现在人家的早餐铺都开起来了，生意还搞得那么旺，以后很快就要开茶楼了。自己接手了之后，说不准也能跟着夏老板的东风，赚上一大笔钱。
谈好了分成的事宜，唐彪爽快地签完了合同，这事总算是尘埃落定了。
一想到以后周末都不用去美食广场了，夏咏恩就松了一口气。只不过，虽然不用去美食广场了，但还是要在荣兴楼里准备供应唐彪的点心，并没有比以前减少很多工作量。
而且现在荣兴楼的债务也快还完了，之后攒钱开茶楼的事情就要提上日程了，到时候还有得忙呢！
一周后，方萍阿姨留下的二十万债款，全部都清偿完毕了。
系统响起提示音：【恭喜宿主完成任务！已为您解锁“干蒸烧卖”配方！】
加上之前的“酥皮蛋挞”以及“虾饺”，现在夏咏恩已经解锁了“四大天王”中三个点心的配方了。
就像之前分析的那样，酥皮蛋挞大多都是作为下午茶食用，很少人会在早上买酥皮蛋挞当做早餐，而且因为酥皮太过松脆，容易在运输时破损影响外观。
虾饺则太过精致且单价贵，虾饺皮放久了就变硬。
因此，酥皮蛋挞与虾饺都不太适合现在荣兴楼的业务，没办法在早餐铺或者团购上出售。
但干蒸烧卖就不一样了，它不受运输的影响，吃起来饱腹感强不说，还特别美味，而且价格还便宜，十分适合现在荣兴楼的业务。
夏咏恩简直是狂喜啊！
干蒸烧卖其实是从北方的烧卖演变出来的，虽然名字带烧卖两个字，但和北方的烧卖已经是截然不同的两样东西了。
干蒸烧卖里只有肉馅，在茶楼里吃到的都是猪肉混合少许虾肉制作的，从前也有用牛肉馅或者是虾肉馅的，价格自然就会贵一些，渐渐的就少人做了，因此现在吃到的都是猪肉馅的干蒸烧卖了。
和虾饺一样，许多茶楼会在干蒸烧卖原本的形态上增加许多细节设计，例如最常见的在干蒸烧卖顶上放蟹子，或者是放上一个大虾等，以求与其他茶楼的区分。
而和干蒸烧卖的配方一同解锁的，还有系统发布的新任务。
这一回的任务，跟之前的特殊任务与阶段任务都不一样，是夏咏恩许久没有触发的升级任务。
【茶楼评级升级任务已经开启！请在半年内使荣兴楼重新开业！】
【待荣兴楼开业后，将会对系统经营面将解锁更多的功能！】
【宿主可以查看荣兴楼的经营数据以及详细账目，更多功能等待系统更新哦～宿主请好好加油吧！】
她双眼一亮，要是以后系统能帮我算账，那我岂不是再也不用算到头秃了！而且还可以查看经营数据，这一看就很有用嘛！
只不过，想要重开茶楼，也不是那么容易的一件事。
晚上吃过了饭，夏咏恩关上了房门，坐在桌前开始仔细盘算了起来。
由于团购与团餐业务的扩张，现在每个月的净收入可以达到五万元，生意顺利的情况下，半年也就三十万元。
想要重新开业，最大的支出应该是装潢了。店里停业快两年了，到处都是破破烂烂的，而且装潢都是以前的风格了，现在看起来也太过时了，根本不可能吸引年轻人。
而且店里的桌椅板凳之前为了抵债全都卖了七七八八，全都要重新采购，更别说还要采厨房的用具以及客人的餐具。
另外，原料的采购以及员工也是两个大难题。
关于食材的成本，一直都是夏咏恩头疼的地方，现在是食材的成本占了营业额的30%，还在可以控制的范围内。
但她担心的是随着系统解锁的菜单越来越多，平时使用的原材料逐渐变多，食材的成本自然就会不断增加。
至于员工的问题，现在店里只有五个固定员工，四个帮工，对于茶楼而言是远远不够的，前台候客、迎客、餐中服务、传菜、后厨等全要人，林林总总没有个三十个人根本不行。
最关键的是，茶楼里还会出售粥粉面饭这些特殊的点心，但无论是自己还是珍姨，目前都不会做，其他人也没有相关的经验。
这样算下来，三十万怕是不太够了。唯一可以庆幸的，就是荣兴楼不用付租金。
算完这笔账，夏咏恩使劲挠了挠头。本以为接下来自己就能偷懒了，可看样子，还是得不断搞钱才行啊！
她连夜列了一个to do list，长长的清单里，最上面的第一项就是，招人。
好的厨师可是很难在市面上流通的，其他事情可以放一放，但招人的事真是迫在眉睫了。而且相较于点心师傅，现在荣兴楼最缺的就是精通粥粉面饭的厨师。
夏咏恩叫来珍姨，“你有没有熟悉的可以介绍，最好是家就在花城本地的，这样我就可以省下住宿费了。”
赖美珍听她说完，脑子里突然就浮现出了一个人的名字，“你别说，还真有这样一个人，正好符合你的要求。”
夏咏恩大喜过望，“是谁啊，你快把名字和联系方式给我。”
珍姨正要张口，想了想，却摇了摇头，“算了吧，这个人，肯定是不会来的。”
作者有话说：
无
第44章 鸡公榄与肠粉 新人物上线
夏咏恩不明白珍姨这是什么意思, “这人到底是谁呀，你怎么就知道他一定不会来？是因为我们荣兴楼没钱吗？”
荣兴楼确实不比别的茶楼有钱, 能给主厨开的工资有限，这便是夏咏恩对招人一事十分苦恼的原因，想花少点钱请到厨艺高手，不是异想天开吗？
人家师傅也是要吃饭生活的，谁会愿意少收钱多干活啊，天底下哪有这么好的事？
珍姨无奈笑笑, 又叹了口气，“不是钱的事，这个人啊，性格古怪得很啊, 要是不对他的胃口, 给多少钱他都不会去的。”
夏咏恩一再追问，才终于从珍姨的口中将这人的身份套了出来。
黎志坚，人称坚叔，之前在荣兴楼里干过十六年，曾是方老爷子的心腹。但后面由于和方老爷子发生分歧, 就主动离开了荣兴楼, 现在自己开了一家小店, 只卖粥和肠粉。
“坚叔这个人啊, 做肠粉、做粥都是一绝, 但其实他炒粉才是最厉害的，他做的干炒牛河，既有镬气，又不油腻，以前的老食客都点名要他炒。”
夏咏恩一听, 这不就是自己的天选之人吗，无论如何，都一定要把坚叔找回来。
可珍姨却说，坚叔是绝对不可能答应回来荣兴楼的。
“当年他跟方老板到底为什么吵架，所有人都不知道，后来方老板多次去请，他都不肯回来。”
说着说着，珍姨的脑海中又浮现出一件事，当时员工之中有传言，说是坚叔与方老板之所以决裂，和孙跃龙好像有什么关系，但具体的原因，没人能说清楚。
尽管珍姨对找回坚叔不报任何的希望，但夏咏恩还是觉得，这人是个难得的人才，要是不去尝试，自己是绝对不会心甘情愿放弃的。
经过一通翻找之后，她在方萍阿姨的经营日志里，找到了一些关于坚叔的记录。
仔细阅读过后，她才知道，原来方萍阿姨当年也想找坚叔回来，多次上门请求后，坚叔不仅没有答应，还撂下了一句狠话。
“你还是趁早收拾把荣兴楼卖了吧，你没那个本事搞好荣兴楼的。”
方萍阿姨听后气急，看在坚叔与方老爷子的情面上忍住了心头的怒火，从此之后便再也没有联系过坚叔了。
夏咏恩不禁叹气，这个黎志坚，还真是个硬茬啊。
但硬茬归硬茬，不去试试怎么知道，说不准自己就能拿下呢？
她从通讯录里找到黎志坚的联系方式，打好了腹稿，又深吸了一口气，才按下了通话键。
电话那头传来嘟嘟两声，紧接着，和她不断加快的心跳一起到来的，是一把机械的女声，“对不起，您拨打的电话是空号……”
夏咏恩拿开手机，确认了一遍号码，自己输入的没有错呀！
原本她还想打电话先试探试探，看来还是得去实地找人了。
黎志坚开的店也在荔芳区，不过和荣兴楼相隔四公里，还是有些远的。她一个人坐上地铁，踏上了寻找坚叔的路。
出发之前，她特意问过赖美珍，坚叔平日里有没有什么喜好。
珍姨想了很久才说，“他以前很喜欢吃鸡公榄的，不过现在，应该也没有鸡公榄卖了吧？”
鸡公榄是荔芳区的传统小吃，其实就是经过特殊腌制的广东白榄，早在清末民初之时就在荔芳地区十分流行，也是许多花城人的童年回忆。
之所以叫鸡公榄，是因为当时的小贩为了吸引顾客，会在身上套上一个五彩缤纷的纸扎“公鸡”模型沿街叫卖，一边吆喝一边吹奏手里的唢呐，模仿公鸡的啼叫声。因此只要听见熟悉的唢呐声，大家就知道附近有兜售鸡公榄的小贩出没了。
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