拭雪楼中的设施相对简易, 不比自家食肆的炊具齐全，生起火来要稍微慢上一点, 需要多一点耐心和时间, 但满足基本的生活需求也尚算足够。
趁着锅中冷水的还没烧开的时间, 祝云早将春笋逐一剥开洗净, 切成大小差不多的滚到块备在一旁。
又将李凤娘给她带的豆皮取出，切成长度相近的宽条，双手掐住两头朝着反方向一连扭上几下, 顺势打上个结扣。
这是百叶结最为简单也最为轻便的打法，手巧之人偶尔也会将它系成更为精妙的样式，诸如麦穗状、麻花状等等, 但祝云早为图方便快捷, 故而没在此处花费太多的心思。
火腿和排骨焯水略慢, 祝云早索性多打了一些百叶结，反正这个食材无论是做腌笃鲜、煮火锅，还是凉拌亦或者焖红烧肉, 都能用得上，并且还相对易于保存。
“东家，所有的芦苇杆都砍断后用清水泡上了，桃花熟水可煮好了？”
宋理理处理完芦苇杆后便走了过来，探头探脑地四下看了一圈，目光最终停留在祝云早手边的百叶结上。
她拿起其中一个已经做好的，正反两面均看了看，不由得疑惑道：“这是......豆皮做的么？”
“没错，是豆皮做的。”
祝云早停下手里的活，先去看了一眼蒸桃花的锅，给出了判断：“桃花估计还得再蒸一会儿，不过已经有一些蒸出来的小水珠挂在杯壁上了，约莫再有半柱香的时间就可以注茶了。”
宋理理手脚麻利地取出茶壶，又挑选了半天茶叶，犹豫不决道：“东家，要煮红茶、绿茶还是茉莉花茶？”
祝云早稍稍斟酌了一下，最终决定道：“绿茶吧，再适当加点陈皮、甘草和干菊花进去，可以降火。”
宋理理按照祝云早所说，往茶壶之中放了些许的茶叶、陈皮、甘草和干菊花，又舀了两瓢清水灌进去，盖上盖子架到了小炉子上。
“东家，饭后我们要不要去这个桃花镇上逛一逛，听李夫子方才说，这两日似乎在举办桃花节，还挺热闹的。”宋理理搬了个小凳子坐到炉子的旁边，一下一下慢慢地打着蒲扇扇着火。
“桃花节？”祝云早疑惑了一下，追问道：“不知可有什么讲究？”
宋理理思索了一下，开口答道：“嗯......具体的我也不大清楚，李夫子说是方才买排骨的时候听旁人说的，为了庆祝桃花盛开，这里的人每年都会举办一次桃花节。”
祝云早猜测道：“会不会是像云溪县去年立冬时举办的那场迎冬宴那样？”
“那倒是不大清楚。”宋理理略带茫然地摇了摇头，提议道：“不过饭后我们可以去镇子上逛一逛，顺便打听打听消息，说不定这里面有什么商机呢。”
“好啊，吃完就过去看看。”
祝云早将焯过水的火腿和排骨从锅中尽数捞出，放在一旁等待控干水分，而后又另起一锅水，烧开之后将方才备好的春笋块和百叶结滑入其中。
素菜焯水不需要花费太久的时间，只需心中默数二百左右个数，等到食材全部向上浮起时全部捞出即可。
排骨经过焯水后有效地去除了血腥味，火腿焯水后排除了多余的盐分，百叶结焯水后更容易激发豆香，而春笋经过焯水后，则少了一些涩味，闻起来更为清甜。
祝云早哼着不知名的小调，悠哉悠哉地将一应食材全部控干水分，然后将砂锅烘热，在底部淋上一圈凉油，下入火腿和排骨煎香。
“哇，好香啊——”
这句话如今已然如同宋理理的固定触发音效一般，每次祝云早一炒肉类食材时，她就会立刻发出这句感叹，并且“好香啊”的下一句衔接的必定是那一句“我好饿。”
但宋理理这一次是真的饿了，一上午到现在，不仅赶路至此，一路上还干了不少的活，一番折腾下来却只在早上吃了一顿四物汤配甜菜汁馒头，此时哪里还经受得住这样的美味诱惑。
“再坚持一下吧，或者你先吃点旁的什么垫一垫肚子，这道腌笃鲜的精髓就在于中间这个‘笃’字，故而至少还需文火慢炖半个时辰，乃至半个时辰外加一炷香的时间……”
为了避免糊锅，祝云早将煎好的火腿与排骨铲起，又加入葱段、姜片以及足量的冷水开始焖煮。
而宋理理也只得在一旁数着时不时泛起的一点点蟹眼泡，静静地等待着。
煮桃花熟水的时长比焖腌笃鲜要短一些，腌笃鲜刚盖上盖子没多久，桃花便蒸好了。
随着淡淡的桃花香逐渐从锅边溢出，宋理理用蒲扇朝自己鼻子的方向扇了扇两下，确认是锅中桃花传出的香味后才惊喜道：“东家东家，你快来看看，这样是不是就算是蒸好了？我都已经闻到桃花的香味了。”
祝云早给自己拿了一杯竹筒装的乌梅汁，颇为畅快地喝了三大口，这才走到蒸桃花的锅旁，用筷子轻轻将倒扣着的茶盏掀开一个小角，从侧面看了看。
“可以了，桃花已经蒸得差不多了，可以将茶盏全部翻过来了。”祝云早边说边找来一方葛布，垫着杯底将其逐一翻开，“茶水可煮好了？”
“煮好了。”宋理理将小火炉上的茶壶整个提起，往带有桃花香气的一只茶盏中倾注了半盏茶水，迫不及待地送到了嘴边。
“哎，你当心烫。”祝云早提醒道。
宋理理朝着茶面几位草率地吹了两口，便再次急不可耐地送到了唇边，但这次她的动作明显比方才要稍稍缓慢了一点。
由于刚煮出来的茶水委实很烫，故而她只是轻抿了一小口，但仅是这一小口热饮，清甜的淡淡花香便迅速将唇纹滋润，碰到舌尖的那一瞬还能感觉到一股似有若无的草本清香。
“怎么样？味道可还合适？”祝云早给自己也倒了一杯桃花熟水，但却没急着喝，而是先征询了一下宋理理的意见。
宋理理舔了舔湿润的嘴唇，砸吧砸吧嘴，认认真真品鉴了一番，“我觉得味道香中带甜，桃花蒸露的味道很好地消解了绿茶本身的甘苦，而茶水的味道同时也将桃花的味道扩充得更丰富了一些，二者相得益彰，喝起来很是不错。”
祝云早又问道：“优点说完了，那缺点呢？可有什么美中不足之处？”
宋理理放下茶盏思索了一下，“对我来说可能不够甜，而且相对来讲茶叶味要重于桃花味，我觉得可能是桃花蒸露太少的缘故，不知道有没有什么好的改进办法。”
祝云早将稍稍吹凉的桃花熟水也就唇轻呷了一口，并没急着咽下，而是含在口中仔细感受了一下味道，果然如宋理理所说，虽然闻上去桃花的味道似乎更大一些，但其实喝到口中才会发觉还是茶香味更重一点。
她放下茶盏取来一小罐蜂蜜，舀了小半勺进去，轻轻搅弄了几下，直至其在杯中完全化开，分析道：“或许加点蜂蜜可以更甜一些，至于桃花味道不够的话，可以单独煮一些桃花水掺进去，但我总觉得似乎还是有哪里不大对劲……”
宋理理端起加了蜂蜜的那杯再度尝了一口，点了点头，“确实是比刚才稍微甜了那么一些些，但也正如你所说，似乎不知道差了点什么……”
于是两人便对着桌上这一盏盏桃花熟水陷入了良久的苦思之中。
李邺刮好所有的芦苇杆后又将它们全部晾晒在了三楼，刻下顺着桃花茶香一下楼来，便看见祝云早和宋理理二人枯坐无言，只默默喝着各自手中的桃花熟水，仿佛在沉思着什么。
李邺走下楼来的同时，李二和小癸也回来了，李二按照李邺的吩咐，给祝云早和宋理理买了点果脯蜜饯当零食，而小癸的手里则提着一盏兔子灯笼，一直低着头瘪着嘴巴，看起来似乎兴致缺缺的样子。
祝云早一看见三人，立刻便往另外几只茶盏中注上茶水，“刚好桃花熟水煮好了，你们快来尝尝，看看有没有什么需要改进的意见。”
李二牵着不安分的小癸东奔西走了小半天，找了无数家灯笼铺子也没找到一盏老虎灯笼，此时正口渴难耐，立时便端起杯子，咕嘟咕嘟将一盏茶水一仰而尽。
祝云早看得目瞪口呆，忍不住问道：“你……不感觉烫吗？”
李二很快便端起第二盏，凑到了嘴边，“不烫啊，平日里我喜欢喝些热茶，这个温度对我来说刚刚好。”
言罢他便又将第二盏一口气喝完。
祝云早怔怔地看向他，两盏热茶下去，李二的确神色如常，并没有发出斯哈的声响，祝云早这才连忙开口问道：“你觉得味道如何？”
李二愣了一下，砸吧两下嘴，挠挠头不好意思道：“我方才喝得太快，好似没尝到什么味道，不过现在细细品来，倒是茶香之余隐约带着一点桃花的甜香，很是利口，估计搭配起荤菜抑或糕点来一起食用，可以很好地起到一个解腻的效果。”
祝云早点了点头，又转头将目光投向李邺。
李邺拿起其中一盏尝了尝，很快便给出了意见，“清甜虽清甜，但不够清冽，或许晾凉之后再喝亦或者直接将煮茶的水换作山泉水，口感应该会更细腻一些。”
【www.dajuxs.com】