他趿拉着鞋,慢悠悠晃到厨房门口。陆琛正在里头收拾,准备做午饭。
“夫君......”林星乔倚在门框上,声音拖得有点长,开始疯狂撒娇。
陆琛回头看他:“怎么了?饿了?中午想吃什么?还有饺子......”
“不想吃饺子了。”林星乔打断他,皱了皱鼻子,“我想吃......香辣大肘子。炖得烂烂的,皮糯糯的,肉一抿就化的那种,要辣辣的。”
他说着,还下意识地舔了舔嘴唇,仿佛已经尝到了那想象中的美味。
陆琛愣了一下,随即失笑。也是,过年饺子虽好,吃多了也腻。小憨包这是馋肉了,还是馋重口味的肉。
“行。”陆琛二话不说,放下手里的抹布,转身就去储藏间翻找。家里过年准备的年货里,正好有两只上好的前肘,皮厚肉紧,最适合卤制。他拎出一只,又去地窖拿了秋天晒的笋干,泡上一把。
烧水,焯肘子,刮去多余的杂毛。另起一口大砂锅,油热下葱姜蒜、干辣椒、花椒......各种香料煸炒出扑鼻的辛香,然后放入焯好水,表皮用油炸得微黄的肘子,加足量的酱油、黄酒......再倒入滚烫的开水,水面刚刚没过肘子。
最后,把泡发好的笋干撕成条,和几片洗干净的白菜帮子一起丢进去。陆琛记得,小憨包爱吃卤汤里浸饱了汁水的笋干,爽脆又入味,白菜则能解腻。
砂锅盖盖上,大火烧开,转成小火,慢慢地咕嘟起来。
起初还没什么特别,但随着时间推移,那混合了香料肉脂和笋干清香的复杂气味,便一缕缕地从锅盖缝隙里钻出来,越来越浓,越来越霸道,逐渐弥漫了整个厨房,又顺着门缝窗缝飘满了整个院子。
那是种醇厚、热烈、勾人馋虫的香,带着油脂的丰腴和香料的辛窜,还有笋干特有的山林清气,在冬日的空气里格外具有穿透力。
乐安原本在院子里跟大聪明玩雪,忽然小鼻子像小猫似的耸了耸,脚步就停住了。他扭头看向灶厨房方向,眼睛慢慢睁大:“好香呀!”
他也顾不上玩了,哒哒哒地跑进厨房,扒着灶台边,使劲踮起脚往砂锅里瞧,虽然只看到咕嘟冒泡的棕红色汤汁和隐约的肘子轮廓。
“爹爹~你在做什么呀?这么香!”
“给你姆父卤肘子。”陆琛正看着火候,顺手用筷子戳了戳肘子皮,已经有些软糯了。
“我也想吃!”乐安立刻喊道,小脸上写满渴望,口水都快流出来了。那香味实在太诱人了。
陆琛看了看砂锅,又看了看儿子眼巴巴的样子,笑道:“还没好呢,得再焖会儿才入味。不过......”
他想了想,拿出两个干净的小碗,用筷子从砂锅里夹出几块已经炖得吸饱了汤汁的笋干,又捞了两片软烂的白菜,分别放进两个碗里,淋上一点滚烫的卤汁。
“这个笋干和白菜可以先尝尝。”陆琛把其中一个碗递给乐安,“小心烫,吹凉了再吃。”
另一个碗,他端到了倚在门口,正眼巴巴望着砂锅的林星乔面前:“你的。先解解馋。”
林星乔接过碗,看着里面油亮亮、颤巍巍的笋干和白菜,吹了吹热气,小心地夹起一块笋干送进嘴里。
咸、鲜、香、辣,还有笋干特有的脆韧口感,混合着醇厚的卤汁,瞬间在口腔里炸开,美味得他眯起了眼。
“嗯......好吃。”小憨包含糊地赞道,又夹了一片白菜,白菜的清爽恰到好处地中和了卤汁的浓郁。
乐安也学着他的样子,吹凉了笋干,小口咬着,一边吃一边跺脚:“好吃好吃!爹爹真厉害!”
大聪明不知何时也溜达了进来,蹲在乐安脚边,仰着脑袋,琥珀色的眼睛盯着乐安手里的碗,鼻子一抽一抽的,尾巴尖轻轻晃着。
乐安看到了,很慷慨地从自己碗里夹出一小块吹得最凉的笋干,蹲下身递到大聪明嘴边:“大聪明,你也尝尝,可香啦!”
大聪明嗅了嗅,试探性地舔了一下,似乎被那复杂的滋味和热度惊到了,顿了一下,但终究没抵挡住诱惑,张开嘴把那小块笋干叼了过去,慢慢咀嚼起来,喉咙里发出满足的咕噜声。
乐安给的最好吃了!!!
陆琛看着这一大二小蹲在厨房门口,吃得一脸满足的样子,满脸笑意。他重新盖好砂锅盖,让肘子在文火中继续慢慢煨着,让香味更加渗透,让肉质更加酥烂。
“肘子还得再等一个时辰。”陆琛对林星乔说,眼神温柔,“饿的话,我先给你下碗面?”
林星乔摇摇头,碗里的笋干和白菜已经抚慰了他躁动的馋虫。他捧着碗,靠在门框上,看着陆琛在灶台前忙碌的沉稳背影,又看看身边吃得香喷喷的儿子和猫,只觉得那满院的卤肉香气,都化作了实实在在的,暖到心坎里的幸福。
“不饿,我等肘子。”小憨包小声说,嘴角的笑意藏都藏不住。
反正,有好吃的等着,有疼他的人忙着,有可爱的孩子和猫陪着,这等待的时光,也变得格外美好起来。
一大一小就在门口等。
陆琛也没闲着,从坛子里拿出点酸辣的咸菜,等会儿给小憨包解腻用。
他额外用蒜苗炒了鸡蛋,木耳炖小鸡,又炒了一盘羊肉,冬日里吃羊肉最好了。
温补,小憨包需要补阳气。
整日在被窝里腻歪,小憨包快被他吸干了。
大聪明来回转悠,它已经不是当初那个什么也不吃的统了,现在的它喜欢美食。
第334章 又被坑了
晚饭时,那一大砂锅香辣肘子终于炖到了火候。
端上桌时,红亮的皮肉颤巍巍的,用筷子轻轻一拨就骨肉分离,浓郁的卤香混合着辣椒的辛香直冲鼻端。吸饱了汤汁的笋干油润脆韧,白菜软烂入味。
林星乔眼睛都亮了,顾不上烫,先夹了一块最肥糯的肘子皮送进嘴里。入口即化,咸鲜香辣,油脂的丰腴和卤汁的醇厚在舌尖完美融合,辣意后知后觉地涌上来,激得鼻尖冒出一层细汗,过瘾极了。
他又连吃了好几块瘦肉,炖得酥烂,一丝丝的,浸透了汤汁,比单纯的皮更加有滋味。笋干和白菜他也爱吃,爽口又下饭。
陆琛蒸的米饭也格外香,粒粒分明。林星乔就着这香辣浓醇的卤菜,不知不觉就干掉了一大碗饭。
觉得还不够,又添了半碗。陆琛给他夹菜,乐安也吃得小嘴油亮,一家人围着桌子,吃得热火朝天。
结果就是,林星乔吃撑了。放下碗的时候,他觉得自己的肚子像个吹得鼓鼓的小皮球,沉甸甸的,连弯腰都觉得费劲。
坐在炕上消食,只觉得那肘子的美味还在口腔里回味,但胃里却实在有点负担过重,顶得他有点坐立不安。
到了该睡觉的时辰,乐安早就洗漱好,抱着大聪明回自己小屋睡得香甜。
林星乔却觉得躺下去更难受,那股饱胀感顶在胸口,翻来覆去睡不着。
他叹了口气,爬起来,趿拉着鞋在屋里慢吞吞地溜达。从炕头走到门口,再从门口挪回炕梢。走了两圈,觉得屋里憋闷,便推开堂屋的门,走到了院子里。
冬夜的空气清冽冰凉,带着残雪的味道,瞬间让他有些发胀的脑袋清醒了些。
一弯细细的月牙挂在墨蓝色的天幕上,旁边疏疏落落地缀着几颗寒星,光芒微弱却执着地亮着。院子里覆盖着一层未化的薄雪,反射着朦胧的月光,一片静谧。
他刚在院子里站定,身后就传来熟悉的脚步声。
陆琛跟了出来,手里还拿着他那件厚斗篷,不由分说地披在他肩上,仔细系好带子。
“吃撑了?”陆琛的声音在寂静的夜里显得格外温和。
“嗯......”林星乔有点不好意思地应了一声,手无意识地揉了揉肚子,“肘子太好吃了,没忍住。”
陆琛低笑了一声,没说什么,只是很自然地牵起他的手。林星乔的手有些凉,被陆琛温热干燥的大手包裹住,暖意慢慢传递过来。
夫夫俩就这样手牵着手,在自家的小院子里慢慢地、一圈一圈地漫步。
脚步踩在雪上,发出轻微的咯吱声。清冷的空气吸入肺腑,冲淡了胃里的饱胀感,也让人精神一振。
林星乔一开始还惦记着肚子不舒服,走着走着,注意力就被头顶的夜空吸引了。他仰起脸,看着那弯清瘦的月牙和疏朗的星子,忽然觉得这冬夜也没那么寒冷枯燥了。
“夫君,你看,那颗星星好亮。”小憨包指着天边最亮的一颗,小声说。
“嗯,是挺亮。”陆琛顺着小憨包指的方向看去,目光却很快又落回身边爱人的侧脸上。
月光和雪光交织,柔和地勾勒出林星乔精致的轮廓,长长的睫毛在眼下投出浅浅的阴影,鼻尖冻得有点红,嘴唇微微张着呵出白气,神情专注又安宁。
陆琛心里忽然变得异常柔软和平静。这样静谧的夜晚,只有他们两个人,牵着手,慢慢走着,不说话,只是偶尔看看天,看看彼此。
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