那体型最大的狼首领连忙点头,小心翼翼地往锅里加了几块胡萝卜,嘴里还念叨着:
“好的好的,多放胡萝卜,汤会更甜。”
余梦瑶看着眼前的场景,心里感动极了。
她从来没想过,自己笔下的小松鼠竟然这么厉害,让童话世界变得这么温暖、这么美好。
凶狠的大灰狼变成了认真学做菜的 “学生”,童话世界的小动物们终于迎来了和平,可以和谐相处,其乐融融。
“松松!”
余梦瑶忍不住开口喊道。
小松鼠听到声音,转过头,看到余梦瑶,眼睛一下子亮了起来。
它踩着那朵云,一下子就飞了过来,“啪”的抱住了余梦瑶的一根手指头。
“阿瑶!阿瑶!你怎么来啦!我没想到竟然能在童话世界见到你!”
小松鼠的声音充满了喜悦。
“我也没想到能见到你!”
余梦瑶的眼睛里也亮晶晶的。
“我难得有机会来到童话世界,特意来这里找你,没想到你这么厉害!
你真是动物童话世界的大功臣!”
就在此时,小松鼠底下的“云”动了动,也浮出了一张笑脸。
“阿瑶阿瑶,你还记得我吗?我是小棉花,我最终追上来了。”
余梦瑶看着小棉花,惊讶极了,目光也变得复杂起来,但最终全都转为了高兴。
“那真是太好了,祝贺你啊,小棉花。”
小棉花高兴的上下飘了飘,当做点头。
“阿花出去采蜜了,所以现在不在,等会阿瑶就能看见它啦~”
她们在聊天的时候,周围的大灰狼们也停下了手里的活,好奇地看了过来。
狼首领示意其它狼安静,走上前,对着余梦瑶友好地笑了笑:
“你就是小松鼠老师经常提起的余梦瑶吧!
谢谢你创造了小松鼠老师,它教会了我们好多好吃的,让我们知道,原来素食也能这么美味!”
“是啊是啊!”
其他的大灰狼也纷纷附和。
“现在我们再也不抓小动物吃了,在动物童话世界的名声也好了起来,再也不像过街老鼠一样、被人人喊打了。
我们还和大家成为了好朋友,每天一起做美食,一起玩耍,可开心了!”
“你们能有这样的变化,我真的很开心。”
余梦瑶轻咳一声,故作沉稳的说道:
“祝你们的厨艺越来越精湛,以后交到更多的好朋友。”
大灰狼们开心地欢呼起来,洞穴里充满了欢快的气氛。
小松鼠跳到小棉花身上,拉着余梦瑶的手,邀请她参观自己的厨房。
洞穴的一角,有一个用树枝搭成的架子,上面摆满了各种各样的食材,有新鲜的蔬菜、水果,还有晒干的坚果和谷物。
架子旁边,放着几个陶罐,里面装着小松鼠自己制作的果酱和蜂蜜。
“阿瑶你看,这些都是我和大灰狼们一起收集的食材。”
小松鼠骄傲地说道:
“我们还在洞穴后面开辟了一块菜园,种了很多蔬菜,以后就再也不用担心食材不够啦!”
余梦瑶看着小松鼠兴奋的样子,心里暖暖的,终于忍不住一把抱住了小松鼠,像吸猫一样吸了起来。
“哇,松松你真是太可爱了,软fufu的,身上还有好闻的食物香味,真好撸~”
余梦瑶搁这亲亲抱抱举高高,小松鼠在余梦瑶怀里的表情显得有些生无可恋,但还是很配合。
毕竟是自己的创作者,只好宠她了。
等余梦瑶摸够了小松鼠,又摸起了小棉花,小松鼠才得以脱身,把自己蔬菜浓汤和胡萝卜饼的最后一点收尾工作给做好,给大家都盛了一碗。
余梦瑶期待的接过,各尝了尝。
这蔬菜浓汤里有胡萝卜、土豆、玉米和各种野菜,味道鲜甜,带着一股淡淡的清香。
而胡萝卜饼,外皮酥脆,内馅香甜,带着淡淡的肉桂香,比她想象中还要好吃。
果真是比一般人厉害的多的水准,虽然顶多只有林师傅的三分水平吧。
余梦瑶很有自知之明,像她这种不通厨艺的人创作出来的角色,能做到这种程度,真的很不错了。
“松松,你做的食物太好吃了!”
余梦瑶很给面子的大夸特夸。
狼首领也喝了一口汤,满意地咂了咂嘴:
“小松鼠老师做的汤就是不一样,比我做的强多了,看来还是要多多学习啊!”
但小松鼠并没有显得很高兴,它看了看余梦瑶,眼睛里透出了几分期待。
“阿瑶,你身上,应该有林蔚老师的食物吧?”
“咳咳咳咳……”
余梦瑶听得此言,立马被汤呛到了,连声咳嗽了起来。
她有些扭扭捏捏,但不是因为小气,而是害怕小松鼠之后可能会提出来的那个要求。
但既然小松鼠都已经提到了,那她也只好把姜饼拿了出来,尴尬的说道:
“啊这,你知道林蔚老师啊?”
“是啊是啊!”
小松鼠眼冒星星。
“林蔚老师是我的原型,也是我的榜样,在我心里是最了不起的传说中的人物。
可是我一直以来都有个遗憾,就是无法尝到林蔚老师的食物、也无法跟她进行交流学习。
但是现在,既然阿瑶都来到了动物童话世界,想必林蔚老师她也…...”
“呃,你先赶紧尝尝姜饼吧!
一定会让你满意的!”
余梦瑶赶紧转移话题。
她苦着脸看着小松鼠在那认真的研究姜饼,心想就知道事情会变成这样。
可是问题是,她一直还没跟林师傅讲过这件事诶!
感觉好羞耻啊,林师傅到时候一看绘本,不就知道自己心里其实一直很崇拜林师傅、觉得林师傅天下第一厉害了、一直在看着她的一举一动?
余梦瑶感觉自己跟个在偶像身边记录生活的私生饭似的,暴露的那刻,那得有多社死啊?
可是……她要为了自己的不社死,剥夺小松鼠的学习权利吗?
这样子不太好吧,她们可是难得终于有机会见面了的……
余梦瑶的脑海里在疯狂进行头脑风暴。
最终她想到了。
只要松松假装是一只普通的被她捡到的小松鼠不就行了?
反正林师傅又不知道厨神小松鼠的存在。
“咳咳!”
余梦瑶正色道:
“松松,现在我这里确实有一个机会,可以让你近距离观察学习林蔚老师的烹饪手法。
不过有一些小小的限制条件……”
第207章 北京烤鸭
明天艾德拉和玛利亚就要见面了,在这重要的时刻,吃些什么好呢?
林蔚想了想,既然还是圣诞节期间,丹麦圣诞节也吃烤鸭,那就来个大菜:北京烤鸭吧。
(丹麦圣诞烤鸭的制作方法:将鸭身填塞果脯与苹果块,经低温慢烤后高温上色,使鸭皮金黄酥脆,肉质保留软嫩口感。
烤制过程中收集的鸭油与汤汁经面粉勾芡制成浓稠浇汁。
成品通常搭配水煮土豆、炸土豆及烧红菜食用,果香与肉香融合,油脂分布均衡,整体风味香而不腻,口感偏绵密,与北京烤鸭的酥脆形成对比)
做北京烤鸭,一般选用肉质细嫩、脂肪含量均匀的填鸭。
先采用切断三管法(从颈部同时切断食管、气管和血管)将鸭宰杀放血,接着用55-60℃水烫毛3分钟左右,操作要轻而快,使毛煺得干净又不伤皮肤。
然后在鸭颈部刀口,插一支吸管,轻轻吹气使鸭全身膨胀。
吹气步骤能让鸭皮与肉质分离,烤制时形成独特的"皮肉分层"效果。
再在鸭翅右下开一小口,取出内脏,掏膛时动作要快,内脏完整不碎,断去鸭脚和翅膀,然后进行涮膛,把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净,将回头肠及腔内的软组织取出,要使鸭皮无血污。
接着将鸭体用饴糖沸水浇烫,从上至下浇烫3-4次,然后用糖水浇淋鸭身,一般糖水由饴糖与水按1:6-7比例配制。
完成后将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处,使鸭子皮肤干燥,一般在春秋季经24小时凉坯,夏季4-6小时。(系统小屋时间、温度可调)
然后是烤制。
首先用塞子(高粱秆)将鸭子肛门堵住,将开水由掏膛刀口处灌入,称为灌汤,然后再打一遍色,进入烤炉。
北京烤鸭选用的木材以枣木为最好,其次为桃、杏、梨木。
木材点燃后,一般炉温控制在250-300℃之间,在烤制过程中,根据鸭子上色情况,调整鸭子的方位。
鸭进炉后,先烤鸭的右背侧,使热气从刀口进入膛内,把水烤沸。
6至7分钟,当鸭皮呈桔黄色时,转向左背侧烤3至4分钟;也呈桔黄色时,再烤左体侧3至4分钟,并撩左裆30秒钟;再烤右体侧3至4分钟,并撩右裆30秒钟;鸭背烤4至5分钟。
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