“傻的，吹水哪有吃春晓做的饭香。”王姐自言自语。
说完这话想起来自己之前带着春晓做的好吃的东西回家，她那没口福的老公，好像从来就没吃过……
不是加班去了，就是和他的朋友约着打牌打球去了。
嗯，然后因为东西太好吃，所以永远都等不到他回家的时候。
虽然他们一家子，包括琪琪，都是春晓做的东西是多么好吃。
但是她老公，还是觉得再好吃能比望春居的师傅做得好吃？
王姐打住了念头，春晓就差两个菜了，先把她老公抓回去吃饭才是正道，这么想着，又加快了脚底下的步伐。
鱼皮已经泡过了，这会更是又弹又脆，把鱼皮切成0.5厘米的宽条，冷藏一下更好吃。
春晓往锅里舀入三瓢水，大火煮开，今天这个炉灶用起来是真的顺手，因为是用来炒粉摆摊专用的炉灶，火调得猛了是真的大。
做饭的人，是真的爽啊！
生菜已经洗好了择好了，等到水沸腾了，春晓往水里加入油和盐，快速把生菜倒进去又快速捞了出来，烫个十秒的时间就捞出沥干。
蚝油生菜，吃的是生菜的脆嫩爽口和鲜香入味，快速捞出就是保持脆嫩的关键。
把水倒掉，直接加油，爆香蒜末，将蒜末炒至微黄，加入蚝油，生抽，糖和清水快速搅拌，加入淀粉水勾出薄芡，然后快速关火，把这酱汁均匀淋在摆盘好了的生菜上。
滋啦一声，生菜清爽的香气四逸开来。
春晓刚刚做完这一步，就听到伴随着铁门吱呀一声，馨馨清脆的一声“姑姑”传了过来。
未见气人，先闻其声。
时春晓朝着门那边看去，满心以为会看到她漂亮的小公主，没想到门打开，两个黑黢黢的孩子出现在了门后。
时春晓眨了眨眼睛，确认自己确实没看错，眼前的两个孩子，就是文馨和琪艺。
她的孩子，这是去非洲挖矿回来了？
文馨却是又看到了杨爷爷和刘奶奶都在，不认识，但是也甜甜地叫了“爷爷，奶奶”。
然后才往姑姑这边跑了过来。
时春晓的手上还拿着铲子呢，就被文馨给抱住了大腿，孩子的手上有泥土，时春泥穿的是短裤，不一会，就觉得大腿有点黏糊糊的。
这孩子的头发都乱了，早上好不容易扎的辫子，这会有不少的碎发都跑了出来，蓝色的小裙子上沾了不少的泥土，屁屁的位置黑乎乎的，还染上了一些草汁。
文馨皮肤白皙，脸蛋吹弹可破，春晓平时就爱捏她的脸颊，尤其是最近吃胖了一些，捏起来特别舒服。
但是这脸蛋不过这一会功夫，就晒黑了，还有点点发红，右边的脸蛋上有泥土，估计是什么时候手去碰的脸蛋碰到的。
文馨特别开心，丝毫没有早上要来王姐家，因为是陌生的地方而产生的恐惧和拘束，有的只是拥抱了大自然之后天然去雕饰的发自肺腑的笑。
抱着春晓的大腿，笑得乐呵呵的。
春晓看着文馨的笑容，一下子都没反应过来。
她什么时候看到过文馨露出过这么张扬又肆无忌惮的笑容?
在镇上生活久了，就连笑，都不敢这么爽朗又大声地笑。
诚然，文馨在她来了之后已经开心了不少，但这孩子年纪轻轻就突逢家庭变故，失去了父母，姑姑对她也不好，孩子过得敏感而小心。
即使是她来了，文馨的心扉渐渐打开了，但是只能有一小束的光，就这么透进去，不在黑暗中，却也不够透亮。
但是来乡野，在广袤的田野里，她追逐打闹，肆无忌惮地释放着自己的天性。
终于活成了一个四岁的孩子该有的无忧无虑的样子。
时春晓看得入迷，一时干嘛也被她的笑容感染。
就是把十条裙子给弄脏了又如何，她完全可以想象文馨穿着这个裙子在田野里奔跑，撒野是多么的快乐，而这份快乐是多少钱也买不了的。
她以为全然忘记了自己准备做饭前还因为担心把裙子弄脏了所以专门找王姐借了套衣服的事情了。
今天来这里可真是来对了！
“好了，你和姐姐去洗手换个衣服吧，姑姑还要做饭呢！”
时春晓俯下身子，闻了闻，文馨在外头野了那么久，日头又大，身上自然是有汗味，但是不难闻，还有点草木的清香。
但是她还是装作很嫌弃地捂了捂鼻子，“你看看你，羞不羞，一身的味。”
她假装捂住了鼻子，作出一副嫌弃的样子，但是眼神和语气里又满是宠溺。
文馨也感受到了姑姑的爱，她举起手臂来也闻了闻自己，嘿嘿一笑，“臭臭的。”
刘奶奶这时候走了过来，“不忙，春晓你做饭就是，这哪里是洗手换个衣服的事情，这俩丫头不洗澡，等下都要比我家腌的酸菜还味了，我这就带她们去洗澡。”
“琪琪以前的衣服小了，但是都洗得干干净净的，给文文穿正合适。”
刘奶奶说完就把两个孩子领取洗澡了。
这俩孩子被领走了，却还是不安分，时春晓看到琪艺走着走着，故意歪过来，撞了一下文馨的屁股。
文馨也不甘示弱，趁着琪艺不注意，偷偷撞了一下她的屁股。
这孩子，原来也这么淘气的呀！
时春晓算是开了眼了。
抱着她的柱子走了，春晓也总算是可以做最后的收尾工作了。
别说，文馨她们洗完澡出来，还真就可以开饭。
草鱼肉时春晓放在冰上冰着的，做完了所有菜，现在可以来准备鱼生了。
时春晓先用厨房纸吸去了鱼肉表面的水分，然后45度角推拉切片，切一片就用冰水冲洗去粘液，将切好的鱼片铺开，放在碎片上保鲜。
顺德鱼生讲究鲜甜爽脆，冰凉爽口，这样做可以保鲜杀菌，也能最大程度地保留鱼肉甜脆的口感。
推拉切鱼片，看着就觉得师傅像是在织布似的，一进一退的。
鱼片好吃，无非三个方面，一是鱼肉的品质好，选的品种对，鱼新鲜，一定要活宰才行。
二是刀工，顺德鱼生讲究薄如蝉翼，若隐若现，鱼肉要切得非常非常薄，甚至薄得微微卷起来，春晓用的是柳刃刀来切，这刀子本来就薄得不行，切鱼生是最合适的，要切得足够薄，吃的时候口感才是脆嫩的。
同时吃好几片都可以，就是不能是一口下去厚重的口感。
第三则是鱼生的配菜，所谓捞起捞起，风生水起。
顺德鱼生讲究味道的搭配，常用的配菜有炸芋丝，洋葱丝，姜丝，酸姜，炸花生，芝麻，以及最灵魂的柠檬叶丝。
时春晓把最鲜美的腹部肉切了满满的两盘出来，呈扇形把这给铺在了冰盘上。
就要开始准备这影响顺德鱼生口感的第三大因素了——配菜。
所有的配菜都已经清洗好了，春晓切起来行云流水，没多一会，一个的洋葱成了根根分明的洋葱丝，一大块的姜成了码得整整齐齐的姜丝，芋头也去了皮，擦成了一根根也就比绣花针醋一些的芋头丝。
芋头丝和鱼生一起入口，提供的是酥脆的口感，一定要擦得足够细才行。
架锅烧油，还是冷油时，春晓往这里头倒入花生，王姐拿来的是新鲜的红皮花生，这样的花生炸出来酥脆且喷香，中小火慢慢炸，不停翻动直到出现噼啪的声音，声音变稀疏时立刻关火，余温继续加热，然后将花生米捞出撒盐并颠簸盆子让花生均匀地裹上盐。
等花生米凉了就是酥脆的了。
春晓在炸花生米的时候，杨爷爷坐不住了，自家的花生已经叫他吃完了，这么香的花生米也不是他自己炸得出来的。
“多炸点，把这的花生都炸了，你炸的花生米好，我看着就好吃，今天做鱼生和凉拌鱼皮剩下的，都给我留着下酒。”
杨爷爷说这话笑嘻嘻的，笑得合不拢嘴。
春晓早就想到了，早就把所有的花生一起炸了，但是也没邀功，“好，听您的，我呀，都给炸了。”
她把手里的盆颠簸得更厉害了，花生米在里头翻滚，发出窸窸窣窣的声音不，听着就很是解压。
杨爷爷满意地回去继续擦他的宝贝鱼竿去了。
锅里的油重新加热，中小火把芋头丝放入炸，等芋头丝炸至金黄，用漏勺捞出沥去油。
炸这个要有耐心，因为擦得非细，很快就炸酥脆了，一定要用中小火慢慢炸，要是赶时间，没耐心，开了大火，一个不小心就黑了。
少量多次，一点点炸，炸花生和炸芋头丝，在捞起鱼生和凉拌鱼皮这两道菜都可以用上。
等把所有的芋头丝炸完，时春晓把冷藏的鱼皮拿了出来，加入鱼露，青柠汁，薄荷，香菜段，洋葱丝，酸姜丝，柠檬叶丝，炸花生和炸芋头丝也晾凉了，加一些进去，搅拌均匀，这就是一道用料丰盛且经典的凉拌鱼皮了。
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