“当然了，擦了更好看了。”
林美言瞧着他们两口子贫嘴的样子，也忍不住笑了笑，这才去柜台后面翻看起来了账本，林记饭店这边的账本现在很清晰明了。
基本上就是一天两次收入，一次中午，一次晚上，算盘拨一会就清楚了。剩下的就是进货的成本了，开饭店每天必要开支就是进货，水电，人工。
这些都算清楚后，林美言往账本上写了一个数字，顾开华凑过来看，“这个月收入还不错吧？”
林美言嗯了一声，“林记饭店这边最主要的收入是送餐两顿，基本上一天都在两百多，除此之外还有店铺零散的炒菜和卤菜，也是一方面的收入，加起来一天能有个三百来块。”
顾开华一听，他就撇撇嘴，甚至还有些嫌弃，“那这个完全跟不上火车站了，甚至怕是有时候连林记小吃都比不上。”
林记小吃早餐卖的好，若是运气好，一天也能卖个三百来块。
林美言说，“定位不一样。”
“早餐的翻台率高，而且早餐在外面吃的人也多，至于中餐和晚餐出来吃的人少也正常。”
林美言如今倒是看开了一些，这般做生意观察起来，反倒是早餐更赚钱一些。
顾开华一想也是，林美言查完账便把这边的事，交给了叶秋菊，“舅妈，你辛苦一些，我白日里面还要去一趟林记小吃和火车站林记查账。”
叶秋菊摆手，“你去吧！”
林美言出门之前，把在海岛买回来的特产带了一些，去司门口林记小吃的时候，带了一大包椰子糖过去，给胡桂芬和罗嫂子来分。
林记小吃的账好查，基本上叶秋菊和顾开华都在管着大方向，她简单看了一遍，收入支出一加一减，基本上就能看了个大概。
没啥大问题。
最后一家她去的则是火车站林记，这边真是不管任何时候来，生意都是好啊，店铺里外甚至全部都是坐满了人。
吴小燕如今升为店长了，她既要负责收钱，还负责烫面，一个人忙得恨不得连休息时间都没有。
林美言瞧着了，她微微蹙眉进来搭了一把手，吴小燕看到她的时候，还有些高兴，“林姐。”
也就只喊了一个林姐，外面又来了五份热干面，好了，说话的时间都没有了。
不过，有了林美言帮忙，吴小燕的压力倒是轻松了不少，等忙完了这一波上课高峰期后，吴小燕便开始叽叽喳喳起来，“林姐，你什么时候回来的呀？”
林美言笑了笑，“昨天回来的。”她扫了一眼店铺内的配置，一共四个人，两个人烫面，一个人收钱，一个人负责端饭收拾桌子碗筷。
“你怎么这么忙？”
这话一落，店铺内其他几个人都心里咯噔了下，吴小燕主动说道，“林姐，就只有两个灶台烫面下面，我的手快一些，他们太慢了，所以我就和陈姐换了一个位置，让她去收钱加上收拾桌子了。”
陈姐也说，“老板，这也怪我，手脚太慢了，老是有些跟不上，店长才跟我换的。”
林美言不置可否，“我让吴小燕当店长，是为了统筹全局的，而不是让你一个人在厨房忙的脚不沾地，以至于大堂和收银这边一点都管不上。”
“林姐——”吴小燕的脸一下子白了，她手搅着衣服，“我就想着能多卖几份早餐，让客人不要等的太久。”
林美言，“你的安排和想法没错，但是小燕，你要记得你拿的是店长的工资，陈姐拿的是厨师的工资。”
“你们两个人拿的工资不一样，职责也不一样。”
“不管是谁如果胜任不了自己的职位，那就换人。”
这话有些严重了，或者说是温温柔柔的林老板，第一次在铺子内发这么大的火气！
这下，整个铺子内的人都跟着安静了下来，陈姐也懵了下，“老板，我我我——”
她支吾了半天也没能说出个所以然来。
“陈姐的手脚既然慢了一些，吴小燕你的职责就是挑选一个更快的人出来，让对方能够接替陈姐的位置，同时，保证陈姐去其他岗位也能胜任，如果调岗后还是胜任不了，那就只能离开。”
陈姐的脸一下子白了，“我能做的，老板，我肯定能做的。”
一个月服务员有一百多的工资，出了这个门她绝对找不到这么高的工资了。
林美言嗯了一声，“那你再试几天，如果还是胜任不了厨子这个岗位，那就去前厅帮忙收拾碗筷，端饭送饭什么的，只是这个工资要比你之前的工资每个月低二十块。”
陈姐攥了下衣角，“不用。”她脸色苍白，“我肯定会尽快适应的。”
因为她发现如果她适应不了，林美言会把她给开掉！
她会失去一份这么高工资的工作。
“嗯。”林美言瞧着大家神色都有些紧张，连带着吴小燕也是，她轻轻叹口气，“店铺想要正常的运转，小燕，你身为店长要多多思考，把每个人都放在合适的位置，而不是哪个人不行，你去顶哪个人的缺。”
“这样的话，你只有一个人就是忙死，也顾不上整个店铺的。”
吴小燕低低地嗯了一声，“我知道了，林姐。”
林美言抬手摸摸头，过了一会才把给她带的礼物拿出来，“送你的贝壳发夹，还有椰子糖。”
吴小燕看到那贝壳发夹的时候，眼睛立马亮了，到底是少女心性，“这是给我的吗？”
“嗯。”林美言给她戴在头发上，微微一笑，“很漂亮。”
吴小燕低落的情绪瞬间被哄好了，“林姐，你对我真好。”
该怎么说呢，从来没有人出去了，还记得给她带礼物，从来都只有她给别人带的，没有一个人会记住她。
林姐除外。
林美言笑了笑，“去照镜子看一看。”吴小燕嗳了一声，欢快地跑到后面去照镜子，林美言则是把另外一包椰子糖单独拿了出来，“大家也尝一尝。”
原先还有些紧张的陈姐问，“也有我的？”
“当然。”林美言笑了笑，“都放松一些，工作是工作，生活是生活。”
“这些椰子糖拿去分了吧。”
这下，陈姐她们才松口气，一包椰子糖有一斤呢，每个人也能分不少，她们也是第一次尝到这种椰子糖。
“哎哟，这糖好甜，怎么还有一股奶味，但是又比大白兔奶糖轻一些。”
林美言点头，“椰子糖是这个味。”她接下来倒是很好说话，这也让其他人轻松了不少。
查账的过程倒是顺利，吴小燕还算懂账这块，只有她自己经手才是最可靠的，每天卖了多少碗面出去，入了多少账，都是一清二楚。
偶尔有跑单的，也都记录得很清楚。
林美言盘点完后发现没有问题，又单独夸了下吴小燕，“账面做的很干净，很厉害。”
吴小燕心脏怦怦跳起来，“林姐，这是我应该做的。”
等林美言离开后，吴小燕还捂着自己的小心脏，“完蛋了，我觉得我有些喜欢林姐了，该怎么办？”
林姐骂她，她会难过。
但是林姐夸她，她就会开心的不行。
这话说的其他人面面相觑，“小燕啊，人家老板结婚有爱人，也有孩子，你一个姑娘家家，可不能介入人家的婚姻！”
吴小燕，“……”
*
林美言从火车站出来的时候，才下午三四点钟，刚好从江海地产楼下经过，林美言犹豫了下，瞧着路口有卖西瓜的。
便顺带买了一个西瓜抱上楼。
她如今来江海地产也算是轻车熟路了，前台也认识了她，见林美言一来，便立马从桌子后面走了出来，“林老板。”
林美言嗯了一声，“于江海在吗？”
“老板在的。”小陈立马领着林美言去走电梯，不过走到一半倒是突然想起来了，“林老板，您现在能坐电梯吗？”
她好像记得师父之前交代过她，老板娘好像不太喜欢坐电梯。
林美言，“能坐了。”
小陈还抱着几分犹疑，林美言主动按了电梯，“真的没问题。”
坐电梯这种事情本来就是一回生，二回熟，次数多了，就慢慢习惯了起来。
小陈这才放心了去，她按了十四楼按键，看着电梯数字跳动，还不忘用余光观察着林美言，瞧着她确实是没有勉强的意思，这才松口气。
电梯数字定格在十四以后，叮的一声打开了门，小陈在前面领路，“我带您去于总办公室。”
她们到的不凑巧，这会办公室没人，于江海去会议室开会了，他出去一个星期公司这边积压了不少事情。
小陈敲敲门，等了一会没人开门，她犹豫了下，这才主动把门推开，“林老板，要不您先坐着等一会？”
“我去问问我师父。”
林美言摆手，“不用，我自己坐一会就行，你忙你的。”
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