“既然……”
“李师傅,小严帮你们可不是免费帮的。”周朴素适当地打断李善宝的话,插了一句:“你们第一楼是不是也该有些诚意。”
李善宝笑道:“这是当然,严师傅要多少钱,不超过六位数,我可以做主答应。”
他们饭店被抢走的生意,光是这个月,都六位数了。
拿五位数出来找人帮忙,划算。
周朴素笑道:“谈钱就没意思了,谈点儿别的,你们第一楼酒楼最出名的就是你们玫瑰酱桂花糕,尤其是玫瑰酱,你们店里的玫瑰酱放眼全中国,没人能做得比你们更丝滑更香味馥郁,也从没人能复刻你们的玫瑰酱,要是你能愿意教小严这个配方,小严自然会免费帮助你们。”
李善宝瞳孔收缩,脸上笑容冻蜡了。
片刻过后,他干笑着说道:“周师傅跟我开玩笑吧?”
“这可不是开玩笑,我们不强人所难,您可以回去跟你们老板商量商量,考虑考虑。”周朴素喝了一口茶,淡淡道:“是要保住下蛋的鸡,还是要保住鸡窝,你们自己做选择,这配方给了我们,我们也不会拿在店里卖,对你们来说,应该不是很为难的事情。”
不为难才怪了。
那可不是一般的配方。
但凡能出名的酒楼、餐厅,都有自己的几道招牌菜。
别的菜色可能做得普通寻常,但招牌菜绝对是有口皆碑。
第一楼酒楼最出名的就是他们店里的玫瑰酱。
那玫瑰酱丝滑柔嫩,用来做凉糕夹心,软糯的口感里淡淡的甜甜的玫瑰酱夹心,几乎是化腐朽为神奇。
他们店里头至少有五成客人,每次到他们店里点菜都会点一道玫瑰酱桂花糕。
还有人只要玫瑰酱,用这玫瑰酱淋在松饼或者吐司面包上,一口下去一口春天。
李善宝为难,头疼。
他作为主厨,当然知道玫瑰酱的配方。
但他可做不了主,这种事,只能跟老板商量。
他答应严时语他们,等回去跟老板商量后,无论结果怎样,都会告诉他们。
等他离开后,严时语过去把那果酱倒出来,放到盒子里降温,周朴素跟她说道:“李师傅他们那边有可能不答应,你要做好心理准备。”
严时语刮着果酱,笃定地说道:“他们会答应的。”
“老板,这怎么能答应!”二厨周山听见李善宝的话后,在办公室直接不顾李善宝的面子,开口拒绝,“这玫瑰酱配方是咱们店的镇店之宝,咱们店里面除了李师傅跟老板你们二位,再也没有别人知道,这么些年,咱们也没告诉别人,哪能现在教给一个外人。哦,她说她不会在他们店里商用,那万一人家卖给什么工厂,直接把咱们的配方商业流水线生产了,那咱们还有什么竞争优势!”
店长王晓蓉双手交叉,抵着下颚,眉头紧锁。
他们第一楼虽然也算是老字号,但实际上中间好些年都没开业,王枣蓉是90年代那时候才开始重新做餐饮的,为了吸引客人,她跟李善宝两人,琢磨研究菜谱,吃遍全国所有有点儿名气的餐厅,才琢磨出一道玫瑰酱。
而后,靠着这个招牌点心,他们店也算是在沪海市站稳脚跟。
这些年来,也不是没人想花重金跟他们买玫瑰酱的配方。
但王晓蓉都没答应过。
以前不答应,可现在……
王晓蓉看了一眼电脑屏幕里的流水账,这个月都快月底了,可却只挣了上个月五分之一的钱,扣掉房租,水电跟工资,勉强打平。
要知道,这才是开始,洪福餐厅那边还搞价格竞争,办会员卡不但赠钱还能多打折扣,那些办理会员的消费者为了用掉卡里面的钱,之后肯定还会继续去那边消费。
搞多几个月,他们店就要被挤垮了。
“答应她,但前提是她得的确能帮上咱们。”
王晓蓉狠下心来。
玫瑰酱再珍贵,也没有这家店重要。
店里面三十多名员工,要是店里关门,他们去哪里挣钱去。
现在经济也不景气。
严时语对李善宝转述的话,丝毫不惊讶。
只要对方不糊涂,就绝对不会放弃这个机会。
她擦干了刀,对李善宝道:“下午四点,我去你们店里,你让你们店里厨师都做自己的拿手菜。”
“你要干什么?”李善宝疑惑不解地看着严时语。
严时语道:“我得看看你们店的厨师手艺怎么样。”
第一楼的厨师不少,不算是李善宝、周山二人,其他炒菜厨师、上什厨师、面点师傅、凉菜师傅加起来也有八九个人,这还不算打荷的。
听说要他们做菜,露一手给严时语瞧瞧,有些人没什么所谓,领导怎么安排就怎么来,有些人却心高气傲,不服气,觉得他们可是高端酒楼,第一楼酒楼,他们这些厨师,哪个当初进来的时候,不都得过五关斩六将,干了这么多年了。
怎么还要被一个晚辈考核。
当然,最重要的一点是,他们觉得严时语是在附近一个小饭馆做菜的小厨师。
就算是拿到厨师争霸节目的冠军,那也改变不了她是在小饭馆干活的事实。
赵全磨着刀,对林柏良道:“老林,你说老大他们是不是急疯了,让咱们做菜给那小姑娘尝尝,那小姑娘真有本事吗?”
林柏良性格温和,不爱计较,听见这话,笑道:“有没有本事的,咱们也得见了才知道,再说了,人家是来帮咱们,咱们多少也得表示点儿尊敬。”
赵全撇撇嘴,“我可觉得这回不妥当,这不是病急乱投医嘛,你知道吗,听周师傅说,咱们跟人家是谈条件的,人家要咱们玫瑰酱的秘方,你说这事整的,这玫瑰酱的秘方,咱们干了这么多年都不知道,就这么告诉外人,这合适吗?这要说帮店里改善生意的主意,咱们也未必没有啊。”
林柏良不说话,他知道自己笨,而且进第一楼的时间比其他人短,平时在店里头也是比较和气的,这会子就更不想跟赵全争执了。
不过,要他说,他们店里也未必有人能想出什么好办法来,拯救店里的生意,别人不了解,共处这么多年的同事,还能不了解,他们第一楼的厨师,手艺是不错,各有各自擅长的菜系。
就像赵全,他擅长面点,做的烤饼、酥饼、破酥包都有受众,拉的面条又细又筋道,还会做很地道的上海炒面,可要说特别好,那不至于,顶多就是让人觉得还不错。
而他,他负责的是凉菜,像什么卤牛腱子、鸭舌、鹅肝还有花雕酒醉罗氏虾,这些都是他负责的。
他自己也清楚自己的手艺顶多不过是在厨师里面排到中等,要说特别好,那就是自欺欺人了。
林柏良倒是很期待严时语的到来。
听说下午有试菜,王晓蓉本来都已经到苏州这边来找朋友了,愣是连忙打了一辆车,包车回沪海市。
李善宝都有些惊讶,道:“老板,真不用,下午我在就行,出不了事,您要是不放心,可以通过监控看啊,您这连续做两个多小时的车赶回来,不是折腾自己吗?”
王晓蓉岁数大了,她丈夫走得早,两个孩子倒是跟她兴趣不同,对做餐饮毫无兴趣,如今都在国外读书。
因此,她虽然五十六岁,很多事情还是亲力亲为。
但即便如此,这来回奔波,对于一个五十多岁的中老年人来说,还是太过操劳。
李善宝都怕她身体承受不住。
尤其是最近天气热,这来回奔波,别回头出什么事。
王晓蓉却是铁娘子的性格,干脆地说道:“你就甭管了,我亏待不了自己,我要是晚到,你们就别等我,直接开始,你让他们都好好准备,人家难得肯过来帮忙,这种机会不是什么时候都能有的,得珍惜才对。”
李善宝听得出王晓蓉的语气有些异样,跟今早出门之前不太一样,他问道:“老板,您是知道什么了吗?”
王晓蓉道:“还得是你仔细,这回真是赶巧了,我这不是过来找我朋友老周,他家的餐厅做了好几代人,孙子周宝才还在新全记那边学艺,我顺嘴就说了严时语这事,结果老周就跟我说,严时语说不定还真能帮上咱们的忙,之前新全记不是推出一道羊肉馅包子吗。”
“对啊。”李善宝答应道,“咱们还去吃过,也不知道人家怎么做的包子,味道那么好,那羊肉特别嫩,汤汁那么多,皮却一点儿不会漏,怪不得人家能生意火爆呢。”
“老周告诉我,那严厨师,只不过吃了一次人家做的包子,就能复刻出来,而且还做了改动,味道变得更好,就连林鼎云林师傅都动了收关门弟子的心思,可人家愣是不要。”
王晓蓉道:“这人,肯定有两把刷子,你让大家伙一定要按照贵客临门的级别好好准备菜色,别浪费这么好的机会。”
作者有话说:
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