酒馆老板戴上手套,拿起一只带胸鸽腿,它的形状很饱满,拿起来的时候还在往下滴油, 酒馆老板咬了一大口, 里面的肉汁流出来,差点沾湿他的下巴。
鸽子做得好, 真的比鸡肉还好吃。
酒馆老板在心里推测这道菜的做法,每个步骤他都能想得出来,但是他总觉得, 经自己的手做出来, 肯定不是这个味道。
他眉头紧锁, 把鸽腿啃得干干净净, 朝紫苏酸梅蒸猪利伸筷子。猪利是迎海市当地的方言, 指的是猪舌头。
因为猪舌头不好买,处理不好还特别腥,做这道菜的餐厅不多。酒馆老板听别人说过, 有家在郊区的农家乐,因为猪舌头做得好,很多人特意开车去吃。
这道菜看着平平无奇,只是丰沛的汁水和一股紫苏梅子香隐隐透露它的杀伤力。
酒馆老板吃了一口,猪舌头切得很薄,吃起来是脆爽的口感,吸收了咸酸梅的滋味,酸得正正好。
在吃了一只肥鸽腿后,再吃这道菜,尽管是肉菜也有一种解腻的效果,胃口大开。
就是有点费米饭。
还有一道虾皮秋葵,炒香的小虾米裹着黏黏的秋葵,酒馆老板吃完就想,这道菜非常适合当餐前小菜。小酒馆也做过秋葵,不太受欢迎。酒馆老板实在想不出来,时惜是怎么把这道菜做得这么好吃的。
酒馆老板越吃,越坐立不安,兜里揣着的意见单好像在发烫,他几次都想去找时惜坦白、请教,但是怂。尤其是重明鸟不在一楼,安全感比之前少了一大截。
酒馆老板抬头看向天花板,祈祷重明鸟能快点下楼。
重明正在楼上享用他的青柠鱼、柠檬挞和桂花酒酿冰奶。
青柠鱼用的是鲈鱼,鱼头打开平铺,鱼肉切片,和鱼尾一起摆盘,蒸熟后淋上酸辣柠檬酱汁,装饰着青柠片和柠檬叶丝。
这个酸辣酱汁味道很绝,里面应该有香茅、南姜和小米辣,又酸又辣,它的辣味是慢慢上来的,攻击力不强。重明这种吃辣的渣渣不仅接受良好,还吃得很痛快。
鱼肉腌制过,里面也入味了,很嫩。他炫完一整条鱼,十分满足,喝了一大口桂花酒酿冰奶清口。
酸酸甜甜的酒酿是这杯冰饮的精华,一口下去,浑身畅快,阴郁天气带来的沉闷感一扫而空。
嘴巴里的辣味淡下去了,重明拿起一个柠檬挞,它小巧可爱,颜色明亮,散发着柠檬的清香和蛋香味,上面装饰着淡奶油和薄荷叶。
重明咬了一口,挞壳酥脆,里面的馅是冰的,柠檬味很足。
重明把拍的照片全都发给老李。
老李和小鱼在外地度假,刚到酒店,就被重明信息轰炸。
【一只傻鸟】:兄弟,这么好吃的东西,你今天吃不着,明天吃不着,后天还是吃不着
老李:“……”
这只傻鸟完全陷进去了。
恰好他们点的外卖到了,是在路上点的烧烤。老李和小鱼开吃,没吃两串,就被咸得狂灌啤酒。
老李给小鱼看重明发的照片,郁闷道:“我们为什么要出来旅游?”
小鱼看得直流口水:“谁知道第一次点外卖就踩雷。等回了迎海,我一定要去小饭馆大吃特吃!”
酒馆老板把点的菜吃得干干净净,重明鸟还是没有下来。酒馆老板已经忘了一开始学人类打包的计划,开始了第二轮点菜。
这次是冬瓜盅、椒麻蒸鸡和茄子豆角。
青苹果薄荷冰沙也喝完了,他点了一杯绿茶树番茄特调。发现上新了柠檬蛋挞,他又追加了四个蛋挞。
鸡肉蒸熟,淋上以青花椒和边春葱为主的椒麻汁。
时惜对柳展眉道:“可以了,上菜吧。”
柳展眉拧着眉,一脸焦急:“这个酒馆老板,怎么还不来找你,急死我了!”
“还在做心理准备吧。”时惜安慰她,“不着急,他不会跑的。”
柳展眉总觉得,时惜说的是“他跑不掉的”,忍不住打了个哆嗦,赶紧上菜去了。
酒馆老板知道小饭馆有灵气茄子,但是没想到,这里的冬瓜和葱也都蕴含灵气,他一道道品尝下来,都不是想偷师了,他就是纯佩服。
这些灵气蔬菜到底是怎么种出来的?烹饪后为何灵气没有流失?他百思不得其解。
这一桌菜都比较清淡,然而没有一道寡淡。由于重明还没有下来,酒馆老板放慢进食速度,周围的食客换了一批,又都走了,重明还没下来。
眼看小饭馆就要打烊了,酒馆老板的餐桌上只剩下两个柠檬挞,他额头上沁出冷汗,心里怀疑重明鸟早就从二楼阳台飞走了。
就在他准备豁出去的时候,时惜来到了他的餐桌前。
“要、要打烊了吗?”酒馆老板蹭地站起来,紧张得声音变了调。
“没有,只是觉得你有事找我。”时惜唇边浮起浅笑,“对吗,山海小酒馆的老板。”
酒馆老板肉眼可见地变慌张了:“你、你怎么知道的?我什么时候暴露的?”
时惜:“从一开始。”
酒馆老板尴尬得想钻进地里,时惜没有咄咄逼人,身上也没有什么危险的气息,可是一想到她的真实身份,酒馆老板的大腿就在颤抖。
在时惜的注视下,他的勇气早就荡然无存,脑子也停止转动,本能地甩锅:“我有一个朋友,他想找你买驱虫香包和灵气茄子,他愿意拿灵泉珠子来交换。我、我是受他所托才来的!”
灵泉珠子,那可是好东西。而且是时惜刚需的东西。
时惜和逢川最近在开荒,种了不少蔬果和灵植。以前逢川的灵植园不大,浇水都是用灵井水,这样种出来的灵植生长快,少虫害,灵气含量高。但是吧,现在种的东西多了,井水不够用,只能用自来水,效果大打折扣。
时惜正琢磨着去哪里找灵泉水呢,酒馆老板就送上来了。有些水系的妖精,可以将大量的灵泉水凝聚成珠子,并一代代传承。
不过,驱虫香包她只给过一个姓颜的女生,酒馆老板的朋友是怎么知道的?
时惜必须问清楚。
酒馆老板也没有隐瞒,一五一十地说了。他还给时惜看了,林凛用特殊方法拍的小妖虫视频。
时惜道:“可以。你明天来取吧,带上灵泉珠子。”
酒馆老板扭捏半天,掏出那张被捏得皱皱巴巴的改进意见单:“其实我还有一事相求……”
时惜打断他:“你对我店里的饭菜还算满意吗?”
“满意,都很好吃。”酒馆老板老实说。
时惜:“最喜欢哪一道?”
时惜语速很快,酒馆老板脱口而出:“紫苏酸梅蒸猪利。”
“理由呢?”
“酸咸鲜调和得很好,每次吃都会产生新的食欲。”
时惜点点头:“这道菜,是应街坊邻居的要求做的,喜欢吃这道菜的本地人不少。”
时惜在社区食客群里问大家要不要吃青团的时候,有人说除了青团,还想吃这道菜,附议的人很多。时惜订到猪利和酸梅后,就说今天可以做。
酒馆老板彻底被她带偏了:“是这样,但是做这道菜的餐厅不多。”
“你要是不着急走,我教你做这道菜吧。”时惜说,“就当是送你的见面礼,你是第一个主动找上门来的妖精食客。”
酒馆老板被天降馅饼砸懵了:“不急不急,一点都不急。”
时惜:“你去楼上帮我喊重明下来,说我给他做绿茶树番茄特调。”
酒馆老板上去一说,重明鸟就慢悠悠地跟着他下来了。
走到一半,酒馆老板突然反应过来,时惜明明可以让他给重明鸟送上去。时惜这样做,恐怕是看出了他的恐惧,为了给他安全感。
酒馆老板的脸又臊红了。
或许是被时惜的体贴所打动,或许是年长者的羞愧,酒馆老板心里的恐惧感在这一刻彻底消失了。
时惜快速给重明做了一杯特调,将厨房的门帘绑好,开始教酒馆老板做菜。
“新鲜的猪舌头焯水,刮干净舌苔,前前后后都要弄干净,不然会很腥的。”时惜告诉酒馆老板,“猪舌头是稀缺部位,不好买,一般都要提前预订,如果你要做这道菜,进货就是第一个难关。”
“舌根的部分不够嫩,有脆骨,做这道菜一般不要舌根,你可以用来做酱香卤猪舌,慢卤入味,也很适合下酒。”
时惜事无巨细,教他怎么切,切多薄,怎么腌制,先放什么调料,后放什么调料,蒸多少分钟。
酒馆老板怕自己忘记,一边学一边记笔记。
时惜教酒馆老板的时候,逢川在旁边安静地炒菜。
猪舌蒸好了,他那边的花椒葱爆牛肉粒也做好了。完全不同的风格,也超级适合当下酒菜,酒馆老板扼腕叹息,可惜他刚才没注意到,都没学到两招。
叹息完,他才认出逢川。这不是那天陪时惜一起去小酒馆的“妖”吗?原来他也在饕餮的店工作,可是从来没有人提起过他,存在感可够低的。可是酒馆老板不敢轻视他,在饕餮手下工作,还这么神秘,能是什么善茬?
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