“早点回去，你妈好久没见你了，也想你了，别跟你爸吵架。”曲项重新躺下，催促程易健快点回家。
“好，听你的，锅里我煮了粥，你睡醒后喝点，我下午尽快回来，晚上陪你吃完晚饭再去做车，你别起来做晚饭了，我这次定了一家很特别的餐厅，晚上带你去试试。这次坐动车，不用提前那么早出发。”
程易健说到后面，曲项已经睡着了，看来昨晚确实是累坏了。
曲项真的很宠程易健，昨晚不管程易健要多少，曲项都给了。甚至主动配合程易健换动作，让程易健能稍微歇歇腰。
曲项怎么这么招人稀罕呢。
看着爱人的睡脸，程易健忍不住的凑上前去，轻吻自己的爱人。
舅舅说的对，日子有了盼头，过起来才有劲。
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程妈妈的生日宴是程易健姐姐准备的，定在了家附近的酒店。
舅舅和顾远最近忙的脚不沾地，就没过来。
订了一个中等大小的包间。
就程爸爸，程妈妈，姐姐，姐夫，小孩和程易健六个人吃。
蛋糕是程易健提前在平台上订好的。
开着自己的五菱，先去取上蛋糕，然后直接到了酒店，其他人已经到齐了。
服务员把蛋糕拿去冷藏，一家人先点餐吃饭。
第30章 熟成鱼
席间，程妈妈问起了程易健的工作。
程易健耐心的回答着。
“你舅舅这点还是靠谱的，你跟着他好好干，比打工强。”
姐姐姐夫两个打工人，选择沉默不语。
程爸爸全程不说话，还在生儿子的气。
小外甥不到三岁，吃饭还要爸爸妈妈喂。
姐姐关心起弟弟的饮食起居。
“这去了外地是吃不惯，小建都瘦了。”
亲姐还是心疼弟弟的。
一家人全程默契的没有提起程易健的性取向。
努力的维持着表面的平和，把这顿饭吃完了。
“一会不回家吗？我给你准备了好多吃的，带单位去跟舍友分着吃。”
程妈妈的脖子上戴着儿子刚刚送的金吊坠。
她还是把儿子当做正在上学的大学生看。
“不了，下午的车就回去了。”
程易健惦记着 家里的曲项，来不及回自己家看看了。
“哼。走了。”全程不说话的程爸爸叫程妈妈上车，头也不回的开车走了。
留下姐姐姐夫和小外甥陪着程易健。
“咱爸就这样了，独断了一辈子，不会这么容易转变的。”
姐姐看得开，觉得弟弟喜欢什么人她都能接受。
姐夫更是无所谓，抱着小外甥站在媳妇身后当背景板。
“我知道，这段时间家里辛苦你了。”
程易健的话让程姐姐心里一软，打磨了这么久，弟弟真的长大了，会说体己话了。
这次回来还专门给小外甥带了礼物。
目送走了姐姐姐夫，程易健抓紧时间开车回家看曲项。
路上还不忘去刚才的蛋糕店给曲项买了一块开心果口味的蛋糕。
刚才中午吃蛋糕时候，就觉得这家店的口味不错，曲项应该会喜欢。
到家的时候，曲项刚睡醒没一会，喝完粥抱着将军在床上回复询单的私信。
“好点了吗，起来吃蛋糕。”
程易健把将军抱了下床，撵它出去玩了。
自己亲自喂曲项吃蛋糕。
“不用，我自己来。”
曲项受不了被当做病人一样照顾，就接过蛋糕自己吃起来。
“你晚上几点的动车？”
“一点，等你睡着我再走。”程易健特意买了最晚的一班车，也是最慢了，在车上凑合一晚，下车后直接去工作，也不耽误。
“凌晨一点？”曲项心疼程易健辛苦。
“嗯。”
程易健一点不觉得辛苦，相反，他觉得这趟回来的太值了。
“等我下次回来了，咱可能就要搬家了。我加了那个中介的微信，他已经在帮咱们看房子了。有合适的我就推给你，你有时间先去看看。”
“这么快吗？”
“是挺快的。我原想着等这边租约到期了再搬，但是舅舅和顾叔的动作太快了。我要跟紧他们的节奏，以后估计会很忙，住的离新公司近一点，会方便一些。”
“行，我明白了，那价格。”
“房租你不用担心，我跟中介都说好了，他在咱的预算内推荐，你按自己的喜好看来。”
程易健把新公司的地址发给了曲项。
新公司的名字也注册好了：神都优选一站式收纳搬家。
定位就是服务中产。
这名字起的大啊，好像还是钱志峰花钱请大师算出来的。
下午的几个小时，程易健就陪曲项在床上躺着，跟曲项闲聊。
“今晚吃什么餐厅？”
“鱼生，熟成鱼的鱼生。我在上海的时候顾叔带我去吃过一次，口感很特别，跟自助餐里的那种三文鱼不一样，可好吃了。我回来的时候查了一下，这是连锁店，咱这边也刚开了一家， 带你去试试。”
程易健兴奋的跟曲项科普什么是熟成鱼。
简单来说，就是把活鱼宰杀后，放进特殊的熟成柜里面，隔几天后再吃，就会有独特的风味。
“我这次约了最好的位置，可以看大厨的活缔三杀表演。”
曲项不知道什么是熟成鱼，自己也从来不吃鱼生，但是程易健这么喜欢，他不介意陪他一块去试试。
晚高峰怕不好停车，两人特意没开车，打车到的店里。
领班小姐姐把两人领到预定好的位置上。
“主厨马上就到，一会就开始表演活缔，祝二位用餐愉快。”
不同于传统杀鱼的用棍棒敲打，这家店把熟成鱼的活缔三杀过程当做了表演的一部分。
借此来给食客们提供更多的情绪价值。
表演很快开始了。
主厨取来一条曲项也不认识的活鱼，应该是海鱼，因为颜色很漂亮。
第一步，脑缔
主厨用拇指抵住T型钢针的尾端，针头对准活鱼两眼间的凹陷处。
旁边助理的解说也适当的响起。
“鱼脑是痛觉中枢，也是鱼类肌肉紧张的开关。”
话音未落，主厨猛然发力，钢针瞬间没入颅骨，恰好在延髓与脊髓的的连接处，切断了鱼的神经信号。
鱼鳃猛然张开，瞳孔放大，鱼鳍保持着生前最后一刻的弧度，却也再无挣扎。
这场表演的核心，就是展示如何用最精准的物理手段，使普通的食材完成从食物到艺术品的蜕变。
翻译成人话就是教大家如何把十几块钱的一斤的鱼变成几十块一片的鱼。
第二步，血拔（也叫放血）
主厨取下钢针，用改装过的水枪，从鱼鳃后缘的动脉孔注入清水，将鱼身体里血管中的血红蛋白冲洗干净。
这是熟成鱼不腥的关键，也是为什么只能用活鱼不能用冷冻鱼的原因。
等到流出的只剩清水后就可以进行第三步了。
第三步，神经绞杀
主厨用极细的钢丝，从鱼鳃后方的脊髓孔轻轻探入，手腕灵活的转动。
“这一步，需要钢丝沿着脊髓腔向左45度探入，触感会在延髓与脊髓的连接处突然变空。”
说话间，随着钢针的推进，鱼身突然如断电般瘫软，鱼尾鳍垂落。
“这一步切断了脊髓神经束，阻止了僵直反应的连锁爆发。普通的杀鱼过程，鱼会在死后的一到两个小时内进入僵硬期，而我们的活缔三杀，可以把鱼的僵直期延迟到六个小时才开始。这就意味着这条约鱼的肌肉纤维能在更长的时间里保持自然舒展，为熟成时的酶解反应预留出完美的物理结构.....”
说实话，解说的后半段，曲项已将听不懂了他们在说什么了，虽然都是中文，每个字都能听清楚，但是组合在一起，就超出曲项的理解范围了。
好在他也是一名厨师，大概看懂了主厨的每一步操作都是在干什么。
饭馆不了解内情的顾客一边认真听讲，一边用崇拜的眼神看着刚杀完鱼的主厨。
表演结束后，这条鱼被拿下去做进一步的处理。
曲项和程易健的晚餐也可以正式开始了。
“怎么样？”
“看着就贵。”曲项觉得活该自己挣不到钱，原来是不会忽悠啊。
剩下的厨师，在熟成柜里挑选适合的鱼，拿出来切片和炙烤处理。
一个盘子里可能要放四到六种鱼片。
上菜的服务员会建议食用顺序，最好是按照香味由轻到重开始品尝。
“芥末不要放在酱油里，要加一点点在鱼片上，然后再沾酱油。”
程易健帮曲项夹好第一片鱼片，送到他嘴边。
曲项第一次被人在大庭广众之下喂食，着实有点害羞。
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