次日一早过来，就倒干水，冲洗两遍，送进大锅煮上。
一大锅粥，锅盖旁边围了布巾，以免水汽漏出去。
这个做着，别的浇头也得做。
厨房一锅，院里还架了口大锅煮粥，等锅煮好，用木桶装上，给赵大娘刘成梁一人送去一桶。
锅里还有，小火温着，等送光了再盛。
今日过节，赶中午做生意前，姜然他们一人喝了一碗，里面加了少许红糖，再加上豆子皮掉色，一碗颜色挺深。
豆子已经从中间破开，就里面绵绵软软的豆沙是白的，米也都煮开了花，喝一口，粥入嘴微甜。
赵大娘不禁道：“小然，你做粥也有一手。”
姜然道：“泡得久，炖得也久。”
把热乎乎的粥喝完，准备开门迎客！
前几日告诉了今儿送腊八粥，客人来得早。
进了铺子，要了个靠炭盆的位置。
“小酥肉，鸡杂拌粉，二两烧酒。”客人点完，弯腰靠近炭盆烤火，炭火忽明忽暗，还有火星子飘出来。
李掌柜道：“好嘞！客官稍等！”
拌粉要做，其他的都是现成的，小酥肉也是刚炸出来，冒着热气。
凉酒热粥，客人闻闻粥，一股子暖人的香甜味儿。
刚从外面进来也冷，他捧着粥暖手，又问：“铺子二十几关门？”
第93章
李掌柜道：“二十五就关门不做生意了, 等到初六开门迎客，都回去过年了。”
客人一边从竹筒抽筷子, 一边道：“呀这么早！”
说实话，李掌柜也觉得有点早，以前干活的地方大多二十七二十八才不做生意，等初二初三就开始忙活了。
姜然这儿反而关门早、开门晚。不过看她这些日子挺忙挺累，铺子生意一直不错，赚了钱，歇歇就歇歇。
他们也好回去过年。
李掌柜笑着解释，“过年嘛，我们东家和兄长来这边，一直盼着回来呢。客官过年也吃好喝好，等初六, 过来吃碗粉换换胃口。”
客人笑了笑，“也得让你东家琢磨琢磨新口味的粉, 这几种也都吃了许多遍了。”
铺子十月开业的吧, 今儿都腊月初八了，快俩月了，铺子价目表上的几样是好吃，可吃久也会腻。
李掌柜连连点头，“是, 是！客官先尝尝这粥, 不久铺子里还会上一样粥食，配着拌粉挺不错的。还有几样粉也打算加到价目表上, 我们东家做事细致，非得自己觉得过关了才成。便是不上新粉，很多粉的方子也是一改再改的, 保准好吃。”
李掌柜挺欣喜，姜然会往铺子里上粥食，毕竟有的客人不喜欢吃粉，光点包子锅盔，也在店子里吃。
这样上两样粥，卖得不贵，铺子多少能赚点儿，比总问要不要茶水强。
客人点了点头，这倒是真的。
有的铺子味道是越来越差，姜家米粉味道越来越好。
“成，年前多过来吃两天。”
李掌柜又去招待别人了，客人尝了口粥，动作慢了下来。
或许因为粥里有米，做米粉也用米。这家铺子就擅做和米有关的东西，这小碗粥颜色是褐紫色，到嘴里微甜绵软，米已经被煮得烂烂糊糊，里面还有枣子和莲子。
一抿就烂，枣子可甜了，莲子有股独有的清香，暖人心田。
说多好吃，从没吃过这么好吃的东西是有点夸大其词了，可却能看出粥火候足，绝不是煮了半个时辰那种。
送的东西都能这么用心，这家做生意是实在。
他连喝几口，又尝了口小酥肉，得亏今儿来的早，刚出锅，还有些烫的，就是比温热的好吃，这咬了口皮蛋，汁水在嘴里爆开。
话说在别处都没吃过皮蛋，好吃。
他看了眼价目表旁边的板子，上头有客人琢磨的吃法，拌粉没来，他就把酥肉泡粥里，味道有些奇怪，但是也能吃。
这就不往板子上写了。
一墙之隔，外面赵大娘刘成梁的客人纷纷排起长队，领粥吃。二人本就是卖干的，赠一碗粥，对客人来说无异于锦上添花。
有的带碗过来，买东西装一碗就走。有的点了进铺子里吃，又看看别人吃啥，也忍不住点两样尝尝。
今天天气还不错，虽冷，太阳却大，阳光照进来，晒得屋子里暖洋洋的。再有炭盆，一点儿都不觉得冷。
这刚开门没多久，铺子里面就坐满了。
再有客人来，只能坐在圆凳上等了。
李掌柜想了想，让杨丰年先把粥给客人们上上。
杨丰年不禁道：“可还没点东西没花钱呢，这就上了……”
李掌柜道：“反正这也是送的，过几日铺子会上八宝粥，这回尝了喜欢吃，没准下回来就买了。粥热乎也能暖手，他们坐门口怪冷的，上吧，别盛太满了，省得洒了。”
洒了还得他们收拾。
杨丰年去了，一人送了碗粥，这几个穿得厚实，开始还推拒不用，可杨丰年道：“这就是送的，都往里坐坐，省得冷。”
他话音刚落，屋里靠东坐着一对母女，其中妇人喊了一声，“掌柜的，腊八粥卖不卖呀？再给我来一碗呗。”
小碗粥，也不是太多，上来的时候，这娘子连喝几口，觉得好喝绵软，也没想过女儿很喜欢吃，一勺一勺都给喝完了。
那样子是还想再喝的，平日可少见。
早知道她就不喝了，本来就是送的东西，她不好意思再让人送一碗，便想花钱买一碗。
李掌柜过去看看，“是孩子喜欢吃是吧？我去问问东家。”
话是这么说，李掌柜过去一趟又出回来，也没问姜然，就和妇人道：“我们我们小娘子说了，既然孩子喜欢，那就再送你们一碗。”
李掌柜不会事事都去问姜然，他得揣掇姜然想知道什么，这么点小事也问。还不够烦呢。
妇人一喜，“多谢多谢，再给我上一份小酥肉吧。”
她过意不去，就再买点，这个她和女儿都喜欢。
李掌柜：“好，我这就去拿。”
他转身的时候瞥见有人眼前一亮，还冲他招手，忙道：“别的客官也觉得好吃，等几日铺子会上粥，不止八种米。后面还有客人呢，大家也行个方便。”
屋里热闹，屋外更是，天气好，客人都多了不少。
有人问赵大娘刘成梁何时关门，二人也是这个回答。
赵大娘年岁大了，现在天冷，总在外头做生意，虽站在锅边挺暖和，但站一日腰酸背疼，她身子受不住。
而且长子开春成婚，总得操办。
这些日子赚的钱也不少，几人一商量，早点回去。
刘成梁是得回老家，兴许比姜然赵大娘还早关门。这要过年了，看城内也少了不少人的。
有异乡人早早回家，四门学二十就放假了，也是因为里面有外地过来求学的人。
姜然有不少从外地过来打工讨活的客人，以前摊子靠近前景门和汴河，还去大相国寺过，这两处异乡人最多。
初八中午生意还挺好，粥没够送。
有来晚的，甚是惋惜。
卢娘子和客人道：“晚上还送一波，客官可以晚上早点过来看看。”
中午吃晚上吃都是吃，从里面出来吃上呢，还夸两句，“早点来吧，好喝，不白来。”
姜然中午又煮了一锅，小火慢慢熬煮，太阳落山，粥也煮得差不多了。
晚上第一拨客人是赵静蓁姐妹俩。
今日腊八，侯府在城南施粥，她们跟着永宁侯夫人去的，从早站到晚，天黑了才送完。
五小娘子直接回了侯府，四小娘子赵静蓁央了夫人好一会儿，夫人才答应让二人晚回去会儿。
二人一拍即合，先去曹门大街买糖炒栗子，再买十字街的柿饼子，最后去吃粉！
赵静宜一张小脸缩在兔毛斗篷里，她道：“今儿真是可冷了，我要吃碗羊肉汤粉，多放辣子和芫荽！”
赵静蓁：“羊肉汤粉……这儿什么时候有羊肉汤粉的！”
赵静宜道：“上了许久了，你不常来，就不知道了。汤粉也不好带，羊汤稍微凉一点就腥了。”
赵静宜还是铺子的熟客，有什么吃食她都知道，“今儿铺子送腊八粥，我猜味道肯定不错。”
赵静蓁：“……今儿府里又不是没煮，早上不吃，非要出来吃。”
“也不是光喝腊八粥呀，还能吃粉呢，不是我夸大其词，这儿的羊肉汤粉真的很好喝的！”
醇香，但得多加辣子，不过赵静宜觉得用的羊肉不如府里的好，膻味重，得多加辣子，味道还是很好的。
这个也能搭着小酥肉，酥肉酥得掉渣，里面却是嫩的，“你尝尝赵大娘的炸鸡排，也好吃！”
赵静蓁闻言，忍不住咽咽口水，站了一日，虽不时回马车歇歇，可也累。
是该吃点东西。
“这儿味道还行，就是太小了，也没雅间。”赵静蓁道，“到都到了，就在这儿吃吧。”
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