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第36章 当厨神的第三十六天 当厨神的第
“那真是太可惜了。”
顾彦文说道。
他顿了下, 道：“说起来，我们家的那些食材也算是糟蹋了，那么多的好食材, 要是没有个好厨师, 发挥出它们的美味，对于食材本身来说，也是一种辜负。”
“嗯嗯嗯。”
蒋方量赞同地狂点头。
他靠着桌子，可怜巴巴地看着严时语：“严姐姐, 您不知道, 自从吃了您做的饭后, 回家后我是食不下咽, 这几天都饿瘦了不少。”
严时语看看蒋方量婴儿肥的小脸蛋, 是一点儿也看不出来哪里瘦了。
“对了。”顾彦文拿出手机打了个电话，让人拿了点儿五花肉过来, “刚好最近我朋友送了我一些五花肉，都是三层的下五花，我们家人不多，也不吃完，送一些给你们。”
“那怎么好意思。”
严时语摇头拒绝。
顾彦文笑道：“你等看了再考虑要不要接受吧。”
很漂亮的一块五花肉, 肌理分明, 肥瘦相间，几乎称得上是黄金比例了。
齐飞扬看见这块五花肉, 都忍不住上手掐了掐, 按上去弹性十足, 可见肉质多好，“我去，这肉哪里买的, 这么漂亮的五花肉，在市场上可不好买。”
“朋友家有养猪场。”顾彦文说道。
他看下严时语，“你忍心让这么好的猪肉被糟践吗？”
送猪肉过来的保镖兼厨师林一凡唇角抽搐。
虽然他的厨艺不敢说很好，但也没到糟践这种程度吧。
但凡厨师都难免有见猎心喜的坏毛病。
看到顶尖食材，都走不动路。
严时语没忍住，就松口接受了，顾彦文给的五花肉不少，足足有十斤，严时语这些日子一直等着周宝才送来猪肉，左等右等等不到，她学了好几道菜色，就差好食材了。
这会子真是正好能派上用场。
东坡肉、芋头扣肉……
本来出门了的齐翟峰听说严时语要做新菜，立刻打电话回来，说他跟周朴素两人会从医院很快回来，让他们等等他们再开饭。
齐飞扬好笑：“爷爷，您这么大岁数了，吃这么油腻不好吧？”
齐翟峰没好气：“你懂什么，老子体检比你们还健康呢，你管好你自己吧。”
上好的五花肉不用焯水，腥味不重，直接切块后下油锅煎，逼出油水，那逼出来的油水也格外的香。
趁着这会子功夫，严时语挑选好了芋头，正好今早上买了些荔浦芋头，本来晚上是打算做砂锅芋头头的，芋头又粉又香，切成不均匀的小块后，用油炸，炸出酥脆的外壳，筷子碰上去嘎吱脆。
蒋方量跟齐飞扬两人靠在灶台旁边，都看着咽口水。
严时语瞧见了，不无好笑，摇摇头后，拿签子扎出几块炸好的酥酥脆脆的芋头给他们。
“哇，谢谢漂亮姐姐。”蒋方量嘴甜地道谢。
他吹了吹芋头，顾不得等待，就迫不及待地咬了一口。
入口的时候是真烫嘴，可浓郁的芋香瞬间侵袭舌头的味蕾，酥脆的口感增添了风味。
顾彦文在旁边泡茶，给严时语倒了一杯，“不是说要做芋头扣肉，为什么还要先炸过？”
“这样口感会更香，而且炸过的芋头味道也才更能够出来，不会被五花肉抢走所有的味道。”
严时语说道。
剩下的一小块芋头，她则干脆擦成丝，打算回头做个芋头肉丸，等会儿炸过一起蒸，也是一道菜。
炸好的芋头拿到一边放凉备用。
齐飞扬吃完一片芋头，蠢蠢欲动，他看旁边的蒋方量也吃完了刚才那片芋头，正舔着嘴巴，心思一动，挪到蒋方量身边，捂着嘴小声地说道：“你过去跟你严姐姐说再要一片。”
蒋方量点头道：“好啊好啊。”
齐飞扬心里刚一喜，就见蒋方量鄙视地看他一眼，“齐哥哥，你是不是以为我傻，好忽悠，我才不去呢，你想坐等渔翁之利，不要以为我没上学就不知道。”
齐飞扬：“……”
两人的对话，引得严时语忍俊不禁。
她将煎过的五花肉捞出锅，准备砂锅、食材，五花肉这道菜最要紧的一味调料就是黄酒。
正好之前张如玉她们送了她一坛黄酒。
那黄酒严时语稍微开过封，闻过味道，的确是好酒，还是有年份的酒，那酒头就不是一般市面上的酒能比的，醇厚甘甜又很柔和。
找出大砂锅来，锅底放入厚层小葱，五花肉放在葱上，加入八角、香叶、生抽、老抽等，再加入一大勺店里每天必备的高汤，倒入满满一碗黄酒，之后直接盖上盖子，开火。
东坡肉是需要等待的美食。
另外一边的芋头扣肉则是费功夫的美食。
大块五花肉调过味后，下油锅炸，滋啦一声响，像是跳水运动员从平台跳入泳池。
芋丝肉丸材料所需不多，不过是芋头擦丝，剁点儿瘦肉、切点儿蘑菇丁、准备点儿虾皮，再加上少许葱花。
混在一起后搅拌，这个过程比较难的是掌握好淀粉的量，多了影响口感，少了则肉丸会松散。
严时语做这些菜色的时候就像是指挥家一样。
同时兼顾几道菜，却又丝毫不见兵荒马乱，她好像生来就是为了创造美食而来的。
顾彦文看着她，看她专注的做每道菜，他看着她做菜时喜悦的眼神，眉梢眼角都仿佛因为这些普通的菜色而增添上几分快乐。
“老周，快点儿，快点儿，晚了可来不及了。”
齐翟峰下公交车后健步如飞，比旁边骑自行车的年轻人还快。
周朴素手里提着药袋，有些无奈，“老齐，你急你就先去，我实在是走不动。”
“哎呦，你这个人，真是，真是。”
齐翟峰又急又不好直接丢下周朴素。
毕竟这是自己的老友。
他只好拉着周朴素一块走，还没走到洪湖路的时候，他就闻到了空气里香浓的味道。
芋头香、蒸肉香、东坡肉香味混合在一起，其中还夹杂着幸福饭馆的经典饭香味，简直是十里八街的人路过都得忍不住多闻几口。
齐翟峰跟周朴素两人回来的时候，正好是菜色都刚刚做好的时候。
砂锅里焖的东坡肉泛着琥珀光泽，用瓢子捞出来的时候颤颤巍巍，像是果冻一般Q弹，严时语用小盅分别盛好，又重新开火，将砂锅里的汤汁大火收汁，收到仅剩下些许的时候，分别淋在每一口小盅里面。
每个白瓷小盅里都装了两口四四方方的东坡肉，鲜亮红艳的汤汁像是红拂夜奔似的帛带。
芋头扣肉也能上桌了，一大锅芋头扣肉，盖子掀开来，一道亮光闪过，几乎所有人都忍不住闭上眼睛。
等再次睁开眼一看，跟前的芋头扣肉称得上完美无瑕，底下是焖烂了的烧肉，上面的芋头也已经焖得软烂绵柔，齐飞扬忍不住用汤勺先舀了一勺，刚入口的时候他就被烫的龇牙咧嘴，却怎么也舍不得吐掉。
太香了。
芋头的香味，他从没想过可以这么的香，而且芋头吸满了肉汁，香而不腻，他仿佛置身在一片农田里。
田地里收获了一箩筐一箩筐个大饱满的芋头，炎炎夏日晒不去他心里丰收的喜悦，他挖出一个芋头，忍不住拿小刀削去皮，洁白搀着紫纹的芋头让人心生喜悦，他咬了一口，高兴不已。
今年的收成有指望了。
他也尝到了焖烂了的扣肉，肉几乎是入口即化，满是芋头香，每一口都仿佛在品尝这个夏天的味道。
“肉丸还需要再等等，咱们先吃吧。”
严时语见众人垂涎三尺的样子，开口说道。
“何况米饭也已经好了。”
“好好好。”齐翟峰咽了下口水，满口答应。
他帮忙拿了碗筷，盛饭。
几乎所有人坐下来后，就不说话了，纷纷动筷子吃菜。
东坡肉一入口，齐翟峰就忍不住想呻吟一声，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，每一口下去都是浓浓的胶原蛋白，上牙膛都仿佛被这一口胶质给糊住了。
他闭上眼品尝这个味道，没错，就是这个味道。
他想象当中的东坡肉就应该是这个味道。
怪不得苏东坡当初流放的时候，天天都要吃这东坡肉。
要是他，他也想吃。
吃着这肉，恍惚间，他仿佛也置身在竹林当中，微风细雨，他竹杖芒鞋轻胜马，吹面不寒杨柳风，慷慨悲歌。
痛快。
真是痛快！
齐翟峰正心满意足的时候，一睁开眼，自己跟前的小盅里本该剩下的一块东坡肉不见了。
他心里咯噔一下，转过头只见孙子碗里面居然满满当当都是东坡肉，他见自己看过来，居然还拿汤勺，将那些东坡肉剁碎了，跟米饭混合在一起。
“你个孙子！你偷我东坡肉！”
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