“是吗？可我刚才看你挑选食材的速度很快啊，不像其他选手还要再三斟酌。”
主持人纳闷地问道。
就像是严时语，她到现在还没挑选好食材。
在那一铁笼母鸡前面犹豫再三。
她的河豚倒是挑选好了，一只只气鼓鼓，一看就是肉质鲜美的。
朱福来不好意思，“那个，我正好是这家酒楼的二厨，你们平台让我们备菜的时候，所有食材都是我提前准备的。”
啊？！
主持人跟评委们都懵逼了。
齐飞扬等人更是一个个目瞪口呆。
朱福来道：“就像是这些食材，他们除腥味都是我做的，我怎么可能不知道哪些食材最好。”
“你是这家酒楼的二厨？！”
主持人声音都劈叉了，“这我怎么不知道？”
他连忙看了下手牌，还真是！
朱福来就是这个五星级酒楼的二厨，手牌上面写的清清楚楚。
朱福来有些无奈，“主持人，您这么说话有些伤人啊，我好歹也是半决赛的选手。”
“那这么说，你对这次比赛很有信心了。”
主持人脸上掠过一丝尴尬，干咳一声，抵着嘴唇，若无其事地岔开话题。
朱福来沉默地看了主持人一眼：你这是转移话题吧，好明显，好生硬啊！
根本没把我当人看啊。
“还好，因为我平时在厨房做多了佛跳墙，所以多少有点信心，但是我面对的对手是严选手，所以很有压力。”
完蛋了。
真是千算万算，没算到。
这个朱福来居然是这家酒楼的二厨，就连比赛的菜品都是他准备的。
他还经常做佛跳墙!
什么叫做泰极否来这就是了。
刚才有多庆幸，现在就感觉有多不幸。
王勇推了推齐飞扬道：“你刚才说这个朱福来运气很好，你没说他运气这么好啊，这也好的太离谱了吧。”
齐飞扬唇角抽搐，“别问我我也不知道啊，这小子运气开挂了吧，有这运气干什么厨师啊，干点儿什么不比当厨师来钱快！”
他抓了抓头发，仰头望天，感觉很无奈。
而此时，严时语刚挑选好要熬制的汤底用的老母鸡，抓着老母鸡的翅膀，用绳子捆住，提着到料理台那边去。
“严选手，您要做的是什么菜品？”主持人过来采访严时语，看了眼桌上的老母鸡，问道。
严时语磨刀霍霍，一边架锅烧开水，一边道：“清汤河豚。”
“清汤河豚，所以你现在要先用老母鸡吊高汤吗？”
主持人询问道。
严时语道：“不只是老母鸡，还有松茸、竹笋，竹荪。”
她动作利索，杀鸡取血，开水烫毛，三五两下子就将一只鸡拔的干干净净，整个过程很干脆，简直就是视觉上的享受。
主持人示意摄影师给她一个镜头。
评委们看到清理干净的老母鸡后，都忍不住夸赞。
章平直道：“真的看得出来严选手的手艺是童子功，这杀鸡拔毛速度好快，而且去除那些边角料也很利落。”
“不只是这么简单，严选手眼光也很好，她挑选的这只老母鸡可是海南那边的走地鸡，在山地吃五谷杂粮的，养足了四百多天，拿来熬高汤是最合适的，熬出来的那汤底金黄发亮，甜的能糊嘴。”
张石英也跟着点评道。
“是的，不过我觉得另外一位选手也不容小觑。”
费明扬道：“虽然坊间一直都有传闻，说朱选手是运气好，所以才能过关斩将赢到现在，但你们看朱选手，他现在同样也在准备熬制高汤，他挑选的食材也不逊色，更重要的是他不贪。”
费明扬让摄影机对准朱福来挑选的食材。
佛跳墙除了那些名贵的食材外，高汤也是很重要的一环，需要用猪蹄、筒骨、土鸡下锅熬煮高汤。
佛跳墙是名贵菜，一般厨师做这道菜，恨不得挑选所有龙肝凤胆，名贵食材加进去，不只是作为食材，熬高汤也是如此。
但朱福来挑选熬制高汤的汤底除了土鸡比较好，其他的筒骨、猪蹄都是用寻常质量。
章平直看见了，点点头，道：“这个的确不错，佛跳墙的食材里面鲍参翅肚都有了，汤底要是太过厚重，反而不美，不过我很好奇的是他为什么要用南瓜，这食材很普通了吧。”
作者有话说：
无
第40章 当厨神的第四十天 当厨神的第
朱福来听到评委们的疑惑, 心中发笑。
他当然知道评委们在疑惑好奇什么，但他要留着这个秘密武器。
佛跳墙要在短时间内做好，不容易, 但要在比赛中靠着这道菜赢过那个女生, 就更需要一些独家手法。
他在家里的时候，经常用南瓜做家庭版的佛跳墙给他妈妈吃。
做得久了，朱福来发现，原来不是需要用到名贵食材, 菜品才会鲜美, 即便是用南瓜这种普通的食材, 只要稍加调整, 同样能够炖出一锅色香味俱全, 汤汁醇厚的佛跳墙。
南瓜上锅蒸熟打成南瓜泥，预备留用。
南瓜淀粉多, 蒸熟后打成泥混在汤里，能够让汤底更加柔滑醇厚，南瓜的淡淡甘甜又能够均衡其他名贵食材的味道，它的味道又足以被其他食材的滋味盖过。
高压锅压出一锅金黄璀璨的鸡汤，用肉臊子扫去高汤上面的油脂以及汤里面的碎骨头, 加入南瓜泥。
章平直看着, 一直摇头，道：“高压锅熬汤底固然是比较快, 但缺点就是火候太大, 食材本身的鲜甜没能够彻底出来。但的确, 现在三个小时的限制，用高压锅是最快的，能够做出一碗合格的佛跳墙, 已经是普通酒楼大厨级别的手艺了。”
“不，我不觉得。”费明扬忽然开口说道：“我觉得，朱选手说不定会给我们大家一个惊喜。”
众人脸上都露出些许疑惑不解的神色。
费明扬保持神秘，不解释，他看下严时语那边，眉头微微皱起来，忍不住走下评委台朝着严时语那边走过去。
“你在干什么？”
费明扬不解地看着严时语问道。
严时语现在已经在熬高汤了，她用的不是高压锅，而是砂锅，传统的熬高汤的办法。
但她现在却没有处理河豚，而是在慢条斯理地用一把刀雕龙画凤。
确切地说是在白萝卜上面雕龙画凤。
严时语的手很稳，回答问题的时候头也不抬，甚至还有闲情逸致给手里的桥梁雕刻好龙须，淡淡道：“做摆盘需要的道具。”
“这道菜好像是海鲜菜。”
费明扬好心地提醒严时语，就差敲桌子告诉她，重点不是在摆盘上了。
河豚处理可不容易，河豚内脏有毒素，节目组虽然已经确认过严时语会处理河豚，但因为这种食材处理本身就很麻烦。
尤其是他们节目组提供的河豚都是野生的虎河豚。
虎河豚肉质鲜美甘甜，是在所有河豚当中品级最高的。
在处理的时候要谨慎小心，不能切破内脏，稍有不慎，内脏的毒素污染了食材，食材就不能用了，就得重新挑选一条。
所以这道菜吧，看似简单，也没那么轻松。
严时语道：“我知道啊。我这不是在忙活吗。”
她疑惑地反问道。
费明扬等人无语住了。
本着评委不能过多干涉的原则，费明扬只好转身回去。
费明扬回去后，众人调侃道：“费老师看来很看好很期待严选手啊，居然下去提点了一句。”
费明扬无奈道：“我是对她很期待，但我发现严选手每次都出人意料。”
“说起来，到现在，都看不出严选手打算怎么做这道清汤河豚。”林东鹏说道，“难道打算将河豚肉放在高汤熬这么简单吗？”
要是这么一来，那就远不如佛跳墙了。
“不知道。”费明扬耸耸肩膀，要是他能知道严时语打算干什么，他就不至于为她提心吊胆了。
章平直看着严时语手握着刀，如飞龙走凤，她的刀很稳很快，很快就雕刻出小桥桥水的雏形，甚至还用刀刻出一条条不过小拇指指甲盖大小的小河豚。
小河豚胖头胖脑，虽然是雏形，什么也没点缀，却也看得出格外灵动。
林东鹏都忍不住开玩笑道：“真是有意思，上次比赛，严选手一点儿也没用上刀工，这回的比赛倒是用上了，宋灿选手要是看到她的刀工，绝对会觉得自己输得不冤枉。”
砂锅熬出的高汤咕噜噜冒泡，用篮子套着将雕好的小桥桥墩等东西放进去里面炖煮，入味儿。
就连那些小河豚也都寻了个小漏网放进去里面熬煮。
此刻时间已经只剩下一个小时了。
朱福来将南瓜泥加入高汤里，陆续放入刚才准备好的食材，他用竹篦摆在砂里面底层，然后放入用纱布包裹起来的干贝、天九翅等等，刺参、猪蹄筋这些耐煮的则直接放在上层，然后淋上些许花雕酒，没过食材，再次盖上盖，上锅，文火熬。
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