“正儿八经的传统菜厨师，厨艺没得说，就是……”林晓斟酌用词，想了想才继续说道：“思想固化，不愿意改变。”
朱正兰点点头，刚才听西关幼儿园内部讨论时她就发现了这个问题。
“而且……算了，咱们还是多关心自己的厨师展示吧！”
朱正兰其实还有个发现，但看林晓注意力大半都在展示场上，抿了抿唇不再说话。
第一轮烹饪展示结束。
大家把菜品摆在旁边铺着白布的展示桌上，等待抽签拿到牌子的校长品尝。
六个片区的校长不参与自己片区的品尝，其他五个片区完全靠抽签决定。
林晓往展示桌的方向走了几步，确保能听到各家后勤都是如何介绍自己的菜品。
“……”
听下来大同小异，有个看上去年纪挺大的大厨甚至直接说出了“油水足”这个理由。
林晓往他介绍的菜一看，肥肉片子顿豆角，白花花的肥肉被夹起来颤巍巍的，油光直晃。
看着很年轻的校长费了好大劲儿才咽下去，看得周围的人都直皱眉。
林晓也有点被腻到了。
一直等到接近十点半，终于轮到了倒数第二轮。
西关幼儿园就在这轮中，已经坐回休息区的林晓和朱正兰又重新回到了场地外。
曾班长……喝太多水，又去了厕所。
“咦？”
一看清楚走到灶台前的两人时，林晓和朱正兰几乎同时疑惑出声。
“怎么没有张师傅？”朱正兰转头在人群中到处搜寻，没找到丁园长的人影，更加奇怪：“怎么老丁也没在？”
张师傅就是西关幼儿园请来的大厨之一，资历和年纪都比吴师傅要大得多。
就算两人不合到无法上场展示，丁园长也一定会优选择张师傅。
“开始了。”
随着工作人员宣布开始，煤气灶陆续被按下点火开关，各家都开始忙碌起来。
吴师傅没什么多余表情，指挥着一个面生的年轻女老师备菜。
林晓看了会儿，忽然脸色有些怪异地搓搓鼻尖。
“我也去个厕所。”
一紧张就得去上厕所的毛病不仅曾班长有，其实她也有。
上完厕所回来的路上，林晓还遇到了正往礼堂走的曾班长和曾凤香。
三人说说笑笑，估摸着时间差不多才重新回到礼堂。
礼堂空间虽说大，但持续几个小时的油烟萦绕，空气中也似乎带上了油烟气。
“怎么了？”
礼堂里安静得实在有些过头，原本在外围场地休息的人都围到了展示场地前。
曾凤香拽着林晓挤进围着的人群，总算看到里面的情况。
不仅等待区的人在看，就是展示场地中也有人围在其中一个灶台前，林晓清楚记得那是西关幼儿园的灶台。
“大姐，发生了什么事？”曾凤香问旁边的女老师。
“助手把热油不小心泼到了厨师手上。”女老师砸砸嘴唇，看表情不太乐观。
“人呢？”林晓问。
“厨师送去了医院，西幼的园长和文教局领导正在问助手当时的具体情况。”女老师也只晓得个大概，冲上来时就看到女厨师被人搀扶着走出去的背影。
周围有目睹全程的人立即接话：“我听现场监督的工作人员说，助手像是故意的。”
“故意？”有人惊呼一声：“那还不把人拉去公安局！”
“人咬死了不是故意，你还能怎么办？”
“我觉着不是故意的，为什么非得选这么多人都能瞧见的地方，要真想害人，在西幼的厨房里不是更好。”
七嘴八舌地讨论不绝于耳，林晓退出了人堆，往展示场地的出入口走过去。
朱正兰刚才就站在丁园长身边，到底是什么情况她应该比瞎猜的群众更清楚。
“园长。”林晓迎上去。
朱正兰冲她轻轻摇头，转身跟脸沉得能滴出水来的丁园长低声说了几句话。
丁园长点头。
犯错的助手低垂着头看不清表情，亦步亦趋地跟在丁园长身后越走越远。
看来这件事被定性为了意外。
朱正兰拉着林晓胳膊，找到个偏僻的角落坐下，一开口就证实了林晓刚才的猜测：“人带回去写检查，赔偿由文教局和西幼共同协商。”
“吴师傅伤的严重吗？”
“还不知道，我和老丁只看到她整个右手连着小臂都红了，具体情况只能等医院结果。”
“连着小臂？”林晓比划起手臂的长度：“要只是油翻了，绝不可能烫这么大的面积。”
“我们心里清楚有什么用？”朱正兰满脸懊悔，指了指空旷的礼堂：“前几轮看的人多，越到后边越没有人看，到底是不是故意的没人亲眼看见，这谁说得清？”
林晓叹气。
这得多大仇怨……明显冲着吴师傅拿刀掌勺的右手而去。
但其中孰是孰非，她一个局外人哪能去随意判断。
“别想其他人的事了，等会烹饪展示完成后，好好休息。”朱正兰看了眼展示场地中间，叹了口气站起来：“下午还有场硬仗要打。”
此轮展示已经结束，工作人员涌进场地，把锅具拿到场地外进行清洗。
最后一轮展示的十所学校已经开始排队进场。
林晓收拾好复杂的心情，活动活动肩膀，跟曾班长一起排到了队伍最后。
领菜，清洗准备。
林晓先蹲下来检查自己那两台煤气灶的阀门，打火试试开关灵敏度，再扭到最大的火力。
“火比我想的还要小。”
曾班长用掌心试了试火焰高度和热度，有点担心二十分钟内没法做熟三道菜。
少了烧火这一项，曾班长的工作量瞬间减少大半，熟悉完灶台后就开始腌制猪排。
“猪排腌制期间就把滑肉的粉浆调了。”
按照两人合计的做菜顺序，林晓去调料区倒出半袋子红薯粉。
腌完猪排，曾班长又麻利地将前腿肉肥瘦分开，瘦肉切成大小差不多的薄片。
林晓将颗粒分明的红薯粉捏碎，加入冷水，调成有些挂手的糊状备用。
工作人员一宣布展示开始，林晓立刻扭开两口煤气灶的开关。
猪油炝锅，加入葱末小火煸炒，然后加入冷水烧开。
两人配合默契，五分钟内做完三道菜的准备工作。
“我发现了个问题。”林晓弯下腰又直起，指了指两口灶口里的火苗：“两口灶只能同时开大火。”
不知是煤气管道还是灶的设计问题，林晓左边开到最大火，右边灶头扭到最小火苗也和左边一样。
两人又花时间试验了两遍，换过来也是一样的问题。
滑肉和猪排对火候的控制都有讲究，如果左边滑肉持续大火，右边猪排很快就会糊了。
“咱们两道菜只能同步。”林晓想了想，很快找到解决办法：“你先用大火热锅给猪排封边，我这边水烧开了之后下滑肉要小火定型，你就正好加入调料闷熟，最后大火你收汁，我煮熟起锅。”
最重要的还是还是配合，互相配合对方那道菜的火候。
“我明白了。”曾班长立刻明白了林晓思路，端起烧热的炒锅远离火苗：“要是哪步没配合好，我就把锅抬起来等你。”
林晓：“……”
默默竖起大拇指又收回。
虽然有点累手，倒是比她的法子简单得多。
“请最后一组把菜品端到展示桌前，按照号牌依次摆放，除了解说，其他人员都退到展示场地外等待。”
林晓推着餐车，把三道菜摆在了省委幼儿园的名牌正对面。
品尝员慢慢品尝前几个学校的展示品，大多给的评价都是味道不错，还不错之类的话。
终于轮到省幼的牌子，滑肉汤里的青菜已经有些变色。
最先走到面前的是个戴眼镜的年轻女校长，比起三道菜，先推推眼镜看了看林晓。
“你是林晓同志？”
“尤校长你好。”校长胸口的名牌上写着师大附小和尤丽等信息，林晓不着痕迹地瞟了眼，微笑开口。
尤校长笑着点点头。
林晓等十位校长都聚齐到面前，双手交叠在腹前，平稳地开口。
“各位校长，各位院长，大家好。”
有人已经拿起公筷往自己的碗里夹了菜开始品尝，也有人先看菜色和闻气味，默默地在笔记本上记录着什么。
文件要求没有任何竞赛性质，品尝员们却只能通过打分的方式选出最拔尖的一个。
“今天我们省委幼儿园准备的三道菜分别是……这些家常菜是在成本控制以及合理营养的基础上进行搭配。”
“第一道滑肉里用到的猪前腿肉富含丰富蛋白质，青菜和红薯粉有维生素以及碳水化合物，这样一搭配，能满足基本的营养需求，当然孩子喜欢不喜欢也是我们的重点，肉嫩，菜也软和。”
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