姜承轩连连点头，“多谢赵娘子慷慨分享，我记下了。”
接着，将一碟子云片糕递到赵溪月跟前，“糕点里面，除了五香糕以外，云片糕也是我们醉仙楼的特色，赵娘子尝一尝？”
说是尝，目的是想要赵溪月提些意见。
赵溪月会意，接了盘子过来。
云片糕，色白如云，通常会切片装盘而食，口感细腻绵软，清香微甜，是汴京城中，颇受人欢迎的糕点之一。
云片糕的主要原料是糯米粉与大米粉，按照一定比例混合均匀后，蒸烤成熟，再与糖浆、猪油混成粉团。
入模压制，再次上蒸锅蒸熟，脱模后彻底晾凉，切成薄片装盘即可。
整个制作过程并不复杂，但每一道程序，都有不同的点需要注意。
糯米粉和大米粉要水磨而成，且要过了足够细的网筛，熟制过程要彻底，糖浆不能只用白砂糖，而是要以白砂糖和饴糖按照一定比例搭配，猪油品质要高，入模压制时要层层压实……
如此，做出来的云片糕才能真正色泽洁白，口感绵密，甜而不腻，美味可口。
而眼前的这份云片糕……
虽然颜色看起来颇佳，吃起来却有一定的颗粒感，韧性不足，糖浆的分量偏高了一点点，吃上一两片倒无妨，多吃几片后，明显感觉嗓子有些齁甜，少了些回味清爽之感。
云片糕中添加的桂花为干桂花，虽取了桂花的清香，却多少影响了些口感，不如放上一些四季皆可的熟芝麻，增添些许香浓口味。
“熟芝麻虽不如桂花听着那般雅致，但入口却并不容易出错，品质也更容易把控一些。”
“好，我记下了。”姜承轩再次连连点头，将赵溪月所说的话用心记下，又心中默默地复述了一遍，好让自己记得更加清楚。
又与赵溪月聊了一会儿桌上的这几样吃食，有伙计进来，陆续上桌了一些菜肴。
东坡肉、鲈鱼脍、黄金鸡、羊头签、群仙羹……
荤素皆有，鸡鸭鱼肉俱全。
而最后上的两道，是香沙芋头焖金银肘，和鸡汤莲蓬。
这两道菜，都摆在了赵溪月的跟前，且这两道菜端上来后，娄水生也一并走了进来。
“赵娘子好，诸位好。”娄水生热络地打了招呼，“承蒙各位不弃，特地腾出时间来尝一尝我这粗劣的手艺，各位若有觉得不合口的，尽管提一提，我也好改进一二。”
言罢，娄水生冲赵溪月笑道，“赵娘子，这两道菜是我新做的，烦请赵娘子多多给些意见。”
“好的坏的都无妨，只要赵娘子肯说，我都能听，还望赵娘子一定不要顾及什么颜面，多说上一些实话。”
娄水生声音响亮，说话时满脸憨笑，足见是个心地敞亮，为人实诚的。
赵溪月抿嘴笑道，“辛苦娄厨头忙碌多时，那我也就不客气一些，厚着脸皮尝一尝，多嘴几句。”
“这可不是多嘴，是我们求之不得呢！”娄水生嘿嘿一笑，抬手做了个“请”的姿势。
赵溪月拿起了筷子。
韩氏等人，也各自开始品尝满桌的丰盛菜肴。
一桌子皆是醉仙楼的招牌菜，数年来历经众多食客验证才留存下来的精品，看起来卖相极佳，吃起来色香味俱全。
韩氏等人对这些菜肴赞不绝口。
赵溪月也是不住点头，将大半的注意力放到这两道看起来刻意让她品尝，娄厨头新研发的菜肴上。
赵溪月先尝的第一道菜是鸡汤莲蓬。
这是一道汤菜。
汤是熬了足够时候的鸡汤，且撇去了所有的油水，此时显得透彻鲜亮，且泛着鸡汤的鲜香气息。
汤中漂浮着数个小小的仿真莲蓬，仔细品尝，白嫩的部分是鱼肉糜，而绿色的部分则是煮熟的豌豆粒。
莲蓬旁边，则是充当荷叶和杆茎，爽脆鲜嫩的芦笋。
整道菜，鲜醇清香，形味兼备，颇为不错。
尤其制作莲蓬所用的鱼肉糜，娄水生选用的是品质极佳的花鲢，鱼肉糜打得够上劲儿，口感绵软中透着足够的弹嫩。
这让赵溪月连连点头，却也道，“鸡汤鲜醇，可这鲜味足够，醇厚却欠缺了一些。”
这个观点一出口，娄水生当下眼前一亮，“赵娘子说到点子上了，我也觉得这醇厚感欠缺了那么一点。”
“若是保留些许鸡油的话，滋味会厚重些许，只是那般的话，整道菜看起来就会有些油腻，破坏了整道菜的美感和基调。”
“我也有想过加些山菌进去，可如此一来，山菌独有的菌香味又会压过鸡汤和鱼糜的鲜，有些喧宾夺主，这思来想去的，竟是没有更好的办法。”
“赵娘子可有好建议？”娄水生将希望放在了赵溪月身上。
“算不上好的建议，只是觉得，要不要放些海味进去。”
赵溪月笑道，“譬如鲍鱼或者瑶柱？”
鲍鱼……瑶柱？
娄水生再次眼前一亮，猛地拍了一下后脑勺，“我竟是没有想到这个！”
鲍鱼也好，瑶柱也罢，皆是海味中的鲜品，既有干货可以买卖，方便存储，且泡发切片入汤后，海鲜的醇厚可以与鸡汤的鲜醇完美融合。
后味更加浓重，鲜味也会更上一层楼！
“这个好，这个好。”娄水生有些兴奋地搓了搓手掌，“我回头就给加上！”
到时候，这道鸡汤莲蓬的美味，绝对可以更上一层楼！
而姜承轩，也是止不住地点头。
原本的鸡汤莲蓬，做得再如何精巧雅致，无外乎就是一只鸡和两条鱼的主要材料，算不上特别贵价。
但若是加上鲍鱼或者瑶柱的话，那便完全不同。
食材入内，肉眼可见，味道提升的同时，也可以将整道菜的雅致感和贵价感一并提了上来。
到时候作为醉仙楼新的招牌菜，甚至是紧俏的压轴菜，都有了足够的分量。
不错！
果然，请赵娘子来品鉴菜品，真的是请对了！
姜承轩满脸都是兴奋，急忙将另外一道菜往赵溪月跟前挪了些许，“赵娘子尝一尝这道菜。”
这道菜是香沙芋头焖金银肘。
用泰州盛产，口感足够粉糯、起沙的香沙芋头，与金华火腿踵以及新鲜的猪后肘一并炖煮焖制。
整道菜口味偏重，属于汤汁要浓稠到足够包裹所有食材，以咸香浓郁感为主调的菜式。
芋头要摆在盘子的最外沿，火腿片要切片摆在猪后肘上，彻底体现“金银肘”的视觉效果。
同时，做整道菜时，猪肘要提前焯水去血沫，火腿肘片要用温水浸泡，以去除多余的咸味，芋头块则是要提前煎制到表层定型，避免焖煮时过于散烂，同时可以提升芋头的焦香味……
入口时，后肘酥烂脱骨，表皮糯口，内肉软嫩，每一口都能吃得到其饱满无比的肉汁。
而火腿片咸香有嚼劲儿，滋味足够鲜美。
香沙芋头入口即化，且因为吸满了后肘与火腿片的汤汁，每一口都夹杂着足够的肉香，其本身的甘甜和整道菜的咸香完全柔和……
这道菜，在赵溪月看来，色香味俱全，卖相与滋味并存，是难得的美味佳肴。
“滋味极佳。”赵溪月连连点头，“比我做的，应该还要更加出味几分。”
娄水生原本满怀期待地等着赵溪月能指出这道菜的不足之处，在听到赵溪月给出的评价没有缺点，唯有肯定时，先是一怔，接着激动地将手搓了又搓。
厨艺极佳的赵娘子，对他新做的菜式极为肯定，这说明什么？
说明他娄水生也是有些本事在身上的！
他是当得起醉仙楼后厨厨头这个职务的！
娄水生平日听过多次肯定，不拘是食客的还是东家的，但这几年里，都没有任何一次肯定能比得过今日这肯定来的让人安心。
让人喜悦！
娄水生兴冲冲地点了点头，“赵，赵娘子谬赞了。”
“说得不过实话罢了。”赵溪月笑道，“我能瞧得出来，娄大厨厨艺精湛，是整个汴京城里面，不可多得的厨艺高超之人。”
“往后若有机会，还需娄大厨多多指点我一番为好。”
这世上，从来都是一山更比一山高，哪怕是平分春色的，也是各有千秋。
赵溪月自认厨艺不俗，却也自认并非天下第一，尤其在美食云集，各地名厨汇集一处的汴京城，每个人都有自己的一技之长，不容小觑。
正所谓，三人行必有我师，赵溪月觉得她也是需要不断学习更多的美食制作，提升自身的厨艺。
而娄水生在听到赵溪月如此说时，越发欢喜，但对赵溪月的态度却也越发恭敬，“赵娘子言重了，指点断然担不起，往后我们可以多多切磋一番，应该能够各有收获。”
“正是。”赵溪月笑着点头，继续与娄水生谈论桌上的其他菜品。
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