看着端坐一旁的儿子，见他如今已长大成人，长成了如玉模样，心里欢喜得很。
“你大舅父家安媛表妹，跟你前后脚出生，过百日都是一起过的，如今生得婷婷玉立，被你大舅母养得好……”
穆俨眉头皱了皱。
程氏没发现儿子面色变化，兀自说着：“婶娘是想着，程家世代官宦人家，你如今身份尴尬，若将来与你外祖家做了亲……”
“婶娘，此事不要再说了。我只当安媛是自家妹妹。”穆俨冷声打断。
程氏愣了愣。
看向他，有些不甘心：“程家还是有些姻亲故旧的，你大舅母娘家也数人在朝，将来有程家护着，你在朝中也不至于连个帮忙说话的人都没有。你生父那边怕是给不了你什么支持……”
“我不需要他支持。”
他那生父被枕头风吹的都恨不得没他这个儿子，能支持他？
程氏见他好像真的对安媛那孩子无意，又道：“你外祖家还有几个表妹……”
她私心还是想儿子娶个娘家的儿媳的，这样婆媳相得，在这偌大的府里，以后有人陪她说说话，她也不至于太过孤单。
而俨儿有了娘家的支持，将来他的路也能走得顺些。除了娘家，还有谁愿真心相帮于他呢。
“婶娘，程家的表妹我都只当自家妹妹，婶娘以后莫要再提，免得我到程家不自在。”
见儿子真的对程家几个表妹无意，程氏脸上有些失落。
穆俨本来想走，见她如此，又耐着性子坐了回去。如今真心挂念她的，也只有她了。
程氏见儿子还愿陪着自己坐在屋里，脸上又带了笑。
苦口婆心：“你如今也大了，正是相看的年纪。前些日子，那永康侯夫人武氏，她似乎有意把她家三姑娘说给你。当时婶娘想着你安媛妹妹，便装作没听见她话里的暗示。现在想来，徐家那三姑娘虽说是个庶女，但从小养在武氏名下，也是充当嫡女养的……”
想到那个去国子监堵他，往他怀里塞各种汤品的徐妙源，穆俨额上青筋跳了跳。
“她就罢了。”
程氏本待再说，听了这话又愣住了。
盯着他看了半晌：“俨儿可是有心上人了？”
穆俨摇头：“并无。”
程氏松了口气：“那你喜欢什么样的？婶娘帮你寻了来。”
穆俨耐心告罄，腾地起身：“随便。婶娘自己看着办吧。”
看着儿子三两下就走得没了影，程氏糊涂了，让她看着办？可是这也不满意，那也不满意。
按说程家的安媛不喜欢，还有其他姑娘，程家是他外家，必会真心相待，且知根知底。
那徐三姑娘，也不错，虽是庶女，但永康侯也是靖难名将，简在帝心，又是世袭的侯位，有这样的岳家，将来也是个助力。
程氏开始拔拉起京城中的姑娘来，誓要寻一个得意的。
霍惜那边连着数日，头一批得了百石白糖，便领着吉老庄等人开始搭炕室。
火炕江南百姓虽然不烧，但还是有人知道这个冬日取暖的炕床的，见霍惜要搭炕室，吉老庄心里直犯嘀咕。
不知东家又要弄什么幺蛾子。
最开始搭了十来个大灶，避着他们关起门来，做东西，吉老庄已琢磨过一回了，但不敢窥视。
如今见东家带着他们把白糖练制出来，心里惊奇不已。
竟还有像雪一样白的糖。
如今见东家又要搭炕室，心里虽犯嘀咕，但想着必又是个好东西，心里隐隐带着期盼。
但做着做着，又纳闷了。
东家做的火炕好像跟北边的火炕不一样。
并不靠墙，而是设在房间中间，中间大大的炕床，炕床两边留有三尺宽，东家说要走路用。
而灶眼设在屋外，炕床下面铺着通烟气的管道，炕床与炕床首尾相连，以夹墙相隔，一间大屋内，砌起六张炕床。
瞧着像修大通铺，一众庄仆看着这首尾相连的炕床直犯嘀咕，东家这是要干嘛？
第326章 硬凑
炕室砌好后，又放了两天等其干燥，烧了柴，确认排烟通道顺畅。
霍惜接下来便开始准备工作。
所有人，包括霍二淮和杨氏都不知道她要做什么。霍惜头一次尝试，也不敢放话。
只是说要试一试。
又让两个庄子的庄仆和附近村子的木匠做了好些木桶木盆出来，准备毛刷木铲，拖把，棉线之类。拉拉杂杂一堆。
等东西准备好，再一次把主院后边的大门关了起来。
只带了自家人，鲍康左氏，和吉老庄进去试验。
试验阶段，也不敢多试，只往铁锅里倒了三十斤白糖，又往锅里倒了十斤水，开始熬糖液。
大伙看得那个纳闷啊，这才刚把白糖练制出来，怎的又往锅里倒，熬糖液？这是要做什么。
东西没做出来前，霍惜也没有多说，只说试着做一种新的东西。
熬糖霍惜还是有经验的，以前过年熬糖做花生酥，做米花，做糖葫芦，做翻沙芋头一类小食，熬个糖还是小问题。
霍惜指挥霍二淮等人熬糖。
糖液熬到一百度，很快，咕咚咕咚冒着大泡，然后是密集的小泡，糖液开始向锅边飞溅，霍惜便指挥着左氏等人用沾水的毛刷往锅里轻洒，防止糖液四溅。
转小火又熬了一会，锅边放一个大碗，霍惜便开始试糖的温度了。
没有温度计，只能用手试了。
过年农村熬糖做小吃，哪有什么温度计，都是用手试，自然就练就了一些自己的经验。
先用个铁勺往锅里一舀，看着糖液从铁勺上掉落，很稀，勺上挂了一层糖桨，霍惜便知道温度还不够。
再熬，不时舀一些放冷水碗里，再从碗里捞出来看糖液形成的形状。
抓起来像一团糖稀，可以随意揉捏形状，这会的温度大概在一百二十度。
过一会再舀一些放水里，从水里再捞出来，再捏，有点硬实的感觉，不能随意揉捏形状了，这会的温度差不多到一百三十度了。
霍惜一边试糖液的温度，一边让大家都试试看手感。教大家她所要的糖液是要什么样子的。
大家都听得很认真。都跟着上手去试了试。
又熬了一会，再捞出来看，像个片状，硬硬的，一折就断了。差不多是一百五十度了。霍惜便让停了火。
熄火了一会，再试，糖液又成了可以随意揉捏的形状。霍惜便让吉老庄把锅中的糖液分别倒入盆中，和吊了数根棉线的木桶中。
棉线已事先煮过。
糖液倒了一个盆和一个桶。
一路搬着到了炕室。
试了盆和桶的温度，霍惜觉得比方才凉一些了，便把它们放到炕床上。这会她要的温度是九十度。但这会没法试，只能用手去感受。
一百二十度是什么体感，一百度是什么体感，九十度是什么体感，只能估摸着来。
把一盆一桶放到炕床上，让左氏在外头灶眼上烧了柴。保持炕床的温度，用清洗过的稻草扎成的厚垫，把盛了糖液的盆和桶盖了起来。
又让吉老庄的妻子和儿媳，用湿拖把在屋里拖了一遍，交待他们要保持炕室的温度和湿度。
二人一脸懵。
好在霍惜吩咐他们烧柴，隔个半个时辰用湿拖板去屋里拖地，往屋里各个角落放几盆清水，这样的吩咐她们还是懂的。
同样一脸懵的还有杨氏他们。
“惜儿，你这是要做什么？”
“做冰糖。像冰块一样的糖。”
像冰一样的糖是什么糖？那糖还能存着不，不会化了？
“娘，就是像那麦芽糖，卖的时候，用小钉锤，敲碎了一块块卖，像那样的块糖。但用这白糖制出来的，不像麦芽糖那个颜色，而是像冰一样，晶莹剔透的，所以叫它冰糖。”
“还有那样的糖？”大家都听愣了。
“有。不过不知道能不能做出来。我们要把糖卖给番商，我想着还是多做几种糖出来。番商千里迢迢把糖运回去，这冰糖也耐放，存放时间长。”
吉老庄一个白糖就已经够让他吃惊了，现在东家又要再做一个叫冰糖的东西出来。光听着名字就觉得是个好东西。便带了期待。
霍惜吩咐了他们一些注意事体，除了要保持温度和湿度外，每日还要停火半个时辰，让盆里的糖液每天都下降个十度。
啥温度的霍二淮等人也不懂，但好在能听明白，就是七天内，要每天让热气下降一些。都点头表示理解，听得极仔细。
听说要卖给番商的东西，大家都不敢怠慢，霍二淮和鲍夏，连拖地换水，室内保持湿度的活都抢着做了。
没有温度计，一切都只能寻摸着来。
冰糖结晶是肯定能结晶的，但效果如何，霍惜也不敢保证。若是结晶不好，就有些费糖。
如今条件不允许，这土法制冰糖也只能说试一试。南方的盆晶法，和北方的掉线法霍惜都试了。
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