男生眼睛倏地如夜晚的灯亮起，这饺子真好吃，嚼在嘴里完全吃不出皮的存在感。
女生也咬了一口洋葱牛肉馅的的饺子，馅里的洋葱已经被蒸得软烂，轻轻一抿就快化开，洋葱留下的汁水却带着微微回甘滋润了牛肉粒，使得肉香更加饱满浓郁，这牛肉粒也不知道怎么做的，一口下去很有存在感，Q弹劲道。
这完全不像早餐店里的蒸饺皮厚馅少，无论是素馅还是肉馅都带着一股相同的味道。
“小哥。”女生眼睛晶亮地问，“你在哪儿买的蒸饺啊，太好吃了！”
胡尾略显尴尬一笑，不动声色把盒子里仅剩的三个蒸饺盖上：“不是买的，家里做的。”
“哇塞！你们做的蒸饺可以卖吗？”
胡尾：“不好意思，不卖的。”
“好吧。”两人神情有点失望，一口一口珍惜地把剩下的饺子吃完了。
不过转念一想，这不卖的饺子居然让他们吃到了，这何尝不是一种幸运？
胡尾带着保鲜盒进了厨房，他不敢留在外面吃了，怕人馋。
店里，吃完饺子的两名顾客舔了舔嘴巴，饺子虽然吃完了，但回味更加无穷，对水记饭店食物充满了期待。
胡尾把三个饺子吃完后才出来，在门口黑板上写上今日菜单：排骨干锅、奶油白菜、海米烧白菜、豆腐煲烧白菜。
自从上次香辣羊肉锅店里买了炉具后，这是第二次做干锅了，水笛是一个喜欢物尽其用的人，买了不能浪费。
上次做的是鸡肉干锅，这次便做排骨了。
因为有了干锅这一道大菜，其他的便是小菜，这个季节村里的白菜长得正好，送了不少来饭店。
白菜是个好东西，过去没有塑料大棚，只能在冬季才吃到这味菜。
炖白菜，炒白菜，蒸白菜，腌白菜……白菜的做法多种多样，清甜爽口，味道怎么做都不错。
小时候在村里还有一味感冒药叫三白汤，便是拿白菜，白萝卜，葱白和生姜，煮开加红糖就成了，每年冬天胡苹都会给他们做，起的是一个预防感冒作用。
水笛对白菜一直挺有好感，但城里无论是超市里还是菜市场的白菜吃起来总有一点寡淡，还是青山村里种的好吃，这次村里人送了几蛇皮口袋来，水笛便决定今天菜单多放两道白菜上去，让顾客们也尝尝。
奶油白菜是一道甜口菜，清甜软嫩，入口滑润，水笛觉得可以算作半个甜品了。
海米烧白菜味道咸鲜，口感比较清淡。豆腐泡烧白菜则十分适合冬天，上桌时热气腾腾，香辣麻辣都有，滋味浓郁。
九点就来店门口排队的两名顾客自然是第一个吃饭的，两人点了一份排骨干锅。
干锅的做法并不复杂，最重要的一步便是炸了，排骨和各种配菜要下锅炸后再煎炒，火候很重要，油锅的功夫多一分和少一分都是不同的口感。
将炸过的食材放在旁边沥干油，又起锅炒料，干辣椒，花椒和蒜片在锅里爆发出浓郁的香气，在豆瓣酱加入后香味更加霸道。
堂前的两名客人已经频频伸长脖子往后厨这边看来，那两个蒸饺早把他们胃口吊得高高。
水笛搭配的配菜是白菜、花菜、洋葱、土豆与藕片，皆是干锅中经典百搭的食材。
一众鲜蔬经油炸后的菜色愈发鲜亮通透，下入锅中大火快炒，脆生生的蔬香尽数融入浓郁底料之中。
随即倒入炸得焦香的排骨，淋上生抽提味，锅铲不停快速颠炒翻滚。
肉香，菜香，香料的麻辣层层交织，醇厚霸道的干锅香气缓缓漫开，丝丝缕缕飘向整个大堂。
“在炒我们菜吧？”女生眼含十分热切的期待。
男生疯狂点头，看了看店里已经坐满的人，小声说：“我们是第一个来的，这味道一闻就是干锅的。”
“来得早真是好。”女生压低声音，“下次再早点来，看还能不能蹭两个蒸饺吃。”
今天早上那两个蒸饺真是令人恋恋不忘啊，只可惜水记不做早餐。
饭店里坐满了人，店外还排着长队，胡尾着实劝得有点焦头烂额。
“客人您好，小店接待容量有限，您别排了，改天早来点或者电话预约吧。”他再次劝道。
孰料顾客一门心思排队，时不时踮起脚往前看看：“没事，你不用管我，万一前面吃的快，就轮到我了。”
胡尾实在不忍心说，这种可能性极低，转而对后面的顾客大喊：“大家别排了，小店座位和食材有限，无法接待后面的顾客了。”
但连喊了几声也没几个人动，离开的还是排在最末尾的人。
大部分人都是这样想的，万一排到了呢，来都来了，而且看起来前面的人也不多啊，就十几个。
还有人现场举着自拍杆大声说：“家人们，欢迎来到蒋哥的直播间，大家猜猜蒋哥今天来到了哪里？”
说着就原地旋转了一圈：“对！我现在就在水记门口，就是市监局突击检查那个水记！现场排队的人老多了。”
手机往四周晃过，又看向屏幕，男人脸都要笑烂了：“谢谢我吃大饺子送的鲜花！大家点点关注点点爱心，赞破一百主播多排十分钟，看主播今天能不能排到啊。”
“排不到了？没关系，今天排不到主播明天还来，一定让直播间家人们看看水记的饭菜！”
“小红心点起来啊，感谢感谢！”
像蒋哥这样的主播并不止一个，胡尾瞟了一眼，一眼都看到了三个拿自拍杆对着屏幕说话的。
胡尾站在寒风中，怎么说话都没人听，人都快麻了。
忽然被人拽住衣袖问：“服务员，还有多久啊到我们啊？”
拉住胡尾的是一个年轻男人，已经不知看了多少次表了。
他们是被网上市监局的视频吸引而来的，就当打个卡追追潮流，但一到饭点闻到从饭店里传来的味就忍不住了。
这不是网红店吗，怎么把菜做得这么香？勾得人魂都快没了。
胡尾道：“大概还有三十分钟。”
这是他根据前面桌客人吃饭的速度估计定下的，还<a href=Tags_Nan/WenXiml target=_blank >温馨</a>提示：“您可以拿了票去其他地方看看，差不多时间回来就好。”
但顾客却摇头：“我不走，我走了叫到我怎么办？”
“错号后可以延迟三桌。”
顾客：“算了，我不缺这点时间。”
延迟三桌，又要等好久啊，闻着饭店里不断飘出的菜香，顾客实在没忍住说：“老板，你们要扩大经营面积啊。”
胡尾十分抱歉：“我们店人手不够，目前这样刚好合适了。”
在外面劝不动，胡尾只得进店了。
最近两三天他这个服务员的工作量骤增，终于感到了太多顾客也是一种负担。
刚走到店门口余光往外一瞥，又有新顾客来了，径直排到了最后。胡尾唇角不受控制地抽了抽，赶紧跑上去解释，同时把“座位已满暂停排队”的三角牌从排队队伍中平行拿到了外面。
他现在发现这块牌子好像没作用了，以前顾客都是周围小区住户，大家看见暂停排队就走了，可这些新来的顾客就完全忽视了，二话不说就是排。
一人站在了牌子后，也挡住了后面其他人的视线，队伍越来越长，简直有些可怕，胡尾真恨不得自己没有分身之术。
一进店里，几桌客人已经吃上了，一客人面前摆满了菜，今天的四道菜她都点了，面前立着一个手机支架：
“宝宝们，今天我们来到了水记饭店，看看今天有什么菜吧？干锅排骨，奶油白菜……哈哈，这看起来的确像一道黑暗料理。”
女博主夹起一块白菜递到了屏幕前：“粉丝先吃。”
胡尾已经要疯了，这就是饭店爆火的代价吗？他已经分不清来店里吃饭的到底是顾客还是来凑热闹的各种网红博主，二者身份太多重合。
*
晚上孔经钰一行人来的时候都被饭店外的排队景象给震惊了，孔经钰记得以前和父母一起来水记吃饭压根没有排队的人，大家基本都是预约，到点来很快就能入座吃饭。
这条街并不算多热闹，有时可以说人烟稀少，但今天这条街里围了好些人，排队的队伍延伸到了路口超市。
这条街的另外三家店也因此生意小爆，特别是靠近路口的超市和按摩店，店长赵芳这两天手都快按抽筋了，以前偶尔还嫌来的都是老顾客，生意冷淡，但现在又开始怀念以前了。
毕竟客人都来了还能不按摩吗？
孔经钰一脸诧异，同事也是震惊：“我们官号的推流效果这么好吗？都把饭店推成网红了。”
不知道那句话被旁边排队顾客听见，拿着自拍杆就转过身，立刻发出惊呼一声，直接挤到了孔经钰身旁，手机也怼了上来：“家人们，大家看，我今天遇到谁了！市监局直播突击检查的主持人！”
转头一脸激动看着孔经钰，嘴巴叭叭的：“主持人你也来水记吃饭吗？你以前吃过吗？味道怎么样？跟我直播间的家人们打个招呼吧。”
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