几个师傅听她那么一说都有点遗憾，这小姑娘看着灵的呢，而且烧火这么辛苦的工作也来干，一看就吃苦耐劳。
她做菜不爱说话，只是专心烧火，几个师傅看她不说话，也就自顾自聊天。
“听说了吗？少东家本来是不想回来的，是东家一定要他回来，有这么大份家业不回来，要自己出去闯荡哦，年轻人的心气还是高。”
“我觉得也好啊，年轻人，就要有冲劲，有干劲嘛，出去闯荡个几年，见见世面，也磨练磨练性子，沉稳点不是更好？少东家现在看着跟个孩似的，我刚出去，看到他和小姑娘的侄女在玩跳房子呢！我10岁的女儿都不玩了。”
他们听说春晓和杨煜泽只是普通朋友，说话也大胆起来了，什么都敢说了。
时不时还cue一下春晓，春晓听他们说杨煜泽在外陪文馨玩，倒是觉得挺好的，孩子好歹不孤单。
春晓倒是好奇这些师傅是怎么来的这里工作，又是怎么看待这份工作的。
“这有什么，家就在这附近，想离家近点，乡下的工作不多，这个活热是热点，不用看人脸色，每天工作时间也固定，还能摸鱼抽个烟啥的，有什么补仓的。”
“我是跟着我老婆来的这边，她喜欢吃烧鸡烧鹅，我在这店里打工，每天没卖出去的，老板都同意我们带点回去，这玩意外面卖多贵啊，尤其是少烧鹅，一个烧鹅腿就三十几块了，我每天带点回去给我媳妇吃，她高兴着呢，这么一算，我工资不就挺高了吗？”
春晓还是第一次看这么算工资的，不禁想给这大哥竖一下大拇指，天才啊！但是别说，她在幼儿园，算工资的时候也把自己午饭公司食堂给包了，还有馨馨减半的学费给算进来了。
“还不是外面也没什么好工作嘛，这里钱少是少点，但是干活，把鸡和鹅烤熟了，活就干完了，去哪里找这么好的事情？”
春晓听他们说，才知道师傅的工资不高，大家得过且过，差不多就行了，对于步骤严格，每一步都要仔细的烤鹅和烤鸡来说，自然出品就差了。
春晓把他们想的，说的默默记了下来，想着找个机会，得把这事情和杨煜泽说一下，这门店的生意是否更上一层楼她倒是不关心，但是看这么好的食材被糟蹋了，她的心在滴血。
40分钟过得很快，时春晓小心地打开窑子，把烤鸡的烤夹给拿了出来，一窑子就出这么一只鸡，但是她一拿出来，立刻满屋飘香。
几个师傅都被吸引了过来。
“不是，怎么这么香？姑娘，这是你自己带过来的烤鸡吗？”
“这颜色可以哦，拿出来了都还滋啦滋啦响，看这皮金灿灿的。”
“哎呀，早知道小姑娘你烤得这么好，刚刚就该多放几只进去一起烤，深藏不漏啊！”
时春晓手上还拿着鸡，这鸡刚出炉，鸡皮上还冒着油脂，因为里头和外头的温差，这会油脂滋滋作响，不用吃，只是看，就知道这烤鸡的皮有多脆多香。
春晓拿了个碟子，把这鸡给放进去。
有个师傅还挺调皮，也拿了一只他们烤的鸡过来，就放在春晓烤的鸡旁边。
对比很是明显。
时春晓烤出来的鸡皮上还有明显的网格状，已经完全成了玻璃皮，旁边的烤鸡也是刚出炉的，对比之下看着有点瘪。
皮看起来没那么鲜亮，高下立判。
几个师傅工作从来没被打击过，说是厨师吧，他们也算不上，烧火师傅还差不多，平日里这两道菜也是他们的招牌，是这方圆十里内最好吃的烤鸡和烤鹅了。
没想到一个小姑娘，来这体验一下生活，做得比他们好。
几个人突然也生了几分上进心出来。
时春晓忙着把窑里烤鸡时残留的鸡的脂肪和风味物质去除，不然会影响烤鹅的口感。
时春晓趁窑温降至80℃左右时，往窑里喷白醋和小苏打1:1混合制成的清洁剂，因为就烤了一只鸡，简单清理就行。
趁着这边还要十分钟清洗，时春晓走到边上的厨房，用那边的土灶，快速先把苦瓜黄豆排骨汤给炖上。
选这个汤，是因为苦瓜下火，今天大家来了荔枝园，都吃了不少的荔枝，这个季节燥热，苦瓜清热，黄豆滋阴，排骨平和。
炖汤，要好喝，还真不是苦瓜越苦越好，颜色太青的苦瓜不要，除了苦没其他味道。
重称的苦瓜不要，一样也是又苦又涩。
一定要选轻称的，颜色也不太深，而且苦瓜表面的颗粒不是特别突出的，这样的苦瓜初吃是苦，但是一会就有回甘，炖出来的汤才好喝。
春晓把苦瓜里头的籽和瓤都去干净了，出了橘红色的那层，白色的也可以去掉一点，切片先焯水，去掉苦涩味。
这边的土灶上的柴火一直烧着呢，时春晓把排骨和苦瓜都焯水，黄豆也是早就泡发开了的，然后转移到汤煲里，先大火煮开，然后转小火慢炖。
忙完这一切，那边的窑子也清理得差不多了，时春晓把烤鹅给叉到了烤架上，正要关上呢，突然发现后面站着几个师傅。
大家都是左右手分别拿了一只鹅。
刚刚说自己来这儿工作是为了得到免费烤鸡和烤鹅的师傅说：“小姑娘，你这窑放得进去的，一起放进去烤吧，一窑出，不然多可惜。”
“那烤鸡你们中午吃的，少东家也吃，我们可不敢抢他的，但是不试试这味道，我都过不去我心里这关，我不能知道有那么好吃的烤鹅但是不给我老婆吃啊！”
他这话一说完，其他几个师傅都是“咦”地一声，表示狗粮吃够了，但也知道他们感情确实是好。
春晓思索了一会，才说：“这个事情我们得请示一下你们少东家和老板，每家饭店有自己的出餐标准，不管我做得好吃还是难吃，这影响了饭店出餐的标准化和稳定性，不好的，要改就要都改了才是。”
她这么说完，几位师傅也恍然大悟，觉得说的有道理。
还是杨煜泽进来了拍板的多烤几只，一个窑子能烤多少只就放多少只。
“这个不影响啊！”
他说完这话，刚刚跳房子有点累，喘了口气，春晓差点就要把话给接上了。
不是，这哪里不影响了就是说？
还好杨煜泽自己把话接着说了：“春晓姐，你做的东西那么好吃，一窑不放满，多浪费多可惜啊，你都是要在这看火的。我觉得我们农庄的这两个菜做得还不够好，你做出来的，我们可以给员工都一起试试，现在大家坐井观天，以为我们做出来的烤鸡和烤鹅天下无敌。”
“有改进空间就做，吃了才知道差距在哪里，要是你点拨几句，那大家，才是真的赚到了。”
“你看看行不行？这肯定是改进了标准化生产了才能给客户吃，不然我们今天给客户吃了你烤的鹅，不管是慕名而来的新客户，还是喜欢我们再次光临的客户，都以为我们提供的这个水准了，下次我们提供不出来，这不是给自己找麻烦吗？”
是这个道理没错。
所以才说要稳定出品。
今天多烤的不是给客户吃，春晓都没所谓。
“下次说话不要大喘气。”春晓拍了拍杨煜泽的肩膀，很是认真地说。
她把所有的烤鹅都拿了过来，一只只摆上去，然后把窑给封住。
几位师傅在后面看得很是认真，眼神里满是期待。
*
下一章22号5点，大家晚安
第87章 盐焗花螺+荔枝木烧煲仔饭
烤鹅的温度需要控制在250度左右，比烤鸡更高一些，时春晓坐在那，很是仔细地烤。
要烤出玻璃皮不是一件简单的事情，温度的控制尤为重要，窑子里放的鹅多，还要保证各处受热均匀的。
春晓在窑子前坐着，这么大热的天在这不出汗是不可能的，有个师傅走了过来，给了她一把蒲扇。
“吹一下，这么大热的天，小姑娘不简单啊！”
几个师傅看了春晓烤了一窑的了，这么吃苦耐劳的年轻人，确实少见。
春晓也没拒绝，把扇子接过来只是拿手里，但是也不拂了师傅的好意。
她烤的时候烧木头都很认真，几个师傅看她这样，也不免被感染，大家工作都认真了起来。
只是确实热，没多久师傅们也还是陆续出去抽个烟吹一下风啥的。
这工作没亲身体会过确实是不理解，若不是烧的柴木，其实也不会那么难受，但是也失去果木带来的香味了。
春晓之前在酒店做大厨，他们也做烤鹅，烤鸭，但是酒店不会用果木来烤，现在要电烤窑，都不用师傅看着，可以不温度完美控制在一个区间内，设定好时间，再去拿，烤鸡烤鸭烤鹅就出炉了，只是到底少了这份柴木烤的烟火气。
50分钟到，春晓正要把盖子揭开，几个师傅已经靠到了她身边，迫不及待。
“这一窑肯定好吃，你们不要抢，今天烤出来的这一窑子，我要买一只回去给我老婆吃，你们一定不能和我抢哈，其他的咱们一起吃也够了。”
【www.dajuxs.com】