这孩子!
小小年纪,怎么胜负心那么重呢?
文馨则是慢吞吞地把一个虾枣给吃完了,还舔了舔手指上的豆腐皮屑,这才心满意足地说:“姑姑,好好吃啊,以后我想天天吃这个。”
时春晓:……
虽迟但到的“天天吃”。
下午的工作不忙,春晓却很忙。
孙姐给她的消息一直就没断过。
时春晓都佩服孙姐了,一个人把那个多个群给盘活了。
给足了悬念又不说到底是什么人,做的什么口味的。
末了孙姐说了一句:你快做粽子,下班了就回去做,下班了不做美食,造福一下我们这些又不会做粽子又买不到粽子的,你看像样吗?【生气】【生气】【生气】
时春晓又是无奈又是感动。
哎,她也想早点下班,回去做粽子。
时春晓已经开始计算,自己可以包几个粽子,每个粽子定什么样的价格好了。
赚钱赚钱,赚钱钱,给馨馨买空调。
放学时,文馨正要往春晓的方向跑过去,时春晓突然跑过来把她给抱起来了。
而且是以跑步的姿态往家的方向冲的。
所有的材料时春晓昨天下午已经买好了,就等着今天大干一场。
文馨咯咯咯地在姑姑的怀里笑,虽然没有坐在姑姑的肩膀上,但是粽怀里也好开心啊!
“姑姑,我好像飞起了来。”文馨说着就把她的双臂张开,仿佛她真的是一只迎风起舞的小鸟。
她本来是把胳膊给环绕在时春晓的脖子上的,这么一弄吓得时春晓赶紧停下了跑步的步伐,把她的手给抓了回来,绕在自己脖子上。
“馨馨,你可不要吓姑姑,知道吗?任何时候,都是安全第一,抓牢了,好,姑姑带你起飞。”
时春晓说完,确保馨馨的手已经绕好了而且是十指相扣的,直接冲刺跑了起来。
夏天的下午,还没傍晚,凉风习习。
仿佛不是她们在逆着风奔跑,而是风在拥抱他们。
时春晓还给他们配乐上了:“我是一只小小小小鸟,我想飞……”
她唱歌的时候跑调,但是无所谓。
快乐最重要。
想到搞钱,就有无限的快乐和动力。
时春晓快乐的情绪也感染了文馨,这首歌她以前没听过,但是学得很快,只是学习的对象就是错的,她自然也是被带得没边了。
两个人一起走调了,但是却唱得欢快。
春晓打算包两种粽子,经典的咸蛋黄肉粽和碱水粽。
毕竟是第一次做,虽然孙姐让她放心大胆地干,但是春晓还是想稳妥为上。
经典所以成为经典,自然是因为既好吃而且是大众口味,轻易不会踩坑,可以接受的人很多,受众多了,自然也就不怕卖不出去了。
为了做好吃的粽子,昨天时春晓就已经买好了上好五花肉,王姐听说她要做粽子激动得又要送猪肉给她。
时春晓真的是假装生气了,说如果总是这样那就以后坚决不来王姐这里买啦,不然就算王姐的猪肉是全市场最好的,她也不会来光顾了。
王姐听到前半句有点急了,听到后面半句又乐得喜笑颜开。
“你这可真是,怎么拒绝人还带夸人的呢,那我卖的猪肉必须是全市场最好的,老香了,一点猪腥味也没有。”
这么说开了,王姐也是给春晓过了称了,时春晓买了三斤五花肉,又买了50个咸蛋黄,糯米,粽叶,棉绳,还有板栗和香菇。
五花肉昨天晚上就腌制上了,做粽子,就要用肥瘦相间的肉,做出的的粽子,里头的那块肉是精华所在,用带肥的五花肉,油脂都浸透到了糯米里,而肥肉呢,已经完全成了透明的状态。
做粽子的那块咸肉,没瘦肉是不行的,没有肥肉更是万万不行,这样整个粽子就没了灵魂。
时春晓用的生抽,老抽,五香粉,料酒,糖来腌制的,糖起提鲜作用饿,料酒去腥,老抽上色,到时候糯米被这块咸肉给浸透了,肉周围的糯米也是带酱油色的,那吃起来才叫一个香。
若是家里还有八角或者八角粉,那再加点八角粉进去或者用八角泡出来的少量的水来腌制,腌制出来的咸肉会比只是单纯的五香粉腌制的味道更上一层楼。
八角独特的香气,一点点的辛辣,让这块肉的味道更咸香。
为了入味,咸肉在包粽子前最好腌制个12小时以上,根据时间长短,腌制久一点生抽就放少一点,避免过咸。
昨晚睡觉前春晓才把肉腌制上并且放进去冰箱的,这会回去做正好。
也不知道这肉腌制得如何了,这可是先蛋黄肉粽成功与否的关键。
正想着这事情呢,两个人就到家了。
今天文馨全程被春晓抱回来的,春晓也没觉得累。
可见在食堂颠锅颠了一段时间,臂力和体力的提高还是很显著的。
两个人到家,春晓就对文馨说:“你自己玩玩具,学习,听故事,可以吗?今晚姑姑要忙,做好吃的。”
文馨眨巴着大眼睛,只听到了三个字,好吃的!
看着姑姑,忙不迭点了点头。
时春晓先把腌制了一晚上的五花肉从冰箱拿出来,揭开保鲜膜一看,老抽已经完全上色了,散发着一股酱油和五香粉混合的香味,还有一点点八角的辛辣。
非常成功!
糯米需要泡个几个小时,时春晓先处理糯米。
糯米时春晓买了两种,一种是圆糯米,适合做咸蛋黄肉粽。
一种是长糯米,适合做碱水粽。
泡的时候,圆糯米加入生抽和老抽,上色也入味。
长糯米只用清水泡开即可。
咸蛋黄肉粽也可以用料更丰富些,有些人会在里面加海鲜,比如虾,鲍鱼,时春晓喜欢纯粹一些的口感。
咸蛋黄提供咸味和香味,咸肉提供油脂的香气,有时候加海鲜反而味道混了,但是加板栗,碾成粗粒加入糯米中却可以让糯米吃起来带沙沙的口感,而且还有甜味。
加香菇,香菇和咸肉本就是绝配,不会先声夺人,反而叫粽子更好吃。
所以时春晓也泡了香菇,煮了板栗,板栗剥开碾碎也花不少的时间,只等处理好粽子再来了。
糯米泡上了,处理粽叶也是一个复杂的工艺。
先把干粽叶清洗,洗去表面的泥土和灰尘。
随后把粽叶煮软,用新毛巾擦干表面的水分,剪去硬梗。
这会时春晓把板栗在两头用剪刀划十字,先把板栗肉剥出来,再碾碎成大粒,保留颗粒感。
做完这些,时春晓一看,才发现已经快是晚饭的时间了。
今天早上她就和战旗说了,晚上有事情,没办法做他们的晚餐。
还给他退了一百块钱。
战旗把一百块钱又退了回来,表示理解,饺子和牛肉丸还没吃完,继续吃这个就好。
时春晓:……
怎么有种她现在就是朝廷发赈灾粮的,孙姐和旗哥都是流民难民,就等着她的赈灾粮过日子的感觉呢?
时春晓也没纠结,那就下次再给他们做好吃的就是了。
但是还是要给自己和馨馨做个快手晚餐才可以。
她工作的时候很是投入,完全没有注意到周围的一切。
不只是为了工作的效率,其实也是因为做的是自己喜欢的事情,真的还容易陶醉其中。
等她抬起头来,才发现馨馨在那一边玩芭比娃娃换装,一边就盯着姑姑。
看到时春晓抬起头来,一下子就语气跳脱了起来:“姑姑,你忙完啦?”
活像个被冷落了发配到了冷宫的小可怜。
春晓过去把她抱了起来,刚刚连续工作,投入的时候没感觉,这会感觉到了,还是挺累的。
她一直想找姑姑玩,但是知道姑姑在忙,所以只是一直在看姑姑什么时候忙完,没有去打扰多久。
时春晓想到这点也很是感动,多么懂事的孩子。
她只是抱抱文馨,闻闻孩子身上的淡淡的柠檬香气,这是馨馨洗澡用的沐浴露,就已经觉得自己恢复过来了大半。
时春晓的头发正好抵在了文馨的脖子和下巴处,头发上有不少的碎发挠到了她,文馨觉得有点痒,于是控制不住笑了起来,“姑姑,你干吗呢?”
“充电。”
时春晓说完这两个字就没再说什么,只是有紧紧抱了一下,随后把她放下来。
“嗯,充好了,姑姑这就去做晚餐。”
时文馨的脸上闪过一瞬的错愕,“姑姑,你刚刚不是一直在做好吃的吗?”
怎么她们的晚饭还没着落?
“是啊,那个还要很久呢,我们晚点吃,现在,姑姑给你做其他的好吃的。”
时春晓拿出两块龙口粉丝,先用温水泡上。
切好瘦肉,把鸡蛋液打散,豆芽洗净,先把粉煮个一分钟煮软了捞出过凉水。
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