他们十几个人，有的人背着背篓，有的人挎着篮子。
一看就是要上山挖山货的，客人也是明知故问。
因为他看到了人群中的徐父徐母和徐愿。
内心也有些蠢蠢欲动。
乔雨笑道：“去挖野菜，孙老板您也想去么？”
这家人住的久，乔雨自然知道了他的身份。
孙老板在镇上开酒肆的，为了尝遍山庄的美食，硬是住了四晚。
“我和我夫人也可以去么？”
孙老板高兴道。
孙夫人在一旁摆手：“别别别，你去别带上我。我和儿子就在庄子里待着，哪都不去。”
他们十岁的胖儿子在一旁大声道：“我也要去，我也要去。”
乔雨：“那走吧。不过孙老板，我们家挖野菜这个活动不是免费的，要给钱的哈。”
孙老板毫不在意，只关心挖到的野菜怎么处置。
“咱们有两种收费模式。
第一种，一人一百文，挖到什么什么就都是你们的，可以带走自行处理。
第二种，按挖到的东西的价值来收费，比如你挖到了一斤菌子，就按现在市面上的价格买走。”
孙老板笑道：“乔老板可真会做生意，这不管哪样您都不会亏呀。还白白让我们客人出力。”
乔雨大方道：“诶~挖野菜的乐趣是收获的乐趣，这个钱不仅买到了乐趣，还收获了新鲜的野菜呀。
而且这个野菜，我们会免费给你们做成可口的菜肴哦。
除了我家，您到哪儿去享受吃自己挖的野菜的这个待遇，您说是不是？”
孙老板点点头：“成，我出200文。”
乔雨：“好咧，您退房的时候一起结账就好。”
乔雨他们家这座山，当初为了种果树开过荒，所以山路并不十分崎岖，即使下了雨也算好走的。
就是草上面有水珠，鞋子容易打湿。
这座山上蕨菜什么的少，但是鹿耳韭特别多，看上去十分的鲜嫩，拿来炒鸡蛋、炒腊肉、煮汤都特别好吃。
鹿耳韭
乔雨和顾锋留了两个人采鹿耳韭，剩下的人继续往前走。
很快就到了有更多品种野菜的地方。
这下，大家才四散开来，开始挖野菜。
因为客人有小孩，乔雨特意安排了一个壮一点的汉子去照顾孙老板他们。
教他们识别野菜，也时刻看紧他们，不让他们去泥土松动的地方，以免发生危险。
顾锋去更远的地方找有没有菌子，因为乔雨喜欢吃菌子。
乔雨则陪着徐愿他们。
乔雨认识的野菜多，每一样都会让徐家人发出一声由衷的赞叹。
“哎呀，这个虎杖我是第一次听说，好吃吗？”
虎杖
徐母在一旁看着乔雨轻轻一掰就掰断的茎秆，声音听上去就很脆很嫩。
乔雨忙答道：“好吃的。一会儿回去给你们做一个虎杖炒肉。还有，生的也可以吃。”
乔雨说着把旁边两根肥嫩的虎杖一掰，断口处就涌出了清亮的汁水。
乔雨用小刀把断口处的皮撕下来，一根递给徐愿，一根递给李昕。
徐愿和李昕不疑有他地吃了一口。
瞬间两张脸的表情同步，都皱成一坨。
“好酸！”
“哥，好酸啊。”
“哈哈哈哈。对，是很酸的。但是也解渴。”
乔雨笑道。
徐父徐母很少见到徐愿这种表情，一时也跟着笑了起来。
大家听到笑声，也好奇地望过来。
红袖稀奇地看着虎杖说：“这不是酸筒杆吗？乔哥儿，这个不能吃的。我们都是把它的根挖出来，晒干了卖给药铺。”
乔雨笑道：“它的根我不知道，不过用嫩杆炒肉，放点辣椒。酸酸辣辣的很好吃。”
红袖高兴道：“真的呀？那我也多摘点。不过，我听大夫说这玩意儿活血化瘀，你和许宁可得注意不能多吃。”
乔雨点点头：“好。”
那一片的虎杖很多，不一会儿大家的篮子就满了。
孙老板那边也收获颇丰，还找到了两窝松蘑，乐得找不着北。
顾锋回来的时候，手里也提着两串野菌子。
看到乔雨篮子里的虎杖，露出疑问的神色。
这东西太酸了，他们小时候误食过，村子里也没人用这个做菜。
顾钢连忙在一旁解释道：“你夫郎说好吃着呢，回去就教我们做。”
乔雨笑着用力点头。
顾锋亲昵地摸了摸乔雨的头：“乔儿最能干了。”
一行人满载着大自然的馈赠下了山。
乔雨走得慢，顾锋扶着他慢慢走在队伍的最末端。
“那个地方的虎杖好多呀，我听说这东西长得快得很。我们老家有一个地方就是虎杖泛滥成灾，跑人院子里把地基都拱拦，花可多钱去整治了。咱们明天多叫人上去摘一波，可以晒干了慢慢吃。”
“好。”
“还有那个鹿耳韭，多摘点。给小吃店供一些，烫起来应该也好吃的。”
顾锋笑道：“肯定好吃。”
两人慢悠悠下了山。
因为说要教大家吃虎杖，就懒得回家了，直接在山庄吃饭。
徐愿跑去顾家把许宁接下来。
许宁一听又有新的野菜可以品尝，也很开心。
看到虎杖的时候傻眼了，他小时候打过猪草。
这东西在他们家那边都是拿来喂猪的！
太酸了。
第226章 回锅肉
许宁小声问自己夫君：“真的能吃吗？”
徐愿肯定地点头：“我刚才吃了，除了有点酸还好，脆脆的。”
乔雨让白兰让人去先烧水，虎杖要先焯一下再过冷水才能炒。
但是因为虎杖本身是没有纤维的，几乎都是水分，所以焯水温度太高容易直接煮稀烂，所以他就让人把虎杖洗了直接放大盆子里，烧好水倒进去焖一会儿。
焖一盏茶时间就可以了。
然后捞出来过冷水，用手撕就可以直接撕成条。
乔雨让大家多泡了会儿冷水再洗的，可以洗掉些酸味和涩味。
洗好之后切成段，猪肉切片，干辣椒和花椒准备好。
生姜大蒜剁成泥。香葱切段。
等油烧热后先把葱白和姜蒜下锅爆香，再加入肉片煸干，加辣椒花椒，再倒入酱油上色。
然后就可以倒入虎杖翻炒，灶里要一直大火炒。
虎杖不耐炒，翻炒十下就得出锅，以免炒烂。
出锅前加入葱段。
酸酸辣辣的，闻起来就很开胃。
乔雨给徐家和孙老板各送了一盘。
乔雨偷偷夹了一块虎杖给顾锋：“尝尝，怎么样？”
顾锋细细咀嚼了才意犹未尽地吞下：“好吃。下饭！”
乔雨于是高兴了。
跑去嘱咐徐愿让许宁不能多吃。
剩下的虎杖乔雨留了些等晚上做给孩子们吃，其余的让人晒干，囤着慢慢吃。
至于鹿耳韭，乔雨让人送了两筐去小吃馆。
按份来卖。
晚上的时候，孩子们一回家就被桌上的虎杖炒肉和鹿耳韭炒鸡蛋还有菌子汤给香得不行。
顾小言啊呜吃了一大口野菜，嘴甜道：“小爹爹，这是什么菜啊？好好吃，酸酸辣辣的。”
乔雨：“叫虎杖哦。咱家山上可多了。”
顾小言高兴道：“那我和哥哥姐姐可以帮忙去摘吗？”
“当然可以了。”
乔星闻言笑道：“小爹爹，我们明天不上学，刚好可以帮小爹爹去摘菜。”
顾小雪也点头：“要多多给小爹爹摘野菜。”
“好，明天跟小白他们一起去。”
大壮和小白的皮蛋坊，并不需要他们同时守着，所以可以机动地去别的地方帮忙。
乔雨想趁着这段野菜生长的黄金时间，让大家多摘点。
尤其是蕨菜、竹笋、虎杖这一类可以晒干储存的野菜。
乔星想起家里窝棚里的豆瓣，问乔雨：“小爹爹，那个豆子要闷到什么时候呀？”
乔雨：“七天，等它发霉就好。”
顾小言：“啊？为什么啊？发霉了不是就坏了吗？”
乔雨笑道：“发霉的那个东西叫霉菌，有好的也有坏的。霉豆瓣的就是好的，就跟酿酒的时候，需要发酵一样。
豆瓣都是通过这个霉来发酵了。”
别说孩子们了。
在座的大人听了，都有些云里雾里。
不过这不妨碍他们对乔雨的极度信任，只要按照乔雨的吩咐来做就行。
-
七天过后，乔雨掀开南瓜叶和稻草叶。
黄黄的豆瓣上面覆盖了青色的霉菌，看上去有毒的样子。
红袖一见那样子，突然泛起一阵恶心，捂着嘴往外跑了。
顾锋皱眉：“真的不是坏了？”
【www.dajuxs.com】