这流程已经走了很多遍，瑛瑛不得不回忆起之前大同小异的相亲，就像套用模板出题解题，而如果正式见一面后双方都还有继续了解的意愿，就表明迈出了成功的第一步。
可瑛瑛其实不喜欢接语音，通话有延迟，有杂音，双方还容易抢着说。可是它免费，免费的东西再差都是好的，都是可以被谅解的，而一旦免费的东西普及了，变成了一种习惯，替代成本就高了，到最后，不论是接受它的溢价，还是忍受广告，还是寻找新的免费产品，都表明只有投入而无回报的商业行为是不可持续的。
商业如此，情感也一样。人和人的社会关系，底层的逻辑都大差不差。
瑛瑛忽然感到疲惫，打了个长长的哈欠。
另一边，韩政看到瑛瑛发来的谢谢，以及上一条祝他新年快乐的消息，怎么也不想上床。
他坐在沙发上，思来想去，问她：“火锅好吃吗？”
瑛瑛很快回：“好吃。”
“相亲顺利吗？”
“顺利。”
很好。韩政想，至少她还愿意回他消息。他想问她怎么个顺利法？你俩的饮食习惯一样吗？他能顿顿吃砂锅吗？但他打了半天字，最后只是问：“方便聊聊吗？”
瑛瑛不想聊，找借口：“不方便，网络不好。”
“号码发我。”
瑛瑛不发。
几秒后，韩政发她一串数字：“那你打给我。”
第42章 傻子
◎请你考虑考虑我。◎
如果一个男人经常主动找一个女人聊天，用脚趾头想想都知道他在干什么。瑛瑛被人追的经验和追人的经验都不多，但不代表她没法察觉韩政的异常。
平心而论，瑛瑛并不讨厌韩政。高富帅一共三重滤镜，容易把人迷得晕头转向，幸运的是瑛瑛撞见过他和别的女人谈婚论嫁见家长，那么，别人的东西再好，她也不惦记。比起被韩政当成可以拉近距离的暧昧对象，瑛瑛更愿意跟他聊怎么开店，怎么赚钱，怎么在有限的时间里处理大量繁杂的事务。或许韩政的本意也是从她这个当地人身上打听一些消息，好巧不巧，经过几次接触，他发现她这人还行，但就像他出于认可随口邀请她当店长那样，谁能保证他对她的示好是真心实意，还是分手了无聊想找新的消遣？
瑛瑛不愿接受他的真心实意，因为她给不出，她更不愿意变成所谓的消遣，因为这是自取其辱。他们可以聊店面，聊租金，聊怎么互帮互助而不是互相竞争，但唯独不能聊感情，如果他还要聊些似是而非的话来扰乱她的心，那她就要反击。
瑛瑛捋清楚了自己的想法，决定打开天窗说亮话。
她从床上起身，披了件衣服，站到窗前拨打他的号码。
韩政等半天没等到来电，颇为烦躁。他打算去健身房跑个步，以免坐久了觉得自己像个傻子，但手机响起的瞬间，他几乎是立刻接听。
“喂？”瑛瑛的语气很冲，“你要跟我聊什么？”
“……”
“喂？”
韩政绞尽脑汁才在短时间内把关于相亲的问题全部扔出去：“怎么，你心情不好？”
瑛瑛否认：“没有啊。”
“没有你一副兴师问罪的架势。”
瑛瑛心虚：“是你先找我聊天，我给你打过来就表明我现在方便。”
“哦。”韩政想了想，“你知道‘乡村大院土菜馆’吗？”
“安溪大道边上那个？”
“对，我刚才陪我爸妈去吃饭，吃到一盘奇怪的菜。”韩政关了免提，把手机贴到耳边，“菜单上叫‘地瓜圆子’，但上来的不是地瓜，形状也不圆，而是咸咸的软软的薄片。我吃着味道很好，但吃不出是什么做的。”
瑛瑛愣了：“你打给我就是问这道菜？”
当然不是，但电光火石间，韩政能问出什么有含金量的问题？
“我问了端菜的大姐，她应该是临时来帮忙，边比划边说了很多，我没怎么听懂。”
王瑛瑛默了默，然后叽里咕噜说了一大堆。
“……”韩政蒙了，“你在说什么？”
“我在说方言，你不是也听不懂？问大姐跟问我有什么区别？”
“区别是那大姐比你好心，她愿意告诉我，只是说不标准，你是故意为难人。”韩政拿准她肯定知道，“快说，到底是菜单错了还是我理解错了，为什么上来的不是甜品。”
“因为那就是道菜，是我们这过年必吃的一道菜。”瑛瑛觉得他对食物的敏感度真够可以，但嘴巴又实在平庸迟钝得很，“写着地瓜，是因为最主要的食材是地瓜粉，说是圆子，是因为它刚做好时就是拳头大小的圆子。”
瑛瑛告诉他制作步骤：“一般是豆腐、浸过酱油的肉丁、大量的地瓜粉，搅拌均匀后捏成圆子上锅蒸，蒸熟了就已经能吃了，宴席上一般都是和馒头一起，当两道硬菜，方便客人们带回家。你吃的是冷却后切片炒的，先淋点黄酒和高汤，让表皮湿润，再煸炒至微微起壳，加入大蒜叶和青椒丝，口感和味道都很家常，你没吃过，自然觉得新鲜。”
韩政笑了：“专家啊。”
“那是。”
“这算是真正的土菜？”
“算吧，我没在别的地方见过。”
韩政想了想：“直接蒸好的可以当早餐吗？”
“可以，但几乎没人卖。”
“为什么，”
“习惯吧。毕竟这是逢年过节办酒席吃的，平常谁会想着这个，就像清明的青团，端午的粽子，制作过程繁琐还带着仪式感，也就是现在条件好了，消费习惯不一样了，想吃随时都能吃。”
韩政又问：“你会做地瓜圆子吗？”
“会，跟我奶奶学过，但做得一般，地瓜粉放少了不成型，放多了又太硬，我掌握不好。”瑛瑛顿了顿，“你不会是想推新品卖这个吧，你店里的小吃种类已经很多了。”
“本来有这个打算，被你猜中就先放一放。”
王瑛瑛不理解：“你当你的厨师是机器猫还是千手观音？你的店面只有一百平米，不是一千平米。”
“试营业试营业，不试试怎么知道哪款最受欢迎？”韩政想起张巍报给他的数据，“我的茶馆、酒吧、餐厅，都有常规菜单和时令菜单，就像你卖衣服也有存货和新款，也要经历换季，毕竟去年流行的今年不一定流行。”
瑛瑛反驳：“你说的那是时装店，我就是不知道潮流，搞不懂潮流，所以才卖中老年服装，便宜的衣服都是仿版盗版。”
韩政说：“盗版跟着正版走，要抄袭也都扒着主流抄。时装店老板有几个是自己设计制作？都是加盟店，先收一笔加盟费，再收押金，定期配货，最后按利润分成。模式还算省心，但不一定有你这种自己对接批发渠道的赚得多。”
瑛瑛心想你还挺懂，但她才不会承认她更偏爱拥有定价权的快感，而不是相对固定的利润分成：“我赚得才不多，我走的是薄利多销路线，他们卖一件顶我卖五件。”
“你能稳定一天三十件，他们能稳定卖十件吗？电商靠什么起家，广告能说明一切。”
服装品类的产量和毛利双高、用户基础广，标准化程度低，是优质的切入点。韩政戳中瑛瑛的忧虑：“这些年电商冲垮了很多实体店，村镇原本还是外圈的涟漪，受到的波及小，但现在是有手机的人就会网购，交通和物流一铺，你们的生意也越来越不好做。”
“对，就是这样，”瑛瑛忙说，“我们镇上都已经有社区团购了，菜市场老板以前跟我开玩笑，说民以食为天，我的服装店会倒闭他不会倒闭，但现在晚上下单第二天菜就送到家门口，他们的生意也被抢了。”
“所以你做小吃店是为了分散风险？”
“不是的，开店本身就是风险，分散旧的风险就有新的，这没法避免。”瑛瑛语气认真，“就像你说的，生意难做，但这就是竞争，有优胜劣汰总比一家独大要好。新鲜的冲击老旧的，先进的冲击落后的，会淘汰一批，也会发展一批。人总要过生活吧，卖同类的产品，拼价格、拼品质、拼服务，我总要拼一拼吧，就算最后真的拼不过，我也尽力了，运气不好也罢，技不如人也罢，比起一成不变等着被冲击，我更喜欢不断折腾，毕竟折腾才有转机，打工发不了财。”
“明白了，意思赢要靠自己，输也得输在自己手里。”
“对。”
“那我很好奇，你这些年一直在折腾吗？折腾到现在，连一扇破卷帘门也舍不得换？”
瑛瑛长叹一声：“不是我舍不得，是不该由我换。我跟房东说了很多次，让他换，他不同意。我说我出钱，发票给他，他减免我对应价格的房租，他也不同意。我又说不用他报销，我自己换，到期以后把新门拆掉带走，他还是不同意，那我能怎么办？我免费帮他换吗？美得他。”
韩政回过味来：“所以那天我说帮你换门，你看我的眼神像看傻子。”
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