两人边处理食材边聊。
祝云早用木勺勺背一圈一圈地搅弄锅里漂浮的竹笋块儿，“白日里你提到的那个鬼市究竟是什么样的？”
听祝云早忽然问起鬼市，小壬手上搅打肉馅的动作微顿了一下，很快又恢复了方才的速度，“其实对于我们江湖人来说，长安鬼市比东西两市有意思，据说那里原本是玄都观旁的一出洼地，也不知为何越陷越深，硬生生陷出了一个地下世界，后来很多无家可归之人以及做地下生意的人都聚集在乐那里，这才有了现在的鬼市。”
“哦？”祝云早问道：“那我们有机会也去看一看？”
小壬瞄了一眼窗外，见四下并无旁人，方小声道：“其实这鬼市还有‘真假鬼市’一说，假鬼市日日晚间都开放，卖的东西也都只是明器古玩等等古董宝贝一类的物什。
“而真鬼市则不然，它有‘三不照’的原则，分别为：日头不照、月光不照、灯火不照，也就是说，真正的鬼市只在阴雨天、晦日的子时才开启，这三个条件缺一不可，你若是真想去一探究竟，只怕还得再等上几天。”
祝云早没想到这鬼市里面还有这么多弯弯绕绕的门道，居然还分真假，“那真鬼市里面通常会卖些什么？”
小壬云淡风轻道：“自然是一些见不得人的买卖啦，譬如买凶杀人、买卖情报等等，货物更是一些世之罕见的珍宝，可以说只要银子给够，无论你想买什么，几乎都能买到。”
祝云早听此一言，非但没有半分惊惧之色，反而心思一动，想到了什么。
这长安鬼市她从前也略有耳闻，但了解不多，只知道里面的人稀奇古怪，卖的东西也稀奇古怪，却没想到实际上竟然如此神奇。
按照小壬所说，只要银子充足，那么在鬼市当中想买什么都能买得到，那么会不会也有什么特殊的东西是可以买来之后让自己穿越回二十一世纪去的？
思及于此，祝云早有点开始期待阴雨天晦日的子时了。
小壬见她想得认真，于是道：“祝姐姐你若是想去的话，下次开市我带你一探究竟便是！”
说到这儿他转念一想，忽道：“不过现下还没到初五，最少也还得等上二十几天等到那时候老大他们也回来了，届时咱们一起去便是。”
祝云早点了点头，决定将此事暂且搁下，当下先做好眼下的事再说。
“肉馅和好了，茶也煮好了，要倒出来吗？”小壬垫着葛布，将咕噜咕噜响的茶壶从炉子上提了起来。
祝云早见状立刻递上去一个苎麻圆垫，“先放在这个上面吧，等下我把排骨炒熟后再倒茶入锅。”
小壬将茶壶放下，擦干净了手，“那便换我来剪竹荪好了，你只管去弄排骨。”
祝云早简单交代了两句竹荪的处理方法，自己便“转移阵地”，专心做茶香排骨去了。
她先挖一块白如玉脂的猪油出来，放到了热锅当中，待其完全融化成油状后，再将大大小小七八块冰糖顺着锅边滑进油中不停搅动，直至炒出漂亮透亮的枣红色，才将排骨倒进锅中。
排骨是现杀现卖的，颜色粉红极为新鲜，且祝云早已然将其用调料腌制过了，所以即便不焯水就直接下锅翻炒挂色，也绝对不会有腥味。
锅铲飞舞，确保每一块排骨的每一个面都挂上了琥珀般的糖色后，祝云早将切好的蒜片和葱段下了进去，并沿着锅边淋上一圈黄酒，用以增香调味。
黄酒一淋下去，锅中瞬间发出一阵滋啦啦的声响，很快小壬便闻到了一股浓郁的油脂香，那是煎排骨散发出来的肉味，是猪肉最本真的味道。
“哇——好香啊！这一顿咱们也留一点出来吗？”
小壬忍不住疯狂吸气，恨不得立刻就吃上一口。
祝云早翻炒着锅中排骨，笑着答道：“留，自然要留，我特地多准备了一些食材，正打算晚上加餐呢。”
小壬一听此话顿时干得更起劲了，不知不觉间，剪竹荪的速度仿佛都快了起来。
他现在算是理解为何在驴子面前吊胡萝卜就可以获得持久劳动力了，现在若是让他日日都能吃上祝云早做的美食，他多半也甘愿当一头勤奋的驴子。
排骨的香味在空气中持续扩散，香气被彻底激发出来后，祝云早才找准时机，不紧不慢地将煮好的普洱茶倒进锅中，并添加了适量的盐、酱油和胡椒粉。
小壬本以为接下来就是等待炖煮的时间了，却见祝云早忽而转身从茶叶盒中捏出一小撮茶叶，放到了土陶擂钵当中，将其捣成碎渣状后，装到了一个可束口的纱布包当中。
“这也是要放入锅中的吗？”小壬见状心觉新奇，便开口问道。
祝云早提着束口的棉线，将装有茶渣的纱布包贴着锅边放进炖煮排骨的茶汤中，旋即压着棉线一端，轻轻盖上了盖子。
她解释道：“这一步才正是使这道菜持久保有茶香的关键呢。”
随着锅盖盖在锅上，排骨的香气和茶香也一并被罩在其中，不再散发出浓郁的味道了。
接下来便是酿竹荪了。
祝云早先用筷子戳了戳肉馅，确保其搅打上劲后，又去旁边找来两张干净的油纸，递给小壬一张。
“把它卷起来，卷成一端尖锐，一端开阔的漏斗状。”
言罢，祝云早将手中油纸一卷，演示给小壬看，小壬照猫画虎，立刻卷了个大差不差的出来。
“将馅料从上端填进去。”祝云早自食案上取来两个木勺，方便舀馅料到“油纸漏斗”当中。
两人很快便将盆中的肉馅尽数灌到了“油纸漏斗”里。
祝云早压了压馅料，用剪子将“油纸漏斗”的尖端剪开，这便可以充作裱花袋的作用了。
万事俱备，她道：“挤馅料到竹荪里，动作尽量轻缓一些，千万不要将竹荪给弄漏了。”
小壬对这个巧妙的制作方法感到颇为新奇，这个方法既省事又简单，他尝试了两个很快便上手了，两人齐心协力，很快便将所有的竹荪填满了。
祝云早将它们摆成两盘，放到蒸锅当中，旋即伸了个懒腰，“行了，现在咱们只需要等这两道菜焖熟就大功告成了！”
小壬对这两道自己完整参与制作的菜式充满了信心，他觉得这两道菜公主一定会喜欢的！
与此同时，忙活了半天，他也感觉肚子有些饿了……
作者有话说：
无
第181章 茶香排骨与鲜笋酿竹荪（二）
热腾腾的白米饭一盛出来, 小壬立刻便往自己碗里夹了一块香气四溢的茶香排骨。
“蘸点汤汁会更好吃。”祝云早舀起一小勺汤汁，淋在琥珀色的排骨上。
这茶香排骨炖足了火候和时长，现下汤汁已然收得极为浓稠了, 如此顺着勺沿滑下，顺着整块排骨的“脊背”缓缓漫溢下来, 顺着丝丝缕缕的□□钻进去，使茶香顺着排骨肉的纹理充分渗入其中, 一看便令人津液顿生。
小壬舔了舔下嘴唇，迫不及待地取过勺子，照着祝云早的方法也舀起一勺汤汁淋在了排骨上面，“那我也来试试。”
他现在已经完全能理解先前小甲在信中所说的那些诸如想金盆洗手, 洗手作羹汤的话了，此等美味任谁来了多半也拒绝不了。
待到酱汁将整块排骨完全包裹后, 他一口便将整个排骨塞进了口中。
考虑到公主应当有一张樱桃小口, 若是狼吞虎咽地啃食排骨, 恐怕不大雅观, 所以祝云早买肉时特地让屠户将排骨斩成了一段一段小指长短的小块儿，现下看来实在是明智之举。
排骨甫一入口，小壬立刻翻动舌尖, 将它一整个掉了个方向，这样只需要将骨头吐出来，从外面轻轻一拽, 便能使整块排骨肉都完整地脱落下来。
第一口他尝到的是排骨筋膜连接处独特的韧脆感, 这筋膜十分弹滑, 由于炖煮的时长足够久，所以根本不需要费什么力气就能将它从中咬断。
随着“噗叽”一声细响，牙齿顺着筋膜咬入嫩肉, 藏在里面的肉汁和酱汁顿时便涌了出来，茶香混合着油脂香，油脂香中还带有微微的焦糖味，味道十分丰富，吃起来非但不会油腻，而且还很清香。
“想不到茶叶居然还能拿来做菜，这种搭配我还是第一次见，真是一道新奇的菜式！”
小壬啃完肉还要嗦两下骨头缝，恨不得将每一滴汤汁都吃到嘴中，生怕落下一点。
祝云早啃了两块排骨后，又夹了一块鲜笋酿竹荪到碗中。
对于小壬的感叹，她简要给出了解释：“茶叶性温味甘，排骨滋补脾胃，这两者结合在一起可以促进消化，清脂护胃，而且茶叶可以在一定程度上中和排骨本身的油腻，吃起来不会有什么负担，也完全不用担心消化问题。”
小壬接着这个话茬继续道：“听闻这普洱茶还有平心静气、舒缓情绪的效果，很多达官显贵都用这茶来做安神香囊呢。”
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