本来还以为这会是个轻松的活计，没想到那么累。
炊事班的班长朝着大家走了过来，先是热情地鼓了鼓掌：“大家今天都辛苦了，后厨给你们留了饭，赶紧去吃。”
听到吃饭，这群妇人们的疲惫立刻一扫而空，神情也变得鲜活了起来。
“今天是红烧肉，我给别人打菜的时候都要流口水了。”
“那还好你戴了口罩，不然谁敢吃啊？”
大家都哈哈大笑起来，空气里充满了快活的气息。
炊事班班长笑道：“今天是因为你们上午的时候培训比较久，所以才现在吃饭。以后可以把吃饭的时间安排在十一点半，窗口放两个人值班就行了。不过，这一个月，上午都得参加培训，然后还有考核，这个大家是知道的吧？”
所有人都点了点头。
班长：“成功通过考核的人呢是有工分奖励的，所以大家要抓紧机会！”
他们炊事班这段时间的任务就是替安置区培养人才，以后安置区的食堂大部分任务便要逐渐交接到这些“本地人”的手上。因此，上午的培训很重要。
听到班长的宣布，大家一边惊喜一边忧愁。
喜的是还有额外工分奖励，愁的是这个培训和考核可不怎么轻松。
何婆子回想起今天早上刚到后厨这边集合的场面，心里一阵忐忑。
这份活儿她得来可不容易，堪称是被她抢来的。那天，他们组的小组长来统计意向，问到她想干什么，她立刻选择了做饭！别的活她不敢吹，但围着灶台转了半辈子，这个她拿手。但是小组长说食堂帮厨那边报名的人多，未必能排上。
何婆子一寻思，第二天一大早就蹲在食堂后门口，等到管事的这个班长出来，立刻上去毛遂自荐，拍着胸脯说：“你们不是在招人吗？我先来让你看看我干活，看上了你就留下，看不上我扭头就走，不耽误你事。”
班长被她缠得哭笑不得，当时没说准话。但最后分配活计的时候，她很惊喜地看到了自己真被分到了帮厨的活儿。她当下就决定一定要好好干，绝不辜负别人的信任。可是今天一上午，培训下来，她立刻有些萎了下来。
这边厨房的事儿实在是太多太繁琐了！
带她们进行培训的是炊事班的老兵，一上来就非常严肃地告诫所有人：“首先，食堂后厨不是普通地方。这里有高温蒸汽、有电器设备、有明火。操作不当会烫伤人，甚至会出人命。”
人群里响起一阵轻微的骚动。
“第二，食品安全是底线。几千号人吃你们做的饭，手上不干净、菜没洗干净，会让人拉肚子、生病，严重的会出大事。”
“所以，”他顿了顿，”今天上午不是直接上工。所有人先接受培训。培训完了有考核，考核过关的，下午留下来继续学。考核不过关的，分配到别处去！”
考核？过关？
这两个词像两块石头扔进了水池里，溅起一片不安的水花。
居然还要考核，还不一定能留在食堂？！
第60章
当下，就有人小声嘀咕：“还考核啊......”
“怕考核的现在就可以走，没关系。”那老兵瞪了一眼，大家立刻不说话了。
没人走，但每个人的脸色都凝重了几分。何婆子攥紧了衣角，心里扑通扑通直跳。这要是没留下，可对不起自己的那番争抢。
那老兵也没再说什么，直接带着人进了后厨。
一进后厨，所有人都睁大了眼睛。
不锈钢灶台锃亮得能照见人影。几口大铁锅比家里的灶台加起来都大，要踩着矮凳才能够到锅沿。大蒸柜竖在墙边，比人还高半截，上面好几个旋钮，亮着绿色的小灯。角落里那台和面机正在轰隆隆地转，一大坨面团在里面被翻来翻去，跟变戏法一样。
“这是......做饭的地方？”有人声音发虚。
这和他们想象中的厨房可不太一样。
“是啊。”老兵的语气稍微松了些，“这是咱们营区的后勤厨房。”
何婆子胆子大，凑到蒸柜前面探头探脑。这时蒸柜刚好到了时间，“嘀”地响了一声，一股白浪从柜门缝里喷出来，热腾腾的水汽直扑她的脸。
“哎哟我的娘！”何婆子往后跳了两步，拍着胸口，“这怎么还冒气呢？！”
几个妇人被她逗得想笑，但一看到那老兵不虞的神色，又硬生生把笑憋了回去。
“没有经过我的允许，先别乱摸乱碰！”老兵沉下脸来，正好借着何婆子这事儿来对这些毫无现代厨房经验的人进行教育，他指了指蒸柜，“看到了没？这就是我刚才说的危险之一。高温蒸汽，可以将人的皮肤烫伤。所以，后续在开柜门的时候必须戴手套、侧面站，正对着门会被蒸汽烫伤。记住了吗？”
他挨个看过去。所有人都在点头，包括何婆子。
“这是电蒸柜。”他解释了一下，“不用烧柴火，插上电就能蒸。你们今天早上吃的馒头，就是它蒸出来的。”
“电是啥？”有人小声问。
老兵指了指头顶的灯：“就是让灯亮的东西，也让这个蒸柜热。但是，电必须要被谨慎对待，如果不小心，就会很危险。”
“那不就是仙术嘛......”何婆子嘀咕。
“不是仙术，是科技......”老兵顿了顿，忽然露出了今天的第一个笑容，“这句话我今天估计得说好多遍。以后扫盲班开了，会有人专门来教。今天咱们先把厨房的规矩学好。”
参观完后厨，他没急着让她们上手，而是把所有人都带到了水池边。
“培训第一课，洗手。”
”洗手？”何婆子愣了，”谁还不会洗手啊？”
接下来，她就见识到了，这儿的洗手还真和她们平常的洗手完全不一样——洗的时候从手指尖搓到手腕，又从手腕搓到手肘，连指甲缝都用刷子刷了一遍，最后过水冲干净，再用消毒水泡了一会儿。
整个流程之严肃，之复杂，别人怎么想不知道，何婆子反正是看傻眼了。在接下来的练习环节，她明明很努力还原了，但依然被老师检查到手腕内侧没搓到位，让她重新搓。
*
“这洗个手可真是太折腾人了。”何婆子叹了口气，对身旁的人说。
她们已经领到了自己的工作餐，在食堂一角找了位置坐下来吃。虽然红烧肉很香，里面的小鹌鹑蛋尤其美味，但是何婆子难得的对它失去了兴趣，脑子里全部在想着今天上午培训的洗手顺序。
整整一上午，她们就学了个洗手。
她忍不住问坐在自己身边的人：“哎，上午那些你记住了没？那个洗手的顺序，先搓指尖还是先搓手腕？我脑子都成一团糨糊了。”
和她坐一桌的恰好是杨嫂子和周大媳妇，金秀秀巷子里的两位。
杨嫂子愣了一下，小声说：“先搓手指尖，然后手指缝，然后手掌心，然后手腕，最后手肘。然后用刷子刷指甲缝，再冲水，再泡消毒水。”
何婆子瞪大眼睛看着她，嘴里的馒头都忘了咽：“你都记下来了？”
杨嫂子点点头，有些不好意思：“我脑子慢，就多记了几遍。”
“脑子慢？”何婆子一拍桌子，“你这脑子比我强多了！那明日考核咱俩站一起，你提醒着我点儿。”
明天是小考，等到一个月后还有大考。
她这话说得理直气壮，杨嫂子忍不住笑了一下。
“你叫啥？”何婆子自来熟地问，又自我介绍了一下。
杨嫂子也通报了自己的姓名，何婆子又看向了周大媳妇。周大媳妇有点不好意思，小声说了自己是谁。
“那你们倒挺好，还住在同一条巷子。”何婆子说。
大家你来我往聊了几句，有何婆子在，场面就没冷下来过，也算是熟悉了。
见周大媳妇端着碗，没怎么动筷子，何婆子问她：“你怎么不吃？”
“有点累。”周大媳妇小声说，“上午站太久了。”
她以前在杨家灶房帮过几年厨，但那时候只需要负责三房十几个人，比起现在来其实还要轻松一点。而这个大厨房里事情多，而且规矩也多。她不仅站了一上午，脑子也没停过，就觉得还是挺累的。
而且上午她被老师提醒了两次口罩戴得不规范，最后红着脸重新戴好，生怕被退回去。
金组长给她谋了一份这么好的差事，她要是因为考核不过关被退了，那脸就丢尽了。她和周大这辈子都别想在巷子里抬起头来。
“是挺累的。”杨嫂子也抻了一下腰，“胳膊也酸，那大铁勺可真挺重的。”
一次两次不觉得，但当打菜这个动作要重复几百上千次的时候，立刻就不一样了。
“这个我有经验，多练练就习惯了。”何婆子笑眯眯说，然后又八卦转向周大媳妇，“刚打菜时和你说话那个是谁？你男人啊？”
她和周大媳妇正好站在相邻的窗口。
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