他选择了沉默。
杜子腾道：“你明天开始不用来了，主厨这个位置，邓师傅，以后交给你了。”
杜子腾看向邓康，“邓师傅，是我对不住你。”
他今晚上这顿饭，吃得感觉仿佛被人当头棒喝，自从那次从美国回来后，定海酒楼的生意就红火了起来，这几年一年能挣几百万，原本酒楼的老大厨退休的时候，还给他提建议让邓康接替他的位置。
他那时候鬼迷心窍，被张大勇的好话哄得找不着北，得意忘形，觉得邓康厨艺虽然不错，但却不如张大勇会来事。
而且，主要也是邓康好几次说话都不顺着杜子腾，杜子腾得意忘形了后听着觉得心里不舒服。
若非是今晚这顿饭，他估计还会沉浸在自以为是当中很多年，直到酒楼生意出问题，才反应过来。
邓康错愕地看着杜子腾。
杜子腾对着邓康道：“邓师傅，是我对不住你，我这些年忘了本了！”
蒋方量跟几个服务员嘀嘀咕咕，听见脚步声时，几个人才闭上嘴。
杜子腾带着邓康进来，他手里拿着一瓶酒，进来后跟严时语，顾彦文道：“几位，真是对不住，我这管理疏漏，闹了笑话，我给你们赔个不是。”
他手冲服务员一招，就要让人拿开瓶器过来，自己自罚三杯赔罪。
顾彦文摆手道：“杜老板，你这样可见外了，今晚我们点明白，也是考虑到大家都是朋友，不搞客套那一套，这瓶好酒倒不如留着，下次我们再来的时候，期待你们定海酒楼推陈出新，有更多的好菜品。”
杜子腾满口答应。
严时语等人离开的时候，邓康低声跟严时语道了谢。
严时语从定海酒楼出来，对顾彦文道：“杜老板倒是让我有些意外。”
她本来以为杜子腾这种好大喜功的老板，会为了面子，即便知道张大勇厨艺不如邓康，也会为了维护自己的脸面，装聋作哑地糊弄过去。
没想到多少还有点儿魄力，当断即断。
“当初我帮他的时候，也不全是为了他，”
顾彦文脸上露出回忆神色，“我记得，他腰后面可是别了一把枪。”
严时语：？？
看来她还真小瞧杜子腾了。
定海酒楼的事，对严时语一行人来说，就是个小插曲。
次日早上，严时语一如既往早早起床，跟周朴素那边说了下今日他们的行程。
他们今天早上要去吃广州，找老广吃最正宗的皮蛋瘦肉粥跟肠粉。
这家店是刘茯苓推荐的。
地址在荔湾老城区，位置在一个菜市场里面，夹道很窄，两侧摆满了各种各样新鲜的菜色，水果，甚至还有卖猫狗的。
那家店就在拐角处一个很偏僻的地方，招牌写着梁记早餐，虽然一大早，但生意不错，都是老街坊帮衬。
老板是个上了年纪七十多的老大爷，店里也就他一个人忙活，严时语他们点了三碗皮蛋粥外加三道不同口味的肠粉。
有经典款肉蛋肠、玉米瘦肉肠粉跟牛肉肠粉。
桌上提供胡椒粉。
严时语打开盖子，用手扇了下，仔细闻了闻。
顾彦文正在冲洗碗筷，瞧见这一幕，笑道：“怎么闻起胡椒粉来？”
“我觉得吃皮蛋瘦肉粥，看看正不正宗，最简单的一个小窍门就是看这个店的胡椒粉怎么样了，这家店的胡椒粉味道很不错，很正宗，应该手艺不会差的。”
严时语解释道。
刘茯苓给他们推荐这家店的时候，夸得天上有地上无，说是全广州没有一家瘦肉粥跟肠粉比这里还好吃。
但严时语过来后发现，店里生意其实不算特别好，还不如街头小店热闹呢。
“老陆，你的猪肝粥。”
就在严时语思索的时候，老板端着冰裂纹碗装的猪肝粥送到隔壁桌子。
那边正对着风扇，风一吹，猪肝粥的香味便顺着送了过来。
蒋方量不由得哇了一声，“闻着好香啊。”
隔壁客人老陆笑道：“香吧，这家早餐很正点的，看你们几个好似是外地人，怎么会找到老梁这边来？莫非是慕名而来。”
老板头发已经花白了，但收拾的很干净，脖子上挂着毛巾，闻言笑道：“老陆，你别开我玩笑了，我们这家店，有什么名气，都是靠各位街坊帮衬，挣点养老钱。”
他说着，跟严时语几人点点头，“几位稍等，我现在去做你们点的餐。”
严时语答应一声，转过头跟隔壁客人八卦，“这家店手艺看着不错，怎么这个点客人那么少？”
老陆这会子正在给猪肝粥吹凉，不急着吃，见严时语面善，便跟她解释。
这个店开在菜市场里面，地方不好找，加上老板熬粥需要等，肠粉虽然上得快，但架不住人多的时候忙不过来，现在的年轻人大多数又不喜欢早起，即便早起，也少有会跑来喝粥吃肠粉。
一来二去，店里的生意就一般了，当然，更重要的原因是这家店不上外卖平台。
老板听见客人跟严时语的对话后，边做肠粉，边说道：“那个什么平台，就跟抢钱一样，我们店里一份肠粉八块钱，上平台卖二十块，平台抽成十二块钱，客人还要骂我们抢钱。你们说有没有必要，我现在岁数大了，儿子虽然没什么本事，但也能养活自己，我做做各位街坊的生意，能够自己生活就足够了。”
话说着，几份肠粉已经做好了。
肠粉上桌的时候，都淋了一勺酱油。
卖相上看不出跟其他肠粉的差别，吃起来就会发现迥然大异。
这几天严时语他们也不是没在酒店里点过肠粉，评分再高的肠粉，他们吃着都觉得稀松平常，甚至有些让人很是失望。
但这口肠粉吃起来，却不同，肠粉的皮是带着点儿韧性的，但是很薄，里面的蛋、瘦肉吃得出新鲜，瘦肉够有滋味，酱油估计是店里自己调过味儿的，咸口带着点儿甜。
“好吃！”蒋方量忍不住夸道：“比我们这几天吃得所有肠粉都好吃！”
“你这个孩子挺识货的嘛，老梁这家肠粉粉皮有研究的，我吃遍整个西关的肠粉，没有一家的肠粉做的比他们家更好。”
隔壁客人自来熟，摇着扇子对他们说道：“不然我怎么大老远地从天河那边跑来这边吃早餐。”
“老梁，我那几份肠粉晚点儿再做，打包给家里几个少爷公主吃啊。”
老陆这个常客，跟周围其他客人也是有说有聊的。
原本严时语以为他们都住在周边，听他们聊天，才得知他们原来住的地方都离这地方不近。
都是搬家了还一直跑回来这边吃。
“来了，三碗皮蛋瘦肉粥。”
就在众人闲聊的时候，皮蛋瘦肉粥送上来了。
瘦肉粥上桌，严时语就有些惊喜了，米熬开了花，还没吃呢，就能闻到香味，勺子搅拌可以看出碎块的皮蛋跟些许瘦肉。
瘦肉不是片，而是肉丝，严时语先吹凉，试吃了一口，粥格外的绵密，软糯，舌尖能品尝得出皮蛋的滋味，瘦肉吃起来完全不柴，粥里面已经加过胡椒粉了，胡椒粉的香味让这碗粥更加开胃。
严时语多撒了些胡椒粉，胡椒粉也没让她失望，一如闻起来品质高。
香浓柔滑，不知不觉，一碗皮蛋瘦肉粥就吃得干干净净。
严时语现在能理解刘茯苓为什么给的评价那么高了，的确美味，的确难得。
老板这会子没客人，擦了擦汗水，乐呵呵地坐在灶台旁边，看他们吃饭，“怎么样，味道可以吧？”
“很可以，太可以了。”
严时语素来不吝啬对真正厨艺好的师傅给予夸赞，“这碗皮蛋瘦肉粥真是物美价廉，七块钱一碗，您可费了不少心思吧，这皮蛋，只怕都是你们自己家做的。”
老板有些吃惊了，老饕见得多了，吃得出他们家的皮蛋是自己做的，还是少数，“你是行家啊，这都能吃的出来。”
“也很难吃不出来。”
严时语这几天也吃过别的店里的皮蛋瘦肉粥，那皮蛋吃起来，味道不敏锐的人没感觉，但是味蕾敏感的就能吃出差距，皮蛋带着点儿铅味儿，很败好感，吃了几家都一样，想来肯定是都是用市面上卖的皮蛋做的。
这其实也无可厚非，毕竟皮蛋瘦肉粥这道餐品利润是不怎么高的，想要店家多用心去做这道菜，是不太可能的。
但在对比之下，这家平平无奇位于菜市场的小店能用自制皮蛋，不管是为了省钱也好，为了味道好也好，都很让人产生好感。
“你这碗粥很费功夫，光是皮蛋就要在熬米的时候下第一批，给客人做餐品的时候又再加，”严时语道：“然后米在煮粥之前也要腌制，而且还得用珍珠米，不能用别的米，瘦肉用的应该是本地的猪肉，吃起来没什么腥味，就连胡椒粉也是用海南胡椒粉磨的。”
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