而夏咏恩的第二个应对之策，就是继续推出更多的新品。
之前完成七日净利润为正的阶段任务后，系统解锁了两样新的点心，“金银蒜蒸排骨”，以及“酱蒸凤爪”。
这两样点心十分经典，几乎在每一家茶楼都能看见，只不过各家的取名会有些许不同，但归根结底就是蒸排骨与蒸凤爪。
在粤菜中，蒸排骨可以用很多配料来做，有豆豉蒸排骨、榄角蒸排骨、冬菇蒸排骨、梅菜蒸排骨等等，但喝早茶的时候，最常见的就是用金银蒜佐以芋头或南瓜来蒸。
“金银蒜”听上去颇为特别，其实就是生的蒜粒以及油炸后的蒜粒混合在一起。小火慢炸后的蒜粒呈现金黄色泽，与生蒜粒搭配在一起故名金银蒜。
不过，这一道点心最好吃的并非排骨，而是碟子底下垫着的芋头或南瓜，吸足了油脂与蒜香味，口感还十分软糯。
至于酱蒸凤爪，相比起金银蒜蒸排骨来说的工序则要更复杂一些。
凤爪这一道点心并非是花城本地的特色，而是在20世纪80年代时由香江引入的。现在茶楼中常见的凤爪品类，有酱蒸凤爪、各种药膳浸凤爪，以及最经典的白云凤爪。
三种凤爪的口感都不一样，白云凤爪的皮最有嚼劲，是三种中最难咬的，通常老人家都不喜欢点；药膳浸的凤爪大多没有经过油炸，就是普通的鸡爪，做出来的口感很软，一抿就脱骨。
而酱蒸凤爪的口感则最为特别，凤爪皮酥酥的却带着一点糯，咬开后就骨肉分离了。不仅口感特别，味道还特别美味，咸鲜醇厚的酱汁混着甜味与辣味，吃过之后保证这辈子都忘不了。
现在生意不多，夏咏恩有空便进无界空间里练习。没过几日，这两道点心便出现在了荣兴楼的菜单上。
除了金银蒜蒸排骨与酱蒸凤爪之外，她还打算，延续之前清润叉烧包的思路，研制更多面向中老年食客的点心。
经过一番选择，她决定还是依旧在蒸点里研发。毕竟香煎、油炸类的点心，始终还是要用到大量的油，再健康也健康不到哪里去。
蒸点就不一样了，就像清润叉烧包一样，可以在内馅和外皮两处共同下功夫，思考的方向也能多一些。
而在所有的蒸点里，最受中老年食客欢迎的，就是包子类的点心。
像生肉包、流沙包、叉烧包、奶黄包这一类点心，相比虾饺、干蒸烧卖等其他点心，份量更大，用料更简单，制作工艺更少，因此价格也就更低。
份量大还能吃饱的包子类点心，一向都是中老年食客来喝早茶的心头好。
上一回的清润叉烧包，给荣兴楼带来了不少好评，因此夏咏恩决定，这一回还是继续从包子类的点心下手。
而要说这所有的包子中，最受欢迎，也最不健康的，那肯定就是流沙包了。
毕竟这里头可是加了不少咸蛋黄、黄油以及白砂糖，吃起来虽然十分美味，但也确实是不太健康。
夏咏恩记得之前不少师奶阿叔，都称赞荣兴楼的流沙包好味，可因为上了年纪，都不敢吃上一整个。
因此她决定，接下来这一段时日，自己就从流沙包开始着手，研制出一款既健康又美味的轻盈版流沙包。
而在她潜心研究的时候，荣兴楼的日营收额又跌破了新低。
不过大部分员工都对此事见怪不怪了，毕竟就连老板自己都颇为淡定，想来荣兴楼现在的情况只是暂时的，指不定很快生意就又能起来了。
赖美珍问夏咏恩，“阿恩啊，难不成我们就真的要一直这样等下去？那什么时候才是个头啊？”
虽然她知道这一阵子夏咏恩都在努力练习制作点心，但眼看着茶楼里的空位越来越多，也免不了有些慌神。
夏咏恩拍拍她的手，“珍姨，你信我，不出一个月，我们的生意就一定能好起来的。”
听她这样说，赖美珍却依旧眉头紧锁，“我知道你最近都很努力，可单凭这几样新的点心，就真的能让生意好转吗？”
“那肯定不是只靠点心啦，”夏咏恩微微一笑，“我啊，有一个方法，不仅可以让他们不再打折，还能令他们赔得更多。”
她凑到珍姨耳边，小声说了几句。
赖美珍听后一愣，“这方法，能奏效吗？”
夏咏恩轻笑一声，想要搞垮我们荣兴楼，可没那么容易，“能不能奏效我也不敢打包票，但起码，能把这潭水给搅浑就够了。”
这一周回到家后，她独自一人躺在床上，静静地回忆起这一年来看过的所有经营类书籍。
书上的内容十分繁杂，能够被她真正吸收的估计只有八成，而真正能够运用到实践中的，恐怕也只有五成而已。
但这已经足够了。
失眠多日的夏咏恩看着屋顶的横梁，想出了一个法子。
隔日，她没去荣兴楼，而是去了附近的茶叶市场，买了一袋上好的凤凰单丛。
拎着茶叶，她来到了陈记粿行门口。
作者有话说：
跟各位小天使先预告一下，大约在后天会打开防盗设置，防盗比例从30%开始逐步增加
第81章 都是熟人 乱成一锅粥
宝墨园内, 老板莫伟站在办公室门前，俯瞰楼下座无虚席的大厅, 心中忍不住生出几分自得。
十天之前，他接到了一通来自明心楼的电话。
等他到明心楼赴约之后，才知道今日竟是孙跃龙有意找自己合作。再一听这合作的内容，莫伟心想，这不就是想瞌睡就有人来送个枕头——正合心意吗？
自打那荣兴楼开业了之后，宝墨园的生意可是越来越差了。于是他就想和启德酒家的老板商量商量, 怎么把那姓夏的搞倒，可思来想去，两人也没达成共识，这事就这么一直没有着落。
可莫伟怎么都没有想到, 明心楼的孙老板竟然找上门了！
明心楼近些年名气越来越大, 已经进了花城粤厨协会的候选名单，宝墨园虽说规模也不小，可跟人家一比，那可真是小巫见大巫。
能跟明心楼合作，莫伟简直是求之不得啊, 再说了, 现在还有人给自己出主意, 压根不用自己动脑子, 就能将荣兴楼搞倒。
按照孙跃龙说的, 只要联合这附近的茶楼低价围剿荣兴楼，夏咏恩撑不了一个月就要卷铺盖回家。
莫伟越听这计划，越觉得有戏。而且他记起来，行内传闻孙跃龙与方家有什么龃龉，只是具体到底是怎么一回事, 谁都说不出个所以然来。
现在看来，这传闻怕是假不了了。
既然孙跃龙已做好了周全的计划，那莫伟自然是没有不答应的道理，两个人相谈甚欢，称兄道弟，十分畅快。
等莫伟回到办公室，这些天积攒在心里的郁闷全都消失不见了。
他哼着歌把经理叫来，“你找人做点宣传，就说我们茶楼从明天开始全天茶市一律七折。”
经理不敢相信，又问了一遍，才确认这事是真的。
这个消息，很快就在宝墨园上下传开了。
宝墨园的许主厨来到办公室，找莫伟问，“老板，是出什么事了吗？”
作为宝墨园的二把手，虽然他并不负责经营，可茶楼内部的各项事务，他还是有过问的权利的。
莫伟叼着烟，简单地把今天和孙跃龙见面的事和他说了说，许主厨想了想后马上说，“老板，这事答应不得啊！”
莫伟上下打量他，嗤笑一声，“你说说，怎么答应不得了？”
许主厨拉开椅子坐下，“老板，虽然我们打七折可以吸引很多客人，但每一单的利润也少了啊，长期以来肯定会亏本的。”
莫伟抽了抽嘴角，双目泛起一丝冷光，“你以为我不知道？我又不是傻子，孙跃龙说什么我就做什么！”
“我和孙跃龙谈好了，我们每卖一份点心，他就补贴六块钱。”
许主厨在心里快速盘算起来，“就算他肯补贴，那我们还是亏了啊？”
虽说点心的价格有高有低，价格高的要四十几，价格低的也就十几，可大多数点心的定价都是在二十五块到三十五块的区域。
二十五块的点心打七折，再加上六块钱的补贴，宝墨园自己还要亏一块五，更不要说三十五块的点心了，更是直接亏了四块五。
莫伟横了他一眼，“你以为我不知道，那做生意，亏钱肯定是正常的嘛！”
虽然他知道这样做不划算，可只要撑过一个月，就可以将荣兴楼彻底搞垮，到时候靠着从荣兴楼分出来的食客，分分钟就能把钱赚回去了。
再说了，宝墨园是亏了，可其他茶楼不也一样亏了吗？
莫伟觉得，孙跃龙的这个计划简直是天衣无缝，无可挑剔，怪不得人家能把茶楼的生意做得这么好，脑子可真好使啊。
见劝不动莫伟，许主厨也只好住了口。乍一听么，这计划确实很好，可他心里总想着一件事，孙跃龙也不是傻子，凭什么要给宝墨园好处呢？
【www.dajuxs.com】