红糖浆从前在二十一世纪的时候是可以直接在超市里买到的，但在大绥却是需要现熬的，这对祝云早来说还是第一次。
为了以防万一，她还专门跑上二楼偷偷翻看了一下《食谱大全》上面关于红糖糍粑的教程，书中写着：“锅内放入适量的红糖和清水，小火加热，并不断搅拌使红糖充分溶解于水中，直至变得浓稠即可关火盛出。”
祝云早留意到这段话当中唯独“小火加热”这四个字被单独标了红，她思量了一下，猜测熬红糖和炒冰糖糖色多半是一个原理，如果火太大或者温度太高的话会导致糖浆颜色发黑、味道发苦，进而变焦。
深入研究一番过后，祝云早按照书中所说，成功熬制出了一碗色泽鲜亮、只甜不苦的红糖浆。
而此时糍粑也已经蒸够时长了，祝云早垫着葛布将其从锅中取出，静置稍许后便又下入油锅之中用滚油烹炸了起来。
李二、褚抟云和褚梧雨三人饮马回来，刚一进门便闻到了炸糍粑的味道，短短两天的相处时间，褚抟云和褚梧雨都对祝云早的厨艺有了相对清晰的认知。
先是在桃花镇初遇时尝到的那一系列糖水，再是当日傍晚吃到的那顿薄如蝉翼的春饼，然后是出发之前吃的韭菜盒子以及晌午过后吃到的那盏艾草布丁，再加上尚未完成但值得期待的豌豆黄、六味猪肉脯、红糖糍粑和红枣肉臊饭。
这些已然足够让人肯定祝云早的厨艺了。
“好香啊，像是炒米的味道，还有一股似有若无的酒香。”
褚梧雨一迈进门就直奔祝云早的方向，深呼吸了一下，大口大口闻了起来，在目光落到锅中的糍粑上时，又忍不住感叹道：“这是糯米糍粑吗？原来还能炸着吃啊。需要试菜吗，我自荐！”
锅中糍粑经过细密如小珠般的的滚油烫过一圈，此时已然变得微微金黄，祝云早用竹笊篱在锅中反复拨弄糍粑，随即轻轻向上捞了一下。
随着她手上的动作，一连串的油珠先被捞起，随即很快便又顺着笊篱边沿滚落，油锅之中发出一连串“滋啦”的声响，仿佛在发出一种令人味蕾无可抗拒的召唤。
祝云早小心翼翼地将热油滤回锅中，而后定睛看了一眼被捞出的这块糍粑，摇头道：“还没炸好，估计还得稍等片刻，炸不透的话吃起来口感不好，会硬。”
褚梧雨搬了只小凳子坐到对面，索性不走了，眼下即便吃不到嘴里，坐在这闻一会儿也是极好的。
约莫过了十息的功夫，祝云早再度用竹笊篱捞起了一块糍粑，这一次显然炸够时间了，外皮一片明亮的金黄色，边角处均已微微膨胀鼓起，整块糍粑变得十分饱满，这是糍粑已经定型的预示。
为了确定这道糍粑已经可以出锅了，祝云早还特地用一根竹筷子顺着糍粑条的一侧向里扎了一下，外酥里软，很符合预想之中的完美状态。
她用竹笊篱将油沥出去，只留下炸好的糍粑条被尽数搁在葵口盘里。
小憩的宋理理醒得正是时机，她两眼一睁便看见祝云早在往糍粑上撒黄豆面。
金黄的热油还在糍粑上时不时鼓泡，簌簌的黄豆面便撒了下去。
黄豆面干燥、细腻，炸糍粑软糯、油润，很快二者便妥帖地结合在一起，浓郁的豆香和清甜的米香迅速融合，令人口中津液顿生。
见糍粑已经炸好，宋理理一把掀开小毯子，尚有余温的汤婆子也被随手搁置在了食案旁。
“我先吃！让我先吃！我要先吃！”
她一个箭步冲上去，一副风风火火、急不可耐的样子，很难让人把方才那个虚弱的女子和眼下的她联系在一起。
考虑到大家的口味存在着一定程度的差异，对甜食的喜好程度也不尽相同，故而祝云早没有将红糖浆直接淋在裹满黄豆面的糍粑上面，而是将其分作三小碟，摆在了糍粑的旁边，以便供大家按需蘸取。
宋理理抄起筷子就夹起最顶上的那一块，在盛放红糖的小碟中转了一圈，随即便迫不及待地咬了上去。
糍粑被炸得外酥里嫩，刚咬下去的时候分明是微微酥脆的口感，但尝到里面便又顿觉软糯非常。
红糖浆有些粘稠，甚至拉了一道细丝，宋理理知道红糖对于癸水期来说是百利而无一害的存在，而=况且这道红糖糍粑本就是祝云早专门给她做的，故而一滴也不愿意浪费。
糍粑甫一入口，浓郁的红糖香和沙沙的豆面粉就迅速充斥整个口腔，红糖的味道相对厚重，而黄豆面的味道则是干爽的，两者相互中和，使得糍粑的味道更为丰富了。
“好吃！豆面入口即化，红糖甜而不腻，糍粑香甜软糯却不粘牙，内里也炸得很透，一点都不硬，吃起来尽是江米的味道。”
余下几人闻言也都各自夹起一块尝了起来，继而纷纷发出赞叹的声音，只有褚抟云看着盘子里的红糖糍粑，迟迟举箸未定。
他其实不怎么喜欢吃豆制品，他可能口味独特，能在所有的豆制品中吃出一股浓浓的豆腥味，也正是这种味道令他不大吃得惯豆制品。
“师兄，你尝尝看，别看上面裹了黄豆面，但里面保管一点豆腥味都没有，全是炸糍粑的香气。”
褚梧雨一眼便看出了褚抟云的犹豫，所以他细细品鉴了一番后才给褚抟云做出推荐。
“真的很好吃，要是你不大喜欢吃黄豆面的话，可以稍微抖落一点下去，再多裹一点这个红糖浆，你要是信我的话大可试试，这糍粑就得趁着这股热乎劲儿吃。”
在褚抟云犹豫的这片刻时间里，“老吃家”宋理理已经头也不抬、眼皮不掀，一味的频频落筷，凭一己之力使三块糍粑在自己的肚子里再次重逢了。
李二亦边吃边道：“确实不错，我一个不爱吃甜食的人都有点喜欢这个红糖糍粑了，而且从前吃的糍粑都是极其粘牙的，这个炸过之后的却是十分适口。”
小癸一手举着一块，左一口右一口地吃着，今天做的艾草布丁和红糖糍粑都很对他这个“甜食脑袋”的口味。
祝云早笑道：“没关系，不必太过拘束，你可以浅尝一口试试，若是不大合胃口的话，大可以再放下不吃。”
“我……”
褚抟云斟酌再三，在褚梧雨的满眼期待之下，终于还是犹犹豫豫地朝盘子里其中一块糍粑伸出了筷子。
……
作者有话说：
请大家吃红糖糍粑，冬天就要甜甜蜜蜜^O^
第91章 红枣肉臊饭
在糍粑放进口中的那一瞬间, 褚抟云的眉宇之间还写着几分犹豫和淡淡的苦涩，但在舌尖沾到红糖浆与黄豆面的刹那，他拧成川字的眉心便一下子舒展开了。
这黄豆面和其他的豆制品不大相同, 香中带甜，加之红糖浆的味道很好地与之中和, 使其全然没有半点豆腥味，唇齿之间充盈的尽是极为细腻香甜的蜜意。
牙齿稍稍陷入糍粑少许, 先触及的是最外层那层经过油炸后稍显酥脆的外壳，随即红糖浆和黄豆粉便齐齐渗进到里面去。
而由脆皮包裹着的，棉如云絮却又不失滑弹的软糍粑便一股脑地翻出来，将牙齿迅速包裹起中, 特有的江米香味、黄豆面香味以及红糖香味在舌尖逐渐扩散开来，给人以一中极为纯粹的满足之感。
甚至在不断咀嚼的过程当中, 褚抟云能隐隐约约想象出糍粑在经过木杵的反复揉搓、捶打时从柔软拉丝逐渐变成弹韧筋滑的场景。
而红糖在锅底缓炖慢熬时, 必定是随着灶膛里的火光向上窜跳而咕嘟咕嘟地冒出绵密的琥珀色小泡。
还有方才祝云早撒黄豆面时沙沙的声音, 有一种尘埃落定的安心感。
褚抟云的喉山滚动了一下, 糍粑的暖意和红糖的醇香顺着喉咙下滑，像一点温吞的星星之火，不炽热、不浓烈, 但却极为妥帖地将胃烘暖。
即便糍粑已经咽下去，口中却还残留着一股浓郁的米香，让人忍不住开始怀念方才舌尖上的那团柔软。
“怎么样？二师兄。是不是一点豆腥味都吃不出来？”褚梧雨一脸兴奋地看向完整吃下一整块红糖糍粑的褚抟云, 忍不住好奇问道。
褚抟云虽面上没表露出太大的波动, 但心底里却已经对这道红糖糍粑十分认可了, 他边说边夹起第二块，认真品评道：“嗯。大概是红糖和炸糍粑味道比较重的缘故，确实吃不出来太大的豆腥味了。”
众人相视一笑, 不予置评。
一连吃了三四块，祝云早感觉稍微有些甜腻，于是便搁下筷子道：“你们先吃，我去再做个红枣肉臊饭来当主食。”
宋理理嘴里叼着一块红糖糍粑，站起身含含糊糊道：“我来帮忙......”
祝云早笑着将她重新按了回去，“你腹痛还没好，暂且先歇着吧，肉臊方才李兄已经帮忙剁好了，红枣也只需要洗一洗再取出枣核就行，没什么活需要帮忙的地方。”
褚梧雨舔了舔唇角残余的一点红糖浆，嘿嘿一笑，“祝大厨如果有什么需要帮忙的，知会我一声也行。”
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