，甚至想着：这样悖逆的话，可万不能让爷知道了！不然他要按家法中说的“莫议家主是与非”之说打雪霰一顿，雪霰决计吃不消的。
顾喟中午吃了粯子粥还能接受，晚上一看还是这样一碗，其实也有点崩：“我只是想逼着雪霰自己离开，怎么真的顿顿给我吃这个？”
侧寒笑道：“还真当惯爷了哈，穷人家不都吃这个？你逃亡的时候，连这个都吃不上吧？”
“不能和逃亡时比。”顾喟说，“那时候没办法，我小时候也没吃过这样的鬼东西。”
“你小时候是哪家公子呀？我觉得还挺香的，穷人家也没觉得这是鬼东西。”侧寒说，“再配点小菜就更香了！”
顾喟终于笑了：“藏了什么好小菜，快拿出来，别再藏着了！”
侧寒从藏在墙角的提篮里，拿出咸瓜炒肉丝、香干油焖笋、板鸭南腿之类重油重盐、却好下饭的菜肴。
“原是准备的路菜，结果跟着你一路不怎么愁吃的，今日拿出来正正好。”
虽是路菜，经她之手，调味恰到好处又带些特别之味，过粥下饭确实是神器，连粯子粥都香了几分。
作者有话说：
无
第125章 未经他人苦
顾喟有一点好：自己认定要做的事情,就不怕苦、不怕难，都能一以贯之地做下去。
他既然决定了要在淮安治理水患，想着扬名立万，也就打算了要把救灾和治水的工程做好。
在那间简陋的渔民的瓦屋里,他叫来了有经验的河工,一起商讨修筑堤坝的对策。
他有治水的书籍,河工们有经验，对照着讨论筑堤的方案。
“砌堤的条石从盱眙的清平山来开掘,”顾喟说，“那里青石的品质比较好,而且也相对离得不远，洪泽现在放晴了,水面也平稳了,用水路运送过来,还不过于费钱。难点还是在修筑的模式和粘合青石的方法上。”
修筑的模式大家众说纷纭,各有各的办法。
“糕点来了！”他的厨娘笑吟吟进来,端了好大一盆薄荷米糕。
顾喟皱眉笑道：“我们正讨论到热闹处，你送这糕来,大家的心思全被糕点吸引过去了。”
侧寒笑笑不言声，端来六个大盘子，把薄荷米糕分别摆在这六个盘子里，浅绿色的糕看起来就自带清凉。
这种米糕是用薄荷叶取汁,再加入糯米粉和粘米粉，调入绵白糖,筛细后放入长方形模具里，再上锅蒸熟。是松松软软的口感，带着薄荷的清香和淡淡的甜味。
顾喟上手取了一块,还没来得及让河工们尝尝，就被侧寒制止了：“爷，等一等。”
“怎么？吃这米糕还有什么讲究不成？”
侧寒笑道：“爷，你看这薄荷米糕像不像大青条石？”
顾喟抬眼看她，知道她又有鬼点子了，很是好奇，颔首示意她继续说。
“刚刚奴听几位河工说了条石不同的砌法，就寻思着要不就用米糕来试试。”她拿过一旁的茶壶，“哪种最牢固，洪水一冲就知晓。”
河工们恍然大悟，笑着说：“摆一摆，试一试，比空口说有用。只是冲了茶水，糟蹋了这么好的点心。”
“泡了水的糕也好吃的，哪家有小婴儿，而母亲奶水不够的，这泡成糊的米糕也最适宜喂养。”
大家在盘子里分头摆出各自的砌堤方案。用茶壶里的大水一冲，哪种稳固、哪种脆弱，还是能看出几分。
最后选择了一位河工的意见：砌石时上层比下层退后一指，形成一个坡度，上窄下宽，下盘稳固，就更能抵御洪峰的冲击；而相邻的两块条石采取一大一小相间，一内一外相嵌，石块形成“退拔”，这样石块互相受力。
“承重用梅花桩和马牙桩，砌法称‘一丁一顺’‘两丁一顺’，面石和里石交错叠砌，这样最牢固。不过是偌大的工程，还需朝廷持续修建。”（1）
顾喟寻思自己也不可能十年八年都留在这里协助治河修堤，点点头说：“方案先定下来，决口处先修筑好，其他的徐徐为之，不管是三年五载，还是十年八载，再大的工程也有做好的一天。”
河工们点点头，另一人又说：“条石虽沉重，但洪水的力量更是人力所不能企及，这样砌筑已经是最好的法子了，但条石之间还是需要粘合之物，一般是糯米汁、石灰和蛋清搅拌抹平，使得每块条石之间都能黏合牢固、不留丝毫缝隙，要水泼不进、针插不进才算过关。”
顾喟扭头对侧寒道：“除了石灰，其他都是厨房固有之物，这项活计也交给你，叫人送些石灰和石头给你，你来调配这道灰浆，看哪一种最结实牢固。”
她欣然一笑：“固所愿也，不敢请耳！”
方案既定，接下来就是各谙其事。
顾喟带头之后，富户那里米粮已经借到，赈灾粮和工粮都能支撑到朝廷调拨到位的时日了。
他也没有闲着，清河县县丞和钱粮师爷等核算了发放赈粮和公粮的数量，换以竹筹计量，他一一过问，不许有半点贪贿和冒领的事情；长长的湖堤，他一步一步走过去勘察，有时午饭就在半道上吃，和民夫一样，小马扎一坐，端着粥碗唏哩呼噜的；运来的条石和石灰等修堤的物资，也是亲自抽查检点，不许以次充好。
知道他是武首辅的孙婿，大家伙儿先还觉得这必是一个养尊处优的公子哥儿，哪晓得居然是个肯实心办事的官员，渐渐也敬佩起来。
这日顾喟披着夕阳的余晖回到瓦屋里，看见侧寒正在等他。
他笑了笑，先把沾满泥巴的靴子脱在门外，叫家僮去给洗掉；又脱下已经变成灰黄色的孝服，问张盛：“雪霰新做的孝服拿来了吗？拿来就给我换上。”然后吩咐：“出了一身大汗，今日无论如何要沐浴了，准备热水去。”
最后才对侧寒说：“今日湖上风平浪静，渔人已经开始打鱼了。送了我一条大草鱼，两条鳜鱼，一小篓子银鱼和河虾；湖里的藕农说，新藕和莲子还没有，但有收了新荸荠和茭白，送了我不少，都叫送厨房去了。”
他带着些向往般说：“再过半个月，芡实要上市了，再一个月，就有莲子、藕和菱角了。这些好东西，京师里也会有，但贵得要命，而且也没那么新鲜。我还是头一遭在南直隶吃到最新鲜的水中四宝、水里八仙。”
侧寒的眼睛亮晶晶的：“好嘞！我先给爷煮荸荠去，再做个银鱼羹、蒸鳜鱼和爆河虾。草鱼刮好鱼茸，明早吃鱼面！”
他拉住要往厨房去的姑娘。她垂下头别开。
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