等王梅香洗好澡出来，一家子就开始吃饭了。
晚饭除了咸鱼炒蕹菜杆，蕹菜叶，还有一道茄子炒咸肉。
咸肉有点类似腊肉，就是新鲜的猪肉放上多多的盐进行腌制，延长猪肉的保质期，同时让肉变得特别咸。
也不知道赵宝珠怎么做得，咸肉竟然被她炒出了新鲜肉的口感，肉特别嫩。
一道咸肉炒茄子，吃出了肉炒茄子的口感。
咸鱼味道不那么咸，反而给蕹菜杆增加了咸鱼的风味，吃起来脆爽可口，味道特别不错。
虽然赵宝珠提前处理了咸鱼和咸肉，还加了蚝油和糖来降低咸味，但整体还是偏咸。
干吃菜会觉得咸，但是拿来配饭吃恰到好处。
三个菜最后被一扫而空。
……
次日就是双抢的第一天。
大队长顾长庚先对着大家进行了一番慷慨激昂的动员。
“伟大的领袖毛主席教导我们，抓革命，促生产。现在摆在我们面前的头等大事就是打好双抢这一场硬仗……抢收就是抢粮，抢粮就是抢命，我们要拿出虎口夺粮的劲头来！”
“……从明天起，全大队进入战时状态！统一上工，统一收工！劳力一个不准缺，时间一刻不准拖！……”
“……为了毛主席的嘱托，为了大队的荣誉，为了咱们自己的好日子……拼了！”
“大家有没有信心？！能不能完成任务？！”
全村人的激情和干活动力都被大队长一番话激励了起来。
赵宝珠被安排去了收割组。
村里收割有拖拉机帮忙，但有些地方位置偏僻，拖拉机上不去，只能人工取割。
王梅香因为出院还不到半个月，被安排去后勤组，负责看孩子、看晒场、送水。
家里三个孩子都被安排在晒场赶鸟，赶猫，顺带在大人收割好的田里捡掉落的稻穗。
赵宝珠知道双抢辛苦，但没想到可以这么辛苦。
她割了半天水稻，就感觉腰不是自己的了，水稻叶子还割人，再加上这酷暑的高温。
只有每天休息喝水的时候，她才感觉自己活过来了。
就这样，她还被组里的人嫌弃，说干活太慢了，耽误了他们组的进度。
割完水稻，就是耕地耘田，然后又是插秧。
每件事都让赵宝珠叫苦连天，每天回到家里，感觉腰都不是自己的。
王梅香同样累得够呛，主要是这一两年村里生了十几个孩子，她真的被孩子吵得头大。
三个孩子被晒得黝黑，顾昭川还被晒脱皮了。
这么辛苦，家里根本没人想做饭，每天就是早上煮好一天的白米饭，配辣椒酱和腐乳。
主要是配辣椒酱。
再好吃的辣椒酱吃久了也会腻，赵宝珠后面还腌了点茄子。
用的最简单的腌制方法，茄子用盐腌制一晚上，挤干净紫黑色汁水，加入蒜末姜末青辣椒，撒一点点白酒，密封保存，5到7天就可以吃了。
腌制好的茄子，可以直接生吃，也可以直接切碎加一点香油凉拌吃。
反正都比每天吃辣椒酱和腐乳强。
这就苦了和赵宝珠一起吃饭的人，明明大家都是吃的酱菜和辣椒酱，怎么赵宝珠的酱菜和辣椒酱就那么好吃呢。
期间，拖拉机手郭红旗还送了十个鸡蛋过来，说想换一小罐辣椒酱。
王梅香没吭声，只是看向赵宝珠，让她自己做决定。
十个鸡蛋对赵宝珠诱惑力很大，可考虑到剩余的辣椒酱，她还是咬牙拒绝了。
谁知道郭红旗没把十个鸡蛋拿回去，“等双抢结束，嫂子帮我做一罐青辣椒酱。”
他还自带了容器，就是一个小小的水果罐头的玻璃瓶，估摸着也就200毫升。
差不多就是7毛钱一瓶200毫升的青椒酱，这生意可以做！
赵宝珠就答应下来了。
两人说好，等赵宝珠做好就托人去农场送信，他会来拿。
等人走了，赵宝珠想了想，拿了三个鸡蛋给王梅香，“婆婆，这是你的。”
王梅香一开始有点没反应过来，为什么赵宝珠要给她鸡蛋。
赵宝珠解释说，之后要做青椒酱，她的自留田里没有青椒，肯定要用到顾家自留田的，而且到时候还要麻烦她帮忙呢。
王梅香接过鸡蛋，用力克制才能让嘴角不上翘，“那也不需要三个鸡蛋啊。”
黑市上一个鸡蛋要7分钱一个呢，三个就是两毛。供销社收购青椒，一斤才1分钱，10斤才有一毛钱，做一罐子的青椒酱可用不了10斤的青椒。
赵宝珠夸她，“你青椒剁得好，到时候咱们一起做青椒酱，一起赚钱。”
王梅香先是一喜，接着皱眉，小声问：“……这算不算投机倒把？”
投机倒把可是犯罪。
赵宝珠神色自若地说：“这哪里叫投机倒把，这叫村民之间互帮互助。红旗想吃青椒酱不会做，我帮忙做罢了。”
王梅香想想，这话也没错，开心地收下了三个鸡蛋。
赵宝珠同样很开心。
她觉得自己似乎又找到了第二条赚钱的路子，给人做辣椒酱啊。
光是想想，她浑身就充满了动力。
她这时候还想着，看看能不能和李大厨弄好关系，到时候在村里帮忙做宴席。
所以双抢期间，晚上有空，她就开始琢磨要教李大厨什么菜色，很用心准备好了10道保证李大厨没见过、没尝过的菜。
作者有话说：
无
第36章 腌茄子
赵宝珠对各个菜系的菜谱都很熟悉,可思来想去，最后还是选择了川菜作为主要菜谱。
原因很朴实无华，其他菜系的食材不好找。
鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜等多个菜系,出名的菜品多用山珍海味当主料,在这个时候她去哪里找海参、鲍鱼、鱿鱼、黄河鱼？
这个时候能吃上点猪肉就算是过年了。
川菜有高级筵席菜、“三蒸九扣”菜,也有大众便餐和家常风味。
其中大众便餐和家常风味用的都是一些常见食材，比如鸡鸭鱼等,食材容易找。
确定了菜系，菜品就更好确定了，她刷刷刷就想到了十几个菜，最后又从中挑选更加有特色、更容易学的菜品，选了10道。
赵宝珠确定好菜谱后的次日,就把需要的食材全部写成文字,原本想托人送去李家村，可双抢期间，根本没人外出，信也送不成。
她只能耐心继续干活。
耕完地之后，拖拉机手郭红旗就开着拖拉机走了。
临走之前，他似乎生怕赵宝珠忘了给他做辣椒酱的事，再三和她确定，让她做好辣椒酱后要及时给他送口信。
“……嫂子你放心，收到口信，我立马就来拿。你别忙忘了啊。”
眼里全部都是对青椒酱的渴望。
赵宝珠连连答应，“放心放心,绝对放不了，我做好立马就找人给送口信。”
郭红旗又念了一下他的住址，“我家住在红旗农场,你让人送口信到农场，说拖拉机手郭红旗的青椒酱做好了，我就来。”
“好好好好！”
插了三天的秧，在赵宝珠感觉自己的腰快断掉的时候，双抢可算结束了。
大队长顾长庚双抢期间嗓子哑了，人黑瘦黑瘦，看着瘦了大一圈。
就算如此，在结束双抢当天收工的时候，依旧在村口对村民进行了一番勉励。
“……明天休息一天，不上工！”
这话惹来现场一片欢呼。
赵宝珠都忍不住跟着大家一起欢呼起来，她终于可以休息休息了。
当天晚上，一家子煮挂面吃，切了点咸肉进去，又加了一大把青菜，最后加入酱油和腊鸡油辣椒。
算是近半个月最像饭的一顿了。
赵宝珠喝上一口热乎乎带着辣味的面汤，呼出一口气，“可算是吃上正经的饭了。”
终于可以不吃油辣椒拌干饭了。
吃上一口咸肉，再吸一口面条，最后吃点青菜，真的太爽了。
王梅香擦了擦额头上的热汗，摇了摇蒲扇，“吃了这碗面，我才算活过来了。”
一个双抢，全家人都瘦了一圈，三个孩子又黑又瘦，看着好不可怜。
就这样，王梅香都还感慨，“幸好今年有明远找人借的拖拉机，不然双抢哪能提前那么多天结束。”
“宝珠，我明天去割肉，中午咱们吃肉！吃鸡蛋！都好好补补。”
“好！”
……
次日，赵宝珠早早起床，煮了红薯粥，配之前她做的腌茄子。
茄子酸辣可口，早上拿来配稀饭刚好，她之前特意多做了一些。
吃了早饭，赵宝珠打算自己亲自去李家村，和李大厨沟通一下教学菜谱、教学时间等问题。
学厨和学其他的手艺不一样的地方就是需要提前准备食材。
尤其在这个特殊的时代，各种肉鱼等食材不好采购，她需要给李大厨留出一定准备食材的时间。
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