绿油油的莴苣长得挺拔粗壮，红彤彤的番茄像小灯笼一样挂在藤蔓上，金黄的玉米穗沉甸甸地垂着，还有茄子、土豆、青椒，一个个饱满新鲜，透着勃勃生机。
这些诱人的蔬果，看的林蔚的手蠢蠢欲动，差点没忍住要整上一桌满汉全席。
毕竟高品质的食材对厨师来说是超级特攻了。
真是可怕啊，不愧是女巫的庄园，此地不宜久留，会上瘾的！
艾德拉看着林蔚的反应，得意的笑了。
“玛利亚最近有帮着我一起种哦！”
艾德拉的语气里带着骄傲。
“她对这些很感兴趣，每天都要来看好几遍。”
玛利亚不好意思地笑了。
“我以前从来没种过菜，艾德拉妈妈教我怎么松土、浇水。
我看着它们茁壮生长，感觉特别有意思！”
艾德拉摸了摸玛利亚的小脑袋，慈爱道：
“玛利亚还经常翻看林蔚你送的那本菜谱，想学烹饪。
不过她还小，连灶台都有些够不到。
烹饪这种事情，等她长高些再学吧。”
林蔚听着艾德拉的这些话语，从细节中就能知道艾德拉的关爱，也能知道玛利亚过的开心。
她也就放心了。
蹲下身，林蔚轻轻掐了一片莴苣叶，鲜嫩的汁液立刻渗了出来，带着淡淡的清香。
“多好的食材啊，不做点好吃的可惜了。”
林蔚笑道：
“你们就等着今天的大餐吧！”
艾拉和玛利亚对视一眼，都露出了期待的神情。
“好啊！”
玛利亚抢先说道：
“林蔚女士，请让我帮忙洗菜吧！”
艾德拉也点了点头，语气里带着期待：
“林蔚你的手艺，我向来是放心的。
食材你随便用，等会你回去的时候，想拉走几车都可以。”
这话可不兴说啊，她的系统空间可真是很能装的。
林蔚以强大的意志力克制住自己，从众多食材中忍痛选了一点点，然后带着它们来到厨房，开整！
今日就做凉拌莴苣，拔丝苹果，松仁玉米，地三鲜。
首先是凉拌莴苣。
林蔚把童话世界SSS级品质的莴苣外皮削掉，露出里面脆嫩的茎部，然后用刀切成均匀的细丝。
莴苣丝切得极细，粗细一致，像一根根翡翠丝，散落在陶瓷盆里。
“切莴苣丝要顺着纹理切，这样才够脆嫩。”
林蔚一边切一边讲解。
“而且不能切得太粗，不然口感会硬。”
场间有三个人在认真记笔记（小松鼠、玛利亚、艾德拉），对厨艺毫无天赋的余梦瑶只能选择摆烂。
不过余梦瑶又仔细琢磨了一下，问了玛利亚喜欢什么，征得她的同意后。
决定到玛利亚房间墙壁上画墙画当做礼物啦。
玛利亚睁大眼睛看着，忍不住伸手摸了摸莴苣丝，冰凉凉、脆生生的，手感特别好。
“林蔚女士，这样可以吃了吗？”
她好奇地问。
她们都是这样直接用生莴苣拌沙拉吃的。
（PS：莴苣可以生吃，也可以熟吃。
茎用莴苣（莴笋）的嫩茎和叶用莴苣（生菜）的叶片均可以生食，口感脆嫩、水分充足。
但需注意清洗干净，避免农药残留或细菌污染，部分人群可能需控制生食量。）
林蔚知道她们的饮食习惯，再加上女巫菜园的蔬菜品质很好，就没有焯水煮熟。
“当然不是，还要调个酱汁。”
林蔚从带来的篮子里拿出生抽、醋和香油。
有小朋友在，今天的菜就清淡些，不加小米辣、花椒之类的了。
虽然调料简单，但只要食材品质好、调料比例也合适，就会很好吃。
林蔚往莴苣丝里加少许盐，用手轻轻抓匀，腌制五分钟，把莴苣里的水分逼出来。
然后倒掉多余的水分，加入一勺生抽、两勺醋、几滴香油，再撒上一把切碎的蒜末和葱花，用筷子搅拌均匀。
拌匀后的凉拌莴苣，色泽透亮，点缀着翠绿的葱花和金黄的蒜末，香气瞬间弥漫开来。
林蔚从篮子里掏出几双筷子，夹了莴苣递给玛利亚：
“尝尝看吧，刚摘的莴苣，很新鲜。”
玛利亚看着林蔚手上的两根木棍？
真是奇怪的餐具啊。
她张开嘴，小心翼翼地咬了一口。
莴苣丝的脆嫩在嘴里炸开，带着淡淡的清香，生抽的咸鲜、醋的酸甜和香油的醇厚完美融合，还有蒜末的辛辣提味，口感清爽，一点也不油腻。
“哇！太好吃了！
脆脆的、酸酸甜甜的，太爽口了！我从来没吃过这样的莴苣！”
她眼睛一亮，得到林蔚的允许后，又自己拿了一双筷子，尝试着夹起来。
但小孩子终究还是比较难学的，林蔚见玛利亚几分钟都没有成功，递给她惯用的叉子，让她先吃饱再说。
艾德拉也尝试了筷子，并且很快掌握到了技巧。
她得意的用筷子夹住莴苣丝，送进嘴里，细细品味着。
莴苣的脆嫩超出她的预期，酱汁的味道也很特别，酸甜咸鲜交织，清爽解腻，像是春日里的一股清风，让人心旷神怡。
“这味道很新奇。”
她点了点头，语气里满是赞叹。
“比我们平时直接吃，可好吃多了。”
林蔚递过一个小册子。
“这道菜很简单，你们以后可以常做，主要是调料问题。
对了，还有我给你们的菜谱应该也有这方面的问题。
这本册子上面写了各种调料是如何制作的，有了调料之后，你们应该就可以正式进行烹饪学习了。”
站在林蔚肩膀上的小松鼠不由得崇敬的望向林蔚。
不愧是林蔚老师，想来她在动物童话世界到处帮助动物、传授厨艺的习惯，也是跟林蔚老师学来的吧。
话说，这本册子，它也好想要啊……
不知道林蔚老师在家里有没有留下一本呢？
林蔚此时犹豫了一下，拿起一根普通的莴苣丝，又拿起一根拌好了的莴苣丝，递到小松鼠面前。
小松鼠鼻子嗅了嗅，很开心的就把拌好了的莴苣丝给吃了。
林蔚的眼中闪过一丝了然。
谨慎起见，她之前都是喂一些松鼠常吃的坚果的。
所以说。
哦~它是可以吃加了调料的菜品的是吗？
不会它真的会做菜吧？
要知道，余梦瑶的绘本里，可从来没有画过做菜细节，真有意思~
第214章 拔丝苹果
林蔚笑了笑，又开始准备拔丝苹果。
她拿起现摘的个头饱满、色泽鲜艳的红苹果，洗净后去皮去核，切成均匀的滚刀块。
“拔丝苹果要选脆一点的，如果选太面的苹果，炸完就软了，口感不好。”
林蔚把苹果块放进碗里，加入一勺淀粉，轻轻搅拌，让每一块苹果都均匀地裹上一层淀粉。
这里挂糊其实可以加鸡蛋，而松鼠的食谱里也是有鸡蛋的。
林蔚当时做杏仁布丁的时候，没多想，直接就用了鸡蛋。
现在想来，小松鼠大概是没有母鸡好朋友的...吧？
至于北京烤鸭？
当时林蔚看见小松鼠出现在北京烤鸭面前，表情是：(⊙⊙)
经过观察后，她同样得出以下结论，看来小松鼠应该也没有鸭子朋友......的吧？
不过她也拿不准童话世界小松鼠、甚至之后小美人鱼的具体食谱情况。
所以为了她们的幼小心灵、身心健康着想。
林蔚决定在童话世界，至少在它们面前，不做荤菜，只做素菜，这样稳妥一些。
“裹淀粉是为了让苹果炸的时候不容易吸油，而且外皮会更酥脆。”
林蔚一边搅拌一边说道：
“淀粉不能太多，不然会结块，影响口感。”
林蔚从万能的篮子里掏出一口平底锅，放在灶台上，倒入适量的菜籽油。
反正是童话世界，她有个很能装的魔法篮子也是很合理的。
等油热到六成热，林蔚把裹好淀粉的苹果块放进锅里，用筷子轻轻翻动。
苹果块在油锅里翻滚，很快就变成了金黄色，外皮酥脆，散发出淡淡的苹果香和油香。
“炸苹果要注意火候，不能太大，不然外面焦了里面还没熟。
也不能太小，不然吸油太多，会腻。”
炸好的苹果块被捞出来，放在铺着吸油纸的盘子里，吸掉多余的油脂。
接着，林蔚把锅里的油倒出，只留少许底油，加入一大勺白砂糖。
她用小火慢慢翻炒，白砂糖渐渐融化，变成淡黄色的糖浆，随着翻炒的动作，糖浆越来越浓稠，颜色也变成了深黄色，还冒出了细密的气泡。
“拔丝的关键就是炒糖浆。
【www.dajuxs.com】