街坊们都是老熟人了，谁不知道谁啊！
“爱吃不吃，反正不是给你们吃的！”马老七不满地呛了街坊们一句。
“老七！”马老七老娘无奈地看着马老七，唉，没救了！
这个马老七算不得坏人，就是人不踏实，他老娘为他操碎了心，经常上街道办给他求工作。
结果，马老七三天两头撂挑子，不是跟人闹矛盾，就是迟到早退，算是街道里有名的闲汉。
这次竟然也来报名这个技能大赛，看来又是他老娘用心良苦了。
第302章 自由发挥
看他这架势，能把面皮做好嘛？
有不靠谱的，就有靠谱的，大部分来参加的人，还是比较认真的。
有自家人参加的街坊，也都热切关注着比赛，看自家人做得怎么样，也看其余对手的情况，看着比参赛的选手都紧张。
“你说亮亮能不能选上啊？她做饼干是有一手的，就是她那些口味都太奇怪了。”甄亮的妈妈抓住她妈的手，有些怕甄亮这次又搞个什么怪口味，怕评委们不喜欢给她低分。
“放心吧，亮亮心里有数。”甄亮姥姥对孙女的手艺有信心，她们再三叮嘱过亮亮，这次比赛，千万别搞什么创新口味，整那些奇形怪状的，就老老实实做。
甄亮正沉浸在她的面团世界里，没注意到家里人对她的关注。
面团在她手里，就像活了过来，贺岩路过她面前时，就注意到了，这位选手的面团光滑柔韧，完美得像雕刻出来一样。
“不错！至少和面非常好。”贺岩心里记下这位选手。
她自己琢磨了一年多的糕点制作，已经算有一些经验，看到现场这三十位选手里，有几位看来经验还是挺丰富的，要是被招进来，很快就能上手了。
这一轮时间是半小时，很快就结束了，几位评委一一走过去，给这些选手面前的面团打分。
这个大家的标准都比较统一，很快就统计出来前二十名的选手进入下一轮比赛。
马老七这种不认真比赛的，自然被淘汰了。
“老七！”马老七老娘失望地看着他，摇摇头离开了。
“第二轮比赛，考题是‘家乡的味道’，具体做什么，怎么做，大家可以利用上一轮自己揉的面团，自由发挥。这边给大家准备了一些食材和原材料，可以供大家挑选。”林主任宣布下一轮的规则。
“哇！”进入前二十名的选手听到这个考题，有人跃跃欲试，有人立刻想着要做什么能出彩。
“遭了！”甄亮姥姥李大方暗叫不好，这个不是给了亮亮发挥的空间嘛，万一她又来个灵机一动怎么办？
选手们纷纷走过去看看有什么可以挑选的原材料。
这里有白糖、红糖、芝麻、核桃、红枣等常见的糕点原材料，也有花椒、八角、辣椒、葱、姜等调料，还有猪肉、鸡肉、香肠，甚至虾米、鱿鱼等干货。
上一轮表现不错的七号选手尤芳毫不犹豫，上手拿了猪油、豆沙馅和枣泥馅，还有鸡蛋、芝麻等材料，回到自己位置上，开始制作。
她把水油皮的所有材料混合揉成一个光滑、柔软且富有延展性的面团，盖上湿布，松弛一段时间。
再把低筋面粉和猪油混合，用掌心反复搓揉。
这动作一看就知道是个老手了。
让几位评委对她的成品非常期待。
有人虽然会做糕点，但是就会那几样，说是可以自由发挥，可万一发挥不好，做得不好吃，反而得不偿失。
所以有几个选手，还是选择了传统的桃酥或绿豆糕的做法。
这里面的异类，当属甄亮了。
她听到自由发挥的时候，眼睛就亮了，平时她可接触不到那么多材料，她走向食材区，选择了花椒粉和孜然粉。
“哎呀，这个死孩子又乱来！”甄亮妈妈恨不得过去抓住甄亮大吼她：“给老娘好好做，不要乱来！”
甄亮自然听不到妈妈的心声，她正沉浸在自己的“创作”里。
甄亮把面粉、盐、孜然粉和花椒粉混合均匀，让面粉呈现一种淡淡的黄色。
之后把松弛好的面团均匀分割成剂子，把每个剂子擀成巴掌大小的圆形饼胚。
甄亮把饼胚表面用刮板轻轻压出一些不规则的、类似月亮表面的纹路。
再在上面刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上一些白芝麻。
在规定时间内，大部分选手都做出了自己的成品，放进了烤炉里进行烘烤。
尤芳的梅花酥做好后，也跟着拿去烘烤。
第二排的一个选手也差不多时间完成，她拿着烤盘路过尤芳时，不小心踩到了地上不知道谁弄的油，脚下一滑，整个人撞向操作台！
她手里的烤盘脱手而出，不偏不倚，正好砸在尤芳那盘精美的梅花酥上。
全场瞬间死寂。
尤芳看着自己的心血化做一团狼藉，眼圈瞬间红了。
老天为何总要在这时候为难她！
她这是注定跟这行无缘吗？
那个选手也面如死灰看着两盘混成一团泥的面团，欲哭无泪，瘫坐在地。
场下的街坊们也都发出惋惜的声音。
这个尤芳不少人都认识，原来是国营糕饼店的一位学徒，不知道为什么自己就离开了糕饼店。
后来尤芳一直就没找到工作，这次好不容易来参加这个比赛，以她的经验，很有机会能被选上的。
可惜啊！
尤芳的妈妈王进霞忍不住起身，死盯着那堆面团，嘴里念叨着，怎么会这样！
好不容易，尤芳走到这一步，全都毁了！
王进霞比尤芳还欲哭无泪！
几位评委也是面面相觑，这个可不好办！
秦岁安起身走过来，她先扶起那个脚滑摔倒的选手：“没事，意外难免。”
秦岁安又走到尤芳面前，看着那两盘被毁的点心，和两位选手说：“这位选手的手艺，大家有目共睹。规则是比成品，但手艺在心，不在形。我建议，评委会为你破例，允许你重赛一次，时间延长半小时。同时，这位选手因重大失误，取消资格，但她需要作为助手，协助你完成作品。”
秦岁安这话既维护了公平，又充满了人情味，赢得了全场的掌声。
几位评委也纷纷点头赞同。
尤芳感激地看着秦岁安，没想到还有第二次机会，立刻收拾了心情，回到操作台上，重新开始和面团。
那位选手也如蒙大赦，赶紧爬起来给尤芳打下手。
秦岁安和贺岩清理掉在地上的面团，把地上的油渍也擦干净了。
大约二十分钟后，第一批送入烤箱的糕点出炉了。
各位评委开始品评这些糕点。
“这个桃酥，中规中矩，和我们厂的比起来，还差一点，算中上。”食品厂的严师傅品评了一个选手的桃酥。
第303章 椒香漠上月
她做桃酥几十年了，寻常糕点，对她来说，自然不算太出彩。
“这个还不错。”贺岩也尝了一个绿豆糕。
简老则比较讲究，试吃前后都会用自己带的漱口工具进行漱口后，才开始品尝，吃的也不多，只品尝一小口。
林主任之所以能请动这位老饕，主要还是因为她吃过岁安居卖的蛋黄酥。
这个蛋黄酥对她来说，过于甜腻了一点，算不得喜欢，但胜在有新意。
她听林主任邀请她参加什么糕点制作大赛，原本不是很感兴趣，是听说和岁安居合作，才来的。
她对岁安居的老板有些好奇，最近还上了报，那个平菇干掀起了一股风，她倒是想看看，这秦老板有什么特别之处。
从刚刚秦岁安解决刚才发生的意外来看，这个秦老板确实挺有意思的。
她一一尝这些选手的作品，有传统的桃酥、绿豆糕等甜点，也有葱油饼、肉饼等咸口酥点，还有自己自创的大杂烩，把豆沙枣泥、五仁等能找到的馅料胡乱混合，做成一个大饼的。
虽然大部分选手的作品在她看来，都是不太及格的，不过她还是用心品尝并给出了自己的点评。
“这枣糕，让我想起了我的姥姥，手艺虽不花哨，但是火候正好，松软可口，甜度适中，可！”简老品评完后，给这个红糖枣糕打了分。
轮到甄亮的作品被端上来时，几位评委都露出有些古怪的表情。
这个算糕点吗？
看着是一个大月饼，真正的大月饼。
秦岁安记得，这个选手选用了孜然和花椒这两种调料，比较少用到糕点上。
这让她对这个“大月饼”，有了一种好奇心。
其余人也是差不多这种感觉。
秦岁安先把大月饼分成好几份，给每个评委一份，自己才开始尝了尝。
简老也拿起这块月饼，放到口里，眉头先是蹙起，随即舒展，继而陷入沉思。
“哈哈哈！”简老轻笑出声，“后生可畏，后生可畏！”
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