而抵达莫塔村后，方梨直接去找到莫娜娅婶婶，并寻求她的帮助。
“鱼丸？”
莫娜娅连忙摆手：“我不行，我这厨艺你也是知道，肯定会做不好的。”
方梨可怜巴巴地看着莫娜娅，边鼓励边卖惨地说道。
“莫娜娅婶婶那么厉害，怎么会不行呢，而且你不帮我的话，我总不能去让桑格奶奶来干活吧。”
忽然被点名的桑格奶奶好奇的问道：“干什么活？”
方梨咧嘴坏笑道：“杀鱼！”
莫娜娅有些无奈：“你就别折腾桑格奶奶了，只是这鱼丸我从来没有做过，我担心……”
担心的话还没有说完呢，方梨就抢先开口。
“没有什么好担心的，而且这件事你先等我说完。”
鱼丸制作的前提就是杀鱼，方梨既然能庖猪，也肯定能杀鱼杀鸡，露娜等人也相当于的熟练，只是小食馆和糖水铺那边事情多，总不能忙了一天回来后，还要回村里继续干活。
这完全是把人当牛马来用。
“莫娜娅婶婶，你帮我在周边村里找几个人来干活就行，只是这个活你要这样安排，两人杀鱼，三人去鱼皮，四人捶打鱼肉分离鱼刺。”
“至于你，就帮我盯着就行。”
莫娜娅听到这话更担心了：“如果泄露出去了可怎么办。”
在她看来，这就是做鱼丸的全部过程，她宁愿自己累一点，把这些事情全部给包揽干了，都不打算请外村人帮忙。
方梨笑道：“放心，不会的。”
莫娜娅有些迟疑，可最终还是点头同意。
她相信方梨，既然说不会，那肯定是不会的。
随即方梨提出给多少工钱以及扣钱的事，毕竟每个流程的活其实都不简单，且每个流程也十分的重要，干的好给的多，干的不好给的少甚至换人，这些她都说的清清楚楚，莫娜娅也紧紧的记在心里。
“莫娜娅婶婶，你到时候招人的时候说一句，早餐在莫塔村吃。”
村里现在并不缺吃的，莫娜娅每天早上也都会蒸些馒头，虽然馒头味道没有小食馆那么好吃，但也足够吸引不少人。
莫娜娅点点头：“我明天就到周边村子招人。”
方梨上前紧紧抱住莫娜娅婶婶，她难得用撒娇的语气说道：“如果没有莫娜娅婶婶，我都不知道怎么办了。”
阿曼湾村的鱼这几天就要到，如果人手不够的话，那方梨等人就要先顶着，毕竟想要鱼丸好吃，最重要的就是食材必须新鲜。
鱼送过来，养到第二天凌晨开杀，将刺处理干净的鱼泥就要立马做成鱼丸。
莫娜娅伸手轻轻拍着方梨的背，她声音无比温柔道：“如果累了，就停下来歇歇。”
桑格奶奶也心疼的看着方梨，在她眼底，方梨始终都是个孩子，可就是这个孩子一人背负了整个村子，她上前摸了摸方梨的小脑袋。
“都瘦了~”
听到这话的方梨忍不住“咯咯”的笑了起来，她站起身，眼睛亮晶晶道：“不累！”
美食是她的信仰，挣钱是她的快乐。
何况十八岁正是出去闯的时候！
第二天，莫娜娅就直接朝着阿卡洛村走去，并招到两人，她想了想绕开了阿曼湾村，赶往另外一个村落，差不多走到第四个村子，人才彻底招齐。
此时方梨正在解释莲藕筒骨汤跟着蜜汁糯米藕下架的事，毕竟是因为食材缺少的缘故，所以大家也纷纷表示理解，但脸上多多少少露出几分失落。
尤其喜爱蜜汁糯米藕的老顾客，眼底已经没有光了。
方梨清咳几声，边示意劳德准备出来，边开口道。
“为了弥补这两道菜的空缺，小食馆今日会上新煲仔腊味饭，过几天更是会上新热腾腾的鱼丸汤。”
小食馆的顾客早就习惯这种听都没有听过的菜名，但鱼丸汤的话，应该是跟肉丸汤差不多。
随着话音落后，劳德端着一盘刚刚蒸好的腊肉腊肠出来，腊肉腊肠已经被方梨用精湛的刀工切成一小块，上面放置自制牙签。
“大家可以先尝尝味道~”
作者有话说：
来了～520快乐～明天继续努力，试图多更～
第60章 为什么没有 制作鱼丸
等劳德靠近之后, 大家才看清楚盘子里的腊肠腊肉，先是被温润透亮嫣红色给吸引住，紧接就是清甜柔和独有的鲜香肉味顺着鼻子溜进去。
虽然腊肉腊肠被切成薄薄的一片, 大家也不在意, 甚至还很开心。
毕竟不要钱。
腊肉腊肠很快就被分的干干净净，而尝到腊肉跟腊肠的顾客们也没什么期待, 他们心里想着这么薄, 又能尝出什么味道。
可等放进嘴里的瞬间, 酒香混着浓郁油脂香气从舌尖直接绽放开，这独特的味道让所有人都直接愣住, 回过神后，连忙喊着要来一份。
他们都清楚规矩，手慢无！
方梨开心地眯起眼睛：“劳德，按着先后顺序都记下来。”
说完，她就转身回厨房干活。
当初小食馆这边厨房设计，方梨特意让人多砌六个灶台，一个灶台又分前后两个位置，它们排成一排在墙边，相当的显眼。
早上烧热水，蒸馒头, 煮面条，差不多用三口灶台。
现在要煮煲仔饭，基本所有灶台都要用上。
尤安已经按照方梨的吩咐, 将猪油均匀的涂在砂锅的内壁, 然后将泡了一段时间的米捞出平铺在上面，倒入少量的水后，就扣盖放在灶台上。
灶台上的火势也要注意, 不能太猛，中小程度就差不多。
方梨进来后，估摸着时间，先把干净抹布用水打湿，稍微扭干水分，一个个掀开发烫的砂锅盖子。
砂锅中的米饭还带着不少水汽，方梨拿起竹筷子戳小孔。
这个做法是破开表面这层厚厚的“膜”，让蒸汽顺利地穿过米饭，避免出现夹生又或者是中间太湿。
除此之外，是能让待会铺在上面的食物均匀受热，也能让腊肉腊肠的油脂浸透在米饭中，锅底的水分也能蒸发得更加彻底，并混着最开始涂抹的猪油，形成又香又脆的锅巴。
戳完孔后就开始放入洗好的配菜，玉米粒豌豆粒，焯过水的绿叶菜，以及切成片的腊肠以及腊肉，将这些配菜沿着砂锅边放，最后中间打上一个鹌鸟蛋。
方梨又依次地盖上砂锅盖，并沿着锅边淋一圈油，便去旁边开始调制砂锅腊味饭要用的酱汁。
因为条件有限，酱汁也简单，就是酱油加少许的白糖。
但这样也就足够了。
腊肉腊肠的美味足够能填补这一点点缺点。
在听到砂锅中传来“呲呲”的声响，腊肠腊肉那独有的香气也慢慢的弥散出来，从厨房到餐厅，引得坐在位置上等待的顾客们都不由自主的吞咽口水。
等待的过程中是漫长的，也是令人期待的。
没多久，霍尔用着木板端着还在发出“噼里啪啦”响的砂锅腊味饭出来，他将其送到第一个喊的顾客面前。
“砂锅很烫，千万别用手去触碰，旁边这个用小竹筒装的是酱汁，你可以选择淋在上面，也可以选择不淋。”
劳德想了想，又再次提醒。
“砂锅非常烫！一定要注意！”
那名顾客很谨慎地点点头，但目光却被面前这铺满食物的砂锅腊味饭给牢牢吸引住。
周边其他顾客甚至站起来观看，见份量不错后就放心地坐下来，眼睛时不时盯着端菜口的方向。
第一个顾客先犹豫了片刻，他并没有选择直接倒入酱汁，而是拿起铁勺子挖起一块色泽红亮、像是琥珀色般的腊肉。
因为腊肉选用的都是五花肉，所以中间肥肉部分在蒸熟后更是晶莹剔透。
等腊肉送进嘴里后，肥肉部分像是糖果一样在口腔里慢慢融化开，而瘦肉部位紧实有嚼劲，咸中带甜。
而且越嚼越香。
腊肠的口味则不同，但也让人上头。
那甜中带着一点点咸，咸中又带着一种独特的甘香与清甜，整体的醇厚中还能品出一股若有若无的酒香气，口感更是层层递进。
搭配着裹着咸香气且热乎乎的米饭，好吃的让人想哭。
而旁边的配菜也让这份煲仔腊味饭的口感没有那么单调，更是让每一口饭充满不同的风味，尤其是吃到最后，那层酥脆焦香的“米块”吸收了所有油脂，它宛如是宝藏般的存在。
这份无法用语言形容多么美味的煲仔饭，也直接弥补了喜爱蜜汁糯米藕的客人的遗憾。
只一天的时间，煲仔饭在格兰特城迅速传开。
方梨见状，决定早去集市买些猪肉回来，再多腌制一些腊肉腊肠。
不过在此之前，鱼丸的制作也要提上日程。
莫娜娅婶婶招来的人都是女性，年龄差不多在三四十岁左右，她们在村里基本是煮饭干活，做事相当的利索。
【www.dajuxs.com】