50分钟到了,烧鹅出炉。
杨大爷深吸了一口气,才敢把盖子给打开。
几个师傅也是第一次见老板烤烧鹅,这会倒是没了拘束,纷纷围过来,想看看老板烤了什么出来。
“哇!”
才刚刚拿出来,几个师傅就异口同声发出了感叹声。
这玻璃皮,这香气,这鹅的品相,这往下低的油……
不是吧?今天这个窑子被小老板的朋友给施了仙法了?怎么做出来的烤鹅只只都这么靓的?
杨大爷把这烤鹅给拿出来,放到了盘子里,又看了看刚刚让师傅拿出来的烤鹅,两只放一起,对比明显。
颜色就不同,他这只的颜色更鲜亮些,旁边的看着暗沉些。
而且他这只鼓鼓的,边上的看起来那玻璃皮都没那么脆的感觉。
杨大爷拿了刀来,快速把两只鹅给斩件。
“你们也都尝尝,看看哪个好吃。”
老板都开口了,几个师傅哪有不从的道理。
明眼人都看的出来老板烤得好吃啊!
大家纷纷朝着那一盘子伸出了手去。
真是没想到,老板还有这样的绝活。
杨大爷倒是心情有些忐忑,看着是不错,但是,他也不知道为什么,还是怕。
不是怕店里的烧鹅不能做得更好吃些,没法有更多的顾客。
而是怕春晓能做出来的味道,他拿了春晓的方子,也无法复刻出这肖似他亡妻手中的美味来。
那他不知道,这样的美味除了春晓,以后他还能在哪里吃到?他自己手里可以做出来的味道,到底是无法传承下来了吗?
杨大爷闭上了眼睛,像等待审判一样,等着师傅们的反馈。
他甚至都没勇气吃一口。
就在这时,几个师傅都爆发出了惊叹生。
“哇靠,好吃诶,老板,你这么厉害的,这烧鹅做得那么好吃。”
师傅说这话的时候还有点含糊,嘴里的东西都还没吞下的。
“老板,你这做得,比早上那个姑娘也没差多少啊,不是,难道是这口窑好,所以才做出来的好吃?可是我昨天也用的那个啊,没感觉有什么地方不同的啊!”
“老板,你把这个教给我们吧,我们肯定签保密协议,这不会外传出去的,再说我们也不会腌制啊,也没你这么好的鹅呀,咱们店的生意指定更上一层楼!”
师傅很是激动,饭店里一道菜流水线一样操作,有时候也是为了防止师傅学会了,就出去自己干了,甚至还拿着自己的招牌菜和饭店打起擂台来了。
几个师傅都这么说,杨大爷的眼睛也亮了起来,也终于有勇气吃自己烤的鹅了。
只是刚刚进了口,品尝了一下,杨大爷就知道错不了。
是这个味。
他看火的功夫还没那么到家,所以有些地方没做得那么好,尤其是皮,也就没那么脆,但是改进一下,后面肯定会越来越好的。
做出来了,他想了二十年的味道,终于做出来了。
——
“好,谢谢婶婶阿姨啦,帮我看了那么久的车,我们这就走了哈,有空来我们家吃饭哈!”
王姐热情地和那条街上摆摊的大家告别,这才带着春晓往回走。
一开始来的三轮车上空荡荡的,也就坐了春晓一个人,现在满满当当,这重量自然不可同日而语。
春晓看着就想说自己这么跑回去也是可以的。
她穿得舒适轻便,这路也没那么长,也就跑个十来分钟的光景,没想王姐立刻就把她按住了。
“看不起我呢是吧?我平时载着一头猪,可比你和这些加起来重多了,还不是轻轻松松拿捏。”
“坐好了,咱们出发,等下,我还要带你飞起来呢!”
王姐这么说,春晓再说啥可就不礼貌了,她大大方方坐上去,“那行,王姐,你要是累了就和我说……”
她话还没说完呢,王姐直接就蹬起来了。
累了?不存在的。
等到了刚刚他们来时上坡的位置,王姐开心地呼喊了一声:“坐好了,咱们这就起飞啦!”
俗话说,上山容易下山难。
但是骑车,无论是单车还是三轮车,最爽的时候就是下坡的是脏。
刚刚去的路上爬坡可吃力呢,春晓都想下来推王姐一把了,但是这会,跟着王姐一起这么滑溜下去,王姐还得时不时地按一下手刹,手动控制一下这速度。
不然,就这车这么滑下去,重力作用下,这车得直接飙起来了。
就这么时不时地刹一下的,他们这么滑下去,也很是爽快,春晓不由得都把手放在了嘴边,做成了一个简易喇叭,大声呐喊了起来:“啊啊啊啊!”
他们下去得很快,这声音还停留在原地呢,春晓和王姐已经掠过去到了下一个地方了,路的两遍都是农田,空旷得很,这声音打着转地在这边上扩出去,春晓的心别提多快活了。
她就像是一只鸟,在这片原野上肆意飞翔,忍不住把自己的双臂都张开了来,闭着眼睛,享受晴好的阳光就这样打在脸上,风在她的耳边呼啸而过,吹得她的衣服呼啦啦做响。
王姐看她那么开心,这还是她第一次看到春晓这么张扬地笑。
这时候的春晓,才像是她这个年纪该有的样子,一个年轻的小姑娘,没被这个世界磋磨过,未来的一切,就像现在在阳光的照耀下一样光明。
被春晓的笑声和呼喊声感染,王姐仿佛也回到了年轻的时候,也和她一起大喊大叫,两个人仗着有田野的掩护,这么疯了一路才回的家。
到家时,杨爷爷倒是已经醒来了。
看他们到了,立刻就过来帮忙把东西都卸了下来。
“买这么多的东西啊?”杨爷爷这么说,脸上却是笑眯眯的,这一样东西都是他爱吃的,今天还有春晓在,有口福咯!
“这不是知道你喜欢吃什么,所以一样也不落,都给你搬回来了吗?”
王姐也顺着杨爷爷的意思往下说。
几个人把东西都搬运了下来,院子里支了个桌子,食材都搬运到了桌子上。
烧烤架和木炭就放在地上,等下就可以先把火给生起来了。
“咱们也好久没搞烧烤了呢,不过是真快乐啊!”王姐把东西放在桌子上,又去把三轮车给开了进来,放到了角落里。
春晓这才知道有这么一个院子是多么开心的事情,还能在自己家里烧烤,她真是想都不敢想。
就在这时候,门口传来了敲门声。
这门就没关上,只是虚掩着,所以杨煜泽敲了门,马上就进来了。
手里还抱着一个偌大的泡沫箱。
看着挺沉的。
“王姐,春晓姐,杨爷爷,你看我给你们带了什么来?”
杨煜泽这么一说,但是压根就没打算等他们猜出来,自己迫不及待就公布了。
他把那泡沫箱子往桌子上一摆,上头的盖子一掀,春晓往那边一探头,里头一个个垒着的,是生蚝。
这生蚝看着还挺大的,还没开呢,一个个壳都没打开,倒是洗得很是白净。
处理起来就容易多饿。
“我啊,一听说咱们下午吃烧烤,那我肯定不能吃白食啊,我一想,嘿,我还真认识一家批发生蚝的,都是顶顶好的品质。”
“咱们潮汕爱吃蚝仔,都是做的蚝仔烙,鲜甜多只,外头乳山生蚝吃得多,但乳山生蚝是软的,用来做生蚝鸡倒是不错。”
“要说起这烧烤一绝的,那还得是湛市的官渡蚝,不然,这湛市生蚝也不会这么出名啦!”
春晓听他说这是官渡蚝,也是立刻兴趣就起来了,从箱子里拿了一个起来看。
官渡蚝出了名的脆,一整个吃起来,就像吃了奶酪一样,唇齿留香。
主要是,官渡蚝的产量低,而且价格也贵,湛市就把这蚝给消耗完了,很少有流出来的。
因为产量低而且好吃,尤其适合拿来做烧烤,还有不少冒名顶替说自己是官渡蚝的。
春晓也就是之前做酒店的大厨,去那边考察的时候吃过,还是有当地人带着,才能吃到正宗的。
这蚝就是清蒸吃原味的,也是人间美味,就蘸着芥末酱油吃,原滋原味。
做蒜蓉烤生蚝也好吃,完全把香味激发出来了,肉紧实,一口一个根本停不下来。
还可以做芝士焗生蚝,官渡蚝的奶香味就够足的了,还用芝士来焗,双重美味暴击。
可惜在外头就吃不到这么美味的了,以至于已经过去了那么久,春晓想起来也还是很怀念这个味道。
“还好我有认识的人啊,不然还真拿不到,一天来的货就不多,早上才从那边运过来,刚刚才到的我们这,新鲜得很。”
杨煜泽这么一路冲过来,其实热得很,脸上红扑扑的,这么说的时候,脸上还满是得意的神情。
一副“求夸”的模样。
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