“还试？”陈大立难以置信。
“当然。”温沅疑惑，“有何疑问？”
“……”陈大立沉着脸去了。
过了许久，辣烩鱼腩、砂锅焖鲈鱼、白玉鱼汤、鱼蓉粟米羹，全部端上了桌。
温沅一一试过，逐个点过去，“鱼腩太碎不够辣，焖咸了配菜摆得不好看，汤不浓白还带腥，鱼羹稀成了水。”
陈大立气得想罢工，十来岁的屁崽子懂什么吃鱼！他做的这几道鱼一点问题都没有，这就是故意刁难他！
陈贵礼脸色铁青，吕三娘战战兢兢一句话不敢说。
唯有余浪平静地站在温沅身后，目光淡然。
这时，周七豆从大堂进来，来到温沅身边，小声说：“少东家，有客人问是不是后厨做了鱼，想点一道砂锅焖鲈鱼。”
“有客人问，说明鱼不错。”陈贵礼赶忙说：“少东家，不如就这样上吧？您不能这般任性呐……”
“不上。”温沅筷子一甩，做足了任性的模样，“七豆，你和客人说今日食肆菜品没有鱼，请他改日再来。”
周七豆连忙点头，回了大堂。
陈贵礼脸上精彩纷呈，“少东家，再这般试下去，别说鱼不够，就是调料配菜都不够。”
一直沉默不语的余浪忽然开了口，“鱼管够。”
温沅不由地仰头看余浪，但余浪太高，他得微微靠后才能看清余浪的神情，余浪一脸的理所当然。
“鱼够。”温沅笑了笑，“至于配料，先支三……”他顿了顿，“两百文，一样买一点，够试菜就成，等试好了，再按日进货。”
就没有哪家食肆做菜是按日进调料的！
说出去都惹人笑话！
陈大立震惊。
“三娘，明早便辛苦你去将配料买齐。”温沅说。
吕三娘上前一步刚要说话，陈大立站出来说：“少东家，我去买，往常都是我来采买，三娘不懂那些。”
温沅看了吕三娘一眼，吕三娘点了头。
食肆的采买只会给陈大立和陈贵礼经手，她们这些伙计是万万碰不得的。
“那就辛苦陈大厨跑一趟。”
此事定下，温沅站起身：“还有，左右食肆也没生意，不如今日将食肆重新清理一遍，蜘蛛网、酒坛木栏上的灰尘、油腻腻的帘栊……陈掌柜安排一下。”
他来了这么些天，光顾着逃债，实在没闲心管这些细枝末节的小事，现在既然决定好好经营，就打算修整修整食肆。
食肆看着脏兮兮，饭菜再好吃，客人吃得心里也别扭。
安排人的活儿陈贵礼应得很快：“知道了少东家。”
所有人各自去忙活，人一散，温沅转过头对余浪说：“你可会修屋顶？”
他问完一想，卖鱼郎应当只会海里游，哪能天上飞？
“罢了，我还是去问问别人。”
余浪眉毛都快挑飞了，“修哪里？”
“就这儿！”
食肆进门左边摆了三张四方桌，右边一间小包厢，包厢旁边摆了两张四方桌。
透着光的屋顶便在右边两张桌子中间，这几日清晨偶有细雨，积水攒着攒着落到地上弄得湿漉漉的，走路都不好走。
余浪从杂物房搬来木梯，架在食肆门口，几步爬了上去。
温沅在下面看着他一双手脚又长又有力，速度极快，上了屋顶没一下就不见了人，他后退几步都没看清，索性站到木梯旁看周边吃食摊上都在卖什么。
晚食将近，各家摊子铺子升起袅袅炊烟，老板伙计忙得热火朝天，馄饨包子、豆花、煎饼卷饼、热饮子热茶，应有尽有。
温沅馋了。
“有八片瓦烂了，得换新的。”余浪拿着烂瓦片走到屋顶边沿，看到温沅跟丢了魂一样盯着煎饼小摊，挑了挑眉，“少爷？”
温沅咽了咽口水，往后退了两步，转头见余浪一手拿着瓦片，一手扶着木梯，长腿踩下两个台阶，一个转身干脆利落地从上面跳下。
衣袂轻扬，落脚平稳。
身手了得啊。
“要换这么多？”温沅犯愁了，“你买过瓦片么？多少钱一片？”
余浪心知小少爷囊中羞涩，“城西有一家瓦片坊，价钱比在城东便宜，只需五文一片，就是路远了些，来回需两个时辰。”
这也太远了，来回一趟半个早上过去了，温沅问：“城东的瓦片多少钱一片？”
“八文。”
“……明日辛苦你了。”
跑一趟能省二十四文呢。
“不过，”余浪拿着瓦片互敲，一下碎成好几片，“屋顶的瓦片有些老旧不平整，以后还得换一遍。”
八片都得四十文，要是全换不得十几两银子？
温沅“嘶”了一声，以后的事以后再说罢。
等有钱了，还怕买不起几片瓦？整间食肆推倒了重新盖都行！
第5章 食肆整治（五）
食肆里，郭巴子拿着布巾随意拍着木架，厚重的灰尘“轰”地飞起，散在空中成了尘雾。
他偏过头嚎咳了好几声，手肘捂着脸低声抱怨：“以前都没这么多活儿，少东家来了，不是擦桌子就是擦木架，烦人得很。”
周七豆卖力干活儿没接茬，只要少东家不卖食肆，他什么活儿都愿意干。
郭巴子鄙夷地看了他一眼，自顾自说：“待我拿了工钱我就走，这活儿谁爱干谁干去。”
说完看到温沅进来，连忙转过身装模作样擦木架。
温沅指尖擦过木栏杆，有些湿，不过油腻腻的感觉的确没有了，舒爽了许多。
“以后每日开门前和打烊后，都得清理一遍。”
“啊——”郭巴子愤然甩开布巾，暗自腹诽：“不干了不干了，再干下去我就是狗！”
“知道了少东家。”周七豆兢兢业业。
后厨多年未曾擦洗过，积攒下来的油灰比鞋底还厚，陈大立专挑轻便的活计左一下右一下干着。
吕三娘默默提着一木桶水边走边用手撒在后厨各处，灰尘被水压着不会到处飞，水撒一遍，拿起几颗无患子揉开就大力搓洗。
所有人各自忙活，只有陈贵礼背着手四处闲走，无所事事的样子，温沅好心建议：“陈掌柜不如扫一扫地？”
“这我……”他在家就没扫过地！
“拆帘栊去洗也行。”
“那还是扫地……”陈贵礼赶忙去拿扫帚。
“少爷，”余浪从外面进来，往柜台走去，对坐在柜台后的温沅说：“招幌换不换？”
现在的招幌和牌匾写的还是“孙家食肆”，如今换了新主，按理说要换，可是换招幌和牌匾还不知花多少钱呢。
换不起啊换不起。
温沅颓了。
怎么哪哪都要钱！
余浪有些好笑地看着他：“牌匾可先拆下不用，先将招幌换了，招幌换起来不麻烦。”
“自然不麻烦。”温沅无语地看着他，鼓起半脸，“花钱能办妥的事儿都不是麻烦事儿。”
余浪眉心微动，“少爷想不想换？”
温沅修长的眸子亮了一下，“你有法子？”
“嗯。”余浪单手撑着柜台，微微弯腰看他，“少爷想换就有法子。”
那招幌温沅早想换了，他见余浪弯腰以为是离得远听不清，往前靠了靠，“我说想换，你就能换？”
“能。”余浪不动声色地挑了挑眉，“我去把招幌拆下，明日给少爷带来。”
“那你给我换个‘温家珍馐美馔大酒楼’，上边再画点鱼啊腿啊面啊——”
“少爷少爷，”余浪打断他，“是明日带来，不是明年。”
“行吧。”温沅啧了一声。
忙起来时间过得快，到晚食前，食肆简直大变样。
被厚厚的灰尘遮盖住的木围栏终于露出了本来面目，柜台上乱糟糟的账簿笔筒和算盘摆到原本的位置，摇摇欲坠的酒坛子总算顺眼，七扭八扭的桌椅也全都摆放整齐。
唯有一点小瑕疵，用久的桌椅留下不少磕碜的痕迹，痕迹无法修补，只能换。
罢了罢了，以后再说。
食肆伙计们辛苦清扫了这么久，温沅让吕三娘把下午做的鱼全部拿去热，就当犒劳一下伙计们。
吕三娘十分高兴，好久没沾过荤腥，一下来了六道荤菜，堪比过年。
周七豆咽了咽口水，默默进去帮忙。
郭巴子更是乐得早早守在后厨门口，重重地吸了口仙气，“香！”
只有陈贵礼和陈大立暗自咬牙切齿，忙了大半天，原想捞几条新鲜鱼回家煲汤，结果一条都没捞着！
着实可气！
余浪不在食肆吃晚食，他拆了招幌就下工回家。
从食肆回到垌渔村约莫半个时辰，全程水路。
天将暗，码头撑船的船夫大多回家吃饭去了，还想继续拉客的几位老船夫在岸边起火烤饼子。
晚上的船费比白天贵，水性好熟路的老船夫都不舍得放过。
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