这两个就算二三十年后，在餐饮竞争激烈的时代，也依旧有一席之地，可见这两样小吃的受欢迎程度。
而且这两样也不需要很复杂高超的厨艺，只要她熬好汤底，调好味道，准备好食材，就能卖。
晓梅晓娟她们也是能上手做的。
麻辣烫既能当小吃，也能当主食吃饱，食材上也可以灵活变动，四季的蔬菜都可以烫，也不分季节都能吃。
秦岁安越想越觉得可行，脑子里尽量回忆着麻辣烫是怎么做的。
这个跟凉拌菜又有区别，汤底很重要。
比较遗憾的是，她没吃过，只是看过视频，知道大概流程，具体怎么熬汤底，她还要好好研究。
反正这个麻辣烫，现在也没流行开来，只要她把味道做得好，符合本地人口味，也不用管是不是正宗。
中午，她等晓娟挑冰粉来卖，自己去买了几斤猪骨头，又买了一些香料回去。
吃过午饭后，就开始熬骨头汤和杀鸡。
鸡杀好后，加到骨头汤里继续熬。
她开始熬底料。
这年头还没有专门的牛油火锅底料卖，她只能省去这个，用清油，和干辣椒花椒，还有其它香料，再加姜蒜一起炒制。
等骨头汤熬煮好了，先盛了一碗撇去浮油的汤，加了点盐，给晓梅盛去。
“妈，这是什么汤？好香啊？”晓梅原本在看课本，从秦岁安进来，就闻到一股浓郁的香味。
“这是猪骨加鸡骨熬的高汤，你来尝尝。”秦岁安把碗给了晓梅，自己去看还在睡觉的小虎。
小虎出生以来，就很少大哭大闹，秦岁安还怕这是不正常的，跟上一世一样，问了医生好几次。
医生都说，目前婴儿是正常的，查不出什么问题，哭起来声音也很洪亮，听觉也正常。
秦岁安心里还是有些不安，一直关注小虎的状况。
“小虎!”秦岁安轻轻喊了一声。
小虎出生已经快二十天了，小脸长开了一点，没有刚开始那么皱巴巴了。
每天起码睡上十几个小时，醒了就哼哼唧唧要吃奶，要拉便便。
听晓梅说，小虎很乖，晚上就算醒了，也不会哭闹，喂饱了，换了尿布后，就又乖乖睡觉。
白天晓梅跟着补觉后，其实也不算太累，身体恢复得也比想象中好。
小虎好像听懂了秦岁安在叫她的名字，竟然慢慢睁开了眼睛。
秦岁安知道小婴儿看不到太远，就凑过去瞧瞧她。
小虎竟然和她眨了眨眼睛，嘴角还动了动，像是在笑一样。
把秦岁安萌坏了。
她的小虎哟!
秦岁安也朝着小虎笑了笑。
“小虎啊，认得姥姥吗？”
小虎竟然又眨了眨眼睛！
哎呀！
她的小虎真聪明啊！
突然，小虎变得有些不对劲起来，情绪好像也激动了许多。
双手双脚也举了起来，然后哇哇大哭。
这把秦岁安吓坏了，赶紧抱起小虎。
“小虎乖，姥姥在，小虎别哭。”秦岁安边抱边哄。
“是不是饿了？”晓梅也奇怪小虎怎么突然哭了。
“我刚刚喂过不久。是不是该换尿布了？”
“我看看。”秦岁安看了看小虎的尿布，干干的，没拉啊。
小虎还是哭个不停，手拼命要往秦岁安身上抓。
好像怕秦岁安会离她而去一样。
秦岁安突然灵机一动，小虎，不会也重生了吧？
她这是认出她来了，才这么激动吗？
秦岁安怕晓梅看出端倪，只说去外面透透气，抱着小虎到了客厅。
秦大妹在后院洗菜，客厅只有她们两人。
“小虎，是你吗？”秦岁安等小虎安静一点后，凑近小虎眼前，小声问她。
小虎咿咿呀呀了几声。
秦岁安听不懂。
急得小虎又要哭了。
姥姥！
姥姥！
是我啊！
我是小虎！
还以为再也见不到姥姥了。
不对，虽然这一世，她也有姥姥，还有妈妈。
但是姥姥却可能不是那个姥姥了。
小虎醒过来后，就懵了。
第46章 今晚吃麻辣烫
姥姥走后，她把家里能吃的东西吃光后，也在姥姥旁边睡下了。
她再醒来时，她又成了一个刚出生的小婴儿。
这一次，她不傻了。
她记得上一世的事情，记得她的妈妈在她出生后就没了。
记得李家根本没把她当人。
还记得，是姥姥把她养大的。
姥姥走后，她也没有了活下去的必要。
所以，她就跟着姥姥走了。
没想到，姥姥还是那个姥姥！
小虎原本还不确定的，但是秦岁安那句“认得姥姥吗？”
把小虎激动坏了。
现在姥姥又问她“是你吗？”
那就肯定了，姥姥也重生了。
呜呜呜……
她的姥姥！
太好了！
她又跟姥姥在一起了。
她现在还说不了话，怎么办啊？
发出来的声音都是咿咿呀呀，姥姥根本听不懂！
“小虎，你是小虎就眨两下眼睛。”秦岁安小声说。
小虎反应过来后，眨了两下眼睛。
秦岁安看到后，激动得说不出话来。
老天奶开眼啦！
竟然让她的小虎跟着回来了！
“小虎，我的好小虎！”秦岁安哭得泪流满面，重生以来最后一点遗憾，也没了。
而且小虎好像也比之前聪明了，真是太好了!
为了不引起怀疑，秦岁安在客厅待了一会儿，就把小虎抱回去了。
重生这个秘密，只有她和小虎知道就好了。
上一世，晓梅晓娟的遭遇那么惨，还有小虎的事，还是别让她们知道为好。
知道小虎也跟着回来了，让秦岁安又充满了干劲。
她当晚就试着做了几种味道的麻辣烫汤底，让大家一起试吃。
晚上，她就不做晚饭了，给晓梅用骨头汤煮了一碗清淡的面条，她们几个，就吃麻辣烫。
她让秦大妹准备了各种鸡肉片、鸡血块、土豆片、豆腐泡、菠菜等。
用炒好的底料，加入熬煮好的高汤，把各种食材烫过后，捞出来。
又用蒜末香菜和辣椒油调了一碗调料汁淋上去，一碗清爽可口，又味道丰富的麻辣烫就做好了。
晓娟早就围观了全程，但是她对这个麻辣烫没什么概念，看前面的步骤，感觉和凉拌菜差不多。
不过这是热着吃的，凉拌菜是凉着吃的。
“妈，这个又是你新研究出来的新鲜吃食啊？”晓娟看着碗里的麻辣烫，红油诱人，蔬菜鲜绿，看着也非常可口。
“对，你们试吃看看。”秦岁安给几人都烫了一碗，自己也坐下来，端起自己那碗，吃了一口裹满红油和吸满汤汁的豆腐泡。
一口咬下，“噗呲”一声，滚烫的汤汁在口腔里炸开，舌尖瞬间被麻辣鲜香淹没。
略带嚼劲的豆腐泡，让人吃得欲罢不能，越吃越上瘾。
再吃土豆片、菠菜等，也都各有各的精彩。
凉拌菜有时候全靠蒜末和红油，吃起来更脆口。
但是麻辣烫则更清爽一些。
如果论下饭，那自然是凉拌菜，要论吃着过瘾，还是麻辣烫。
晓娟和秦大妹也都吃了几口，也吃出了其中的妙处来，纷纷吃得停不下来。
晓娟一碗吃完，还意犹未尽，又和秦大妹各去烫了一碗。
秦岁安吃到七分饱就停了。
毕竟她也四十了，不比两个还在长身体的小年轻。
“你们说，等将来租了铺子，卖这个麻辣烫怎么样？”秦岁安问她们的想法。
晓娟吃得打了个饱嗝。
太过瘾了。
凉拌菜要和饭一起吃，才不容易腻。
这个麻辣烫，她却空口吃不腻，奇了怪了。
“要是天天能吃到这样的麻辣烫，我是愿意花钱的，就是怕钱不够哦。”晓娟算了算。
她的二十块工资，够她吃几顿麻辣烫。
“肯定好卖。这个天冷了吃更过瘾。”秦大妹说。
一个凉，一个烫，季节分明。
秦岁安也觉得，这个麻辣烫很有搞头，暂时就定下来，以后铺子就主要做这个，兼卖咸菜花生瓜子等，还有季节性的凉拌菜和冰粉。
接下来，秦岁安就以开铺子为目标，开始到处走动。
她又去了陈大娘那里，多了解了解煤炭公司的内部情况。
“我这几天也帮你打听了，那个铺子，其实公司是想往外租的。
之前就有个体户来问过，愿意出钱修缮，但是领导觉得租给私人个体户不合规矩，怕容易踩红线，就拒绝了。
还有关系户想便宜租，被人举报了，连工作都丢了，就没成。一来二去，反倒就没人敢随便动了。”
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