皮蛋瘦肉馅儿的果然小众些，是今日售卖的口味里垫底的存在，纯肉馅儿和芹菜肉馅儿最受欢迎，江栀根据销售的排布计划着明日采购食材的分量。
她心里预估明日来的客人大概有两百多人，就看今日的味道有没有吸引住他们了。
吴家。
吴梁家里的小子刚下学回来，“爹，隔壁的馄饨味道如何？”
前些日子休息，他跟同伴们在街上玩耍时就收到了那店主给的红纸，但他得去上学，这纸就移交给了家里的老太太，今天家里除了他，都去吃了馄饨。
吴老太太咂一下嘴巴，“不错。”
起先他们还担心呢，毕竟家里的老爷子可没领到纸，谁知道那店里的小娘子说了，今日来的都给优惠，这话说的他们也高兴，还多点了个凉拌木耳，吴梁的媳妇儿又要了个桂花马蹄水。
家里去了四个人，特意避开一样的口味，到时候还能换着吃。
这孩子问起来倒是让他们又回味了一下，出了铺子回家的路上，他们就已经点评过了，选的四种做法竟然都不错。
“哎呦，那辣椒油的味道说起来我还有点馋呢，喷香。”
那辣油是给了一碟子的，选了这口味的吴梁最先往汤里加了一点，就被那又香又辣的风味迷住，像他这样吃不了爆辣口的人，辣油还能剩下不少，马上被其他尝了他碗里馄饨的家人抢了过去。
吴老爷子也深有同感，“确实香，我那芝麻酱的也不差呀，咱们县城都没见过这口味，不知怎么想出来的，拌在一块儿香喷喷的，小宝啊，你跟爷爷爱吃的差不多，要我说，你一定最喜欢这个。”
吴梁的媳妇儿也抢着和儿子描述，“还有我那桂花马蹄水，比人专门卖甜汤的店里做得还好吃。”
吴梁瞅准时机提议，“明儿小宝不去学堂，要不咱再去吃一次？”
这话得了一致同意，除了吴家小子略有些犹豫，“可明日就不能便宜五文了……”
吴梁摇摇头，“加上那五文也还好，你还能吃穷老子不成？”
吴老爷子附和儿子的话，“你别跟那码头边的摊子比，味道可不一样，个头都大多了，你明日吃上一次就懂了。”
次日，真吃上馄饨的吴家小子总算懂了为何家里人如此推崇这铺子。
馄饨嘛，本来家家户户都会包，从小摊子上吃过的也多，就是那一口汤水味儿，只是外头卖的比家里做的更鲜一点，毕竟家里懒，只拿水煮，人家还给配上个汤。
但这店里的馄饨是他从没吃过的味道。
听那店里的婶娘报名字时，他一时听得晕乎乎的，怎么有这么多口味……
还是他家里人吃过一次有了经验，给他介绍那不同的区分，他听爷爷的，要了芝麻酱干拌芹菜肉馅儿的。
他们家虽然超过了四个人，但店里的桌子不小，一边完全可以坐下两个人，吴家小子就跟他娘坐在一处。
等大家的馄饨都端上来，吴家小子的眼睛又往旁边人那儿飘，那红彤彤的看着也不差呀。
都不用他开口，家里人就开始互相分着吃了，谁也不嫌弃谁。
他先尝口自己选的这馄饨，鲜甜又有芝麻的醇香味，确实新奇。
他爹给他分了一口红油干拌的，吴家小子刚吃进去就有点被香糊涂了。
这辣味不同于家里炒菜加的那么一两颗辣椒，比那装饰作用的辣味更直接，但是辣得不烧心，只有吃进嘴里那一刻才能感觉到辣味，蒜蓉的辛香和花生碎的坚果香气裹着糖醋的酸甜，荸荠脆甜，肉汁鲜甜，但这调味的重心并不在甜味上，主基调仍然是咸鲜的，一整颗馄饨滑进嘴里，吞咽一下，又能回味到那么点辣气。
看他爱吃辣，他娘还让他尝了口她添了辣油的猪骨汤，没被红油泡到的地方，汤色不浑浊，吴家小子拿起桌上的勺子去舀了口。
他娘点的馄饨是咸蛋黄肉馅儿的，这馅料的搭配更是听都没听过了，但是意外的还挺好吃，蛋黄沙沙的，咸味的油浸泡住肉馅儿，和爹那碗馄饨复杂的口味不同，娘这碗就是纯粹的咸口了，勺子里的那一口汤比自家炖的骨头汤还香，加上那一团辣油的点缀，咸辣开胃。
一家人吃得满足无比，吴家小子又瞧了瞧柜台后头挂着的菜单，他如今已经学会认字了，默默把这些味道记在心里，等下次来这店里，他得换种没吃过的。
他们家五个人，点了五种不同的做法，就这样还没覆盖全店里的食单，怪不得人家敢开个铺子呢，就馄饨这么一个东西，都给做出花来了。
吴家人吃饱喝足，跟那负责点菜的妇人打过招呼出了门，外头风一刮，他们把衣服裹紧些，离了热汤馄饨，还真有些冷了。
“还好这馄饨铺子离家近，往后你娘不想做饭了，咱们就到这儿来吃，省心得很。”
这县城虽然有许多吃食铺子，但口味好的离他们家这处还有些距离，春秋还好，天太冷或是太热实在是懒得奔波。
如今家门口新开了这么一家味美的吃食铺子，当真是方便多了。
吴梁媳妇儿也附和他，“是啊，往常我想喝点什么还得跑到城东头去，不过这家店到底不是专职做这个的，口味少了点。”
她今日换了种甜汤，选了个绿豆沙，冰凉清甜，那豆子熬透了顺滑无比，比对面那条街做得用心多了。
和他们抱着同样想法的不在少数，像张聪就是个爱吃面的，往常想要吃到合口味的面得去城南，那儿有家面馆很是出名，他就好那一口骨汤面。
听家里人说，家门口开了间馄饨铺子，里头也卖汤面，他就试探性地来尝了一次。
味道真是不差！
汤里再卧上个荷包蛋，点盘小凉菜，忙活半天来上这么一顿别提多舒适。
他和家里媳妇儿在外头上工，两人干活的地方离得远，晌午都不回家吃，往常他都是随便找家馆子凑合一下，这下他每日又多了个选择。
开业第二日，江栀又仔细算了遍账，客人比她想得还要多些，即便没了优惠，仍有不少食客选择来她这里吃馄饨，看来自己的手艺在县城也得到了认可。
整体的备料和客人的选择也差不了多少，多了的就自家吃，现在家里三口人住一块儿，消耗得也快，还有个小黑更是贪吃又能吃。
小黑如今享了福，天天都能有肉吃，它被养得都有些挑嘴了，没肉的菜都懒得碰。
郭延不惯着它，语重心长地一顿教育，这小家伙坐得笔直，但听进去多少就难说了。
小黄如今拴在院子里，每日不需要出去干活儿还能有草料吃，日子别提多轻松。
平日营业的时候，后院和前店的门是紧闭的，它俩也乖乖待在后头，不闹腾不抓门，自己玩自己的。
作者有话说：
今天只更一章，昨天熬太晚有点撑不住，明天再恢复双更，鞠躬
第88章 接人 又添一员猛
一月时间转眼而过, 他们三人的配合越来越默契，铺子每日的客人也差不多稳定在两百多人。
方婶和江栀闲聊时提起，有些街坊总是全家一起出现, 她都记得脸了, 江栀如今在后厨工作, 也接触不到客人，听方婶这么说还有些好奇。
方怀英手脚并用地向她比划, “哎，前两天来了个满脸胡子的，就爱吃那辣口的, 鼻涕乱流还不肯撒手。”
想起来还觉得好笑, 当时她还担心这人要闹呢, 但这辣油是客人自己加的，阿栀也让他们提醒了, 第一次还是少放点好, 方怀英看食客哈哧哈哧的样子，紧张地跟儿子说注意盯着点。
结果这客人安安静静地吃完, 除了被辣到再没发出什么别的动静，方怀英觉得他素质高, 不是那种自己做错了还要挑别人理的人。
谁知道这客人次日又来了，还是吃这辣口的，自己带了个帕子，眼泪汪汪地一口一个不舍得停。
江栀听了也笑, 其实她这辣油熬得并不是太辣，毕竟清源县不是专门吃辣的地方，大家对辣味的忍耐力度不是很高，她这辣油口味主要是香辣, 香更重一点。
清源县食材丰富，光辣椒都有许多种，她挑了几种不算太辣的，有的提供辣味，有的提升香气，有的增添颜色，加了油坊买来的菜籽油，又下入多种香料炸制，里头还撒了白芝麻，香味更突出。
真算成本肯定不止一碟一文，但江栀有意把这辣口做出名气来，整体的成本匀到了其他食物上，而且这辣油也可以拿来做凉拌菜，清爽鲜香，勾得人忍不住想多来几盘子。
光方婶记住的都有好几个客人，就冲着这凉拌菜来下饭呢。
江栀看凉拌菜受欢迎，又多加了几道，都是些如今的应季菜蔬，简单拿辣油和蒜蓉拌的，如今天冷了，爱吃凉菜的食客也比较少，等明年夏天倒是可以考虑再多研制几种不同口味的。
营业一月，更是要认真盘账，这个月的收入没什么太大起伏，每天的进账在四贯上下，比之前在镇上摆摊高了不少，主要也是因为这店里如今品类更丰富，不同爱好的客人都能找到自己喜欢的点。
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