“此物，不应以‘点心’论之。可佐酒，配一壶烧刀子，于西北风口饮之，方能得其真味。孜然是那大漠孤烟，花椒是那长河落日，这粗粝的饼身，便是那无垠的戈壁。味道霸道，意象诡奇。若论传统意义上的好吃，它不及格；若论才情，它当属第一，这个饼，该有个有趣的名字‘椒香漠上月’！”
大家听简老的点评，听得很入沉醉，仿佛跟着简老的描述，自己真的坐在大漠里，大口吃饼，大口喝酒，顿时豪气万丈起来。
秦岁安虽然没有简老想得那么丰富，但是这个漠上月，味道确实很新奇。
她可能也不会给这个饼打最高分，不过，她对这个选手，产生了浓烈的好奇。
她记得，这个选手叫甄亮。
尤芳的梅花酥被最后端上来。
此时大家已经尝了二十几道糕点，哪怕每样只吃一口，咸甜轮流交替，肚子都吃饱了，舌头都要吃麻木了。
尤芳觉得，自己的优势一直在减少。
简老又漱了一下口，才开始吃这个梅花酥。
单看这个梅花酥造型精致，赏心悦目。
尝了一口，只觉得果然没让人失望。
“好！”简老尝完之后，点评了一个字。
这个字，让尤芳悬着的心，放下了大半。
她知道这位简老，出身不凡，爱美食、爱风雅，写过几本美食相关的书，是市里有名的老饕。
能得她一个好，尤芳也觉得这一趟值了。
“水油皮和油酥，如琴瑟和鸣，层次分明，入口即化，是为‘酥魂’。造型精美，色如秋叶，是为‘酥形’。豆沙馅细腻，甜而不齁，是为‘酥胆’。三者兼备，难得，实在难得。”
简老这一番点评，让尤芳感动得想哭。
点评完所有选手的作品，林主任和秦少安她们一起统计了一下评分，选出了前十名。
“经统计，获得第一届岁安杯糕点制作技能大赛的前十名选手，分别是尤芳、孙翠兰、张烨、王小松……甄亮，恭喜这十位选手，下面有请她们上台接受由街道办颁发的‘技术能手’证书。”林主任念出了十位选手名字后，台下街坊们纷纷为她们鼓掌叫好。
被选上的选手们，也是个个欣喜万分，激动不已。
她们的家人更是兴高采烈为她们高兴。
尤其是尤芳的家人，当年尤芳因为天赋高，学东西快，还爱专研糕点制作，成了糕饼店学徒，前途可说相当不错。
后来也不知道怎么得罪了她跟的师傅，被其余学徒排挤不说，后来还被冤枉她破坏公家财物，被逼离开了糕饼店。
之后尤芳因为有这条“污点”在，别的单位也不肯要她，只能四处接点零工贴补家里。
这次她妈知道街道办招工，还是做糕点的，赶紧就和尤芳说了这事。
尤芳开始还觉得自己根本选不上，就算选上了，人家知道她的经历，也肯定不会要她的，何必自取其辱。
“芳啊，这次不一样，人家说了，要通过糕点制作技能大赛，才能被选上，你肯定没问题啊！
妈知道，你难受，这些年心里一直都有一根刺，这次，是你拔掉那根刺的机会。你就该参加，把你的手艺展现给大家看，就算人家选不上你，那也不是你的错。
芳啊，你就当为了给妈妈出口气，你也要去！我王进霞的女儿，是个好样的！”王进霞看着尤芳，满眼都是期待。
“妈！”尤芳忍不住哭出了声。
这些年，她们一直没有提过这事，可是大家心里都明白，尤芳心里始终过不去。
“我去，我一定好好表现！”这次，她要妈妈为她骄傲一次。
于是尤芳来了，顺利通过了初选，成功报名。
虽然比赛过程，让尤芳差点难过到崩溃，好在秦老板又给了她一次机会，让她重新参加比赛，还被选上了。
尤芳往台下寻找她妈妈，王进霞看到尤芳找她，赶紧给她举高双手，大力为她鼓掌，母女对视了一番，笑了，其中的苦楚心酸，只有对方知道，好在雨过天晴了。
第304章 准备年货礼盒
甄亮作为最后一个被念到名字的，还有些懵，倒是她家里人，高兴得恨不得上台去抱住这个甄亮！
甄亮还有些沉浸在她的创作里，刚才应该再加一点胡椒粉的，感觉会更有意思！
不过总算找到工作啦，不会让姥姥妈妈担心了，她也还是挺开心的。
“恭喜这十位选手加入我们岁安居糕点作坊，成为我们的一份子。暂时没被选上的同志，也不用灰心，大家的用心和手艺，我们都看在眼里。接下来是生产旺季，我们将会招聘一批临时工加大生产，有意者，可以留下来进行洽谈相关事宜。”在林主任给十位选手颁发了证书后，秦岁安上台宣布了这个消息。
原本没被选上的十名选手，纷纷露出惊喜的神情，没想到峰回路转，还有这种好事。
就算临时工，那也比没工作好啊。
如果作坊生意好，扩大规模，说不定还能转正呢！
“谢谢秦老板，我愿意跟着秦老板干！”有人反应快，立刻去问秦岁安临时工的事。
其余人也纷纷过去围住了秦岁安，这个机会不能错过！
技能大赛落幕后，秦岁安立刻组织了这二十名工人，投入到了作坊生产之中。
刘峰之前已经把最重要的烤炉维修过了，换了好些零件，再使用个十来年，不是问题！
马上就要到大家购买年货的高峰，秦岁安可不想错过这个机会，有什么用什么，先把她需要生产的糕点生产起来再说。
面粉她通过城南饼干厂接触采购王科长，从她表姐那里谈下了长期合作。
这家的面粉确实质量不错，价格也便宜。
这个老板是北方人，这个面粉也是从那边进货的，所以成本能比本地的面粉稍低一点点。
鸡蛋也谈下了魏书安给她提供信息的那家春姐养鸡场。
牛奶也在周边镇子找到了一家奶场，能稳定供应牛奶。
还有其它的原材料，秦岁安都找好了供应商，就等着开工了。
现在各方面都已经就位，自然就要开工制作糕点了。
尤其是蛋黄酥，已经成了岁安居的人气王，每天都有人排队来买，目前供应量严重不足。
有了作坊，就能加大产量了。
秦岁安还和贺岩商量起年底糕点礼盒的事。
“基础款，肯定还是夹心山楂饼主打，这是经过两年销量打下的口碑。”秦岁安看着两人列出的各种糕点种类，对夹心山楂饼还是很有信心的，目标客群是普通市民家庭、走亲访友等。
“对，传统桃酥，也要加上，这个老少咸宜，必不可少。”贺岩把桃酥加上了。
“那个芝麻蛋卷怎么样，你和尤芳能把品质把控好吗？”秦岁安问贺岩。
她之前试着让贺岩和尤芳她们试着做这个芝麻蛋卷，不过前几次味道和口感还不太稳定。
“最近这几次，已经能稳定下来了，尤芳对品控方面，非常厉害！”这点是贺岩也很佩服的一点。
尤芳在做糕点方面，好像能很快就精准把握到各种配方份量、火候等，这个是她再努力也赶不上的。
“这个芝麻蛋卷到时候肯定非常受欢迎，加上！”秦岁安点头，把蛋卷加上了。
“这个基础礼盒，主打性价比和大众口味，咱们叫‘情谊礼盒’怎么样？”秦岁安想了几个名字。
“好哇！听着有情有意，送人也合适。”贺岩鼓掌赞成。
讨论完基础礼盒，两人继续说中档礼盒。
“这个中档礼盒，就叫雅韵礼盒，主打手艺和风味。目标客户，是比较注重品质的家庭。”
“对，蛋黄酥是镇盒之宝，加上梅花酥或者菊花酥。”贺岩想了想，提出了加入一个新产品，“小甄跟我说，她做了一款桂香红茶饼，味道不错，听着就很上档次。”
这个甄亮可以说是这次技能大赛秦岁安和贺岩挖到的另一个宝。
别看她这人有时候有些自我，做出来的糕点很有个人风格，味道未必每个人都喜欢，但是这种创新性，非常难得。
秦岁安把礼堂原来的厨房，改为专门用来制作私人定制蛋糕、点心的烘烤房，兼实验性质的风味室，由贺岩主管。
各位工人每个星期都能申请一次进风味室的机会，自由使用里面的原材料，发挥自己的创造性，做出各种创新的糕点。
这个糕点如果能让秦岁安满意，还能得到奖金激励，也能拿回家和自己家人分享，算是另一种福利。
当然，如果这个糕点的配方被作坊采用了，会另外支付一笔配方购买费。
甄亮是第一个申请使用风味室的人，她昨天下班后，做出了一款桂香红茶饼，贺岩觉得相当不错。
“这个确实不错，加入备选。”秦岁安把这个饼加入清单。
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