屋内的祝云早睁开眼睛后并未急着坐起身, 而是先望了一眼窗外。
雨过天晴, 浓厚的春意已然缓慢地爬上小山坡, 和煦的春光穿过溪水,残余的几串雨露滴溅在花叶上,顺着纤细的纹理汇在叶尖处, 又重新攒出一颗晶莹剔透的小水珠来,颇有一种尘埃落定后的宁静与祥和之感,闻起来好似空气比昨日还要清新上几分。
——阳春三月,果真好天气!宜晒背、宜出行、宜吃美食,简直是诸事皆宜。
祝云早呈“大”字形痛痛快快伸了个懒腰,舒活了一下筋骨后,才朝着门外扬声道:“理理,我起来了,你同李邺说一声,我们尽早出发吧,午时兴许就能到下一个镇子了。”
“那今日朝食......”门外很快便传来宋理理略带暗示的回应。
“知道啦。”祝云早无奈一笑,“你下去顺带再和他们说一声,不必煮粥蒸蛋了,我等下下去煮个四物汤,再搭配上从家里带来的腌萝卜和甜菜汁馒头,咱们先简单垫垫肚子,等到了桃花镇,我给你们煮桃花熟水和腌笃鲜吃。”
门外的宋理理顿时喜笑颜开,“好!我这就下去。”
几人吃过朝食后简单整理了一番便再次启程,只不过这次不必再挤在相对狭小的马车里。
从地图上来看,自汴州到扬州,中途要经过的第一站便是徐州,而汴州与徐州之间,还间隔着两个大镇子和无数个小村子。
眼下几人驾着车,三匹骏马叮叮当当的拉着整栋拭雪楼,直奔第一个镇子——桃花镇而去。
拭雪楼没有“收起来”,虽然祝云早等人可活动的空间变大了一些,但却也无形之中加重了马的负担,而这也间接导致行进的速度比预想之中慢了一点,故而一行五人真正抵达桃花镇的时候,其实已近未时了。
进桃花镇之前,关于是否要将拭雪楼“收起来”这一问题,李邺曾征询过祝云早的意见。
考虑到拭雪楼确实比普通马车大了不止一星半点,若是驱车进入桃花镇,未必能找到合适的停靠位置,故而最终几人商讨决定暂将拭雪楼放在桃花镇外不远处的一条官道旁。
这个位置并非随意挑选的,而是祝云早多方考虑最终敲定的。
其一,它位于官道旁,又是交叉路口,来往行人定然要比旁处多,这两日在这里兜售汤饮子,无疑赚得更多一些。
其二,这里离桃花镇很近,无论是采桃花还是买食材,都十分便利,而且拭雪楼即停即走,并不打算在此地久留,只在此处稍作停留,采买一些所需的东西,故而自然是越便利越好。
其三,偌大的拭雪楼看上去已然十分招摇,若是再直接进入桃花镇,想必会引人怀疑,而停靠在此处既不会显得太过突兀,又方便同来来往往的人打听点消息,说不定还能有什么意外收获。
综合以上三点,祝云早等人最终决定将位置暂且选在这里。
“东家你快看,这里不愧叫桃花镇,还真的漫山遍野都种满了桃花,这下咱们不愁找不到食材了。”
宋理理悠然自得地半躺在三楼的天台藤椅上,手里端着一杯竹筒装的乌梅汁,喝得正畅快。
在来桃花镇的路上,祝云早拜托李邺和李二两人帮忙砍了点粗细均匀的竹子。
一路上除了李二需要驾车,小癸需要习字之外,其余三人也没闲着,均按祝云早的指示将竹子锯成一节节小段,方便日后用来装汤饮子。
眼下竹筒都做好了,祝云早正坐在宋理理对面,一门心思研究着用什么材料替代塑料吸管,听到宋理理突然感叹,她才抬起头看向不远处的景色。
或深或浅的桃色铺陈于山野间,好风如水,轻轻一吹拂便掀起涛涛红浪,果然是一派生机盎然的春色。
祝云早深呼吸了一口气,觉得心肺都随之得到了净化与滋养,于是她放下手里的活,决定道:“那咱们现在就去捡些桃花回来煮水喝。”
藤椅“吱呀呀”一声,宋理理立时放下手中的乌梅汁坐直了身子,眼放精光道:“东家,你不是还说要做什么鱼羊鲜来着。”
祝云早笑着纠正:“什么鱼羊鲜,是腌笃鲜,你馋肉了吧。”
宋理理巧笑嫣然,“那腌笃鲜里有肉吗?虽然卤素锅也不错,但我还是想吃些肉。”
祝云早笑应道:“自然有啦,不仅有肉,还有排骨呢。”
宋理理激动道:“那我今天得多吃一碗饭。”
两人边说边走,刚走到楼下,便见李邺已经提了一竹篮桃花回来。
抬头看见他时,宋理理和祝云早不约而同地愣了一下。
方才路上削竹子的时候,祝云早一个不留神将李邺的衣摆给刮破了,眼下这一身显然是为了出去摘桃花新换上的。
日光恰到好处地止步于一方青箬笠下,将他的五官凸显得更为立体,雪青色的宽袖斓衫在间或飘落的瓣瓣桃花下微微飘动,像狻猊铜兽炉里曳出的一径烟白,色泽淡薄到好似一个不经意便会揉进风中。
万物生长的春三月,他提着一篮子绯色从风中走来,像提着一篮子春信。
宋理理的大脑宕机了一秒,随后暗自在心中感叹:可算是知道为什么有人会认为“牡丹花下死,做鬼也风流”了,可惜此人偏偏是个杀人不眨眼的魔头,多少有些浪费这身气质了。
而祝云早则在想,这种经过常年锻炼形成的匀称的肌肉吃起来口感最佳,既紧实又不干柴,要是全天下的猪都能有李邺的运动量就好了。
“可是有什么不妥?”
李邺被祝云早和宋理理盯得有些不大自在,一时间进也不是退也不是,便在门前站了许久。
“没有没有,我们刚说要去采些桃花回来煮水喝,你便采回来了。”祝云早摆了摆手,伸手虚接了一下李邺手中的竹篮子。
“不是采的。”李邺没将篮子递给祝云早,而是径直拿到楼中,放在了门口,又将一小提排骨放在了食案上,平静解释道:“是方才到桃花镇上买排骨和芦苇杆的时候旁人丢进来的。”
祝云早强忍住笑意,凑上前看了看篮子里面,果然桃花下面铺着不少的芦苇杆,“你买这些芦苇做什么?”
李邺坐下来,给自己斟了一盏乌梅汁,“你不是说碧筒杯和荷叶杯太贵,需要另想法子做点吸管出来么?”
祝云早恍然大悟,宝贝似的拿起那些芦苇杆,“真是妙计,时下正值春日,芦苇尚未长成,用来做吸管粗细正合适!”
“对啊!我怎么没想到可以用它充当吸管呢!”宋理理喜道:“那是不是咱们现在将这些芦苇杆处理干净,等下喝桃花熟水的时候就可以直接用了?”
祝云早立刻安排道:“你们处理一下这些芦苇杆吧,我先去将腌笃鲜和桃花熟水煮上。哎?怎么没看见李二和小癸他们两个?”
李邺如实道:“方才在镇子上的时候,小癸看见别的小孩手里都提着鲤鱼灯到处跑,便吵着也要买一个老虎灯回来玩,眼下李二正带他四处找呢。”
祝云早粲然一笑,把芦苇杆从篮子里尽数取出,提着排骨和余下的桃花到厨房去了。
桃花熟水做起来十分简单,只需将鲜桃花置于烤茶炉上,盖上茶盏缓慢蒸烤加热,使茶盏内壁凝结出水珠,再搭配煮熟的红茶饮用即可。
为了针对不同的购买人群,祝云早特地在原有的桃花熟水基础之上进行了一番改良,譬如加入桂圆的可以养血安神,加入陈皮的可以理气健脾,而加入一点点白菊则会有清热明目的效果。
将五碗桃花全部蒸上后,祝云早便开始处理食材,准备全心全意制作腌笃鲜了。
这是一道春日限定的菜品,从前在二十一世纪的时候祝云早就极为喜欢,几乎是每年早春乍暖还寒的时候必定要吃上几顿的菜。
经过腌制的咸肉、符合时令的春笋、新鲜的排骨、筋道的百叶结,加入葱姜酒,一齐放入锅中经过文火慢炖,不需要过多的调味品便能析出食物的本味,一锅多味,可谓是春天的代表菜。
祝云早早就馋这一口好久了,熬过一整个食材相对匮乏的冬天,如今终于等到了这一天!
作者有话说:
来也,本来想把腌笃鲜肝完,但来不及了555,明天一定
第73章 桃花熟水与腌笃鲜(二)
考虑到食材保存方面的问题, 此行祝云早并没有带新鲜的猪肉来,而是只带了一些便于携带的火腿,好在眼下这道腌笃鲜中所需要用到的咸肉, 刚好可以用火腿来代替。
而火腿的部位选用亦是有讲究的,做腌笃鲜自然用肉质最为紧实的“金钱肉”最好。
所谓“金钱肉”便是猪后腿的大腿骨附近, 由于其横切面的形状状似铜钱而得名,是整只火腿当中最为精华的一部分。
在祝云早心目当中, 这块“金钱肉”也唯有在做这道腌笃鲜时使用方不算浪费。
祝云早将火腿上的“金钱肉”完整片下,均匀地切成大小适口的方块,而后将其同斩开的一段段排骨一齐放入冷水锅中,加入适量的葱姜水去腥。
【www.dajuxs.com】